2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Халықаралық стандарт бойынша коньяк тек Францияда жасалады деген жаңалық ешкімді таң қалдырмайтын сияқты. Оның үстіне Францияның алты ауданы ғана коньяк брендімен сусын шығара алады. Қалғандардың барлығы өндіретін алкоголь өнімін «Бренди» деп атауға міндетті. Бірақ бұл шарттардың барлығы халықаралық сауда үшін ғана жарамды. Ішкі нарықта өндірушілер өз өнімдерін қалағанын атауға құқылы. Ал сіз де самогоннан коньяк дайындауды меңгерген болсаңыз, жоғарыда аталған сусынды дастарханға қоюға толық құқығыңыз бар және оны «коньяк» деген қарапайым сөздің артына жасырмайсыз.
Үйдегі коньяк. Рецепт
Самогоннан сусын жасауға әбден болады, түсі мен дәмі француздық емес, грузиндік немесе армяндық, бірақ бәрібір коньяктарды еске түсіреді. Алайда, бұл сусынның барлық білгірлері тек Камю мен Наполеонды Курвуазьемен бірге ішпейді. Мысалы, Уинстон Черчилль барлық коньяктардан армяндық Двинді артық көрді.
Негізі коньяк емен бөшкелеріне құйылған жүзім.алкоголь. Яғни, француздар самогонды бірнеше жыл бойы бөшкелерде сақтайды, содан кейін алынған сусынды Коньяк брендімен сатады деп айтуға болады.
Жүзімнен первач дайындайтынымыз аз болса да, біз коньяк сияқты самогон жасауды білеміз. Технология қарапайым: сізге түпнұсқа өнім мен дәмдеуіштер қажет.
Кез келген первача өндірушісі самогонды коньяк сияқты қалай жасау керектігін біледі - бұл үшін сіз жаңғақ қабығына алынған сусынды талап етуіңіз керек немесе оған шай жапырақтарын қосу керек. Бірақ бұл мүлдем бренди емес, жай түсті самогон болады. Және дәмі де, иісі де. Бірақ коньякте, ең алдымен, букет бағаланады. Біз сізбен басқаша айналысамыз.
Сұйықтықтағы альдегидтердің көп бөлігін алып тастап, первачты екі есе айдаймыз және дистиллятты калий перманганатымен және белсендірілген көмірмен тазартамыз. Иә, бұл бір күннен, тіпті бір аптадан астам уақытты алады. Бірақ сіз самогонды коньяк сияқты қалай жасауға болатынын білгіңіз келеді, оған ұқсайтын шөгінді емес. Оның үстіне, біз сізді бес-жеті жыл емен бөшкелерінде самогон қайнатуға мәжбүрлемейміз, сондықтан бес жылмен салыстырғанда екі апта ештеңе емес сияқты…
Сұйықтықтағы барлық қоқыс түбіне түскенше күткеннен кейін, оны сүзгіден өткізіп, жақсырақ, қайтадан басып кету керек, бірақ бұл жерде ешкім талап етпейді. Оны эмальданған кастрюльге құйып, баяу отқа қойыңыз, қақпақпен жабыңыз - болашақ коньяктың бір бөлігін алғыңыз келмейді.буланған? 3 литр күшті самогонға 3 бұршақ иісті бұрыш, 3 ас қасық қант, 2 шай қасық шай жапырағы, пышақтың ұшына ванилин және аздап корица саласыз. Сарапшылар сонымен қатар 2-3 қалампыр гүлшоғыры мен 2 лавр жапырағын қосуға кеңес береді, бірақ сіз оларсыз жасай аласыз. Бірақ сусынға дәм қосу үшін самогонға екі ас қасық емен қабығын салсаңыз зияны жоқ.
Сұйықтықты ешқашан қайнатпаңыз: ол шайға өзінің асыл түсін беруі үшін жеткілікті ыстық болуы керек. самогон қайнауға жақын болған кезде, пешті дереу өшіріңіз. Аздап суытып, бөтелкелерге құйыңыз. Болашақ коньяк ерекше ұзақ экспозицияны қажет етпейді және сүзгіден өткеннен кейін бірнеше күннен кейін ол толығымен пайдалануға дайын болады.
Енді сіз самогонды коньяк сияқты жасауды білесіз және үстелге нағыз дерлік асыл сусынды ұсына аласыз. Үлкен әсер ету үшін оны түпнұсқа бөтелкелерде үстелге қоюға кеңес береміз. Көптеген қонақтар жалғанды ешқашан мойындамайтынын өзіңіз көріңіз.
Ұсынылған:
Үйде қайың шырынынан самогонды қалай жасауға болады: рецепт
Алкоголь нарығы қазіргі уақытта мінсіз емес, бірақ қайың шырынынан жасалған самогон арзан ғана емес, сонымен қатар қауіпсіз
Үйдегі коньяк спирті. Коньяк спиртін қалай жасауға болады?
Үйде коньяк спиртін қалай жасауға болады? Коньяк спиртін өндірудің негізгі кезеңдері. Коньяк спирті қандай жағдайларда сақталады? Коньяк спирті қанша уақытқа созылуы керек және оны қандай бөшкелерде жасаған дұрыс?
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Үйде алма шырынынан самогонды қалай жасауға болады
Алманы өңдеудің тамаша тәсілі - әсіресе саяжайында, учаскесінде немесе жеке үйінде бақшасы барлар үшін - үйде сыра қайнату. Алма шырынынан шыққан самогон өте кең таралған, тіпті демократиялық сусын деуге болады. Өйткені, әртүрлі сорттардың жемістері барлық жерде кездеседі және тазартылған кезде олардан керемет жеміс сусыны немесе «үйдегі Кальвадос» шығады
Зығыр майын қалай таңдауға болады? Зығыр майының дәмі қандай болуы керек? Зығыр майы: пайдасы мен зияны, қалай қабылдауға болады
Зығыр майы – ең маңызды өсімдік майларының бірі. Оның құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және басқа да пайдалы заттар бар. Зығыр майын қалай таңдауға болады? Мақалада өнімнің пайдалы қасиеттері, дұрыс өнімді таңдау және оның түрлері талқыланады
