Фитболка қосылған нағыз итальяндық макарон: түпнұсқа рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Фитболка қосылған макарон – алғаш рет итальяндық аспаздар ойлап тапқан және әлемнің көптеген елдерінің асханаларына өте тез еніп кеткен әмбебап тағам. Әсіресе балалар оны жақсы көреді. Нағыз итальяндық түскі асын пісіру соншалықты қиын емес – рецепт бойынша жүріп, жақындарыңызға деген сүйіспеншілігіңізді қосыңыз.

Түпнұсқа рецепт

Бұл қарапайым, бірақ ғажайып дәмді тағамды дайындауға небәрі бір сағат кетеді, оның ішінде ингредиенттерді дайындауға небәрі жиырма минут кетеді. Композиция алты адамға арналған.

Тұздық

Гурман тұздығы (тұздық) үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 2 ас қасық таза зәйтүн майы;
• жарты пияз (кесілген);
• 3 түйір сарымсақ (туралған);
• 1 кесе сәбіз (ұнтақталған);
• 1 кесе саңырауқұлақтар (туралған);
• 2 кішкентай консервіленген итальяндық қызанақ;
• 1/4 кесе жаңа ақжелкен (туралған);
• 1/4 кесе жаңа насыбайгүл (туралған);
• 3 қасықтомат пастасы концентраты;
• 1/4 кесе пармезан ірімшігі (үгітілген);
• 1 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай);
• 1/4 кесе қызыл шарап.

Фитболкалар

Рецепті төменде кеңейтілген түрде берілген, фрикаделькалар қосылған шынайы итальяндық макарон тек жоғары сапалы ингредиенттерді пайдалануды білдіреді. Керемет дәмді ет шарлары үшін мынаны алыңыз:

• 0, 5 кг сиыр еті ең аз мөлшері 16% (еттартқышта ұнтақталған);
• 250г шошқа етінен жасалған шұжық;
• 4 ас қасық шөптер (ұсақ туралған);
• 1/2 кесе түйме саңырауқұлақтары (ұсақ туралған);
• 2 жұмыртқа;
• 3/4 кесе нан үгіндісі;
• 1/4 кесе пармезан ірімшігі (үгітілген);
• 2 шай қасық байытылған теңіз тұзы;
• 2 шай қасық бұрыш;
• бір қасық зәйтүн майы;
• қызыл шарап.

Сонымен қатар сізге спагетти немесе букатини сияқты шамамен 0,75 кг құрғақ итальяндық макарон қажет болады.

Пісіру мүмкіндіктері

Тұздық - бұл олар макарон өнімдерін тефтелимен пісіре бастайтын негізгі дәм компоненті. Дайын тағамның фотосы тұздықтың қажетті консистенциясы мен сыртқы түрін таңдауға көмектеседі.

• Зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Пиязды қосып, екі минут қуырыңыз. Содан кейін сарымсақты қосып, қуырылған ет хош иісті болғанша бір минут пісіріңіз.
• Сәбіз мен саңырауқұлақты пияз бен сарымсаққа қосып, екі минут пісіріңіз.
• Консервіленген қызанақ, насыбайгүл жәнеақжелкен. Тұздық қоюланғанша (орташа отта шамамен бес минут) қызанақтарды картоп езгішімен араластырып, пюре етіңіз.
• Томат пастасы концентратын қосып, тегіс болғанша илеңіз. Тефтели бар макарон - бұл тағамның табысы көбіне тұздықты дұрыс дайындауға байланысты, сондықтан осы кезеңде ерекше ыждағаттылық таныту керек. Фрикадельканы дайындап жатқанда, отты азайтып, соусты қайнатыңыз. Ара-тұра араластырыңыз.

Фитболкалар

• Классикалық рецепт бойынша фрикадельки қосылған нағыз макарон жасау үшін үлкен ыдысты алып, оған ұсақталған сиыр етін шошқа еті шұжығымен араластырып, біртіндеп көк, саңырауқұлақ, жұмыртқа, нан үгіндісі, ірімшік және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ингредиенттерді араластырған кезде, салмасы тым қалың болып кетпеуі үшін біркелкілікке қол жеткізуге тырыспаңыз.
• Кішкентай шарлар жасау үшін шай қасықты пайдаланыңыз.
• Қатты отта табаны қыздырып, зәйтүн майын құйып, фрикадельканы жан-жағынан 2-3 минут қуырамыз. Соңында қызыл шарап қосыңыз.

Қорытынды кезең

• Тұздыққа 1/4 кесе қызыл шарап құйыңыз, содан кейін ірімшікпен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз. Тұздыққа ет шарларын қосып, ақырын араластырыңыз. Кейде араластыра отырып, 30-45 минут қайнатыңыз.
• Фитболка қосылған макарон дерлік дайын. Тефтели бұқтырылып жатқанда, суды қайнатыңыз, екі ас қасық тұз қосыңыз. Су қайтадан қайнаған бойда, букатини мен лақтырыңызпакет нұсқауларына сәйкес пісіріңіз.

Сақтау үшін табақтарға тұздықты аздап жағып, макаронды салып, үстіне соустың қосымша бөлігін құйып, үстіне үгітілген ірімшік себілген тефтелилерді жайыңыз. Сіз тефтели қосылған классикалық итальяндық макарон жасадыңыз.