Фитболка қосылған кеспе: рецепт және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фитболка қосылған кеспе – ұтысқа ие комбинациясы. Қарапайым тағам кәдімгі нәрлі кешкі асқа, сонымен қатар отбасылық мерекеде немесе романтикалық кешкі астағы гастрономиялық бағдарламаның маңыздылығына айналуы мүмкін. Бұл классикалық тағамның жүздеген нұсқалары бар және осы мақалада олардың кейбіреулері жинақталған.

Глазурьдегі котлеттер? Азияның ерекше дәстүрлері

Кеспе тағамдарының жан-жақты екеніне таң қаласыз! Олардың арасында дәстүрлі макарон өнімдері, және жұқа қарақұмық макарондары бар … Бірақ кеспе витаминді көкөністерден де дайындалуы мүмкін. Қалай? Төменде қарапайым рецепт берілген.

Қолданылатын өнімдер (фрикаделькалар үшін):

• 560 г тартылған күркетауық;
• 100г ұсақталған пияз;
• 100г бадам ұны;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• күнжіт, жасыл пияз.

Мұздату үшін:

• 80мл соя соусы;
• 30мл күріш сірке суы;
• 20г жүгері крахмалы;
• бал немесе қант.

Әшекейлеу үшін:

• цуккини;
• зәйтүн майы.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. араластырыңызкотлеттерге қажетті барлық ингредиенттер. Дайын «қамырдан» үлкен шеңберлер жасап, пісіру парағына салып, 18-20 минут пісіріңіз.

Қыдыруды дайындау үшін: Кішкене кастрюльге жүгері крахмалы мен судан басқаның бәрін қосыңыз. Қайнатыңыз және тұздық буланғанша пісіріңіз. Кішкене ыдыста 2 шай қасық жүгері крахмалын 8 ас қасық суда толығымен ерітіңіз. Қоспаны тұздыққа қосып, дереу араластырыңыз. Қайнатыңыз, таңғыш қоюланғанша пісіріңіз.

Цуккини жұқа жолақтарға кесіліп, табада қуырылады. Кондитерлік шпательді пайдаланып, дайындалған соуспен фрикадельдерді майлаңыз. Қосымша күнжіт дәндерімен безендірілген барлығын бірге ұсыныңыз.

30 минутта дәмді тағам. Тефтели кеспесі

Фитболкадағы квиноа? Бұл біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ бізге сеніңіз, бұл котлеттер жеңіл және ұсақ болып шығады.

Қолданылған өнімдер (гарнир үшін):

• 200гр жасыл бұршақ;
• 110г шыны кеспе;
• 60мл соя соусы;
• 30мл күнжіт майы;
• имбирь, сарымсақ, қант.

Фитболка үшін:

• 450г тартылған тефтели;
• 100 г квиноа;
• 60 мл гойзин соусы;
• қызыл бұрыш түйіршіктері.

Тұзды қайнаған суы бар кішкене кастрюльде ұнтақталған ұнтақтарды жұмсақ болғанша 15-18 минут пісіріңіз; өту, шетке қою. Тұздықты дәмдеуіштермен араластырыңыз, тартылған ет пен квиноаны қосыңыз. Араластырыңыз, симметриялы түрде жасаңызшарлар. 16-20 минут пісіріңіз.

Кеппелерді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Тәтті ұнтақ ерігенше кішкене ыдыста соя соусын, сарымсақ, зімбір, күнжіт майын және қантты араластырыңыз. Бұршақтарды табада аздап қуырып, кеспе қосып, соусты құйыңыз. Үнемі араластыра отырып, 3-4 минут қайнатыңыз. Алтын котлеттермен бірге ұсыныңыз.

Гала кешкі ас идеясы

Фарш қосылған кеспе рецепті қарапайым және дәмді тағамды ұнататындардың аспаздық тәртібіне үйлесімді түрде сәйкес келеді. Жұқа макарон және нәзік тефтели гарнир мен ет тағамдарының дәмін таң қалдыратын ащы томат соусымен бірге беріледі.

Қолданылған өнімдер:

• 800г консервіленген қызанақ;
• 450гр спагетти;
• 400г сиыр еті;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• зәйтүн майы;
• нан үгіндісі;
• ақжелкен, үгітілген пармезан.

Спагеттиді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз, ағызыңыз, бір жаққа қойыңыз. Бөлек контейнерде тартылған етті тегіс болғанша нан үгінділерімен араластырыңыз, ақжелкен, пармезан, жұмыртқа қосыңыз. Дайын массадан 15-18 шарды қалыптастырыңыз, оларды май қосып, табада қуырыңыз. Туралған қызанақтарды, дәмдеуіштерді қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша, 8-10 минут қайнатыңыз. Барлығы бірге қызмет етіңіз.

Жерорта теңізі стиліндегі балық котлеттері

Кеспе тағамдары дәстүрлі «котлеттері бар макаронмен» шектелмейді. Әлемнің түкпір-түкпірінен келген гурмандар жұқа макарон өнімдерін ұсынадыәртүрлі ингредиенттерге, соның ішінде балыққа арналған гарнир ретінде.

Қолданылған өнімдер:

• 500гр картоп;
• 225 г ысталған скумбрия;
• 60мл томат пастасы;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• сары май;
• лимон қабығы, жасыл пияз.

Картопты аршып, 15-20 минут қайнатыңыз. Пісірілген картопты скумбрия еті, томат пастасы, шайқалған жұмыртқа және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Қоспаны тефтели етіп жасап, 1 сағатқа қалдырыңыз. Әр шарға май жағып, табада қуырыңыз немесе пеште пісіріңіз.

Кәріс классикасы - котлет кеспесі

Азия тағамдарын ұнатасыз ба, кешкі асқа оңай әрі жылдам рецепт іздеп жүрсіз бе? Демалыңыз, күріш кеспесі қосылған азиялық стильдегі бұл котлеттер нағыз дәмді тағамды ұнататын нәрсе!

Қолданылған өнімдер (гарнир үшін):

• 450г күріш кеспесі;
• 1/2 сәбіз;
• 1/2 цуккини;
• жалапено бұрышы.

Фитболка үшін:

• 500г тартылған фрикаделькалар;
• 90г нан үгіндісі;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• жасыл пияз, сарымсақ, имбирь.

Тұздық үшін:

• 120мл су;
• 90мл күріш сірке суы;
• кинза, күнжіт.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тартылған етті дәмдеуіштермен, нан үгінділерімен және шайқалған жұмыртқамен араластырыңыз. Ылғал қолдарыңызбен «қамырды» илеңіз, одан тәбетті шарлар жасайсыз. Тефтели 7-8 минут пісіріңіз, төңкеріңіз, пісіруді жалғастырыңызшамамен 10 минут.

Цуккиниді спиральизатормен немесе тазалағышпен кесіңіз, бір жаққа қойыңыз. Күріш кеспесін тұзды суға қайнатыңыз. Басқа ыдыста тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Дайындалған кеспе мен көкөністерді хош иісті сұйықтықпен дәмдеңіз, үстіне фрикадельниктерді салыңыз.

Джейми Оливер кеңестері

Фаршты қалай жасауға болады? Ұнтақталған котлеттерді өз бетімен дайындауға шешім қабылдаған көптеген үй шаруасындағы әйелдерді алаңдататын сұрақ. Джейми Оливер – әлемге әйгілі аспаз, ол ет тағамдарын қалай тамаша жасау керектігін біледі!

1. Сиыр және шошқа еті сияқты тартылған еттің бірнеше түрін араластырыңыз.
2. Нанның қабығын алып, өнімді қолыңызбен немесе блендермен ұнтақтау арқылы нан үгіндісін өзіңіз дайындаңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер болашақ котлеттерді жұмсақ әрі нәзік ету үшін нанды түнде жібітеді.
3. Қоспаға жұмыртқаның сарысын, дәмдеуіштерді (розмарин, шалфей, лимон қабығы) қосыңыз.
4. Дымқыл қолмен шарларды пішіндеңіз. Бұл манипуляция фрикаделькалар құлап кетпеуі үшін және тартылған ет бөлшектері қолға жабысып қалмауы үшін қажет.

Джеймиге фрикадельканы томат соусында бұқтыруға кеңес беріледі. Аспаз қытырлақ тосттар, ұнтақталған күріш немесе жаңа жасыл бұршақ қосылған құнарлы тағам ұсынады. Аяқтау - кинза немесе насыбайгүл жапырағы. Ащы реквизиттер тағамды көрнекі түрде безендіріп қана қоймайды, сонымен қатар дәмді жарқын және қанық етеді.

Тәжірибе жасағыңыз келе ме? Фаршқа аздап үгітілген ірімшік, туралған көкөністер немесе үгітілген жармаларды (күріш, кускус, булгур) қосып, фарштарды дайындаңыз.

Тәтті терияки соусымен қуыру

Мұндай тағамды дайындау көп уақытты қажет етпейді, бірақ процестің өзі және пісіру нәтижесі тіпті асыл талғампаз жегіштерді де қуантады. Бұл қарапайым рецепт күнделікті асқа немесе отбасыңызбен бірге дәмді кешкі асқа өте ыңғайлы.

Қолданылған өнімдер:

• 470г тартылған сиыр еті;
• 200г жұқа кеспе;
• 180 г нан үгіндісі;
• 120 г саңырауқұлақ;
• 100 мл соя соусы;
• 90гр бал;
• 60мл жержаңғақ майы;
• кез келген көкөністер.

Пісіру процестері:

1. Үлкен табада немесе вокта 1 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз.
2. Фаршты үгінділермен араластырыңыз, жабысқақ массадан 10-15 дөңгелек котлет жасаңыз.
3. Шарларды қыртысы ашық алтын түске айналғанша 6-8 минут қуырыңыз.
4. Фитболкаларды үлкен ыдысқа салып, үстіне соя соусы мен бал қоспасын құйып, бір жаққа қойыңыз.
5. Сүйікті көкөністеріңізді сол табада қуырыңыз, кеспе қосыңыз. Қалған соя тұздығын құйыңыз.

Фитболка қосылған хош иісті кеспе, сонымен қатар хош иісті дәмдеуіштердің үйіндісімен дәмдеңіз. Ұнтақталған котлеттердің дәмін ұнтақталған кориандр, қыша дәндері, иісті бұрыш бұршақтарымен ерекшелеуге болады.

Вегетариандық рецепт

Кәдімгі ет деликатесті өсімдік тектес ингредиенттерден де дайындауға болады. Бұл тағам вегетарианшыларға да, диетаны аздап әртараптандыруды қалайтын адамдарға да ұнайды.әдеттегі диета.

Қолданылған өнімдер:

• 230гр пісірілген ноқат;
• 100 г туралған ақ пияз;
• 100г нан үгіндісі;
• 60мл томат пастасы;
• 50г пармезан ірімшігі;
• 2-3 сарымсақ түйірі;
• Итальяндық шөптер.

Пісіру процестері:

1. Үлкен терең табада пияз бен сарымсақты мөлдір болғанша қуырыңыз, шамамен 3-4 минут, бір жаққа қойыңыз.
2. Нұттарды тағам процессорында тураңыз, содан кейін қуырылған сарымсақты, пиязды және қалған ингредиенттерді қосыңыз.
3. "Қамыр" ас қасық теріп, кішкене шарларға айналдырыңыз.
4. Таяз ыдыста қалған нан үгінділері мен пармезан ірімшігін араластырыңыз. Қуырмас бұрын фрикадельдерді құрғақ ингредиенттер қоспасына салып қойыңыз.
5. Көкөністерден жасалған фрикадельканы қуырғыш табада 5-8 минут пісіріңіз, 12-15 минуттан кейін 190 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.

Тертбол кеспесін ұсынар алдында дәмді тұздықтың молынан себіңіз.

Маринара - фрикаделькиге арналған шырынды соус

Бұл тұздықтың нәзік құрылымы мен бай хош иісі кез келген тағамды жарқын және ерекше етеді. Дегенмен, ең пайдалы ащы маринара қызыл котлеттермен «көрінеді».

Бұл дәстүрлі итальян соусы үшін табада туралған балдыркөк пен сәбізді қуырыңыз, қызанақ, шарап және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қоспа қоюланғанша баяу отта 28-40 минут қайнатыңыз.