Құрғақ таңғы ас: жеу керек пе, жемеу керек пе?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінде көптеген адамдар таңертең жүгері түйіршіктерін немесе сүт қосылған күріш шарларын жегенді жөн көреді. Бірақ өндірушілер мәлімдегендей таңғы астық шынымен де пайдалы ма? Бұл мақалада таңғы астық және олардың адам денсаулығына әсері егжей-тегжейлі қарастырылады.

Жарма дегеніміз не?

Бұл өнімдер қайта өңделген дәндерден жасалған дәнді дақылдар. Олар көбінесе сүтпен, йогуртпен, жемістермен немесе жаңғақтармен бірге жейді.

Бұл астық өнімдері көбінесе витаминдер мен минералдармен байытылған. Бұл тағамды сау ету үшін қосымша қоректік заттар қосылғанын білдіреді.

Таңғы ас жармасы қалай өндіріледі?

Ереже бойынша ол келесі кезеңдерді қамтиды:

Өңдеу: дәндер ұнға өңделеді және жоғары температураға ұшырайды.

Араластыру: Алынған жартылай фабрикат қант, шоколад және су сияқты ингредиенттермен араластырылады.

Экструзия: Көптеген таңғы жармалар экструзия арқылы өндіріледі. Бұл қабыршақтайтын машинаны пайдаланатын жоғары температура процесі.

Кептіру: сұйықтықты жылумен алу.

Пішіндеу: өнім әртүрлі пішіндерде пішімделген -шарлар, жұлдыздар, мүсіншелер немесе төртбұрыштар.

Таңғы ас үлпектері де әуе болуы мүмкін - үлпек немесе әртүрлі геометриялық пішіндер түрінде. Кептіру алдында тісбасарды шоколад немесе глазурьмен жабуға болады.

Таңғы ас жармасы тазартылған дәндерден, көбінесе экструзия деп аталатын процесс арқылы жасалады. Бұл технология өнімді өңдеудің жоғары дәрежесі болып табылады, оның барысында көптеген ингредиенттер қосылады. Бұл тағамдардың көпшілігінде қант пен жылдам көмірсулар көп болады.

Ықтимал зиян

Құрғақ дәнді тағамдарды өндірудегі жалғыз, бірақ өте маңызды кемшілік қантты қосу болып табылады. Бұл көп мөлшерде үнемі тұтынылатын болса, салмақтың өсуіне және басқа да денсаулыққа байланысты проблемаларға әкелуі мүмкін. Басты қиындық – көптеген адамдар диетадан қантты алып тастап, дұрыс тамақтану принциптерін ұстануға тырысады, бірақ бәрібір оны дайын өңделген тағамдардан алады.

Диетологтардың пікірінше, таңғы ас дәнді дақылдары қант құрамында көп тұтынылатын өңделген тағамдардың бірі болып табылады.

Алайда бұл жармалардың көпшілігінде қант екінші немесе үшінші ингредиент ретінде көрсетілген, яғни жапсырманы мұқият оқысаңыз, ол байқалмауы мүмкін.

Қауіпті болуы мүмкін?

Күнді қант мөлшері жоғары таңғы аспен бастау қандағы деңгейді арттырады және өнімділікті арттырадыинсулин.

Бірнеше сағаттан кейін қандағы глюкоза деңгейі күрт төмендеп, дене көмірсулары бірдей басқа тағамға құмар болады, осылайша шамадан тыс тамақтанудың қатал циклі пайда болады.

Қантты шамадан тыс тұтыну 2 типті қант диабеті, жүрек-қан тамырлары аурулары және қатерлі ісік қаупін арттыруы мүмкін.

Бұдан қандай қорытынды шығаруға болады?

Таңғы ас жармаларының көпшілігінде қант көп және тазартылған дәндерден жасалған. Бұл өнімді шамадан тыс тұтыну зиянды әсер етуі және бірқатар аурулардың қаупін арттыруы мүмкін.

Әдетте, қораптың алдыңғы жағында бұл витаминдермен байытылған пайдалы өнім екені көрсетілген. Көбінесе қаптамада "майы аз" және "тұтас астық" сияқты жаңылыстыратын белгілер болады.

Бірақ ингредиенттердің толық тізімін қарасаңыз, өнімнің көп бөлігі тазартылған дәндер мен қант екенін көруге болады. Басқа пайдалы компоненттер қол жетімді болады, бірақ олардың пайызы әдетте тым аз. Бұл ұзақ уақыт бойы насихатталып келе жатқан таңғы астықтың пайдасы өте күмәнді екенін білдіреді.

Бұл қант қосылған тым өңделген тағамдар. Композициядағы тұтас дәндердің аздаған мөлшері басқа ингредиенттердің зиянды әсерін жоққа шығармайды.

Балаларға әсері

Үлкен мәселе солосы тамақ өнімдерін өндірушілер балаларға бағытталған акцияларды жүзеге асырады. Компаниялар жас тұтынушылардың назарын аудару үшін ашық түстерді, мультфильм кейіпкерлерін және түрлі-түсті мүсіншелерді пайдаланады.

Бұл балаларды таңғы асты көңілді және ойын-сауықпен байланыстыруға әкелетіні таңқаларлық емес. Классикалық мысал - Nesquik таңғы ас жармасы. Шоколад жармасы жарнамасынан күлкілі қоянды әр бала біледі.

Бұл дәм таңдауларына да әсер етеді. Зерттеулер балалардың қаптамасында танымал мультфильм кейіпкерлерінің суреттері бар өнімдерді ұнататынын көрсетті.

Кейбір өнімдер үшін мұндай интрузивті жарнама тіпті балалардағы семіздік пен тамақтануға байланысты басқа аурулардың қауіп факторы болып саналады.

Балалардың назарын аударумен қатар, бұл тағамдар денсаулыққа пайдасы туралы жиі жаңылыстырады. Мысалы, Nestlé таңғы асты дәрумендер мен микроэлементтерге бай ерекше балаларға арналған таңғы ас ретінде ұсынылған, бұл сүтпен екі есе пайдалы. Оның құрамында мәлімделген заттар бар, бірақ қант пен шоколадтың мазмұны пайдасын айтарлықтай төмендетеді.

Бұл жарма жеуге болмайды дегенді білдіре ме?

Негізі бұл жеңіл тағамдар мүлдем зиян емес. Кейде оларды қорқынышсыз қолдануға болады. Күнделікті жарма жегіңіз келсе, белгілі бір ережелерді сақтау керек.

Ең дұрысы, таңдау керекпорциясында 5 граммнан аз қант бар ұсақталған тұтас дәндерден жасалған жарма. Өнімде қандай ингредиенттер бар және қанша екенін білу үшін жапсырмаларды оқыңыз.

Екіншіден, талшықтың мазмұны маңызды. Бір порциясында кемінде 3 грамм талшық бар таңғы ас жармалары шынымен де пайдалы. Бұл затты жеткілікті мөлшерде жеудің денсаулыққа пайдасы көп.

Үшіншіден, порция өлшеміне назар аударыңыз. Таңғы ас жармасы әдетте қытырлақ және дәмді болады, сондықтан бір уақытта көп калорияларды жеуге болады. Қанша жейтініңізді өлшеңіз және пакеттегі порция мөлшері туралы ақпаратты пайдаланыңыз.

Қорытынды үкім

Ингредиенттер тізімін өте мұқият оқып шығыңыз. Қораптың алдыңғы жағындағы дұрыс дәлелдер тізімін елемеңіз. Ингредиенттердің толық тізімін қараңыз. Алғашқы екі немесе үш компонент ең маңызды болып табылады, өйткені өнім негізінен солардан тұрады.

Алайда тамақ өндірушілері тісбасардағы қант мөлшерін жасыру үшін кейде айла-амалдарды қолдана алады. Егер ол әртүрлі атаулармен бірнеше рет тізімделсе, ол алғашқы үш элементте болмауы мүмкін.

Таңертеңгілік асқа аздап протеин қосу арқылы оны пайдалы ете аласыз. Бұл сізге тезірек тойып, тәбетіңізді азайтуға көмектеседі. Бір ас қасық жаңғақтар, тұқымдар немесе табиғи йогурт - жармамен бірге қызмет ету үшін жақсы таңдау. Сондай-ақ жаңа піскен жидектерді немесе шырынды жемістердің бөліктерін қосуға болады.