Шошқа етіне арналған ең жақсы дәмдеуіш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл мақалада шошқа етіне арналған хош иісті дәмдеуіштер туралы айтатын боламыз. Пайдалануға ең қолайлы ингредиенттер тізімі беріледі. Сондай-ақ біз үйдегі дәмдеуіштерді дайындауға арналған рецепттерді ұсынамыз.

Шошқа етінің дәмдеуіштерінің негізгі сипаттамалары

Шошқа етінен дәмдеуіш – шошқа етінен жасалған тағамның дәмі мен хош иісін жақсарту үшін пайдаланылатын ұнтақталған дәмдеуіштердің дайындалған жиынтығы. Енді салмағы 30 граммнан аспайтын бұл өнімді азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады. Ең танымал фирмалар: Cykoria, Knorr, Kotanyi.

Олар жұмсақ қаптамаларда сатылады, кейде олар оралған банкаларда кездеседі, оларды пайдалану әлдеқайда ыңғайлы. Қажет болса, оларды жабуға және болашақта қайта пайдалануға болады.

Дәмдеуіштердің хош иісі

Дәмсіз иіссіз, мерекелік атмосфера тудырмайтын ет неліктен? Мамандар адамның иіс сезімі ауада оның 1% болса, қандай да бір иісті сезетінін анықтады. Дәмдеуіштер тыныс алу орталығын белсендіреді, ал адам иіс шығарады. Ми содан кейін жылдам нейрондармен басқа бөліктерді белсендіреді, жәнеадам сілекейлей бастайды. Өндірушілер мұны түсінді, сондықтан олар араласқан кезде жағымды хош иіс беретін дәмдеуіштерге ғана назар аударады.

Негізгі ингредиенттер

Шошқа етінен дәмдеуіш әдетте мыналарды қамтиды:

1. Садақ.
2. Акөк.
3. Насыбайгүл.
4. Ақжелкен.
5. Қант.
6. Қызыл бұрыш.
7. Тұз.
8. Қара бұрыш.
9. куркума.

Еттің әр түріне арналған дәмдеуіштер бар. Негізгі компоненттер жоғарыда берілген.

Шошқа етін қуыруға арналған дәмдеуіштер. Олар қандай?

Сонымен қатар пеште шошқа етіне арналған дәмдеуіштер бар. Олар мыналардан тұрады:

1. куркума.
2. Лавр жапырағы.
3. Лука.
4. Маржорам.
5. Базилика.
6. Кептірілген сарымсақ.

Осы ингредиенттердің барлығын ұсақтап, араластырғанда, хош иісті және дәмді қуырылған шошқа етін пісіруге болатын керемет дәмдеуіш аласыз.

Шошқа етіне арналған дәмдеуіштер

Шошқа етімен қандай дәмдеуіштер жақсы үйлеседі? Бұл ет түріне тамаша дәмдеуіштердің үлкен саны бар. Міне, олардың бірнешеуі:

1. Ұнтақталған бұрыш. Бұл әмбебап дәмдеуіш, оны пайдалану шексіз. Қайнатылған шошқа етіне ғана жарамды, өйткені қуыру және бұқтыру үшін өздігінен туралған бұрышты қолданған дұрыс. Ол неғұрлым қатты болса, тағам соғұрлым дәмді болады. Егер бұрышты қапшықтан шығарған кезде ол сұр болып шықса және ыдырап кетсе, бұл дегенімізоның дәмі мен хош иісі жоғалды.
2. Насыбайгүл. Оның тәтті, жағымды дәмі және жаңа хош иісі бар. Насыбайгүлдің қызықты қасиеті бар – ол шошқа етінің дәмі мен иісін адам танымастай өзгертеді!
3. кориандр. Ол сондай-ақ жарқын дәмі бар, бірақ аздап иісі бар. Сондықтан, кейбір адамдар етке тым көп дәмдеуіш қосады, бірақ оның аз ғана бөлігі тағамға керемет дәм береді.
4. Сумах. Тәтті дәмі мен қышқыл нотасы бар дәмдеуіш. Гарнир қосылған гриль етімен тамаша үйлеседі.
5. куркума. Ұнтақ құрылымы бар құм дәмдеуіш. Аздап ащы дәмі бар жағымды дәм береді.
6. Паприка. Ол еттің өзінен жасалған тағамдармен ғана емес, қамыр қосылған шошқа етімен де жақсы үйлеседі (мысалы, беляши). Аздап айқындық пен қышқыл иіс береді. Оны шексіз мөлшерде пайдалануға болады.
7. Сарымсақ. Бұл дәмдеуіш, мүмкін, бір тағамды бұза алмайды. Кептірілген сарымсақ тағамға ащы дәм мен жағымды хош иіс береді.
8. Зира немесе зире. Оның жағымды қышқылдығы бар қызықты дәмі бар. Қуырылған ет пен палау үшін қолайлы. Бар болғаны 1 шымшым керемет дәм береді.
9. Орегано. Шошқа етінен сорпаларды дайындауға тамаша. Оның бай, тәтті дәмі және жағымды иісі бар.
10. Аскөк. Тұқым да, пияз да қолданылады. аз мөлшерде қосылады. Оның жарқын дәмі мен нәзік хош иісі бар, ас қорыту қызметін жақсартады.
11. Тимьян. Салқындатылған шошқа өнімдері мен салқын кесектерге жарамды. Бай дәм мен ащы ащы дәм қосады.

Енді «Шошқа етіне қандай дәмдеуіштер қолайлы?» деген сұраққа жауап беру оңайырақ. Дәмдеуіштер шынымен көп. Мұндай әртүрлі дәмдеуіштер жас үй шаруасындағы әйелдерді таң қалдырып қана қоймайды. Егер сіз осы дәмдеуіштердің барлығын араластырсаңыз, сіз өте дәмді тағам аласыз деп ойламаңыз. Байқап көріңіз және қиялдаңыз!

Дәмдеуіштерді өзіңіз қалай жасауға болады? Бұл дәмдеуіштердің пайдасы

Қолмен жасалған дәмдеуіштердің бірқатар артықшылықтары бар.

1. Өнім сапасы. Қоспаның жоғары сапалы және табиғи болатынына сенімді бола аласыз.
2. Идеялардың үлкен массасы. Өнімдердің белгілі бір тізімін біріктіру немесе негізге тек 1 ғана алу оңай.

Шошқа палауы үшін

Енді тағам түріне байланысты негізгі пісіру рецепттерін қарастырыңыз. Шошқа етін палау үшін сарапшылар келесі дәмдеуіштерді бірдей мөлшерде араластыруды ұсынады:

• ұнтақталған қара немесе қызыл бұрыш;
• райхан;
• кептірілген сарымсақ;
• бір шымшым кориандр.

Барлық компоненттерді ұсақтап, ыдысқа салып араластырып, жабық ыдысқа жіберу керек. Шошқа палауына немесе қуырылған етке 2 шымшым қосыңыз.

Пісірілген шошқа еті үшін

Пісірілген шошқа етіне тамаша дәм мен нәзік хош иіс беру үшін шөптер қоспасы қолданылады:

• райхан;
• тимьян;
• цилантро.

Шөптерді ұсақтау керек, қайнаған суды қосыңыз, шөптер қоспасынан 3 есе аз көлемде. Біраз қалдырыңыз және суды ағызыңыз. Ауа өткізбейтін ыдысқа құйып, қайнатылған ет үшін пайдаланбаңыз2 шымшудан артық.

Қуырылған шошқа еті үшін

Бұқтырылған шошқа етіне дәмдеуіш дайындау үшін әр үй шаруасындағы әйелде болатын дәмдеуіштерді араластыру жеткілікті:

• ұнтақталған бұрыш;
• тұз;
• кішкене лавр жапырағы;
• бір шымшым үгітілген сарымсақ.

Бөлек ыдыста дәмдеуіштерді араластырып, турау керек. Жабық контейнерде сақтаңыз және шошқа етін 1 шай қасықтан артық емес дәмдеңіз.

Барбекюге

Барбекю немесе барбекю үшін дәмді дәмдеуіштер қажет:

• арша жидектері;
• тмин.

Дәмдеуіштерді жеке де, араластырып та қолдануға болады. Араластырғаннан кейін, ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз және етке қалауыңызша қосыңыз.

Котлеттер мен тұздалған шошқа етіне арналған

Әркім жақсы көретін котлеттерге дәмдеуіштерді көп қолданбау керек. Бұрыш пен тұз, ұсақталған және араласқан, тамаша. Котлеттер пайда болғанға дейін, тартылған етке ұнтақталған ақжелкен немесе балдыркөк қосуға болады, бұл болашақ тағамның дәмін жақсартады.

Тұздалған шошқа етіне (негізінен бекон) дәмдеуіш дайындау үшін көп мөлшерде тұз, сарымсақ және ұнтақталған бұрыш пайдаланыңыз. Оларға қосуға болады:

• лавр жапырағы;
• кориандр;
• аскөк тұқымдары;
• тмин.

Барлық ингредиенттер ұсақталып, араластырылады. Оны жабық ыдыста сақтаңыз және етке көп мөлшерде қосыңыз.

гуляш үшін

үшінкәдімгі гуляштың дәмі мен хош иісін жақсарту қажет:

• тұз;
• ұнтақталған немесе туралған қара бұрыш (міндетті емес);
• лавр жапырағы;
• ақжелкен.

Барлық дәмдеуіштерді ұсақтап, бөлек ыдыста араластыру керек. Сондай-ақ жабық ыдыста сақтаңыз және ыдысқа 3-5 шымшым қосыңыз.

Шошқа етіне ең жақсысы

Тұз шошқа етіне арналған ең дәмді және ең жақсы дәмдеуіш болып саналады. Адамдар еттің дәмі мен хош иісін өзгерту үшін оны дәстүрлі түрде пайдаланады екен.

Екінші орында ұсақталған қара бұрыш пен лавр жапырағы. Үшінші орында лавр жапырағы араласқан желкек тамыры.

Қорытынды

Біз дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің әртүрлі нұсқаларын қарастырдық. Мақалада сипатталған дәмдеуіштер дәмді және хош иісті шошқа етін жасау үшін тамаша. Айта кету керек, дәмдеуіштердің жағымды иісі ғана емес, сонымен қатар көңіл-күйді, тәбетті жақсартады, олар сау. Пісіруге сәттілік!