2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Басқа өнімдерге және сіздің фигураңызға ең «шыдамды» гарнирлердің бірі - бұқтырылған сәбіз. Қуырылған немесе бұқтырылған бұл көкөніс бірінші және екінші тағамдардың көпшілігіне енгізілгені таңқаларлық емес. Оның кез келген етпен, жабайы және құс етімен, басқа көкөністермен және балықпен үйлесімділігі мақтауға тұрарлық. Оның үстіне бұқтырылған сәбіз (соның ішінде пияз) тез, әртүрлі тәсілдермен, көптеген басқа қоспалармен және әртүрлі соустармен дайындалады.
Сүт рецепті
Бастау үшін бұл тағамды былай пісіруге болады: ширек килограмм сәбізді алыңыз, оларды бірдей текшелерге немесе жұқа шеңберлерге кесіңіз, кішкене кастрюльге жарты стакан сүт құйыңыз. Тұзды (аздап) және қантты контейнерге дереу құйыңыз; оның мөлшері сәбіз түріне байланысты (ол тәтті де, өте тәтті емес болуы мүмкін), сондай-ақ сіздің жеке талғамыңызға байланысты. Орташа алғанда, әдетте бір ас қасық құм алынады. Сонымен қатар, сары майдың кішкене тілімі де салынады. Ыдыс қақпақпен жабылып, шамамен жарты сағат бойы кішкене отқа қойыладыбұқтырылған сәбіз жұмсақ болмайды). Бөлек, сүт қосылған ұн шыныаяқта шайқалады - әрқайсысы бір ас қасық. Ыдыс дерлік дайын болғанда, қоспасы кастрюльге құйылады. Қосқаннан кейін бір минуттан артық емес қайнатуға тура келеді, тек соусты қалыңдату үшін. Байқап көріңіз - гарнир керемет.
Сүйікті комбинациясы - пияз мен сәбіз
Қуырудың өзі тартымды, сондықтан балалар оны пісіру барысында табадан сүйреп апарады. Сіз оны жай ғана гарнир ретінде көбірек мөлшерде пісіріп, оны аздап дәмдеуге болады. Жалғыз нәрсе, көптеген адамдар сәбізді сорпаға ысқылайды, ал бұқтыруға текше немесе сабан түрінде туралған сәбіз қолайлы. Әйтпесе, процесс дерлік бірдей: үлкен пияз шаршыларға кесіліп, күнбағыс майында мөлдір болғанша бұқтырылады. Осы кезде пияз екі толық қасық қантпен карамелизацияға себіліп, қарқынды араласады. Кәстрөлдегі масса қалыңдай бастағанда, бұқтырылған сәбіз мен пияз ащы болып, қараңғы реңкке ие болу үшін, осы кезеңде оған төрттен бір кесе соя соусы құйылады. Әрі қарай, бір килограмм туралған сәбіз қосылады, ал ыдыс сағаттың үштен біріне дейін қақпақтың астында бұқтырылады. Соңында тұз бен дәмдеуіштермен дәмделеді, содан кейін ет немесе балықпен бірге беріледі.
Немістер не ұсынады
Олар да мұндай керемет гарнирсіз жасай алмайды, бірақ оны басқаша пісіреді. Алты орташа сәбіз бөліктері туралған, жарты стакан сорпамен құйылады, тұздалған жәнеқантпен тәттілендірілген. Бұқтырылған сәбіздің «таралмауы» үшін Германияда табаға 0,5 шай қасық сірке суы құйылады, содан кейін олар жарты сағат бойы минималды отта қайнатылады. Процестің аяқталуына шамамен бес минут қалғанда, сәбізге бір шай қасық сары май салынып, үлкен қасық ақ нан үгіндісі құйылады. Әрине, бәрі араласады, қайтадан қақпақпен жабылады. Нәтиже – шұжық қосылған ашытылған қырыққабатқа лайықты балама!
Қарық және мейіз қосылған бал сәбіз
Айтпақшы, бұл етке арналған гарнир, ал балаларға арналған десерт болуы мүмкін - олар тіпті ол үшін басқа тәттілерден бас тартуға келіседі. Сонымен қатар, егер тағам отбасының жас ұрпағына арналған болса, сәбізді сүртуге болады - бұл біртекті масса болады. Алдымен екі үлкен туралған түбірлік дақылдар шамамен төрт минут бойы қуырылады, содан кейін кастрюльге екі ас қасық сүт құйылады. Жартылай дайын болғанда, шамамен жеті буға пісірілген және туралған қара өрік, сондай-ақ жуылған және жұмсартылған бір ас қасық мейіз құйылады. Дәл осы уақытта бір қасық табиғи бал құйылады, ал бұқтыру негізгі компонент дайын болғанша жалғасады. Тәтті және дәмді бұқтырылған сәбіз шығады. Рецептті өзгертуге болады: кептірілген өрік қосыңыз, ең соңында ұсақталған жаңғақ қосыңыз - кез келген жағдайда бұл өте дәмді, тіпті өсіп келе жатқан ағзалар үшін пайдалы болып шығады.
Алма қосылған сәбіз
Сондай-ақ рецепт, оның орындалуын балаларға ұсынуға болады. Оны бүйір тағам ретінде де, салаттың орнына да беруге болады. Дайындау қарапайым: үлкен түбірлік дақылмайдалап ұнтақталған, бір қасық сары май қосылған ширек кесе суда бұқтырылған. Дайын болғанға дейін аз уақыт бұрын бұқтырылған сәбіз кішкентай алма тілімдері мен қантпен «байытылған»; егер ол дәстүрлі гарнир ретінде қызмет ететін болса, тұз қосылады. Шырынды және дәмді!
Қаймақпен
Дайындау әлі оңай. Сәбіз (үлкен тамыр көкөніс) кездейсоқ кесіліп, жұмсақ болғанша бірнеше ас қасық суда бұқтырылады, содан кейін табаға 0,5 кесе майлы қаймақ құйылады, ал тағам дайын болғанша бұқтырылады. Қаймақтағы бұқтырылған сәбіз жеке қалауларға сәйкес дәмделеді. Негізінде дәмдеуіштерсіз, тіпті тұзсыз да жасауға болады - сәбіз шырыны мен қаймақ дәмінің жарқын үйлесімі өздігінен жеткілікті.
Сондықтан, гарнир ретінде не дайындайтыныңызға күмәніңіз болса (немесе балаларды лолипоп жеуден қалай алшақтатуға болады), бұқтырылған сәбіз рецепттеріне назар аударыңыз.
Ұсынылған:
Калориялы бұқтырылған картоп. Ет қосылған бұқтырылған картоп. Шошқа еті қосылған калориялы бұқтырылған картоп
Дұрыс тамақтану – бұл қажеттілік қана емес, сонымен бірге рахат, әсіресе тағам сүйіспеншілікпен және қиялмен дайындалса. Тіпті ең қарапайым өнімдерден сіз шынымен құдайлардың тағамын дайындай аласыз
Ақ сәбіз: сорттары, дәмі, пайдалы қасиеттері. Неліктен сәбіз ақ, қызғылт сары емес? күлгін сәбіз
Көптеген адамдар ақ сәбіздің пайдалы көкөніс екенін біледі. Бұл оның құрамындағы дәрумендер мен минералдардың керемет мөлшеріне байланысты
Кәстрөлде пісіргенде күрішті қашан тұздау керек және қанша тұз қосу керек?
Пісірілген күріш - ет тағамдарымен жақсы үйлесетін және пісірілген балықтың нәзік дәмін ерекшелейтін ең әмбебап гарнирлердің бірі. Егер сіз күрішті көкөністермен біріктірсеңіз, сіз керемет диеталық тағам аласыз, ал балалар тәтті күрішті жемістермен жеуге қуанышты болады. Ең бастысы - қалай дұрыс және дәмді пісіру керек, күрішті қашан тұздау керек және оны қанша дайындау керек
Пеште сәбіз және пияз қосылған балық: рецепт. Пеште сәбіз және пияз қосылған балықты қалай пісіруге болады?
Пеште сәбіз және пияз қосылған балық. Не дәмді болуы мүмкін? Бұл тағамды үстелге картоп немесе көкөніс гарнирімен ұсынуға болады немесе оны тәуелсіз тағам ретінде тұтынуға болады. Бұл мақалада біз осы тағамды дайындауға арналған ең қызықты рецепттерді жинадық
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
