Тибет шайы: құрамы, рецепті, пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әр халықтың өз салт-дәстүрі бар, оны құрметтеп, сақтайды. Тибет тұрғындары үшін шай ішуді осындай қасиет деп санауға болады. Ерекше рәсімдегі ең бастысы - сусынның өзі - тибет шайы.

Ежелгі сусынның сиқырлы күші

Шай Тибетте 7 ғасырда пайда болды, бірақ ол шын мәнінде 6 ғасырдан кейін ғана танымал болды. Осы уақыт ішінде адамдар сусынның шынайы мүмкіндіктерін біліп, оны дұрыс дайындауды үйренді. Тибет шайы туралы бүкіл аңыздар бар. Оның шексіз мүмкіндіктері мен адам ағзасына тигізетін зор пайдасы туралы айтады. Тибет маңындағы қатал климат пен қатал ауа райы жағдайларын ескере отырып, мұндай сусын осы аймақтың тұрғындары үшін қажет. Ол жоғалған күшті оңай қалпына келтіріп, кез келген шаршауды басуға қабілетті. Тибет шайы Ауғанстанның басқа биік таулы аймақтарында, Непалда және Гималай төңірегінде соншалықты құрметке ие болғаны сондықтан болуы мүмкін. Кейбіреулер тіпті әзілдеп, егер нағыз тибеттік шайдан айырылса, ол алдымен тез ауырады, содан кейін мүлде өледі деп айтады. Бұл мәлімдемеде шындық бар. Шынында да, сусынның үлкен күші бар және мұндай күнделікті қолдаусыз адам ағзасына қиын боладыөз бетімен күресу.

Ұлттық дәстүрлер

Тибет халықтары арасында шай ішудің өз ережелері бар. Олар, әрине, Жапония немесе Ұлыбританиядағыдай қатал емес. Барлығы өте қарапайым және тым қаттылықсыз өтеді. Қонақжай үй иесі жаңадан дайындалған тибет шайын шағын ыдыстарға құйып, қонақтарға сыпайы түрде қызмет көрсетеді. Этикетке сәйкес, рәсімнің әрбір қатысушысы кем дегенде 2 кесе ішуі керек. Сіз мұны бір уақытта жасай алмайсыз. Шайды кішкене жұтыммен ішу керек. Мұқият үй иесі әрбір осындай жұтымнан кейін қонақтардың тостағандарын жоғарғы жағына толтырады. Шайдан бас тарту қабылданбайды. Бұл үй иесін ренжітуі мүмкін. Қонақ ішуді қаламаса, бірінші жұтымнан кейін ол тостағанды ұстай алмайды. Бірақ үйден шығып, ол шыныаяқты түбіне дейін ішуі керек. Бұл арқылы қонақ үй иесіне де, үйіне де, көне ұлттық сусынға да құрмет көрсетеді. Тибеттіктер ақкөңіл халық, бірақ олар ата-баба дәстүріне өте сезімтал және оларды құрметтемейтіндерге теріс қарайды.

Сусынның негізгі компоненттері

Өмірінде нағыз тибет шайын қолданып көргендер аз. Оның құрамы өте ерекше. Кез келген адам шай арқылы ерекше түрде дайындалған шөп тұнбасын түсінуге дағдыланған. Бірақ бұл жағдайда тибет ұлттық сусыны бірнеше ингредиенттердің қоспасы болып табылады:

• пресстелген шай;
• су (қайнаған су);
• як сүті,
• як майы (май);
• тұз.

Нәтиже – кремді, майлы сұйықтық. Бұл солайнағыз тибет шайы. Сусынның құрамы оны пайдаланудың ерекше әдісін ұсынады. Майдың көп мөлшеріне байланысты шайды тек ыстық ішу керек. Әйтпесе, салқындатылған қоспаны жұту мүмкін болмайды. Мұндай шай жеткілікті шоғырланған, жоғары калориялы және өте тұзды. Бұл қант қосылған кәдімгі сусыннан айтарлықтай ерекшеленеді. Бірақ бұл Тибет аймағының тұрғындарын алаңдатпайды. Олар өздерінің сүйікті қоспасын дайындап, күніне 50 тостаған ішуге қуанышты. Бұл шамамен 4-5 литр. Күнделікті осындай профилактикадан кейін олардың ешқайсысы денсаулығына шағымданбауы ғажап емес.

Тәуелсіз пікірлер

Классикалық тибет технологиясы бойынша дайындалған шай адамға күш, төзімділік және сергектік беруге қабілетті. Ол тұтастай алғанда денені нығайтады. Бірақ бұл күндері «Тибет шайы» ұғымы кеңірек мағынаға ие. Дәріханалар мен дүкен сөрелерінде белгілі бір мақсат үшін таңдалған әртүрлі емдік шөптердің қоспасы бар пакеттерді табуға болады. Мысалы, салмақ жоғалтуға, жасартуға немесе бүкіл ағзаны тазартуға арналған шайлар кеңінен танымал. Олар сондай-ақ «тибет шайы» деген мақтанышпен аталады. Бұл қоспаларды қолданатындардың пікірлері өздері үшін айтады. Адамдар дәстүрлі медицинаның көмегіне жүгінуге қуанышты және өсімдік компоненттерін шебер таңдау ғажайыптар жасай алатынын растайды. Бұл жағдайда біз дәстүрлі тағам дайындау әдісі туралы айтпаймыз. дайын қоспаларды тек қайнаған сумен қайнату керек, дұрыс уақытты және дәл күтіңізқабылдаудың қажетті ережелерін сақтау. Әйтпесе, табиғат бәрін реттейді.

Тау тұрғындарының кеңесі бойынша

Биік тауда тұратын адамдар оттегінің жетіспеушілігі адамның күндізгі уақытта қосымша күш жұмсайтынын біледі. Бұл денені үнемі тоздырып, оны осал етеді. Сондықтан мұндай адамдарға сырттан қандай да бір көмек керек. Тибет шайы - осындай құрал. Оны дайындаудың рецепті бірінші көзқараста көрінетіндей күрделі емес. Мұндай сусынды қарапайым ас үйде оңай дайындауға болады. Ол үшін сізге қажет:

30 грамм сығымдалған шай (қара жапырақты да қолдануға болады), 1кесе сүт, ½ шай қасық тұз, 100 грамм май және 1кесе су.

Пісіру реті:

1. Шай жапырақтарының үстіне (0,5 литр) су құйып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
2. Сорпаны сүзіңіз.
3. Барлық рецепт ингредиенттерін қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Қоспаны араластырғышпен шайқаңыз.

Дайындалған массаны шыныаяқтарға құйып, ыстық етіп ұсыныңыз. Мұндай сусынның көмегімен күш-қуатты қалпына келтіруге тек бір рет тырысу керек және сіз енді ешқашан ешқандай дәрі-дәрмектің көмегіне жүгінгіңіз келмейді.

Денсаулық пен сұлулық бір пакетте

Түрлердің барлық түрлерінің ішінде тибет күлгін шайы бүкіл әлемде ең танымал. Әйтпесе, оны «Чаң-Шу» деп те атайды. Бұл сорттың мүмкіндіктерін асыра бағалау қиын. Бұл байланыстыоның жапырақтарында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көп мөлшерде эфир майлары мен аминқышқылдары бар екендігі. Бұл сусынды қолдану жүйке және қан айналымы жүйесіне пайдалы әсер етеді, тиімділікті, физикалық белсенділікті және стресстік жағдайларға төзімділікті арттырады. Сонымен қатар, ол иммундық жүйені айтарлықтай нығайтады және метаболизмді қалыпқа келтіреді. Онда тіпті адамға біздің заманымыздың көптеген ауруларына қарсы тұруға көмектесетін антиоксиданттар бар. Чан-Шу - қатерлі ісік пен семіздікке қарсы күресте тамаша құрал, блюз мен жаман көңіл-күйді емдеу. Тибеттіктер тіпті күлгін шайды қолдануды медитациямен салыстырады. Екі жағдайда да адам ағзасы үшін оң нәтижеге кепілдік беріледі.

Шаймен емдеу

Көптеген дәрігерлер аурудың алғашқы кезеңдерінде дәрі-дәрмек қолданудың орнына тибет шайын ішуге кеңес береді. Белгілі бір шөптерді жинау аурумен мақсатты түрде күресуге көмектеседі. Мысалы, бүйрек, бауыр, өт қабы және басқа да ішкі ағзалардың көптеген ауруларын мезгіл-мезгіл майлар мен токсиндерден тазарту арқылы емдеуге болады. Бұл үшін келесі композиция өте қолайлы: қайың бүршіктері, құлпынай жапырақтары, өлмейтін өсімдіктердің шөпті бөлігі, сондай-ақ Сент-Джон сусланысының гүлдері мен сабақтары. Егер сіз бір стақан қайнаған суға бір ас қасық осындай қоспаны қайнатсаңыз, онда жарты сағаттан кейін сіз туындаған мәселелерді шеше алатын бірегей отвар аласыз. Әрбір тамақ алдында оны қабылдау, адам ақыр соңында өзінің ауруларын мәңгілікке ұмыта алады. Оған қоса, дамыту керекарнайы диета және дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз. Тибет монахтары сондай-ақ қайнатпаларды қабылдау кезінде дәрілік қоспалардың әсерін күшейтетін белгілі бір сөздерді (мантраларды) айтуға кеңес береді.