Ерекше қарақұмық салаттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарақұмық салатын қалай жасауға болады? Бұл қандай тағам? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Біз бәріміз жаңа піскен көкөніс салаттарын жегенді ұнатамыз. Олардың кейбіреулеріне бұршақ, ет, саңырауқұлақ қосамыз. Қарақұмық салаты туралы не айтасыз? Көптеген адамдар үшін бұл тағам әдеттен тыс болып көрінеді, кейбіреулер тіпті оның дәміне күмәнданады. Дегенмен, мұндай тәбеттің өмір сүруге құқығы бар. Сонымен қатар, компоненттердің дұрыс үйлесімі арқылы ол көптеген басқа салаттарды дәміне қарай айналып өтеді. Дәмді қарақұмық салатын қалай жасауға болады, төменде біліңіз.

Дәмді тағам рецепті

Диеталық жасыл қарақұмық салаты денсаулыққа пайдасын тигізетін дене салмағын сақтауға немесе аздап реттеуге мүмкіндік береді. Бұл сіздің сүйікті тағамыңызға айналуы мүмкін - бұл қоректік, дәмді және өте пайдалы! Қабылдау:

• стаканның үштен бірі;
• қызыл пияздың жартысы;
• бір стақан жасыл жарма;
• кішкентай қияр;
• алты бұтақ ақжелкен;
• шымшымтұз;
• бадам жапырақтары;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы.

Олай болса, мына қарақұмық салатын былай пісіріңіз:

1. Жарманы жақсылап шайып, тұзды суға 10 минут қайнатыңыз.
2. Қиярдың қабығын алып, көкөністі кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Жаңа шөптерді жуыңыз, құрғатыңыз және тураңыз.
4. Пиязды ширек сақиналарға кесіңіз.
5. Дайын ингредиенттерді терең ыдысқа біріктіріңіз: қайнатылған жарма, қияр, пияз және шөптер.
6. Салатқа зәйтүн майын жағып, бадам жапырақтарын және аздап тұзды себіңіз. Дайын тағамды үстелге ұсыныңыз.

Ескерту! Салатты пайдалы ету үшін оған жасыл қарақұмық қайнатпау керек, бірақ термоста бумен пісіру керек. Ол үшін жарманы (1 ас қасық) сумен (2 ас қасық) толтырып, түнде немесе бір-екі сағатқа қалдырыңыз.

Фитнес салаты

Бұл тағам түскі асқа дейін қуат беріп, денеңізді пайдалы заттармен толтыратын тамаша таңғы ас болуы мүмкін. Қабылдау:

• 100 г ақ қырыққабат;
• бір-екі сабағы балдыркөк;
• орташа қияр;
• бір стақан жарма;
• алма сірке суы - 1 ас қасық. л.;
• аршылған күнбағыс дәндері;
• аскөк шоғы.

Бұл қарақұмық салатының рецепті келесідей:

1. Жуылған ұнтақтарды түнде жібітіңіз. Таңертең артық сұйықтықты ағызып, қарақұмықты терең ыдысқа салыңыз.
2. Селдерейді жуыңыз, әдетте жер жиналатын сабақ аймағына назар аударыңыз. Оны кішкене бөліктерге кесіңіз.
3. Қиярды аршып, тураңызкішкентай текшелер.
4. Қырыққабатты майдалап тураңыз, аскөкті шайыңыз, суды шайқаңыз және пышақпен тураңыз.
5. Барлық дайындалған ингредиенттерді қарақұмық жармасына қосып, араластырыңыз.
6. Тағамға сірке суын құйып, қуырылған күнбағыс дәндерін себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.

Сүзбе қосылған көкөніс салаты

Көкөніс пен сүзбе қосылған қарақұмық салатын қалай пісіруге болады? Сізге қажет:

• жасыл қарақұмық - 0,5 ас қасық;
• ½ шоғыр аскөк;
• ½ шоғыр кинза;
• ½ шоғыр ақжелкен;
• балдыркөк тамыры - 150г;
• зәйтүн майы - 50 мл;
• сүзбе - 400 г;
• екі қызанақ;
• екі кішкентай қияр;
• екі жас сәбіз;
• тұз.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Ұнтақтарды шайыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз.
2. Оған сүзбе қосып, ағаш шпательмен араластырыңыз.
3. Сәбізді аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
4. Сельдерейді кішкене тілімдерге, қиярды тілімдерге кесіңіз.
5. Қызанақтарды қайнап тұрған суға 30 секунд бойы қайнатыңыз. Содан кейін олардан теріні алып тастаңыз, қажет болса тұқымдарды алып тастаңыз, ерікті кесектерге кесіңіз.
6. Көктерді жақсылап шайыңыз, суды шайқаңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және тураңыз.
7. Дайын көк және көкөністерді қарақұмық қосылған сүзбеге жіберіңіз, араластырыңыз.
8. Тағамды зәйтүн майымен дәмдеңіз, дәміне қарай тұз қосып, араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Зәйтүн қосылған көкөніс салаты

Сізге қажет:

• жартықызыл шамдар;
• 170г қарақұмық;
• алты жалбыз жапырағы;
• зәйтүн майы - 50 мл;
• тұз;
• лайм;
• 15 зәйтүн (түйіршіктері жақсырақ);
• кіші брокколи гүлшоғыры;
• болгар бұрышы сары түйіршік;
• жарма қыша - 2 шай қасық;
• бір-екі аскөк бұтақтары;
• жарты лимон;
• туралған жаңғақ дәндері - 60 г.

Өндіріс процесі:

1. Алдымен қарақұмықты термоста бумен пісіріп, оны тығыз жабылған қақпақтың астында 2 сағатқа қалдырыңыз.
2. Артық сұйықтықты ағызғаннан кейін қарақұмықты терең ыдысқа жіберіңіз.
3. Болгар бұрышын екіге бөліңіз, сабағын және ақ ішкі қабырғаларын алыңыз, тұқымдарды тазалаңыз және етін кішкентай текшелерге кесіңіз.
4. Жалбыз бен қызыл пиязды ұсақтап тураңыз.
5. Брокколиді кішкене гүл шоқтарына бөліп, қайнаған суға қайнатыңыз.
6. Әр зәйтүнді 4-6 бөлікке бөліңіз.
7. Барлық ингредиенттерді ыдысқа біріктіріңіз, араластырыңыз.
8. Енді таңғышты дайындаңыз. Мұны істеу үшін бөлек ыдыста лайм шырынын және жарты лимонды, қыша дәнін араластырыңыз. Араластырыңыз, зәйтүн майын қосып, тағамның үстіне дайын таңғышты құйыңыз.
9. Үстелге бергенде салатқа туралған жаңғақ дәндерін себіңіз.

Йогурт қосылған

Бұл салатты жасау үшін сізге қажет:

• жасыл жарма - 160 г;
• консервіленген үрме бұршақ - 130 г;
• лайм;
• табиғи йогурт – 110 мл;
• рукола - екісәуле;
• тұз;
• болгар бұрышы қызыл - кішкентай түйіршік.

Бұл рецепт келесі қадамдарды ұсынады:

1. Ұнтақтарды шайып, жартысы піскенше қайнатыңыз. Ескертуде! Жасыл қарақұмық, олар айтқандай, тісте болуы үшін оған 1: 1, 5 қатынасында су құйып, 7 минут пісіріңіз.
2. Болгар бұрышынан тұқымдар мен ақ ішкі қабықтарды алып тастаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Бұршақ құмырасын ашыңыз, сұйықтықты төгіңіз, бұршақтарды ағынды сумен шайыңыз.
4. Жарма толығымен суыған кезде, оны ыдысқа жіберіңіз, бұршақтарды, болгар бұрышының бөліктерін және жаңа рукала жапырақтарын қосыңыз.
5. Бөлек ыдыста таңғышты дайындаңыз. Ол үшін лайм шырынын йогуртпен және бір шымшым тұзбен араластырып, шанышқымен аздап шайқаңыз және тағамды дәмдеңіз.

Жылы салат

Келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• қайнатылған ноқат - 180 г;
• бес шие қызанақ;
• қарақұмық - 180 г;
• жалбыз жапырақтары;
• бал - 1 шай қасық;
• жарты баклажан;
• шалот - екі бас;
• тұз;
• лимон;
• зәйтүн майы - 45 мл;
• тмин;
• бір-екі бұтақ кинза.

Бұл тағамды келесідей пісіріңіз:

1. Кәстрөлге су құйып, оны аздап тұздап, жарманы 15 минут пісіріңіз. Содан кейін қарақұмықты пештен шығарып, жабық қақпақтың астына 10 минутқа қалдырыңыз.
2. Баклажанды кішкене текшелерге кесіңіз, суға салыңыз, шымшым қосыңызтұз және 15 минутқа қалдырыңыз. Кесектерді кенепте кептіріп болған соң қатты отта қызарғанша қуырыңыз.
3. 5 минуттан кейін. қуыру басталғаннан кейін, пісірілген ноқаттарды табаға жіберіңіз. Үздіксіз араластыра отырып, тағы 5 минут пісіріңіз.
4. Шиені екіге бөліңіз.
5. Бал, кинза бұтақтары, ½ лимон шырыны және зәйтүн майы, блендер ыдысына салып, масса біркелкі болғанша бәрін шайқаңыз. Дәміне қарай тұз қосып, қайтадан араластырыңыз.
6. Тағамға қарақұмық, баклажан қосылған қуырылған ноқат, туралған пияз және шие бөліктерін салыңыз.
7. Тағамды соуспен жағыңыз, жалбыз жапырақтары мен зире себіңіз.

Бұл салатты жылы ұсыныңыз.

Өскен қарақұмықпен

Сізді қарақұмық салатының қатаң вегетариандық рецептімен танысуға шақырамыз. Бұл жеңіл тағам кешкі асқа өте ыңғайлы. Қабылдау:

• үш қызанақ;
• дәмдеуіштер (дәміне қарай);
• бір қызылша;
• 250 г жасыл қарақұмық;
• соя соусы (дәміне қарай);
• теңіз тұзы;
• жасылдар.

Келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Жасыл қарақұмықты аздап өсетіндей етіп жібітіңіз (түнде де болады).
2. Қызанақ пен қызылшаны (шикі немесе қайнатылған) текшелерге кесіңіз, қарақұмық өскіндерімен, дәмдеуіштермен және дәміне қарай басқа қосыңыз, араластырыңыз. Қара зире себуге болады.

Төмен калориялы түскі ас

Сіз фигураны сақтағыңыз келеді, бірақ қарақұмық салаттарын пісіруге уақытыңыз жоқ па? Түскі асқа қайнатылған қарақұмық пен салат салатын жеуге боладымысал. Ал егер сіз тағамды майшабақпен әртараптандырсаңыз, пайдалы заттардың максималды мөлшерін аласыз. Мұндай төмен калориялы түскі астың энергетикалық құндылығы 393 ккал болады. Оның массасы келесідей:

• қала салаты - 130гр;
• қайнатылған қарақұмық - 130 г;
• консервіленген майшабақ - 110г

Цуккинимен

Осы пайдалы салат жасау үшін мынаны алыңыз:

• цуккини - 100 г;
• бір тәтті сары бұрыш;
• қарақұмық - 1 ас қасық;
• бір жаңа қияр;
• 100гр брокколи;
• жаңа аскөк;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• бұрыш;
• тұз;
• зәйтүн (дәміне қарай).

Бұл рецептті келесідей орындаңыз:

1. Тұздалған суға ұсақталған қарақұмық ботқасын пісіріңіз. Салқындату үшін қалдырыңыз.
2. Цуккини мен бұрыштың қабығын аршып, тұқымдарын алып, көкөністерді тураңыз. Брокколиді гүлдерге бөлшектеңіз, ұсақтаңыз. Қиярдан тұқымдарды алып тастаңыз, оны да кесіңіз.
3. Түзілген зәйтүндерді кесіңіз, жасылдарды тураңыз.
4. Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа жіберіңіз, дәміне қарай бұрыш пен тұзды, зәйтүн майын қосыңыз. Лимон шырынын себіңіз және араластырыңыз.

Қызанақ қосылған жеңіл салат

Сіздердің назарларыңызға қызанақ қосылған қарақұмықтан жасалған дәмді салатты ұсынамыз. Сізге қажет:

• майсыз май - 3 ас қасық. л.;
• бір қап Mistral қарақұмық;
• 100 г қытай қырыққабаты;
• бір қызанақ;
• жасыл;
• 2 шай қасық ақ шарап сірке суы;
• ¼шай қасық тұз;
• ұнтақталған бұрыш.

Бұл салатты былай пісіріңіз:

1. Қарақұмықты тұзды суға қайнатыңыз, суытыңыз.
2. Қызанақты текшелерге кесіңіз.
3. Пекин қырыққабаты жолақтарға кесілген.
4. Ыдысқа қарақұмық, қырыққабат, туралған көк және қызанақты біріктіріңіз.
5. Енді таңғышты дайындаңыз. Ол үшін майды дәміне қарай сірке суы, бұрыш және тұзбен араластырыңыз.

Сізде қарақұмықтың арқасында тәбетті, жасалуы оңай және толтырылатын салат бар. Қайырлы тәбет!