Сүт пен нан қосылған котлеттер: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Котлет - ең дәмді және қарапайым ет тағамдарының бірі. Дегенмен, оның қарапайымдылығына қарамастан, көптеген адамдар оны бұзады. Көбінесе тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер тағамның жұмсақ емес, құрғақ болып шығуына тап болады. Мұның сыры ингредиенттерде. Нан мен сүт қосылған котлеттерді әрқашан кез келген адам алады. Сондықтан негізгі рецепттермен танысқан жөн.

Үйдегі котлеттер: қарапайым рецепт

Бұл рецепт шырынды тартылған ет пирожкилерін шығарады. Шошқа мен сиыр етінің қоспасын қабылдаған дұрыс, ол дәмді болады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 600 грамм тартылған ет;
• бір жұмыртқа;
• пияз басы;
• 50 грамм ескірген нан;
• сарымсақ қалампыры;
• жүз мл сүт;
• тұз және бұрыш;
• өсімдік майы;
• кішкене ұн.

Қыртыс нанды кесіп тастайды, тек целлюлоза қолданылады. Нан тілімдерін сүтпен құйыңыз, біраз уақытқа қалдырыңыз. Екі көкөністің қабығы аршылады. Пиязды өте майдалап тураңыз, сарымсақты пресстен өткізген дұрыс немесеұсақ үккіштен өткізіңіз. Фаршқа сарымсақ пен пияз қосылады, нан мен сүт сығып алынады. Олар жұмыртқаны сындырады. Дәміне қарай дәмдеңіз. Алдымен олар қасықпен илейді, сүт пен нан қосылған котлеттерге арналған ингредиенттер біріктірілгенде, олар қолдарымен илей бастайды.

Котлеттерді дайындаңыз. Дайын салма қолыңызға жабысып қалмауы үшін оларды мезгіл-мезгіл суық сумен ылғалдандырған дұрыс. Олар оны ұн себілген үстелге қойып, оны қолдарыңызбен басуға тырысады. Осылайша ұн жақсырақ бекітіледі.

Сүт пен нан қосылған котлеттерді өсімдік майына қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз.

Дәмді және түпнұсқа котлеттер

Бұл рецептте әртүрлі ет түрлері, соның ішінде күркетауық жүрегі қолданылады. Осы себепті сүт пен нан қосылған мұндай котлеттер түпнұсқа, құрылымы нәзік.

Тағам дайындау үшін мыналарды алу керек:

• 600 грамм сиыр еті мен тауық еті;
• сонша көп күркетауық жүрегі;
• жүз грамм ақ нан;
• екі жүз мл сүт;
• жарты шай қасық ұнтақталған кориандр;
• 20 грамм тұз;
• екі жүз грамм пияз;
• ұнтақталған бұрыш;
• өсімдік майы және нан үгіндісі.

Котлеттерге нанды сүтке қалай сіңіру керек? Кептірілген немесе ескірген нанды қолданған дұрыс. Қыртыстарды кесіңіз, үлкен текшелерге кесіңіз, сүт құйыңыз. Нан кесектерін жеңіл тегістеңіз. Кем дегенде он бес минутқа қалдырыңыз.

Ет тартқышқа сыйғызу үшін үлкен етіп кесілген. Сондай-ақ аршылған пиязды тураңыз. айналуингредиенттер, соның ішінде малынған нан, содан кейін дәмдеуіштермен, соның ішінде кориандрмен тартылған етке қосылады. Кем дегенде он минут бойы мұқият араластырыңыз. Салма серпімді болуы керек.

Тостағанды фаршпен жабыстырамыз, оны тоңазытқышқа қырық минутқа қоямыз. Котлеттерді қалыптастырғаннан кейін, нан үгінділеріне айналдырыңыз. Сүт пен нан қосылған котлеттерді қызған өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Асқабақ қосылған тәбетті котлеттер

Көбінесе котлеттерге қосымша шырындылық беру үшін оларға әртүрлі көкөністер қосылады. Асқабақ ерекшелік емес. Сонымен қатар, ол аздап тәтті дәм береді. Нан мен сүт қосылған тартылған ет пирожкилеріне арналған бұл рецепт үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 500 грамм тартылған шошқа еті;
• екі жүз грамм асқабақ;
• пияз басы;
• бір сарысы;
• сарымсақ қалампыры;
• 100 мл сүт;
• екі тілім құрғақ ақ нан;
• 50 грамм ұн;
• бір шай қасық ет дәмдеуіштері;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Сізге пропорция керек пе? Нан және сүт қосылған тартылған ет, егер сұйықтықтар нанмен бірдей мөлшерде немесе екі есе көп болса, шырынды болады.

Түпнұсқа котлеттерді дайындау процесі

Пияз бен сарымсақ қабығы аршылады, екі ингредиент те үгітілген немесе майдалап туралған. Аздап майға жұмсақ болғанша қуырыңыз. Асқабақ тазартылады, дөрекі үккіште сүртіледі. Қуырылған көкөністер, асқабақ, барлығы фаршқа салынады.дәмдеуіштер мен сарысы. Суланған нанды сығып, тартылған етке құйыңыз. Мұқият араластырыңыз.

Котлеттерге арналған дайындаманы ақ нан мен сүт қосылған тоңазытқышқа жиырма минутқа жіберіңіз. Орамау үшін контейнер жабысқақ пленкамен жабылған.

Кез келген көлемдегі котлеттерді дайындаңыз, ұнға салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қыртыс алу үшін алдымен оларды жоғары отта, әр жағынан үш минуттай қуырыңыз, содан кейін тағы он минуттай баяу отта қуырыңыз.

Соттық қосылған котлеттер

Бұл котлеттерде қосымша көкөністер де бар. Бұл жағдайда бұл картоп. Бұл тағамды пайдалану үшін:

• 500 грамм тартылған ет, араластыру жақсы;
• бір жұмыртқа;
• үш тілім нан;
• 100 мл сүт;
• екі картоп түйнегі;
• пияз басы;
• дәмдеуіштер;
• үш жүз миллилитр кез келген сорпа;
• ас қасық томат пастасы;
• көк және нан үгінділері.

Нан суланған. Көкөністер аршылады, ет тартқышы арқылы бірге айналдырылады, тартылған етпен араласады. Дәмдеуіштер мен жұмыртқаны қосыңыз, малынған нан қосыңыз. Ингредиенттерді илеңіз және он минутқа салқын жерде қалдырыңыз, оны тамақ пленкасымен жауып тастаған дұрыс.

Котлеттерді дымқыл қолмен дайындайды, нан үгіндісіне айналдырыңыз. Егер жоқ болса, онда ұн болады. Өсімдік майына екі жағын қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Котлеттерді кастрюльге салған соң сорпада аздап тұз бен томат пастасын ерітеді. Котлеттерді құйыңыз. Шамамен он минут қайнатыңызқақпақ.

Мұндай котлеттер бірден соуспен бірге алынады. Оларға макарон немесе картоп пюресі қосылған гарнир өте қолайлы.

Оңай сиыр еті рецепті

Көбінесе котлеттерді пісіру үшін тек бір сиыр етін пайдаланудан қорқады. Бұл тағамды қатты етеді деп саналады. Бірақ бұл рецепт жоқ. Шырынды тартылған ет котлеттерін дайындау үшін сізге қажет:

• 600 грамм ет;
• жарты бөлке нан;
• жарты стакан сүт;
• сарымсақ қалампыры;
• екі пияз;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Қыртыс нан кесіледі, кесектерге кесіледі, сүт құйылады. Он минутқа қалдырыңыз.

Етті өңдегеннен кейін жуып, тамырларды кесіп, ірі кесіңіз. Сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Пияздың бастары майдалап туралған. Етті, нанды және көкөністерді ет тартқыштан өткізіңіз, жақсырақ бірнеше рет. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Масса серпімді болу үшін тартылған етті шайқау керек. Мұны істеу үшін мұқият араластырылған масса бірнеше рет көтеріліп, үстелге күшпен лақтырылады. Осыдан кейін котлеттер қалыптасады, дәміне қарай нан үгіндісіне немесе ұнға оралады. Табада өсімдік майына әр жағынан үш минут қуырыңыз.

Пісіретін табаққа май жағылады, котлеттер салынады. Жиырма минут пісіруге жіберілді.

Шырынды тауық котлеттері

Тауық котлеттері де өте нәзік және дәмді болуы мүмкін. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 50 грамм сары май;
• өсімдік майықуыру үшін;
• 500 грамм төс еті;
• екі тілім нан;
• 70мл сүт;
• бір пияз;
• жұмыртқа;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Нан бес-алты минутқа сүтпен құйылады. Сары май мұздатқышқа жіберіледі. Кеуделер ет тартқышы арқылы айналдырылады, оларға сүт қосылған нан қосылады. Пияз басы тазаланады, майдалап туралған, тартылған етке қойылады. Дәміне қарай дәмдеңіз, жұмыртқаны шайқаңыз. Мұқият араластырыңыз. Сары майды мұздатқыштан алып, ұсақ үккіште тартылған етге жағып, тез араластырып, котлеттерді қалыптастырады. Өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Саңырауқұлақ қосылған котлеттер

Қарапайым котлеттермен таң қалдыру мүмкін болмай қалғанда, қарапайым, бірақ түпнұсқа рецепттер көмекке келеді. Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• 500 грамм кез келген тартылған ет;
• 150 грамм жаңа шампиньондар;
• екі пияз;
• бір жұмыртқа;
• үш тілім ескірген нан;
• жүз мл сүт;
• крекер және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Бір пияз текшелерге кесілген. Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіңіз. Дайын болғанша майға қуырыңыз. Олар суыған соң. Нан бөліктері сүтке малынған, содан кейін тартылған етке сығылады. Дәмдеуіштермен дәмделген. Қалған пияз басы аршылып, майдалап туралған. Етке салыңыз, жұмыртқаға салыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін салқындатылған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Ақырын, бірақ қайтадан мұқият араластырыңыз.

Кішкентай, ұқыпты котлеттерді тікелей қолыңызбен жасаңыз, оларды мұқият нан үгінділеріне айналдырыңыз. Көкөністерде қуырылғанжұмсақ болғанша сары май.

Дәмді котлеттер әртүрлі рецепт бойынша дайындалады. Дегенмен, сүтке малынған нан қосылса, тартылған ет шырынды, жұмсақ және нәзік болады. Сондай-ақ, осы ингредиенттен басқа, әртүрлі көкөністер қосылады, мысалы, картоп немесе асқабақ. Олар сонымен қатар дәмді ерекше етеді. Котлеттерге әртүрлі соустар мен гарнирлер тамаша қосымша болады.