Вегетариандық рецепттер: қарапайым және пайдалы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің мақалада вегетариандық рецепттер туралы айтатын боламыз. Алдымен, вегетариандық дегеніміз не? Бұл вегетариандықтың өте қатаң түрі, онда ет пен балықты ғана емес, сонымен қатар жануарлардан алынатын барлық өнімдерді, мысалы, сүзбе, жұмыртқа, сүт, жануарлардан алынған барлық теңіз өнімдерін және т.б. жеуге болмайды..

Вегетариандықтар өсімдік тектес барлық тағамдарды – жемістер мен көкөністерді ғана жей алады.

Содан кейін ең қарапайым вегетариандық рецепттерді қарастырыңыз. Өсімдік негізіндегі тағамдарды бастайық.

Вегетариандық тағам

Вегетариандық рецепттер табиғи түрде өте қарапайым. Бұл тек шөптік ингредиенттерді қолданумен байланысты. Сондықтан олар арық.

Вегетариандық рецепттерді, шын мәнінде, ең қатаң диеталық тағамдарға жатқызуға болады. Сүт қышқылы өнімдері мен жұмыртқаны тіпті пісіру үшін де қолдануға болмайды, салаттарды айтпағанда, бірінші және екінші тағамдар. Қарапайым адамға мұндай тағамды жеу, әрине, қиын болар еді. Әдетте, қашантаза көкөніс ингредиенттері, тағамның калориясы төмен болып шықты.

Вегетариандық жасыл салат

Вегетариандық рецепттерді қарап отырып, мұнда әдеттегі тағамдардың кейбір мысалдары берілген.

Жасыл салат үшін мынаны алыңыз:

1. Консервіленген бұршақ - ½ банка.
2. Авокадо.
3. Консервіленген қияр - 4 дана.
4. Бір жаңа қияр.
5. Рокула мен ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.
6. Тұз.
7. Жаңа ұнтақталған бұрыш.
8. Анар соусы.

Бұл салаттың ерекшелігі оның құрамындағы барлық ингредиенттер жасыл түсті. Жаңа піскен және маринадталған қиярды кесіңіз, оларға бұршақ, авокадо және туралған рукола мен ақжелкен қосыңыз. Барлық компоненттер жақсы араласады. Салатты бұрыштап, тұздап, гранат соусымен дәмдеуге болады. Егер ол жоқ болса, онда жаңа сығылған лимон шырынын және зәйтүн майын қолданыңыз. Дайын тағамның үстіне безендіру ретінде күнжіт себуге болады.

Мармелад қосылған печенье-түтіктер

Вегетариандық рецепттердің барлығы қарапайым, ал тағам дайындауға арналған ингредиенттер қарапайым. Біз сіздердің назарларыңызға ащы вегетариандық печенье жасауға арналған рецепт ұсынғымыз келеді. Ол дәмдеуіштер қосылған қамырға негізделген түтіктер түрінде пісіріледі.

Тест үшін сізге қажет:

1. Бидай ұны - 430гр
2. Аршылған қара бидай ұны - 130 г. Қара бидай ұны болмаған жағдайда тек бидай ұнын қолданыңыз.
3. Қант - 120 г. Осы мөлшердегі қантпен печенье тәтті болмайды, қаласаңыз көбірек қосуға болады.
4. Сода– 1,5 шай қасық
5. Лимон қышқылы - 0,5 шай қасық
6. Өсімдік майы.

Пісіруге арналған дәмдеуіштер: имбирь (ас қасық), даршын (ас қасық), кардамон (ас қасық), жұлдызды анис (бір жұлдыз), қалампыр (бес дана).

Салмасы үшін кез келген кептелісті немесе кептелуді алуға болады.

Ұнды сода, дәмдеуіштер, қант және лимон қышқылымен араластыру керек. Барлық дәмдеуіштерді алдымен ерітіндіде ұсақтау немесе диірменде ұнтақтау керек. Біз барлық ингредиенттерді құрғақ пішінде араластырамыз, содан кейін майды қосамыз. Содан кейін су құйып, қамыр илеңіз. Аяқтағаннан кейін ол қолыңызға жабыспауы керек. Егер ол әлі де жабысқақ болса, тағы аздап ұн қосыңыз. Содан кейін біз бүкіл қамырды үш бірдей бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысын шеңберге айналдырамыз. Содан кейін тортты торт сияқты кесектерге кесу керек, кесектер түрінде. Қамырдың әрбір бөлігіне (кеңірек бөлігінде) біз джем немесе джем саламыз, содан кейін оны түтік түрінде орап аламыз. Алынған печеньелерді пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салып, пешке жүз сексен градус температурада 20-25 минутқа қойыңыз.

Пеште пісірілген асқабақ қосылған қырыққабат

Вегетариандық тағамдармен танысу кезінде біз ең қарапайым вегетариандық рецепттерді қарастырамыз. Оларға асқабақ қосылған пеште пісірілген қырыққабат кіреді.

Тағам дайындау үшін біз келесі өнімдерді аламыз:

1. Асқабақ - 630
2. Цуккини (цуккини) - 380 г.
3. Түсті қырыққабат - 1,3 кг.
4. Бұрыш.
5. Тұз.
6. Паприка.
7. Тимьян.
8. Өсімдік майы - 2-3 ас қасық.
9. Бұршақ - 230 г.

Бұршақты алдын ала дайындау керек. Мұны істеу үшін ол түні бойы сіңіріледі. Таңертең жуып, пешке қойыңыз. Оны кем дегенде жарты сағат пісіру керек.

Түсті қырыққабатты жуып, бөліп алыңыз. Асқабақты текшелерге кесіңіз. Бірақ цуккиниді қабығымен тікелей кесуге болады.

Барлық көкөністер мен ноқаттарды араластырыңыз. Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Үстіне өсімдік майымен себіңіз. Мұның бәрі пеште шамамен қырық минут пісіріледі. Дайын тағамға шөптер мен қабығы аршылған асқабақ дәндерін себуге болады.

Вегетариандық рецепттер: артықшылықтары мен кемшіліктері

Біз вегетариандық асханадан тағамдар дайындауды қарастырдық. Сіз олардың дәмдеуіштерді көп қолданатынын байқаған боларсыз. Бұл, ең алдымен, бізге таныс компоненттердің мүлдем жоқтығына байланысты. Дәмдеуіштер сонымен қатар кейбір дәм кемшіліктерінің орнын толтырып, жақсы дәм береді.

Біздің мақаладағы фотосуреттері бар вегетариандық рецепттер осы асхананы ұстанушылар үшін қарапайым тағам жиынтығын анық көрсетеді. Оларда бізге таныс өнімдердің бірде-бір тұсы жоқ. Тіпті салаттарда ет, балық, жұмыртқа, майонез, қаймақ толығымен алынып тасталады. Пісіру жұмыртқасыз жасалады, бұл біз үшін әдеттен тыс. Әрине, жаңа піскен көкөністер мен жемістерге негізделген мұндай тағам өте пайдалы, талшық пен витаминдерге бай. Бірақ бәрібір ол бұрынғыдай. Ет, балық және сүт өнімдеріндегі микроэлементтер бір нәрсемен толық өтелуі екіталай. Вегетариандық рецепттерді қабылдауға боладытек диетаға отыру қажет болған жағдайда. Бұл жерде олар калориясы төмен болғандықтан, құдайдың сыйы болады.