Пеште кептеліс қосылған пирогтар: рецепт, ингредиенттер, пісіру уақыты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйдегі пирогтарды салмалардың алуан түрімен пісіруге болады: картоп, сүзбе, қырыққабат, асқабақ, қоюландырылған сүт немесе шоколад. Бірақ ең дәмді тәтті бәліштердің кейбірі - джем қосылған пирогтар. Торттарды дайындау өте қарапайым.

Кептеліс қосылған қатпарлы қамыр

Қажетті өнімдер:

1. Сары май - 400 грамм.
2. Тұз - толық шай қасық.
3. Жұмыртқа - 4 дана.
4. Су - 180 миллилитр.
5. Ұн - 400 грамм.
6. Лимон шырыны - 3 ас қасық.
7. Қалың кептеліс - 300 грамм.

Пісіру процесі

Үнемі уақыт тапшылығы бар заманауи үй шаруасындағы әйелдер өте аз, өз қолдарымен жасалған қатпарлы қамырдан пеште джем қосылған пирогтардың рецептін қолдануды шешеді. Бірақ егер таңдау жақсырақ үй қамырында тоқтатылған болса, онда оны болашаққа жинап, қажет болған жағдайда оны мұздатқышта сақтаған дұрыс. Дәмді және нәзік, ол әмбебапқа жатады, өйткені одан кез келген тағамды дайындауға болады.кондитерлік өнімдер. Тұмшапештегі джемі бар пирогтар, рецепті ұсынылған, барлығына ұнайды: ересектерге де, балаларға да.

Пісіру процесінің өзін өлшеуіш стақанға тұз құйып, лимон шырынын құйып, жұмыртқаны сындыру арқылы бастау керек. Жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қатты салқындатылған суды құйып, қайтадан араластырыңыз. Алынған сұйықтықты тоңазытқышқа жіберіңіз. Әрі қарай, пештегі джемі бар пирогтардың рецепті бойынша үстелге бидай ұнын електен өткізу керек. Мұздатылған майды алыңыз да, ұнға үнемі батырып, үккіштен өткізіңіз. Үгітілген сары майды ұнмен аздап араластырыңыз және олардан төбе жасаңыз.

Ортасынан құдық жасап, оған тоңазытқышта салқындатылған сұйықтықты құйыңыз. Енді қамырды қабаттап жатқандай, барлық жағынан ортасына тез көтеріп, аздап басу керек. Оны илеу мүмкін емес. Қатпарлы қамырға тіктөртбұрыштың пішінін беріңіз, сөмкені қойып, тоңазытқышқа кем дегенде екі сағатқа, ал жақсырақ он сағатқа қойыңыз. Осылайша дайындалған қатпарлы қамырды мұздатқышта бірнеше ай сақтауға болады.

Суықта тұрып қалған қатпарлы қамырды пештегі джемі бар пирогтардың рецепті бойынша тоңазытқыштан алып, қалыңдығы үш миллиметрдей етіп орап аламыз. Содан кейін, егер қаласаңыз, оны төртбұрыштарға немесе төртбұрыштарға кесіңіз. Сондай-ақ, дөңгелек пішінді немесе стақанмен шеңберлер жасауға болады. Таңқурай, құлпынай, шие немесе басқа жидектерден джемді ортаға салыңыз. Шеттерін жақсылап қысыңыз, қажетті пішінді беріңіз және оларды жайыңызмаймен алдын ала майланған пісіру парағы. Болашақ пирогтарды кептеліспен пеште екі жүз градусқа он бес-жиырма минут пісіру үшін жіберіңіз. Мұндай кондитерлік өнімдерді, қажет болса, қантқа себуге болады және бұл дайын болғанға дейін бес минут бұрын жасалуы керек. Содан кейін үлкен тарелкаға салып, сусынмен бірге ұсыныңыз.

Кептелген пирогтар

Өнім тізімі:

1. Құрғақ ашытқы - 10 грамм.
2. Ұн - 850 грамм.
3. Сары май - 65 грамм.
4. Лимон - 1 дана.
5. Қант - 100 грамм.
6. Сүт - 500 миллилитр.
7. Өсімдік майы - 90 миллилитр.
8. Жұмыртқа - 4 дана.
9. Кептелу - 350 грамм.

Рецепт бойынша пісіру

Тосап қосылған ашытқы пирогтары - қарапайым, тәтті және нәзік дәм. Көптеген адамдар үшін бұл ұзақ және шынайы отбасылық шай кештерін еске салады. Дайындау оңай, олар ұрпақтар бойы пісірілген. Бұл кондитерлік өнімдер өте әртүрлі және түпнұсқа рецепттердің үлкен санымен ұсынылған. Көбінесе кептеліспен пісірілген пирогтарға арналған қамыр ашытқыдан жасалады. Оны дайындау үшін сары майды ерітіп, өсімдік майымен араластыру керек. Блендерде жұмыртқаны қантпен араластырыңыз. Еленген ұнды құрғақ ашытқымен араластырыңыз. Лимонды жуып, оның қабығын үккіштен өткізіңіз.

Содан кейін сүтті аздап жылытып, ұн салынған ыдысқа құйыңыз. Араластырыңыз және шайқалған жұмыртқаны қосыңыз, содан кейін біріктірілген көкөніс пен сары майды. Араластырыңыз және лимон қабығын қосқаннан кейін процесті бастаңызқамыр илеу. Алынған серпімді және пісірілмеген ашытқы қамырын майлықпен жауып, жылы жерде 60 минутқа қалдырыңыз. Ол жақсы жабысып, жұмсақ болуы керек.

Сосын ашытқы шыққан қамырдан жайлап, баспай, қалыңдығы шамамен екі-үш миллиметр болатын қабатты жайыңыз. Оны қалаған өлшемдегі бөліктерге бөліңіз. Әр бөлікті кейіннен тортқа мұқият айналдыру керек. Ортасына бір қасық қою таңқурай джемін салып, шеттерін абайлап қысыңыз. Айтпақшы, толтыруды дәміне қарай мүлдем басқаша таңдауға болады. Барлық пішінді пирогтарды алдын ала пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз. Пеште бір-бірімен қосылмауы үшін олардың арасында кішкене бос орын қалдыру маңызды.

Тағы 60 грамм сары майды бөлек ерітіп, онымен әрбір пирогты майлаңыз. Пісіру парағын пешке салып, оны 40 минут пісіру үшін қалдырыңыз. Температура сенсоры 180 градусты көрсетуі керек. Дайын тәтті, хош иісті және тәтті пирогтарды ыдысқа салып, оларды толығымен суытыңыз. Осыдан кейін сіз шай немесе кофе қайнатып, барлығын үстелге шақырып, джем қосылған дәмді үй кондитерлерінің дәмін татуға болады.

Кефирдегі тосап қосылған тәтті пирогтар

Ингредиенттер тізімі:

1. Өрік кептелісі - 400 грамм.
2. Айран - 200 миллилитр.
3. Ұн - 4 кесе.
4. Қант - 150 грамм.
5. Жұмыртқа - 4 дана.
6. Тұз - 1/3 ас қасық.
7. Маргарин - 100 грамм.
8. Разрыхлитель - шай қасық.

Пісіру пирогтары

Пеште пісірілген тосап қосылған тәтті бәліштер тәрелкеде ұзақ тұрмайды, өйткені оны көпшілік ұнатады. Сонымен қатар, ашытқы қамырымен ұзақ уақыт ойнауға мүмкіндік болмаса, бұл рецепт үй торттарын жасауға өте ыңғайлы.

Алдымен ұнды екі рет електен өткізіп, разрыхлительмен араластыру керек. Содан кейін маргаринді су моншасына салыңыз. Блендер ыдысында жұмыртқаны тұз және қантпен шайқаңыз. Әрі қарай, ерітілген маргаринді ұрған жұмыртқамен араластырыңыз. Бөлме температурасындағы айранға құйып, араластырыңыз.

Дайын қоспаға разрыхлитель қосылған ұнды құйып, жұмсақ, жабыспайтын қамыр илей бастаңыз. Қажет болса, аздап ұн қосуға болады. Дайын қамырды байламға орап, шамамен бірдей бөліктерге бөліңіз. Үстелдің бетіне ұн сеуіп, оған қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын қамырдың барлық бөліктерін кезекпен жаямыз.

Осыдан кейін оларға джем жағыңыз, мысалы, өрік. Шеттерін бір-біріне және мұқият, бос орындар қалдырмай, шымшу керек. Майланған пісіру парағына аударып, пеште дайын болғанша пісіріңіз. 180 градуста бұл 30-40 минутқа созылуы мүмкін. Кептелісі бар тәтті және қызғылт пирогтарды пісіргеннен кейін ұнтақпен себуге болады.