Дәмді балық пісіргіңіз келе ме? Мөңке балығының рецептін жылдам қараңыз

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Crucian - өзен балығы. Ет диеталық және шырынды. Дайындалуы оңай. Сазанға (қуырылған балық) қарапайым рецепт ұсынамыз. Бірақ мақаланы соңына дейін оқысаңыз, оны пеште, баяу пеште әлі де пісіріп, балық сорпасын жасауға қолдануға болатынын білесіз.

Жаңа тұқы: пісіру рецепттері

Сазан құлағы

Негізгі ингредиенттер:

• пияз (екі бас);
• картоп (бес дана);
• теңіз тұзы;
• бір сәбіз;
• сазан (бір кг);
• ақжелкен;
• лавр жапырағы;
• иісті бұрыш;
• су (екі литр).

Пісіру процесі

Балықты тазалап, ішіп, жуыңыз. Басын, құйрығын және қанатын кесіңіз. Сазанды кішкене бөліктерге кесіңіз. Біз табаны алып, балықты салып, оны сумен толтырамыз. Біз оны отқа қоямыз. Суды тұздап, лавр жапырағын қосыңыз. Крюкиктер пісіріп жатқанда, біз көкөністерге көшеміз. Біз оларды жуып, тазалап, текшелерге кесеміз. Сорпаны ұмытпаңыз. Көбікті уақытында алып тастаңыз. Сорпа қайнаған кезде сәбіз, пияз, бұрыш қосыңыз. Ал жиырма минут ішінде ақжелкен мен картопты тастаңыз. Араласыңыз. Құлақты тағы отыз минут пісіріңіз. Кәстрөлді оттан алыңыз. Қақпақпен жабыңыз және оны он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін хош иісті сорпаны терең табаққа құямыз.

Пеште пісірілген сазанға арналған рецепт

Негізгі ингредиенттер:

• аскөк байламы;
• теңіз тұзы;
• өсімдік майы (5 грамм);
• үлкен тұқы (бір);
• пияз (үш бас);
• дәмдеуіштер;
• картоп (500 грамм).

Пісіру процесі

Крецты қабыршақтан, ішек-қарыннан тазалап, жуамыз. Біз тұз және дәмдеуіштермен сүртеміз (сіз балықты пісіру үшін арнайы жасай аласыз). Пиязды тазалаңыз, содан кейін оны сақиналарға кесіңіз. Біз картопты аламыз (жақсырақ кішкентай), жуып, қабығын кесеміз. Біз пешті қыздырамыз. Пісіру парағын маймен майлаңыз, пиязды таратыңыз (біз балыққа арналған мамық төсек сияқты жаттық). Үстіне мөңке балығын қойыңыз, айналасына картоп қойыңыз. Біз пешке қойдық, 200 градусқа дейін қыздырылған. Отыз минуттан кейін бұл дәмді тағам дайын болады. Оны жұмыс күндері ғана емес, мерекелік дастарханға да ұсынуға болады.

Баяу пештегі тұқы рецепті

Негізгі ингредиенттер:

• қаймақ (250 грамм);
• өсімдік майы;
• бес тұқы (орта өлшемді);
• тұз (5 грамм);
• бидай ұны (жарты кесе);
• аскөк;
• цуккини (екі орта);
• балық дәмдеуіштері.

Пісіру процесі

Балықты қабыршақтан, ішегінен тазалаймыз. Жуамыз. Көптегенбасын, құйрығын және қанатын кесіңіз. Біз балықты толығымен пісіреміз. Әрі қарай, ұшаларға ойықтар жасаңыз. Балықты тұздаңыз, дәмдеуіштермен сүртіңіз. Одан әрі ұнға батырыңыз. Менің цуккиниім, сақиналарға кесілген. Біз пиязды тазалаймыз, оны жолақтарға кесеміз. Біз мультиварк ыдысын алып, түбіне май құйып, кресттерді саламыз. Біз «Қуыру» режимін қосып, қаңқаның бір жағын ғана қызартамыз. «Қуыру» түймесін өшіріңіз. Балықты төңкеріп, екінші жағын «Пісіру» режимінде қуырыңыз. Пиязды және цуккиниді балыққа салыңыз. Мультипісіргішті жауып, отыз минут пісіріңіз. Тұздық дайындап жатқанда. Туралған аскөкпен қою қаймақты араластырыңыз. Бұл рецепт өте қызықты. Сазанды табаққа салып, қасына цуккини салып, бір қасық тұздық қосамыз. Барлығын шөптермен себуге болады.

Шараппен бұқтырылған кішкентай тұқы: рецепт

Негізгі ингредиенттер:

• пияз (екі бас);
• карасики (бір кг);
• теңіз тұзы;
• өсімдік майы;
• шарап (150 грамм);
• дәмдеуіштер;
• ұн (200 грамм).

Пісіру процесі

Қазірдің өзінде аршылған және ішектері тазартылған кресттерде біз екі жағынан бес миллиметр жиілікпен кесу жасаймыз. Бұл кішкентай сүйектерді кесу үшін қажет. Біз балықты тұздаймыз. Дәмдеуіштермен себіңіз. Әрі қарай, тұқы балығын ұнға айналдырыңыз (жарманы қолдануға болады). Қуыруға арналған табаны (жақсырақ шойын) алыңыз. Біз май құямыз. Біз қыздырамыз. Балықты жайыңыз. Екі жағынан бес минут қуырыңыз. Содан кейін біз терең табаны аламыз, мөңке балығын ауыстырып, үстіне туралған пиязды қосып, құйыңызшарап (су болуы мүмкін). Қақпақты жауып, бір сағат қайнатыңыз.

Тамаша тәбет!