Таңқурай қосылған пирог: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаз мезгілі бізге қарай сенімді қадам басып келеді, ыстық және ыстық. Жаз - жасыл, жеңілдік және релаксация, сондай-ақ көптеген жаңа піскен көкөністер, жемістер мен жидектер. Сіздің сүйікті жазғы жидек қандай? Піскен таңқурай?

Таңқураймен пісіру керемет хош иісті, тәтті, пайдалы. Сізбен таңқурай пирогының бірнеше керемет рецептімен қалай бөліспеске болады? Жаз мезгілінде дәрумендер мен басқа да пайдалы элементтерді көбірек алуымыз керек, иммунитетімізді күзгі жаңбырда да, қысқы суықта да аурулардан сақтайтын етіп алуымыз керек.

Олай болса, біз бұл мақалада жаңа піскен және мұздатылған жидектерден таңқурай, нәзік, қаймақ және сүзбе қосылған дәмді пирогтарды қалай дайындау керектігін айтамыз, бірақ алдымен осы хош иісті жидектің пайдалы қасиеттеріне назар аударайық..

Таңқурайдың пайдалы қасиеттері

Бүгін таңқурай бұтасын тек ормандарда ғана емес, сонымен қатар бақшаның кез келген жазғы тұрғынынан кездестіруге болады. Үй таңқурайы орман таңқурайы сияқты хош иісті болмаса да, үлкен, хош иісті, дәмді және пайдалы. Ол қарапайым және ең нашар топырақта өсе алады, бұл оны кез келген аймақта дербес өсіруге мүмкіндік береді.

Ежелгі Ресей заманынан бері таңқурай емдік жидек ретінде құрметтелді, оның себебі де жоқ емес. Ежелгі заманнан бері таңқурай өте дәмді және хош иісті ғана емес, сонымен қатар витаминдер мен пайдалы элементтердің қоймасы екені белгілі. Біз ауырғанда әжелеріміз не әкелді? Таңқурай джемі қосылған шай. Рас, таңқурай шайы терлеуді жақсартады және жылытады, бұл тез жазылуға жақсы.

Бір таңқаларлығы, таңқурайдың денсаулыққа пайдасы ыстыққа төзімді, яғни банкалардағы өңделген жидектер бұтадан алынған жаңа піскен жидектер сияқты әлі де пайдалы. Таңқурай немесе қаражидек кептелісін жеу арқылы сіз суық тиюді оңай жеңіп, иммунитетіңізді күшейте аласыз.

Суық тиюге жақсы әсер етумен қатар, бұл жидек уыттылыққа қарсы қасиеттерге де ие және қанды қалпына келтіруге көмектеседі. Ішек жолдары мен ас қорыту ауруларымен ауыратындар үшін бұл қаншалықты пайдалы! Таңқурай да тамаша табиғи антисептик болып табылады.

Тамаша «аю жидек» - біздің денемізге дәмді көмекші. Қарапайым рецепт бойынша таңқурай пирогын пісіріп көрейік, өзімізді және иммунитетімізді дәмді десертпен қолдаймыз.

Бәліш "Тек"

Бұл торттың дәмді болғаны сонша, мұнда бір порция кондитерлік өнімдер жеткіліксіз. Таңқурай пирогының рецепті басқалардан өзінің ұстамды дәмімен ерекшеленеді, ал оның көзге түспейтін, нәзік хош иісі керемет тәбетті тудырады. ондағы қамырнәзік, ұсақталған, хош иісті жидектермен жақсы үйлеседі. Мұндай десертті супермаркеттен сатып ала алмайсыз.

Танысымызды таңқурай пирогының қарапайым қадамдық рецептімен бастайық.

Торт жасау үшін бізге қарапайым ингредиенттер қажет:

• 600-700г таңқурай;
• 250 г ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 250г қант;
• 1 шай қасық қопсытқыш;
• бір шымшым тұз және ваниль.

Пісіру

Қамыр жұмсақ, ауадай болу үшін ағын сарысынан бөліп, көбік пайда болғанша бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Қант, жұмсартылған сары май және жұмыртқаның сарысын қосып, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз.

Ұнды, ванилинді және разрыхлительді електен өткізіп, оттегімен толтырыңыз, ол да қамырға көрік береді. Ұнды бірте-бірте қосыңыз, төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Қамырды жұмсақ әрі жұмсақ етіп жасауға уақыт бөліңіз.

Бәліш табағын алыңыз, сары маймен майлаңыз және қамырды құйыңыз, қасықпен немесе шпательмен тегістеңіз.

Жидектерді шайып, құрғатыңыз. Оларды жоғарыдан қамырға салыңыз, шөгіңіз. Жидектерді бүкіл бетіне тығыз орналастырыңыз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пеш жеткілікті ыстық болмаса, торт көтерілмеуі мүмкін. Торт жарты сағат пісіріледі, дайындығын ағаш шпательмен, тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеріңіз.

Кекс суыған соң кесіп аламыз, қант пудрасын себеміз. Бірнеше жаңа піскен жидектермен бірге қызмет етіңіз. Пирог сүт, жеміс шайы және жидек желе қосылған керемет дәмді.

Таңқурайдан жасалған қысқа нан десерті

Сіз үшін тағы бір нәрсе дайындадық: қысқа нан рецептітаңқурай пирогы (төмендегі суретті қараңыз). Қысқа нан қамыры тығызырақ болса да, керемет дәмді.

Торт төмен болып шығады, бірақ өте тәтті. Ең қарапайым дайындығы бар тамаша жазғы десерт.

Міне, таңқурай пирогының рецептісін жасау үшін қажет:

• 340 г ұн;
• 700г таңқурай;
• 180г маргарин;
• 6 бап. л. қант;
• 1 қасық желатин;
• 1 жұмыртқа.

Қалай пісіру керек

Пирогты қамырды дайындаудан бастаңыз, ол тоңазытқышта жарты сағат жатуы керек.

Ұнды електен өткізіп, маргарин, 4 ас қасық қант және жұмыртқаны араластырыңыз. Қамырды тез илеңіз және пленкамен ораңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.

Жарты сағаттан соң қамырды пішінге салып, бетін төмен түсіреміз. Тортты 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Әзірше қамыр пісіп, суытып жатыр, салмасын қадағалаңыз.

Желатинді сумен араластырып, аздап жылытыңыз. Сол жерде қалған қантты қосыңыз, толтыруды желатин мен қант ерітетін етіп жақсылап араластырыңыз. Жидектерді шайып, қатайтылған желатинмен толтырып, тортқа салыңыз.

Желатин толығымен қатқанда, тортқа қант ұнтағын себіңіз де, кесіңіз. Көбінесе мұндай торт нәзік кілегеймен безендірілген, олар мұнда өте орынды. Керемет сыйлық.

Міне, тағы бір идея: таңқурай қосылған тамаша тортты қысқа печенье принципі бойынша жасауға болады, яғни мұздатқышта мұздатылған нан қамырын үккіштен өткізіп, қантпен үгітілген таңқурайды салып, жәнесол үгітілген қамырмен жабыңыз.

Таңқурай ірімшігі

Тортты сүзбемен пісірсеңіз, хош иісті және нәзік болады. Чизкейк рецептінің өзі керемет нәзік және дәмді, бірақ таңқурай қосылған ол хош иісті және әуе, жеңіл және нәзік, сондықтан оны жай ғана қолданып көру керек.

Таңқурай пирогының рецепті қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Пісіру процесімен танысайық.

Таңқурай ірімшігі пирогын жасау үшін сізге қажет:

• Таңқурай - 300г
• Ұн - 170гр
• Түзбе - 300гр
• Сары май - 75г
• Жұмыртқаның сарысы - 2 дана
• Жұмыртқа - 1 дана
• Қант ұнтағы - 50гр
• Тұз - 1/4 шай қасық
• Қант - 3 ас қасық. л. слайдпен.

Қамыр

Қамырмен пирогты жасай бастаңыз. Терең ыдыста жұмыртқаның сарысын, қантты, сары майды араластырыңыз. Оған ұнды електен өткізіп, қамырды тез илеңіз.

Пішінді маймен майлап, қамырды сол жерге салып, майда жағын жасаймыз. Оны орнату үшін алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 15 минутқа қойыңыз.

Осы уақытта толтыруды қадағалаңыз.

Толтыру

Түзбе, жұмыртқа, бір шымшым ванилин және қант ұнтағын кремді болғанша шайқаңыз. Миксерді орташа жылдамдықта пайдаланыңыз.

15 минуттан кейін тортты алып, сүзбе массасын құямыз. Үстіне таңқурайды шеңбер етіп орналастырыңыз. Таңқурайды қаражидекпен сұйылтуға болады.

Творогты жарты сағат пісіреді. суытыңызсодан кейін кесіңіз. Жалбыз жапырағы мен қант ұнтағымен безендіруді ұмытпаңыз.

Міне, пеште таңқурай пирогының керемет рецепті. Керемет нәзік дәм.

Сүзбеге аздап лимон шырынын қосуға болады, бұл пирогқа ащы қышқылдық береді. Сонымен қатар, таңқурайдан жасалған ірімшік тортын қабықтың орнына печеньемен және пісірмей, яғни желатинмен жасауға болады.

Мұздатылған жидектер

Таңқурайлы пирог - нағыз жазғы рахат, бірақ үй торттары тек жазға арналған емес, бізде мұздатылған таңқурай пирогының рецепті бар. Фотодағы жидектер сондай тәбетті. Рецептпен міндетті түрде бөлісеміз.

Енді жидектерді өзіңіз мұздатуға немесе азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады. Мұздатылған жидектер қыста да, жазда да сөрелерде кез келген дәм мен түске сай келеді, сондықтан жылдың кез келген уақытында таңқурайдан ләззат алуға және, әрине, дәмді және хош иісті тоқаштарды пісіруге болады.

Бір ғажабы, таңқурайдағы дәрумендер ыстыққа төзімді ғана емес, олар мұздатылған кезде де қасиеттерін, хош иісі мен дәмін жоғалтпайды. Бірақ мұздатылған жидекті пісіруге жібермес бұрын пайдаланудың дұрыс жолы қандай?

Әдетте мұздатылған таңқурай жібігеннен кейін пішінін жоғалтпайды, бірақ «жүзеді». Тұтастай алғанда, пісіру кезінде мұздатылған немесе еріген жидекті пайдалансаңыз, үлкен айырмашылық жоқ, бұл таңқурай пирогының рецептін дайындауға әсер етпейді. Ең бастысы - пісіру алдындабәліш, жидектерді камерадан шығарып, оларды бір-бірінен ажырату үшін жақсылап шайқаңыз және артық қарды кетіріңіз. Артық сусыз жидек өз пішінін тамаша сақтайды, мысалы, бірінші рецепт бойынша пирог үшін.

Таңқурай мен жаңғақтар қосылған пирог

Бірақ тоқтап қалмай, суреті бар тағы бір хош иісті таңқурай пирогының рецептімен бөлісейік. Бұл таңқурай торты өте нәзік, жаңғақтар мен қаймақ салмасы бар.

Таңқурай қосылған жаңғақтар – тамаша комбинация, ал қаймақ салмасы астында – бақыт. Нәзік және ащы дәм, өте тәбетті. Сонымен, пирог жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет.

Тест үшін:

• 2 кесе ұн;
• 150гр сары май;
• 0, 5 кесе қант;
• 0, 5 кесе қаймақ;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Салма үшін:

• 300г таңқурай;
• 150 г кез келген жаңғақтар;
• 200 г қаймақ;
• 100г қант;
• 2 ас қасық ұн;
• 1 жұмыртқа;
• жарты лимон шырыны.

Пісірер алдында жидектерді мұздатқыштан алыңыз. Сондай-ақ пісіру үшін сізге май жағылған биік жағы бар пішін қажет.

Сонымен, қаймақты қантпен араластырып, сары майды микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіңіз. Барлығын шайқағышпен немесе шанышқымен араластырыңыз, бірақ шайқамаңыз. Біртіндеп ұн қосыңыз, араластырыңыз. Қондырғыш ұнтағын қосыңыз.

Қамырды серпімді, жұмсақ болғанша илеңіз. Майланған пішінге ұн себіңіз де, кең жағын созып қамырды жайыңыз.

Сау болқамыр қалыпқа «тынығуда», салмасын дайындаңыз. Ол үшін қаймақ, жұмыртқа, ұн және қантты араластырыңыз. Кесектерді толығымен бұзу үшін бәрін мұқият шайқаңыз. Миксерді пайдаланыңыз.

Жаңғақтарды тым ұсақ емес, аршып, турап, түбіне себіңіз.

Жидектерді біркелкі етіп қамырға салып, қаймақпен абайлап толтырып, 180 градуста пісіріңіз. Алдын ала қыздырылған пешті ұмытпаңыз.

Торт кілегей қоюланғанша пісіріледі, сәл сарғайып кетеді. Дайын тоқаштарды қант ұнтағымен, жалбыз жапырақтарымен немесе таңқурай сиропымен безендіріңіз.

Таңқурайды тамаша пісірудің құпиясы

Дәмді таңқурай пирогының рецептін тамаша десертке айналдыру үшін, соңында біз сіздермен сәтті пісірудің құпияларымен бөлісеміз.

• Сәтті торт, жақсы дәм және нәзік, нәзік хош иіс үшін піскен таңқурайды пайдаланыңыз, бірақ тым жұмсақ емес. Піскен, бірақ қатты таңқурай пісірілген өнімдердің көрінісін бұзбайды.
• Жидектерді тым терең батырмаңыз, өйткені қамыр піскен кезде жидектер өздігінен батып кетеді.
• Егер сіз тәттіні жақсы көретін болсаңыз, онда қантты көбірек қосыңыз, бірақ бұл керемет дәмді тәттіліктің артына жасыру керек пе?
• Тәттілерді безендіріңіз, әдемі көрініс тәбетіңізді арттырады.
• Басқа нәрселермен қатар ашытқы қамырын да, қатпарлы қамырды да қолдануға болады. Қатпарлы қамырдан керемет тәбетті тоқаштар жасайды, ал сүзбе қосылған - осындай нәзік, жағымды дәм.
• Таңқурай басқа жидектермен - көкжидек, құлпынай, қарақатпен тамаша үйлеседі. Әртүрлі жидектерді қосужаңа дәмдермен тәжірибе жасаңыз. Жалбыз жапырақтары, аздап лимон - хош иісті жазғы тортқа тәбетті қосымша.

Сізге таңқурай пирогының қадамдық рецепттері ұнады деп үміттенеміз. Фотосуреттер дизайн идеяларыңызға шабыт береді.