Қарлыған кептелісі: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарлыған джемінің рецепті қысқы дайындық тізімінде бірінші орындардың бірін алуға қабілетті. Бұл қалың және керемет дәмді нәзіктікті таңғы асқа немесе негізгі мерекеден кейін десертке беруге болады. Ол жаңа піскен қытырлақ нанмен, үй құймақтарымен және пирогтармен жақсы үйлеседі. Бірақ суық мезгілде, терезенің сыртында аяз қатты болған кезде оны ыстық шаймен жеу өте жақсы.

Қарлыған джемі қалай жасалады?

Жалпы, қарлыған джемінің рецепті сізден ешқандай арнайы аспаздық шеберлікті қажет етпейді және сонымен бірге ол нәзіктік болып саналады. Неліктен? Мұның себебі - негізгі ингредиент - қарлыған. Мұндай десерт дүкен сөрелерінде өте сирек кездеседі және ол негізінен үйде дайындалады.

Қарлыған кептелісіне арналған көптеген түрлі рецепттер бар. Қыста оны жидектердің пісетін маусымында жинау ұсынылады - осылайша оның барлық негізгі қасиеттері десертте сақталады. Негізгі ингредиенттен басқа, мұндай джемге қосымша өнімдер де қосылады: цитрус жемістері, жидектер, дәмдеуіштер және тіпті шоколад. Бұл ингредиенттер оның дәмін жарқын және түпнұсқа етуге көмектеседі.

Негізгіұсыныстар

• Қарлыған кептелісіне арналған рецепттердің көпшілігі үй иесінен көп уақытты талап етеді, өйткені десерт бірнеше кезеңде дайындалады: алдымен қайнатыңыз, 5 минуттан кейін газды өшіріңіз және суытыңыз, содан кейін процесті екі немесе үш рет қайталаңыз.
• Жылдам пісіру әдісі де бар, оған сәйкес жидектер төрттен бір сағат қайнатылады, оттан алынып, бөлме температурасында 7-8 сағатқа қалдырылады, содан кейін қайтадан қайнатылады және қайнатылады. 15 минутқа.
• Тосап жасау үшін кез келген қарлығанды алуға рұқсат етіледі - қызыл, жасыл және т.б.
• Жидектердің барлық құйрықтарын тез алу үшін кішкентай қайшыны қолданған жөн.
• Қарлыған джемі алдымен жидектерден барлық тұқымдарды алып тастасаңыз, жұмсақ әрі біртекті болады. Тек бұл процесс өте еңбекқор және көп шыдамдылықты қажет етеді.

Ендеше, қазірдің өзінде танымал болған фотосуреттері бар қарлыған джемінің ең жақсы рецепттерін қарастырайық.

Қарлыған джемі - классикалық рецепт

Қарлыған джемінің қарапайым рецепті үшін мынаны алу керек:

• жарты келі жидек;
• 0, 75 кг қант;
• жарты стакан су.

Таза және жақсырақ сәл піспеген жидектерді сұрыптап, барлық құйрықтарын алып тастаңыз. Шырынды тезірек беру үшін әрқайсысын бірнеше жерден инемен тескен жөн. Дайындалған қарлығанды сумен құйып, түнде 12 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін қант қосып, барлығын араластырыңыз және газдың аз болуыменқайнатыңыз. Массаны 5 минут қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Бұл процесті 2-3 рет қайталаңыз, содан кейін ыстық кептелісті алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға құйып, жабыңыз.

Жаңғақ қосылған қарлыған

Бұл қарлыған кептелісі рецепті десерттің дәмін шынымен дәмді ету үшін арнайы қосымша ингредиентті пайдаланады. Ол үшін мынаны дайындау керек:

• жарты келі жидек;
• жарты келі қант;
• 50г жаңғақтар;
• 0, 25 литр су;
• жұлдызды анис.

Таза жидектер сұрыптап, әрқайсысын екіге бөледі. Жаңғақ дәндерін блендерде немесе ерітіндіде ұнтақтаңыз. Әрі қарай, жаңғақ үгінділерінен басқа барлық ингредиенттерді пісіруге арналған ыдысқа (эмальданбаған!) салып, қайнатыңыз. Уақыт өте келе араластырып, массаны төрттен бір сағат бойы пісіріңіз, содан кейін газ беруді өшіріп, бөлме температурасында салқындатыңыз - бұл шамамен 7-8 сағатты алады. Тағы да кептелісті қайнатыңыз, жаңғақтарды қосып, баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз. Ыстық десертті таза банкаларға салыңыз.

Цитрустық қарлыған

Апельсин қосылған қарлыған джемінің рецепті тек үш ингредиентті пайдалануды қамтиды:

• жарты келі жидек;
• жарты келі қант;
• 2 кішкентай (немесе 1,5 үлкен) апельсин.

Жемістерді жақсылап жуып, қабығын алмай, кішкене кесектерге кесіңіз. Дайындалған апельсиндерді блендерге салыңыз, оларға қосыңызжидектер. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

Егер блендер болмаса, өнімдерді ет тартқыштан өткізуге болады.

Дәндерді кетіру үшін ұнтақталған жемістер мен жидектерді електен ұнтақтау ұсынылады. Алынған массаны қантпен себіңіз және бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Әрі қарай, бәрін пісіруге арналған ыдысқа құйыңыз, оны баяу отта қайнатыңыз, содан кейін бірден оттан шығарып, 5 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тосапты тағы бір рет қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, 10 минут пісіріңіз. Ыстық десертті банкаларға салып, тығыз жабыңыз.

Таңқурай қосылған қарлыған кептелісі

Рецепт үшін:

• 0,75 кг қарлыған;
• 0, 75 кг қант;
• 150г таңқурай;
• 200 мл су.

Жуылған қарлығанды ине немесе тіс тазалағышпен бірнеше рет тесіп, кастрюльге салады. Таңқурай, қант және су қосыңыз. Төмен отта мазмұнын қайнатыңыз, көбікті алыңыз, үнемі араластырып пісіріңіз және 10 минуттан кейін оттан алыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Жидектер қант шәрбатымен жеткілікті қаныққаннан кейін, оларды пешке қайтарып, қайтадан қайнатыңыз. Біз кептелісті төрттен бір сағат бойы дайындаймыз, көбікті алып тастап, оны алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға ыстық етіп саламыз. Мықтап жабыңыз және сақтау орнын анықтаңыз.

Корольдік қарлыған джемі

Корольдік қарлыған джемінің рецепті бірі болып саналадыең қиын. Неге бұлай? Оны дайындаған кезде, барлық сүйектерді жидектерден алып тастау керек. Мұны істеу оңай емес, бірақ нәтиже тұр.

Кептелуге дайындалу:

• жарты келі қарлыған;
• 0, 75 кг қант;
• стакан су;
• 5 шие жапырағы.

Король джемін жасау үшін міндетті түрде піспеген қарлығанды алу керек. Таза жидектерді жартысын кесіп, барлық тұқымдарды инемен алып тастаңыз. Дайындалған қарлығанды сумен құйып, 5 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін суды ағызып, жидектерді дуршлагқа салыңыз.

Бөлек ыдысқа қантты құйып, көрсетілген мөлшердегі су мен шие жапырақтарын қосыңыз. Барлығын араластырып, пешке қойып, қайнатыңыз. Қант толығымен ерігеннен кейін сироптан жапырақтарды алып тастап, жидектерді орнына қойыңыз. Қоспаны қайтадан қайнатыңыз, содан кейін бірден пештен алыңыз және бөлме температурасында шамамен бес сағатқа қалдырыңыз, сонда ол толығымен салқындатылады. Содан кейін отқа қайта оралып, қайнағаннан кейін қайтадан суытыңыз. Бұл процесті үш рет қайталаңыз. Ыстық джемді алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға құйып, жабыңыз.

Шоколадпен қапталған қарлыған

Көпшілік үшін бұл қарлыған джемінің рецепті ең жақсы болып көрінеді. Басқа қалай, өйткені оның құрамында шоколад бар! Десертке мынаны алыңыз:

• 0,8 кг жидектер;
• 0,7 кг қант;
• бір-екі батончик шоколад.

Бұл рецептте қант қолданылғандықтан, ащы шоколадты қабылдаған дұрыс, әйтпесеБұл жағдайда десерт қантты болып шығуы мүмкін.

Жидектерді жуыңыз, барлық ат құйрықтарын кішкене қайшымен алып тастаңыз және әрқайсысын екі бөлікке кесіңіз. Дайындалған қарлығанды кастрюльге жіберіңіз, қант қосып, араластырыңыз және бір сағатқа қалдырыңыз. Масса шырын бергенде, оны қайтадан араластырып, отқа қою керек. Қайнатыңыз және төрттен бір сағат бойы үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Белгіленген уақыттан кейін шоколад бөліктерін қосып, толығымен ерігенше пісіріңіз. Кептеліс көпіршіктер бере бастағанда оны оттан алып, шыны ыдыстарға салу керек.

Қарлыған кептелісі шынымен таң қалдырады және оның дәмі қандай қосымша ингредиенттерді қосқаныңызға байланысты болады. Тәжірибе жасаудан және жаңа түпнұсқа рецептер жасаудан қорықпаңыз!

Тамаша тәбет!