Ірімшік пицца: пісіру рецептері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Өздеріңіз білетіндей, әлемдегі ең танымал итальяндық тағам - пицца. Бұл тағамның көптеген түрлері бар. Сонымен қатар, әрқайсымыз тоңазытқышта табылған ингредиенттерді толтырып, өз пиццаны жасадық. Бүгін біз осы тағамның ең танымал түріне арналған бірнеше рецепттерді қарастыруды ұсынамыз. Бұл ірімшік пицца туралы.

Классикалық рецепт

Үйдегі бұл ірімшік пицца өте қарапайым және тез дайындалады. Сондықтан тіпті жаңадан келген үй иесі мұны істей алады. Ол ашытқы қамырынан дайындалады, оған екі түрлі ірімшік пен томат соусы салынады.

Ингредиенттер

Сонымен, бұл итальяндық тағамды дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет: бидай ұны - 4 кесе, құрғақ ашытқы - екі шай қасық, тұз - бір жарым шай қасық, зәйтүн майы - екі ас қасық және бір жарым стакан жылы су. Көрсетілген өнімдерден біз қамырды дайындаймыз. Тұздықты дайындау үшін бізге екі керексарымсақ қалампыры, екі ас қасық зәйтүн майы, 800 грамм қызанақ, тұз және қара бұрыш - дәміне қарай. Пиццаны толтыру үшін біз үккіште алдын ала ұсақталған ірімшіктің екі түрін қолданамыз - пармезан - ширек кесе және моцарелла - 3 кесе.

Нұсқаулар

Алдымен тест тапсырайық. Мұны істеу үшін ұн, тұз және ашытқыны біріктіріңіз. Біз араластырамыз. Содан кейін су мен зәйтүн майын қосыңыз. Біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз. Қамыр тым жабысқақ болса, аздап ұн қосуға болады. Енді оны ұн себілген жұмыс бетіне қойып, илеу керек. Содан кейін қамырды аздап майланған ыдысқа салып, орамалмен жауып, көтерілу үшін жылы жерде шамамен бір жарым сағатқа қалдырыңыз.

Рецепті қарастырып отырған ірімшік пицца соуспен дайындалуы керек болғандықтан, жасайық. Сарымсақты тураймыз. Біз оны зәйтүн майымен бірге табаға саламыз. Біз кішкене отқа салып, 1-2 минут қыздырамыз. Алдын ала тазартылған және туралған қызанақ содан кейін табаға жайылады. Тұздықты үнемі араластыра отырып, қоюланғанша пісіріңіз. Бұл шамамен төрттен бір сағатты алады. Содан кейін тұз бен бұрыш қосып, пештен алыңыз.

Пешті жақсы қыздыру үшін 250 градусқа қосыңыз. Көтерілген қамырды тесіп, екі бөлікке бөліңіз. Біз олардың біреуін үстелге қоямыз, ал екіншісін ыдысқа қайтарып, сүлгімен жабамыз. Жұмыс бетіндегі қамырды шеңбер етіп жаямыз. Оның диаметрі шамамен 35 болуы керексантиметр. Біз пісіру парағын пергаментпен жабамыз немесе маймен майлап, оған пицца негізін мұқият жылжытамыз. Бұл қамырдың домалақ шеңберін илектеу түйреуішке орау арқылы ең ыңғайлы түрде жасалады. Негіздің шетінен бір сантиметрді маймен майлаңыз. Енді алынған соустың 1 кесеін қамырға жағыңыз. Май жағылған жақтарын жаппай, біркелкі таратамыз. Үстіне моцарелла (бір жарым кесе) және пармезанды (екі ас қасық) салыңыз. Біз пиццаны жақсы қыздырылған пешке жібереміз. Фотосын мақалада көруге болатын біздің ірімшік пицца 8-13 минутта дайын болады. Ол алтынға айналуы керек. Бірінші пицца пісіріліп жатқанда, екіншісін дайындауға болады. Әрекеттер реті өзгеріссіз қалады. Дайын пиццаны тек үлкен табаққа немесе ыдысқа салып, бөліктерге кесіп, қызмет ету керек. Керемет тәбет!

сүзбе ірімшік пицца

Ең танымал итальяндық тағамның тағы бір теңдесі жоқ рецептін назарларыңызға ұсынамыз! Ол тез дайындалады және сіздің отбасыңыздың барлық мүшелеріне дәмі ұнайтыны сөзсіз.

Сонымен, бұл пицца үшін бізге келесі өнімдер қажет: 300 грамм сүзбе, аздап аскөк, 100 мл 10% қаймақ, 100 грамм қызанақ, қатты ірімшік - 50 грамм, қара бұрыш және тұз - дәміне қарай. Негіз үшін бізге дайын пицца қамыры (300 грамм) қажет. Оны алдыңғы рецептте сипатталғандай жасауға немесе дүкеннен сатып алуға болады.

Пісіру процесі

Қамырды жайыңызпицца пішінде немесе пісіру парағында. Үстіне өсімдік майын жағамыз. Аскөкті ұнтақтап, сүзбемен араластырыңыз. Қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, дәміне қарай басқа дәмдеуіштерді қолдануға болады. Біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз. Алынған массаны пицца қамырының негізінде таратамыз. Томатты тілімдерге кесіңіз. Біз оларды пиццаға да саламыз. Біз пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз. Дайын болғанша пісіріңіз. Қамыр қызарған кезде, пиццаны үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, оны пешке бірнеше минутқа жіберіңіз. Енді дәмді және хош иісті тағам қызмет етуге дайын! Керемет тәбет!

Басқа қоспалар

Төрт түрлі ірімшік қосылған пицца да өте танымал. Бұл тағам тіпті гурмандарды да қуантады. Ол кәдімгі пицца сияқты дайындалады. Бірақ толтыру әр түрлі ірімшіктерден тұрады. Бір қызығы, бұл сүт өнімінің барлық сорттары бір-бірімен сәтті біріктірілмейді. Назарларыңызға ең жақсы комбинацияларды ұсынамыз:

• тилтизер, ірімшік, эдам, көк көк;
• Грюйер, Горгонцола, Пармезан, Пекорино;
• фонтина, горгонзола, пармезан, моцарелла;
• пармезан, моцарелла, чеддар және көк көк.

Бұл комбинациялардан көріп отырғаныңыздай, пиццада қатты, жұмсақ, хош иісті және көк ірімшіктердің болғаны жөн. Қосымша ингредиенттер ретінде сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай насыбайгүл, зәйтүн майы, бұрыш және тұзды, сондай-ақ басқа дәмдеуіштерді қосуға болады. Бұл пиццаны жасау процесі алдыңғы рецепттердегідей.