2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Тағамның дәмін қанық және талғампаз ету үшін әртүрлі соустарды қолдануға болады. Олар әртүрлі рецепт бойынша дайындалады. Кілегей, ірімшік және қыша соустары ең танымал болып саналады.
Ірімшік кремді соусы. Рецепт №1
Бұл тұздық кез келген тағамға жарайды. Ірімшіктің хош иісі бар кілегейдің нәзік дәмі тіпті ең таныс тағамға да нәзік әсер береді. 200 грамм кілегей, 150-200 грамм қатты ірімшік, сарымсақ, мускат жаңғағы, бұрыш, тұзды қолданыңыз. Жұқа үккіш арқылы ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Кремді кастрюльге немесе басқа ыдысқа құйыңыз. Оларды баяу отта қыздыруды бастаңыз. Содан кейін кілегейге ірімшікті қосыңыз. Пеште тағы бірнеше минут ұстаңыз, мускат жаңғағын, тұзды дәмдеңіз, туралған (немесе үгітілген) сарымсақ пен бұрыш салыңыз. Барлық ингредиенттерді кастрюльде бірнеше минут қайнатыңыз. Кілегейлі ірімшік соусы дайын. Оны спагеттимен, сондай-ақ ет немесе балықпен беруге болады.
Ірімшік кремді соусы. Рецепт №2
Тұздық жасаудың екінші әдісі үшін сізге екі стақан сүт, бір-екі ас қасық сары май және бірдей мөлшердегі ұн, қатты ірімшік, бұрыш және тұз қажет. Қажет болса, соусқа қосуға болады.мускат жаңғағы. Кәстрөлде немесе кастрюльде сары майды қыздырыңыз, оған бірте-бірте ұн қосыңыз. Өнімдерді бір-екі минут қуырыңыз. Массаға жылы сүт құйып, араластырыңыз. Содан кейін үгітілген ірімшік, дәмдеуіштерді салыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша пісіру ұсынылады. Кесектердің кілегей соусын бұзуына жол бермеу үшін сақ болыңыз. Оның рецепті өте қарапайым. Барлық қажетті ингредиенттер әрқашан үйде болады.
Ірімшік кремді соусы. №3 рецепт. Альфредо соусы
Бұл рецептте соусқа Пармезан қосу керек. Дәмі ерекше бай және нәзік. Ауыр кремді қолдану ұсынылады. 4 порция үшін сізге 50 грамм сары май, бір пакет (250 грамм) қалың кілегей, сарымсақ, пармезан ірімшігі (1,5 кесе үгітілген), ақжелкен, бұрыш және тұз қажет. Алдымен кастрюльде немесе кішкене кастрюльде сары майды ерітіңіз. Өрт аз болуы керек. Кремді құйып, пеште 5 минут ұстаңыз. Ірімшік, ұсақталған сарымсақ қосыңыз. Жылдам араластырыңыз, қыздырыңыз. Туралған ақжелкенге салыңыз. Оттан алыңыз. Балықтың үстіне тұздықты құйыңыз, қызанақ қосыңыз, спагетти қайнатыңыз. Нәтиже - дәмді және нәрлі түскі ас.
Кремді қыша соусы
Атымды ұнататындар қыша қосылған тұздықты бағалайды. Сорпаны, кілегейді (майы аз болуы мүмкін), қыша, лимон, зәйтүн майы, қыша тұқымы, бұрыш және тұздың жұп ас қасықтарын пайдаланыңыз. Кәстрөлде 2/3 кесе сиыр сорпасын қыздырыңыз. Егер ол қолында болмаса, онда сіз суға ет текшесін немесе басқа дәмдеуіштерді салуға боладыжылыту. Баяу, жұқа ағынмен 100 грамм кілегей құйыңыз. Екі шай қасық қыша салыңыз, лимон шырынын сығыңыз. Қыша дәндерін қосыңыз (сіз оларсыз жасай аласыз). Ингредиенттерді араластырыңыз, 5 минут теріңіз. Соңында дәміне қарай тұз бен бұрыш, бір қасық зәйтүн майын қосыңыз. Тұздықты шанышқымен немесе шайқағышпен аздап шайқаңыз. Кремді қыша соусы екінші тағамдар үшін өте қолайлы. Оны балық, ет, көкөністер пісіргенде де пайдалануға болады.
Ұсынылған:
Қайнатылған қоюландырылған сүт пен кілегейден жасалған кілегей: пісіру рецептері
Қайнатылған қоюландырылған сүт пен кілегейден жасалған кілегей – бұл торттарға және эклерлерге және басқа кондитерлік өнімдерге арналған толтырғышқа арналған жағымды дәмі бар ең нәзік қабат. Сонымен қатар, ол өз көлемін тамаша сақтайды, бірақ оның пішінін нашар ұстайды. Әрине, ол қардай ақ болмайды, оның түсі карамель болып шығады. Оның да кемшіліктері бар - ол өте жоғары калориялы
Қыша соусындағы шошқа еті: пісіру рецептері
Қыша соусындағы шошқа еті - отбасылық түскі ас үшін тамаша нұсқа. Бұл тағам кәдімгі өнімдерден дайындалады, нәтижесінде нағыз нәзіктік болады. Тәтті-дәмді соус шошқа етінің нәзіктігін және шырындылығын береді. Өзіңіз көре аласыз. Біз шошқа еті мен қыша комбинациясы бар тағамдарға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз. Сізге асүйдегі барлық жақсылықты тілейміз
Макаронға арналған кілегей соусы: ингредиенттер, рецепттер, пісіру құпиялары
Тұздықтар француздардың өнертабысы, алғашқы макарон өнімдері Ежелгі Египетте б.з.б 4 ғасырда пайда болды, ал макарон (макаронмен соустың қосындысы) Италияның негізгі ұлттық тағамы
Сүтсіз тортқа арналған кілегей: пісіру рецептері
Тәжірибелі кондитер аспазының бәрі дәмді торттың құпиясы тек дұрыс пісірілген торттарда ғана емес, сонымен қатар дұрыс таңдалған кремде де екенін біледі. Бұл қаймақ, ақуыз, қаймақ, кремді, май және тіпті сүзбе болуы мүмкін. Олардың әрқайсысы керемет дәммен және дайындаудың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Бүгінгі материалда сүтсіз тортқа арналған кілегейге арналған әртүрлі рецепттер бар
Кекстерге арналған кілегей: пісіру рецептері
Бүгінгі таңда тоқаш деп аталатын десерттердің танымалдығы артып келеді. Олар әртүрлі салмасы бар кішкентай кекстер. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды пештен шығарып, сәл салқындағаннан кейін ғана үстелге береді, бірақ көпшілігі бұл десерттерді безендіруді қалайды. Көбінесе бұл мақсаттар үшін крем қолданылады. Кекстер үшін оның әртүрлі сорттарын қолдануға болады. Ең дәмді және қарапайым пісіруді қалай жасау керектігі туралы әрі қарай сөйлесеміз