Ірімшік қамырындағы кесектер: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ірімшік қамырындағы кесектер – ешкімді бей-жай қалдырмайтын дәмді тағам. Әркім оны қалай дайындауды үйрене алады, өйткені бұл жерде қиын ештеңе жоқ. Бұл тауық, сиыр және шошқа етінің рецептерін осы мақаладан табуға болады.

Шошқа еті

Оларды дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 200 грамм шошқа еті;
• 20 грамм ұн;
• екі жұмыртқа;
• 60г ірімшік;
• 35мл өсімдік майы;
• бір шымшым дәмдеуіштер (тұз және бұрыш);
• жасыл пияз.

Ірімшік қамырындағы шошқа еті ең дәмді, жұмсақ және нәзік болып саналады.

Етті қалай пісіру керек?

1. Шошқа етінің бөліктерін пленкамен жауып, шайқаңыз.
2. Ең кішкентай үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Жұмыртқаны жарып, ішіне ірімшік құйып, ұн қосып, араластырыңыз.
4. Калиндерді жан-жағынан жауып тұратындай етіп қамырға батырып, содан кейін қызып тұрған май құйылған табаға салып, қызарғанша екі жағын қуырыңыз.
5. Ұсақталған көк пиязды себіңіз де, үстелге ұсыныңыз.

Тауық

үшінпісіру үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• төрт тауықтың төс еті;
• екі жұмыртқа;
• тұз;
• үш үлкен қасық ұн;
• 200г ірімшік;
• өсімдік майы;
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш.

Тауық еттерін ірімшік қамырында пісіру:

1. Етті пленкалардан тазалап, сүйектерін алып, бөліктерге кесіңіз.
2. Тауық еті, тұз, жаңадан ұнтақталған бұрыш сеуіп, дәмдеуіштерді сіңіру үшін біраз уақыт қалдырыңыз.
3. Үркіленген ірімшік.
4. Екі табақ дайындаңыз. Біреуіне жұмыртқа мен үгітілген ірімшікті араластырыңыз, екіншісіне ұн құйыңыз.
5. Қуыру табада өсімдік майын қыздырыңыз. Оның мөлшері ерікті түрде алынады, ал тауық етінің бөліктерін оған батыру керек.
6. Феледі жұмыртқа-ірімшік қоспасына салып, содан кейін ұнға саламыз.
7. Қуыру табаға майға салып, қызарғанша қуырыңыз.

Сиыр еті

Пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 500г сиыр еті;
• 200г ірімшік;
• екі жұмыртқа;
• үлкен қасық жүгері крахмалы;
• бұрыш, тұз.

Сиыр етін ірімшік қамырында пісіру тәртібі:

1. Етті кесектерге кесіңіз, содан кейін пленка немесе қапшық, тұз, бұрыш арқылы шайқаңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
2. Үркіленген ірімшік.
3. Ыдыстағы жұмыртқаны жарып, ірімшікті құйып, крахмал, аздап дәмдеуіштер саламыз, араластырамыз. Жұмыс істеу керекбіршама қалың масса.
4. Котельдерді қамырға салып, зәйтүн майы жағылған жабыспайтын табаға салыңыз.
5. Әр жағын жауып қуырыңыз. Содан кейін жақсы қуыру үшін микротолқынды пешке 10 минут жібере аласыз.

Сиыр еті үшін келесі ингредиенттерден жасалған қамыр қолайлы:

• екі жұмыртқа;
• 2 ас қасық ұн;
• 2 үлкен қасық майонез;
• 2 ас қасық газдалған минералды су;
• 200г ірімшік;
• бұрыш және тұз.

Пісіру үшін жұмыртқа, майонез, су және ұнды араластыру керек. Үгітілген ірімшікті қосып, араластырыңыз. Етті, содан кейін тұзды, бұрышты дәміне қарай шайқаңыз, ірімшік қамырына батырып, пісірілгенше ыстық табада әр жағынан қуырыңыз.

Ірімшік-қызанақ қамырында

Қажетті өнімдер:

• 450гр шошқа еті (4 котлет);
• 2 ас қасық. л. нан пісіруге арналған ұн;
• тұз, бұрыш;
• 100г ірімшік;
• екі жұмыртқа;
• қамырға төрт ас қасық ұн;
• 30г томат пастасы.

Ірімшік қамырындағы котлеттерге арналған рецепт:

1. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз, шайқаңыз, дәмдеуіштерді (тұз және бұрыш) себіңіз.
2. Үркіленген ірімшік.
3. Жұмыртқаны ыдысқа құйып, ірімшік құйып, ұн мен томат пастасын (немесе кетчуп) қосып, араластырыңыз.
4. Нан кесектерін ұнға салып, содан кейін қамырға салып, ыстық табаға жіберіңіз. Орташа отта қуырыңызбір жағында, содан кейін аударыңыз, отты азайтыңыз, қақпағын жауып, пісіріңіз.
5. Ірімшік қамырындағы ыстық котлеттерді үгітілген ірімшікке себуге болады.

Бұл тағамға сиыр етінің немесе шошқа етінің жұмсақ бөліктері қолайлы. Сиыр етінде бұл филе, қуырылған сиыр еті, жамбас. Шошқа еті - мойын, жамбас, иық жүзі. Аздап май қабаты болғаны жөн. Жаңа піскен, жұптастырылған өнімдерді таңдаған дұрыс. Ет өсірілетін болса өте қолайлы.