2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Диетологтар Хейкті (aka hake) ең жақсы треска балығы ретінде таниды. Оның мекендейтін жері Атлант және Тынық мұхиттары. Бұл треска өкілінің максималды мөлшері бір жарым метрге жетеді, салмағы 10 келіден асуы мүмкін.
Хектің аспаздық қасиеттері
Бұл балықтың тамаша дәмі мен қоректік қасиеттері бар. Калория мазмұнын дайындау тәсілімен реттеуге болады. Хаке жақсы қуырылған, пісірілген, браконьерленген. Бұл балықтың етінде сүйектер жоқтың қасы, сондықтан ол тартылған етке және пирогтарға арналған салмаларға өте ыңғайлы.
Хейк дәмді, ақ еті жұмсақ, мүлде құрғақ емес, ерекше иісі мен дәмі жоқ. Балық мұздатуға жатады, содан кейін ол өзінің қасиеттерін жоғалтпайды.
Бұл балық бәріне пайдалы ма
Гейк тағамдары барлығына, соның ішінде балаларға, қарттарға және түрлі аурумен ауыратындарға ұсынылады. Ерекшелік балыққа аллергиясы бар адамдар болуы мүмкін, бірақ олардың пайызы шамалы. Калориялар туралы алаңдайтындар үшін хек жасыл көкөністерден жасалған жеңіл гарнирлермен ұсынылады.салаттар.
Еуропалық мейрамханаларда бұл балықтан жасалған тағамдар үлкен сұранысқа ие. Тәжірибелі аспаз балық сорпасы, грильде қуырылған қуырылған ет түріндегі түрлі соустар мен шөптер қосылған хекті дайындаудың оннан астам рецептерін біледі.
Дәмді хекті қалай дайындау керек
Негізі хек жақсы, кез келген жолмен дайындалады. Рецепт таңдау жеке қалауларға байланысты. Сатып алу кезінде гектің басын кесіп, ішін кесу жақсы. Қазірдің өзінде дайындалған қаңқа ең аз уақытты қажет етеді. Оны кішкене қабыршақтарды аршып, жуып, бөліктерге кесу керек.
Маңызды! Ешқашан балықты қайта мұздатпаңыз. Екінші жібіту кезінде ол шырынын жоғалтады, ал ет қатты, құрғақ және дәмсіз болады. Мұндай балық мұздатылған деп аталады.
Өз асханасында дәмді хекті қалай пісіруге болады? Жасыл көкөністерді ұнататындар қаймақ соусында брокколи қосылған балықты пісіре алады.
Салмағы 700 г хек ұшасын жуыңыз, таразыдан тазартыңыз, бөліктерге кесіңіз. Олардың әрқайсысын ұнтақталған бұрышпен аздап себіңіз және тұзды үккіштен өткізіңіз. Балықты піскенше қуырып, артық майдан құтылу үшін қағаз сүлгіге қойыңыз.
Балық қуырылған кезде, брокколиді қайнаған суға салып, 3 минут қайнатыңыз, содан кейін оны зәйтүн майына ұсақталған сарымсақ түйірімен аздап қуырыңыз.
Тұздықты дайындау үшін көктерді турап, пресс арқылы сарымсақты сығып, микротолқынды пеште сәл жылы 100 г қаймақпен араластырыңыз.
Тәрелкеге брокколиді жайып, үстіне балықты салып, судытұздық.
Калориялы қуырылған хек
Бұл балықтың жанкүйерлері қуырылған хекте қанша калория бар екеніне таң қалады. Сондықтан бұл туралы көп уайымдаудың қажеті жоқ. Ол қайнатылған калориядан сәл асып түседі. 100 г қуырылған хекте 105 ккал, ал қайнатылған хекте 95 ккал бар. Салыстыру үшін шошқа етінің калориялығы ұшаның бөлігіне байланысты 489 ккал, ал қой еті 320 ккал дейін жететіні туралы мәліметтерді келтіруге болады.
Балықты нан үгіндісіне, ұнға немесе қамырға қуырсаңыз, басқаша. Осындай «сүйек» арқасында жалпы калория мөлшері айтарлықтай артуы мүмкін. Балықты жай ғана тұздап, бұрыштап қуырып, артық майды қағаз сүлгімен алып тастап, табадан тікелей хек салып қойған дұрыс.
Грильді хек
Асқазан-ішек аурулары немесе холестерині жоғары адамдар үшін кез келген қуырылған тағамдарға тыйым салынады. Бірақ қайнатылған балықты бәрі бірдей ұнатпайды. Заманауи ас үй құрылғылары хекті, мысалы, грильде пісіруге мүмкіндік береді. Бұл ашық көмір грильі ғана емес, сонымен қатар сіздің ас үйіңізде жыл бойы пайдалануға болатын электрлік болуы мүмкін. Бұл құрылғы калорияларды минимумға дейін азайтуға мүмкіндік береді. Бұл ретте хек қуырылған хектен дәмі жағынан кем түспейді.
Грильдердің барлық заманауи үлгілері таймермен жабдықталған және тамақ дайындауға қатысуды қажет етпейді. Сізге тек балықты алдын ала маринадтау керек, оны грильге қойыңыз, қажет болса дәмдеуіштерге себіңіз және құрылғыны қосыңыз. Егер гриль екі жақты болса, онда бөліктерді төңкерудің қажеті жоқ, өйткені қыздыру төменнен келеді,және жоғары.
Гриль табақтары жабыспайтын қапталған, сондықтан май қажет емес. Және ештеңе жабыспайды. Балық тез піседі, сондықтан шырынды болып қалады. Пісіру процесінің өзі ләззат әкеледі, ал пісіріліп жатқан балықтың хош иісі сізді ессіз етеді.
Түрлі маринадтармен балықтың дәмін әртараптандыруға болады. Осы мақсатта құрғақ ақ шарапты қолдануға болады. Егер сіз балықты лимон-имбирь маринадында пісірсеңіз, оның дәмі әсіресе жарқын болады. Мұны істеу үшін екі ас қасық соя соусын, зәйтүн майын және лимон шырынын алыңыз, араластырыңыз және зімбірдің кішкене бөлігін үккіштен сүртіңіз. Барлығын араластырыңыз.
Ұшаның үстіне маринадты құйып, бір сағаттай тоңазытқышта маринадтаңыз. Тұтас гриль.
Хюк денсаулыққа әсерлері
Хекстің денсаулыққа тигізетін пайдасы күмән тудырмайды. Бұл балық барлығына қажетті көптеген дәрумендер мен минералдарға өте қанық. Дәрігерлердің дәрумендерді көбірек жеу туралы қарапайым тілектерінің артында біздің денеміздегі барлық метаболикалық процестерге осы кішкентай көмекшілердің үлкен әсері жатыр. Бұл заттардың жетіспеушілігімен адам нашар көрінеді және нашар көреді, инфекцияларға қарсы тұра алмайды және үнемі шаршайды.
Осы балықта А, С, Е, РР дәрумендерінің және В тобының бірқатарының болуы токсиндерді жылдам шығаруға ықпал етеді, қатерлі ісіктің алдын алуда маңызды рөл атқарады. Хаке теріге және шырышты қабықтарға пайдалы, қалқанша безінің, жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді жәнеас қорыту жолдары.
Гек филелеріне бай антиоксиданттар қартаюды болдырмайды. Диетологтар бұл балықты үнемі жеуге кеңес береді, содан кейін дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет омега-3 май қышқылымен қанығуы қамтамасыз етіледі. Калориясы азайған хек диетада маңызды орын алады.
Сондықтан, хек жеуді ұмытпаңыз, сонда сіз дәмді тағамдар мен денеңізге пайдасын көре аласыз.
Ұсынылған:
Майсыз сүзбе: 100 граммдағы калория. Қаймақ қосылған сүзбе: 100 граммдағы калория. Вареники сүзбе қосылған: 100 граммдағы калория
Түзбе ашытылған сүт өнімдеріне жатады, құрамында калориясы төмен және сүтті тотықтыру, содан кейін сарысуды декантациялау арқылы алынады. Калориялылығы бойынша майсыз сүзбе (100 г-дағы калория мөлшері – 70%, майлылығы 1,8%-ға дейін), майлы сүзбе (19 – 23%) және классикалық (4 – 18%) болып бөлінеді. . Бұл өнімді қосу арқылы тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар
Ащы деген не және неге. Тамақты не ащы етеді
Өтті еске түсіретін барлық нәрселерден бас тарта отырып, біз «баланы сумен бірге лақтырып жібереміз». Алдымен ненің ащы екенін және неге екенін түсінейік. Тіліміздің папилляры шын мәнінде не естиді? Ал жағымсыз дәм әрқашан бізге қауіп төндіретінін білдіре ме?
Хейк балығы: пісіру рецепті. Бүкіл отбасы үшін дәмді тағамдар
Балықтан жасалған тағамдар диеталық, балалар және күнделікті тамақтануда кеңінен қолданылады. Әсіресе хек рецептері тамақ дайындауда өте танымал. Оның негізінде сіз көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады
Дұрыс тамақтану: шолулар. Дұрыс тамақтану бағдарламасы. Дұрыс таңғы ас, түскі және кешкі ас
Дұрыс тамақтану бағдарламасы – салауатты өмір салтын ұстанғысы келетіндер үшін таптырмас дүние. Теңгерімді тамақтану өзіңізді жақсы сезінуге, сергек, белсенді және көңілді болуға мүмкіндік береді. Бұл мақалада дұрыс тамақтанудың негізгі принциптері сипатталады. Олардың соңынан еріп, сіз көп ұзамай күш пен күш-қуаттың көтерілуін сезінесіз
Бұл не деген кекс? Тамақты қалай дайындау керек: қадамдық нұсқаулар
Кекс – мейіз, ұнтақталған жаңғақ немесе джем қосылған тәтті кондитерлік тағам. Көп жағдайда оны дайындау үшін ашытқы немесе печенье қамыры қолданылады. Ежелгі Рим бұл тағам туралы ең алғашқы мемлекет болып саналады. Біраз уақыттан кейін бұл рецепт бүкіл Еуропаға тарады
