Бұл не деген кекс? Тамақты қалай дайындау керек: қадамдық нұсқаулар

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Кекс – мейіз, ұнтақталған жаңғақ немесе джем қосылған тәтті кондитерлік тағам. Көп жағдайда оны дайындау үшін ашытқы немесе печенье қамыры қолданылады. Ежелгі Рим бұл тағам туралы ең алғашқы мемлекет болып саналады. Біраз уақыттан кейін бұл рецепт бүкіл Еуропаға тарады.

Алғашында бұл торт анар, жаңғақ және мейіз қосылған арпа пюресінен жасалған. Мұндай кондитерлік өнімдерге қол жеткізу қиын болды және тек ауқатты және асыл адамдар үшін үстелде пайда болды. Бір кездері кекстер жағымды дәмі, хош иісі және нәзік салмасы бар ерекше нәзіктік болып саналды.

"Кекс" сөзінің шығу тегі

Бұған дейін айтқанымыздай, бұл нәзіктік бізге Ежелгі Римнен келген. Әрине, жылдар бойы рецепт өзгерді, ал кейбір ингредиенттер басқаларын ауыстырды. Енді печенье қамырын, жеміс салмасын және ұсақталған грек жаңғағын қосамыз.

Шетелдіктердің көбі «кекс» сөзінің мағынасын білмейді. Егер сізоларға біздің кондитерлік өнімдерімізді көрсетіңіз, сіз «бұл тоқаш» деп жауап бересіз. Әрине, тәттілер ұқсас, бірақ соңғысының тарихы мен дайындалу тәсілі сәл басқаша. Маффин туралы алғаш рет Англияда айтылған. Шамамен 20 ғасырда мұндай «нәзіктік» пирогтарға, тоқаштарға және торттарға арналған қамырдың қалдықтарынан пісірілген. Мұндай тоқаштарды тек төмен санаттағы және кәсіп иелері, мысалы, қызметшілер, қолөнершілер және аспаздар жеді.

"Кекс" сөзі қай тілден алынған?

Кейбір аспаздық әуесқойлар осыған ұқсас сұрақты жиі қояды. Біз не пісіреміз, бұл тағам қайдан шыққан және оның тарихы қандай екенін білу қызықты. Дегенмен, бұл сұраққа жауап беру қиын, өйткені әр елдің өз кондитерлік өнімдері және оны дайындаудың құпиялары болды.

Көптеген тарихшылар «торт» поляк сөзі екеніне сенеді, ал басқалары керісінше пікір айтады. Олардың айтуынша, бұл мағына бізге Римнен келген, сонымен қатар рецепттің өзі.

Мұндай тоқаштың ең жақын туысы біздің ресейлік Пасха тортымыз екенін білесіз бе? Әрі қарай, мұндай нәзіктікті үйде қалай дайындау керектігін қарастырыңыз.

сүзбе тортының рецепті

Қажетті өнімдер:

• маргарин - 120 грамм;
• түйіршіктелген қант - 250 грамм;
• майлы сүзбе - 270 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• ванилин - 5 грамм;
• бидай ұны - 300 грамм;
• мейіз, жақсырақ түйіршіктелген - 75 грамм;
• қамырға арналған қопсытқыш - 1 пакет.

Кекс керемет дәмді, жұмсақ жәнехош иісті үй торттары.

Қадамдық пісіру

Бірінші орындалатын нәрселер:

1. Маргаринді мұздатқыштан алып, аздап ерігенше күтеміз.
2. Түйіршіктелген қантты, ванилинді терең ыдысқа құйып, сүзбе қосыңыз.
3. Маргаринді шанышқымен илеп, сүзбе мен қантпен ұнтақтаймыз.
4. Блендерді немесе араластырғышты пайдаланып, алынған массаны тегіс болғанша шайқаңыз.
5. Тауық жұмыртқасын салып, араластырыңыз және қайтадан шайқаңыз.
6. Ұнды, жуылған мейізді ақырын құйып, шпательмен қамыр илейміз. Ол тұтқыр және қалың болуы керек.
7. Енді пісіру табағын өсімдік майымен майлап, дайын қамырды оның бүкіл аймағына таратыңыз.
8. Пешті 200 ° C дейін қыздырып, пішінді оған бір сағатқа жіберіңіз.

Торттың дайындығын ағаш шашлықпен тексеруді ұмытпаңыз. Қамыр жабысуын тоқтатқан кезде кондитерлік өнімдерімізді шығарып, табаққа саламыз. Қаласаңыз, қант ұнтағымен, туралған грек жаңғағымен және шоколад чиптерімен безендіре аласыз.

Шайға арналған шоколадты кекс рецепті

Ингредиенттер:

• жоғары сортты ұн - 250 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• түйіршіктелген қант - 125 грамм;
• сүт - 250 грамм;
• күнбағыс майы - 25 грамм;
• сода - кішкене шымшым;
• лимон шырыны содадан құтылу үшін;
• какао ұнтағы;
• тұз.

Тәтті жемісті кондитерлерді ұнатсаңыз, қосуды ұсынамызалма немесе құлпынай кептелісі немесе толтыруға арналған джем.

Пісіру әдісі

Біздің әрекеттеріміз:

1. Бөлек ыдыста түйіршіктелген қант пен жұмыртқаны ұнтақтаңыз.
2. Біртіндеп сүтті құйып, сөнген сода мен тұзды қосыңыз.
3. Алынған массаны жақсылап араластырыңыз және електен өткен ұн мен какаоды қосыңыз.
4. Қамыр илейміз.
5. Соңында күнбағыс майын қосып, қамырды қайта илеңіз.
6. Кекс қалыптарын маймен майлап, оған қамырды таратыңыз.
7. 180 ° C температурада піскенше жарты сағаттай пісіріңіз.

Егер сіз салманы қолдануды шешсеңіз, оны кондитерлік шприц арқылы немесе қамырды қалыпқа салар алдында қосады. Бұл кондитер өнімдері ыстық шай, кофе, какао немесе бал қосылған жылы сүтпен өте қолайлы.

Кекс - бұл тіпті мектеп оқушысы да дайындай алатын әмбебап тоқаш!