Виски немесе арақ - негізгі айырмашылықтар, артықшылықтар мен кемшіліктер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы онжылдықтар арақ өнімдерін сатудың күрт төмендеуімен сипатталды. Бұл факті алкогольді шетелден көптеп әкелумен негізделген. Виски, текила, абсент - көптеген адамдар бұл тауарларға кезекке тұруға дайын. Бірақ отандық өнімнің кемшілігі неде, ол неге танымалдылығын күрт жоғалтты? Виски немесе арақ тұтынушылардың назарын аударуы керек пе?

Арақтың пайда болу және жасау процесі

Дистилденген спирт – ежелгі Египетте қолданылған кәдімгі арақтың бастаушысы. «Нан шарабы» туралы алғаш рет күшті сусын деп аталды, шамамен 1440-1470 жылдарға келеді. Арақ деген нақты сөз қолданылмаған, құжаттарда сирек кездескен. Ол күшті сусынның тегін сатылымға таралуына байланысты қолданыла бастады.

Алғашқы арақтың прототипі 19 ғасырда спиртті айдау арқылы емес, ректификация арқылы өңдеген кезде пайда болды. Технологиялық процестің өзгеруіне байланысты арақ пен виски арасындағы түбегейлі айырмашылық пайда болды. Өйткені, соңғысы тазартылған спирт негізінде жасалған.

Арақ өнімін алу үшін арнайы тазартылған спиртті сумен араластыру керек. Кейбір түрлерге әртүрлі хош иістендіргіш қоспалар қосылуы мүмкін.

Көбінесе Ресей Федерациясында арақ таза күйінде ішіледі, дүние жүзінде ол коктейльдер үшін негіз ретінде пайдаланылады.

Виски қай жерде ойлап табылды

Алынған барлық ақпарат сусынның шығу тегі туралы нақты мәлімет бермейді. Кейбір дереккөздерде виски Шотландияда, ал басқалары Ирландияда шыққан дейді.

Ел тұрғындарының өзі алкогольдік сусынның табылуындағы біріншілік туралы жиі дауласады. Шотландықтар тамақ дайындаудың құпиясын спирт пен жүзім шараптарын дистилляция үшін пайдаланған миссионерлер ашты деп мәлімдейді. Шотландияда арпа сырасы пайдаланылды, өйткені бұл аймақ өсімдіктерге бай емес.

Дистилляциядан кейін сусын жұмсақ дәмге ие болу үшін бірнеше жыл бойы тұндыру керек болды. Әдетте, ол жерлердің тұрғындары вискиді дистилляциядан кейін бірден ішетін, сондықтан оны кәдімгі самогонмен теңестірді.

Ирландияда басқа нұсқасы бар. Виски тұрғындарға өндіріс құпиясын ашқан әулие Патриктің сыйы деп есептеледі. Содан кейін ирландтар сусынды британдықтарға да, шотландтарға да сәтті сата бастады.

Кейін Жапония мен АҚШ-та шығарылды. Оның үстіне, американдық «бурбон» үлкен танымалдылыққа ие болды, өйткені ол вискиден жағымды жағынан ерекшеленеді.хош иіс.

Виски мен арақ өндіру технологиясының айырмашылығы

Виски айдау арқылы жасалады, ол кәдімгі самогон өндіруге ұқсайды. Маңызды айырмашылығы - асыл сусынның алтын түске ие және жұмсақ дәмге ие болу үшін емен бөшкелерінде ұзақ жылдар бойы ескіруі.

Арақ – тазартылған этил спирті мен ауыз судың қоспасы. Сусын жеткілікті күшті, өткір дәмі бар.

Виски немесе арақтың құрамында шамамен бірдей алкоголь бар, сондықтан олардың күші бірдей. Неліктен бірінші сусын екіншісіне қарағанда оңайырақ?

Бұл жану қасиеттерін ішінара бейтараптандыратын негізгі компоненттердің болуына байланысты, сондықтан сусын жұмсақ болады.

Арақпен бәрі басқаша - ол тек алкоголь негізінде жасалады. Егер оған әртүрлі жемістер, жаңғақтар қосылса, онда бекіністің аз бөлігі бар тұнбалар алынады. Сондықтан таза түрінде сусын жеткілікті қатты, тамақ пен өңешті күйдіреді.

Қайсысы жақсы – арақ па әлде виски ме? Өнімдегі дәрежелер санына байланысты олар денеге шамамен бірдей әсер етеді, сондықтан ең жақсы сусынды таңдау тек адамның дәм талғамына байланысты.

Неліктен вискиді ішу араққа қарағанда оңайырақ, егер олардың мас ететін қасиеттері бірдей болса? Бұл виски жасау үшін негіз ретінде алынатын заттарға байланысты. Арпа, астық, жүгері - ингредиенттер сусынның дәмін жұмсартады.

Сусындардың оң әсері

Арақ немесе виски адамға қатты әсер етедіорганизм. Қалыпты дозада олар жағдайды жақсарта алады, ал шамадан тыс мөлшерде олар түзетілмейтін зиян келтіруі мүмкін. Денеңіздің жұмыс істеуіне көмектескіңіз келсе, бәрін қалыпты мөлшерде тұтынуыңыз керек.

Достарымен дастархан басына жиналған әр адам таңдай алады: қандай сусынға артықшылық беру керек – арақ немесе виски. Жеке көшірменің артықшылықтары бар. Олар шамамен бірдей болғанымен, бұл рухтарда кейбір айырмашылықтар бар.

Виски

Негізінде бұл сіздің дастарханыңызда құрметті орынға лайық анағұрлым күрделі сусын. Ол үлес қосады:

• Салмақ жоғалту - бұл қанттың төмен болуына байланысты, яғни өнімнің калория мөлшері аз.
• Жүрек жұмысын жақсартады - өнім құрамындағы антиоксиданттар «жақсы» холестериннің пайда болуына әсер етеді.
• Мидың қолайлы қызметі - аз мөлшерде үнемі қолдану деменцияның дамуын болдырмайды.
• Стрессті азайту - депрессияны жеңуге көмектесе отырып, психикалық жағдайға оң әсер етеді.
• Жад жақсырақ – қан ағзада жылдам қозғала бастайды, бұл миды оттегімен көбірек қамтамасыз етуге көмектеседі. Ашық ойлау және маңызды оқиғаларды есте сақтау үшін сізге оттегі қажет.
• Асқорыту жолын қалыпқа келтіру - ауыр тағам әлдеқайда жеңіл қорытылады, ал аштық сезімі соншалықты тез пайда болмайды, бұл артық тамақтанудан аулақ болуға көмектеседі.
• Жақсы иммундық қызмет – антиоксиданттар бұзатын аурулардың алдын аладыдененің қорғанысы.

Ең бастысы, әрқашан бір ережені басшылыққа алу – қалыпты жағдайда бәрі жақсы. Алкогольді шамадан тыс тұтыну күтілетін нәтижеге әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар қалыптасқан жағдайды нашарлатады. Арақ, коньяк немесе виски - зияндырақ деп ойлаудың мағынасы жоқ, бәрі ақылға сыймайтын мөлшерде зиянды болады.

Арақ

Мөлдір сұйықтықтың бірінші артықшылығы – бюджеттік нұсқа. Сусынның қасиеті арақтың вискиден айырмашылығын көрсете алады:

• Анестезия. Дәстүрлі медицина ауызша немесе сыртқы емдеу үшін арақты анестетик ретінде қолданумен сипатталады.
• Жүрек жақсы жұмыс істейді - негізгі мүшеге қан ағымы артады, сондықтан инсульт немесе инфаркт қаупі азаяды.
• Либидоны арттырады - аз мөлшерде сусын адамның қалауына әсер етеді.
• Дене температурасын төмендетеді - егер жақын жерде қажетті дәрілер болмаса, арақ термометрдегі жоғары көрсеткіштерді жеңуге көмектеседі.

Күнделікті өмірде күшті сусын маңызды рөл атқарады, өйткені ол антисептик ретінде, сонымен қатар тамақ дайындауда қолданылады. Орыс адамы тәттілерді пісіргенде арақ өнімін қолданбай жұмыс істей алмайды, өйткені қамырға сергектік береді.

Кемшіліктер

Не жақсы, қайсысы зиянды – виски немесе арақ – түсіну үшін олардың кемшіліктерін білу керек. Пропорционалды емес мөлшерде барлық алкоголь жалпы жағдайға теріс әсер етеді. Бұл әсіресе беттерде байқаладымерекелік тойлар, өлшем ұғымы жойылған кезде. Виски немесе арақтың кемшіліктері көрсетілген:

• ауыздың құрғауы, жүрек айнуы, сусыздану, бас ауруы алкогольді ішкеннен кейін таңертеңгі ең жиі кездесетін белгілер;
• есте сақтаудың нашарлауы, кеңістікте бағдарланудың бұзылуы, ми жасушаларының өлуі - асқынудың бөлігі ретінде және теріс пайдалану кезінде пайда болуы мүмкін;
• бауыр циррозы;
• гастрит, асқазан жарасы, гепатит, бедеулік - маскүнемдіктің ауыр зардаптары, күндіз-түні нормадан тыс мөлшерде ішу;
• суицидтік тенденциялар, депрессия алдағы алкоголизмнің шамшырағы болып табылады, егер ішу арасында оның болмауына байланысты өз-өзіне қол жұмсағыңыз келеді.

Кез келген алкогольді көп мөлшерде ұзақ уақыт қолданғанда осындай зиян келтіреді. Сондықтан, бұл жағдайда арақ пен виски арасындағы айырмашылық, айырмашылықтар шамалы. Егер адам алкогольмен қарапайым похмельді сөндірсе, онда бұл маскүнемдікті қалыптастырудың жолы. Уақытында тоқтату маңызды, себебі салдары қайтымсыз және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.

Таңертең адамға бір-екі ауруды басатын дәрі, бір кесе тұзды ерітінді немесе айран ішу жеткілікті болса, демалудың да мәні жоқ. Өзіңізді бақылап, шектеулеріңізді білу әрқашан маңызды, әйтпесе салдары тез болады.

Алкогольді сусындар арасында тағы қандай айырмашылықтар бар

Егер бұл өнімдердің тек зияны мен пайдасын ғана қарастырмасақ, онда олар сыртқы түрімен ерекшеленеді. Арақ мөлдір, ешқандай реңктері жоқ. Виски бүкіл ассортиментті қамтидыТүстер сарыдан қою қоңырға дейін. Мұның бәрі сақтау ұзақтығына байланысты, сусын неғұрлым ескі болса, оның көлеңкесі соғұрлым қараңғы болады.

Арақ болсын, виски болсын, алкогольді сусындар әдетте мереке күндері қабылданады. Рас, біріншісі Ресейде үлкен іс-шараларда және үлкен дозада мас болып табылады, бұл улану ықтималдығын арттырады. Вискиді білгірлер тұтынады, ескі достардың тар тобында сусын қатты әсер етеді. Дәл АҚШ, Шотландия және Ирландия қалаларында олар өнімге қуанбайды, бірақ әрбір таңғажайып нотадан ләззат алып, дәмін татады.

Сонымен қатар сусындардағы айырмашылық тұтынудан кейінгі келесі күні көрінеді. Әдетте, тамаша сапалы элиталық виски арақ өнімдері сияқты күшті жанама әсерлерді тудырмайды. Егер ол төмен сортты немесе төмен жастағы болса, похмельдік сидр мөлдір сұйықтықтан әлдеқайда нашар болуы мүмкін.

Сондықтан дұрыс сусын таңдауға уақыт бөлу маңызды – сапасыз арақ немесе виски кез келген жағдайда жалпы жағдайға ең нашар әсер етеді, тіпті аз мөлшерде болса да.

Қандай алкоголь ең зиянды

Арақ пен виски арасындағы күресте жиі ішілетін басқа сусындар туралы айтпаған жөн.

Коньяк – көптеген адамдарға ұнайтын керемет көшірме. Құрамында таниндердің болуына байланысты алкоголь ағзаны аурулармен күресуге көмектесетін маңызды С витаминімен қанықтыруға қабілетті. Денедегі барлық процестерді реттеу арқылы тамақ ауруы немесе қызбамен күреседі. Жеңіл коньяк өнімдері жоғарыдан төмендеуі мүмкінқысым, ал қараңғылар, керісінше, артады. Коньяк сонымен қатар асқазанның жұмысын жақсартады, сондықтан сусын жиі кофеге қосылады.

Егер сіз ненің зиянды екеніне қарасаңыз - коньяк, виски немесе арақ, онда біріншісі ағзаның күйіне нашар әсер етуі мүмкін. Арақтың калориясы жоғары болғанымен, асқазан сөлінің артық бөлінуін тудырмайды. Вискиде қант мүлде көп емес, тіпті салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Коньяк сусындарымен заттар өте жақсы емес, өйткені олар асқазанды тез жұмыс істейді, бұл сізді көп жегіңіз келеді. Сондай-ақ, өнімнің калориялық мазмұны қалағаныңызды қалдырады.

Коньяк жағымсыз салдарға жол бермеу үшін кішкене бөліктерде ішу керек. Бірақ жалпы алғанда, оның зияннан гөрі пайдасы көп. Тамақтану режимін қадағалап, ерік-жігері жеткілікті адамның шамадан тыс тамақтану түріндегі өткінші құмарлыққа бой алдыруы екіталай.

Коньяк келесі жағдайларда емдік әсерге ие болады:

• қалыпты дозаларда қолданылады;
• оған бір қасық бал қосып, қыздырады – тамақ ауруын басатын тамаша дәрі;
• бір-екі қасық сусынды лимон қосылған шайға қосады - бұл аурулардың алдын алу құралы болады;
• ұйықтай алмаймын - 50 грамм коньяк сізді ұйқысыз түндерден құтқарады.

Арақ немесе виски, коньяк немесе шарап - қай сусын зиянды? Жоғарыда аталған күшті өнімдердің барлығы бір-бірімен байланысты, өйткені алкогольді коктейльдер немесе энергетикалық сусындар адам ағзасын бірнеше жыл қолдану арқылы бұзуы мүмкін. Бұл сусындар тек асқазанды ғана емес, әртүрлі жүрек ауруларын да дамытады. Соныменадам деп аталатын қозғалтқыштың буы таусылды, ол тым көп кофеин мен алкогольге толы, сондықтан ол бұдан былай оны көтере алмай, тоқтап қалады.

Алкогольді қалай және қандай мөлшерде салдарсыз ішу керек

Мерекелер жақындағанда кейбіреулер ішімдікті асыра пайдалана бастайды. Әрине, ең жақсы нұсқа - мүлдем ішпеу. Егер бұл мүмкін болмаса, ең алдымен әртүрлі алкогольмен улануды болдырмау үшін үнемі тамақтану керек. Тағам этил спиртін сіңіреді, бұл асқазанға оны толық орындауға мүмкіндік береді.

Сонымен қатар, қашан жеткілікті екенін білу үшін әрқашан денеңізді тыңдау керек. Адамның жалпы жағдайы оған норма туралы басқаларға қарағанда жақсырақ айтады.

Дәрігерлердің ұсыныстарын айтатын болсақ, онда арақ пен вискидің айырмашылығы жоқ, шамадан тыс тұтынған кезде олардың кемшіліктері ұқсас болады. Есептеулер бойынша шамамен норма ерлер үшін күніне 20 г алкогольді және әйелдер үшін 15 құрайды. Ал сіз денсаулығыңызға зиянсыз, аптасына екі рет қана іше аласыз.

Бұл ережелерді сақтау немесе сақтамау әркімнің өз ісі, бірақ барлық жағымсыз салдарларды болдырмау үшін олар қажет. Әрбір адам пропорция сезімін дамытуы керек.

Дұрыс сусынды қалай таңдауға болады

Сапалы алкоголь - міндетті шарт. Сусындардың өзі денеге зиянын тигізеді, ал жалғандар жағдайды кейде ушықтырады.

Арақтың сапасын дұрыс бағалау үшін оның сыртқы деректеріне қарау керек -құрамын зерттеңіз, өндірушіге және құю күнін қараңыз. Сондай-ақ сусында әртүрлі қоспалардың бар-жоғын түсіну маңызды. Мұны істеу үшін бөтелкені аударып, ішіндегісін жарықта тексеріңіз. Өнімнің мойнына дән түспесе, өнім таза болады.

Қақпақ пен жапсырма да өнім туралы бірдеңе айта алады. Қақпағы бос болса немесе стикер бөтелкеден артта қалса, сусынның жалған болуы екіталай.

Арақ жасалатын рух сән-салтанат болуы керек. Тиісінше, мұндай өнімнің бағасы айтарлықтай жоғары, өйткені жоғары сапалы алкоголь арзан болуы мүмкін емес.

Вискиді таңдағанда оның құрамын мұқият зерттеген жөн. Сусын уыт, аралас және астық болып табылады. Басқа нұсқалар фейк туралы айтады.

Уод виски бір уыт, яғни бір бөшке болуы мүмкін. Сондай-ақ әртүрлі спирт зауыттарының бірнеше контейнерінен.

Аралас сусын дән мен уыттың арасындағы нәрсе, өйткені ол екеуінің қоспасы. Бұл опция бүкіл әлемде жиі кездеседі.

Астық вискиі арпадан жасалған.

Арақ пен виски - таңдау кезінде олар қалай ерекшеленеді? Көптеген, бірақ бөтелкенің сыртқы түрі бірдей болып қалады, ол барлық сапа стандарттарына сай болуы керек.