Түрлі салмасы бар лаваш орамдарына арналған рецепттер (фото)

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Сіздердің назарларыңызға ұсынылған мақаладан сіз пита орамын қалай дұрыс және дерлік кәсіби түрде дайындау керектігін біле аласыз. Фотосуреттер, қадамдық рецепттер және тағам мен дәмдеуіштерді жұптастыру бойынша кеңестер бұл әмбебап тағамды тез меңгеруге көмектеседі.

Армян лавашы

Супермаркеттерде бидай ұнынан жасалған дайын армян лавашының пакеттері сатылады. Олар өте жұқа және серпімді ашытқысыз қамырдың үлкен парақтары. Оларды өндіруде консерванттар пайдаланылмайды, тек ұн, су және тұз. Сондықтан олардың сақтау мерзімі өте шектеулі. Кішкентай отбасына жақсы кешкі ас беру үшін екі-төрт пакет жеткілікті. Лавашты өз бетіңізше, үй пешінде пісіруге болады, бірақ ол ешқашан дүкендегі дайын армян лавашындай жұқа болып шықпайды. Өйткені, оларға арналған қамыр арнайы біліктер арқылы иіледі. Үйдегі илеммен ашытылмаған қамырды біркелкі жая алады. Ал пісіру парағы, салыстырмалы түрде кішкентай өлшеміне байланысты, өте шектеулі. Қамырды дайындауға, домалатуға және пісіруге арналғанжарты күн кетуі мүмкін. Жұмыс істейтін әйел үшін бұл өте ыңғайлы емес. Дайын өнімді пайдалану әлдеқайда оңай.

Үйдегі лаваш

Қамырды әлі де өзіңіз жасағыңыз келсе, 5 кесе ұнды алып, майда електен өткізіп, тұзбен араластырыңыз және бір стақан сумен қамыр илеңіз. Ол допқа айналдыру үшін жеткілікті жұмсақ болуы керек, бірақ қолдарыңызға жабыспауы керек. Қажет болса, ұн қосыңыз. Қамырды серпімді ету үшін оны үстелге он бес рет шайқаңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа, үстіңгі сөреге жарты сағатқа қойыңыз. Мүмкіндігінше жұқа илектеу түйреуішпен жайыңыз. Ыстық пеште шамамен бес минут пісіріңіз. Лаваш бастапқыда нәзік болады. Жұмсарту үшін оны дымқыл сүлгімен жабыңыз. 30 минуттан кейін ол орам үшін пайдалануға дайын болады.

Әртүрлі жағдайларға арналған жылдам сыйлық

Мақалада ұсынылған түрлі салмасы бар лаваш орамдарының рецепттері оларды толтыру және оларды қалай орау керектігін таңдауда қиналмауға көмектеседі. Сізге қайсысын таңдау керек екенін шешу керек - ет, балық немесе вегетариандық. Мұнда сипатталған әрқайсысы дәмді, пита ролл. Сіз көріп тұрған фотосуреттерді дайындау да қиын емес. Қарапайым орамды дайындау жарты сағаттан аспайды. Егер сіз әртүрлі салмасы бар лаваш орамдарының рецепттерін меңгерсеңіз, пикникке не бару керек және күтпеген қонақтарды қалай тамақтандыру керек деген мәселені мәңгі шешесіз.

Қақталған лосось және авокадо қосылған тәбет

Ол үшін екі жапырақ лаваш нан қажет болады,балқытылған кілегей ірімшігі, лосось филесі, авокадо және жаңа аскөк.

Силиконды щеткамен пита нанына ірімшік жағып, бір шетінен 5 см артқа шегініп, майдалап туралған аскөкпен біркелкі себіңіз. Аскөкке авокадо мен лосось тілімдерін салыңыз. Қаласаңыз, пияздың бірнеше сақинасын қосуға болады. Тығыз орамдарға айналдырыңыз.

Бүктеу кезінде салманың біркелкі таралмағанын сезсеңіз, бос орынды лосось бөліктерімен толтырыңыз. Роликтерді полиэтилен орамына орап, тоңазытқышқа салыңыз. Әртүрлі лаваш орамдары сәл мұздатылған болса, оларды кесу оңайырақ.

Сонымен қатар, орамдарды бір уақытта жеуді жоспарламасаңыз, пленка кеуіп кетуден қорғайды. Дегенмен, оларды ұзақ уақыт сақтауға болмайды. Оларды пісіргеннен кейін 3-4 сағат ішінде жеген дұрыс.

Өңделген ірімшікке негізделген әртүрлі салмасы бар лаваш орамдарының рецепттерін тағы біреуімен толықтыруға болады.

Жаңа қияр қосылған орамдар

Пісіру үшін сізге лаваш, балқытылған кілегей ірімшігі, жаңа піскен қияр және тұз қажет.

Қатты тұзды ерітінді жасап, оған жұқа туралған қиярды батырыңыз. 10 минуттан кейін алып тастаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Ірімшік қосылған лаваш. Бүктеу кезінде ыңғайсыздық болмас үшін шеттерін шегіністі ұмытпаңыз. Үстіндеқиярды ірімшіктің біркелкі қабатына салыңыз.

Питаны тығыз орамға айналдырып, тоңазытқышта аздап мұздатыңыз, сонда ірімшік қатайып, өнімді кесу оңайырақ болады. Орамды орамдарға кесіп, тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Суреттерде лаваш орамының дәйекті түрде жиналуы көрсетілген. Қадамдық фотосуретте бұл тағамды дастарханға қалай ұсыну керектігі де көрсетілген.

Витчикті орама

Ролик үшін сізге қажет:

• 4 лаваш парағы;
• 8 жұқа ветчина тілімдері;
• 1 ұзын жаңа піскен қияр (ұзын тар жолақтарға кесілген);
• 2 авокадо (аршылған және тілімдерге кесілген);
• 250 г фета ірімшігі, сүзбе немесе өңделген ірімшік;
• салат (қолмен жырту);
• тұз және ұнтақталған бұрыш дәміне қарай.

Барлық ингредиенттерді төрт бірдей бөлікке бөліп, пита нанының әрбір парағына біркелкі етіп, астыңғы шетіне жақын орналастырыңыз. Кесілген жерден 7-8 см оң жаққа артқа қадам жасаңыз. Толтырмаға осы жақ шегініс қойыңыз. Әрі қарай, тығыз орамды орап, салманы тығыз орналасқан, бірақ пита нанының сол жақ ашық шетінен шығып кетпейтіндей етіп қойыңыз. Біріншіден ол өте әдемі және ұқыпты болмауы мүмкін. Үміт үзбе. Бірнеше эксперимент - және сіз оларды тамаша айналдырасыз.

Сәбіз қосылған пита ролл

Бидай ұнынан (дұрысы толық дәнді) жасалған лаваш нанының үш үлкен парағының алты орамы үшін сізге келесі өнімдер қажет болады.

Макаронға арналған:

• кептірілген өрік - 6 дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• жаңғақ дәндері - 1/3 кесе;
• жаңа туралған кинза - 3 ас қасық;
• зәйтүн майы - 6 ас қасық;
• табиғи жеміс сірке суы - 1 шай қасық (шараппен, шерримен немесе сидрмен алмастыруға болады);
• тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш дәміне қарай.

Маринадтау үшін:

• алеппо бұрышы - ¼ - ½ шай қасық (немесе дәміне қарай чили ұнтағы);
• жаңа сәбіз - 1 кг;
• ұсақ туралған жаңа аскөк - 3 ас қасық (немесе туралған жаңа жалбыз жапырақтары - 2 ас қасық);
• жаңа сығылған лимон шырыны - 1 ас қасық.

Тұздық үшін:

• табиғи йогурт - 3 кесе;
• тұтас лимоннан жаңа сығылған шырын;
• пюресі 1 түйір сарымсақ;
• 1/3 кесе зәйтүн майы.

Кептірілген өрікті жарты стакан қайнаған суға құйыңыз. 5-10 минуттан кейін жұмсақ болған кезде судан шығарып, құрғатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Ас үй құралдарын пайдаланып немесе сарымсақ пен грек жаңғағын қолмен турап, ыдысқа салыңыз, кинза мен кептірілген өрікті бір жерге қойыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ширек кесе зәйтүн майын, сірке суын, тұзды, бұрышты құйып, блендерді пастаға айналдыру үшін пайдаланыңыз. Егер ол тым қалың болып кетсе, оны өрік сіңген сумен сұйылтыңыз. Паста пита нанына оңай жағылуы керек.

Сәбізді аршып, қайнаған суға 5 минут қайнатыңыз, енді емес. Аздап суытып, корей сәбізі сияқты өте жұқа және ұзын жолақтарға кесіңіз. Лимон шырыны, қалған зәйтүн майы, аскөк немесе жалбыз, тұз және бұрыштан маринад дайындаңыз, оған сәбіз салып, араластырыңыз, оны қайнатыңыз және 15-20 минутқа қалдырыңыз. Егер ұзақ уақыт лаваш пісіруге ниет немесе мүмкіндік болмаса, супермаркеттегі корей сәбізі жақсы балама болады.

Дайын лаваш нанынан ұзындығы 25 см болатын үш бөлікті кесіңіз. Жаңғақ-сарымсақ пастасын лаваш нанының бүкіл аймағына жағыңыз. Сәбізді үш бірдей бөлікке бөліп, бір жағындағы торттарға, шетінен 5 см артқа қарай орналастырыңыз. Осы жағынан бастап, лаваш нанын тығыз орамдарға айналдырыңыз. Бурритоға келетін болсақ, ұшынан ораңыз. Екі бөлікке кесіңіз. Сізде алты орам бар. Олар жылы жеуге жақсы. Әрбір лаваш орамын пеште немесе майсыз табада орташа температурада жеңіл қызарғанша қыздырыңыз. Тұздықпен бірге қызмет етіңіз. Ол үшін йогурт, лимон шырыны, сарымсақ және зәйтүн майын блендермен араластырыңыз.

Тауық еті

Пита орамының қадамдық рецепті фотосуреттерде жазылған.

Тауық етін қатты отта майға қуырыңыз. Бөлшектерді мангалға салып, бір стақан су қосып, қайнатыңыз.

Қайнаған сорпаға дәміне қарай тұз, бұрыш бұршағын, балдыркөк сабақтарын, ақжелкенді, ореганоны, төртке бөлінген лимонды және аршылған сарымсақтың тұтас басын қосыңыз.

Бройлерді қақпақпен жауып, алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз. Осы уақыттан кейін пешті өшіріңіз, бірақ бройлерді өздігінен суығанша ашпаңыз.

Тауық етін лаваштың бір жартысына салыңыз, етті талшықтары бойымен аздап бөліңіз. Сарымсақты қолыңызбен теріден сығып, етке қосыңыз. Онда артишок жапырақтарын, туралған зәйтүнді және фета ірімшігін салыңыз. Фотосуретте көрсетілгендей орамды ораңыз.

Қытырлақ алу үшін пеште лаваш орамын қыздырыңыз. Ол буррито сияқты оралған болса жақсы жұмыс істейді.

Тәтті роллдар

Аспаздық беттерде әртүрлі салмасы бар лаваш орамдарына, соның ішінде тәттілерге арналған рецепттерді таба аласыз. Тәтті орамдар - тамаша десерт. Мини-орамдар өте талғампаз көрінеді. Олар қант ұнтағы мен даршынға себілген. Даршын әсіресе алмамен жақсы үйлеседі.

Құлпынай десерті

Бір жапырақ пита нанынан орамды толтыруға арналған ингредиенттер:

• Армян лавашы - 1 дана;
• жұмсартылған сары май - 2 ас қасық;
• құлпынай джемі - 1 кесе.

Крем:

• маскарпоне ірімшігі - 100 г;
• жұмсартылған сары май - 2 ас қасық;
• ванильді қант - 1 шай қасық.

Әшекей: жаңа піскен құлпынай.

Спредлаваш нанының бүкіл бетін майлаңыз. Осыдан кейін, силикон шпательді пайдаланып, 5 см шетінен шегініп, оған кептелуді таратыңыз. Тығыз орамға айналдырыңыз, полиэтиленді орамамен орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Орам аздап қатайған кезде оны 8-10 орамға кесу керек. Диск кескішті немесе тіс жіпін пайдаланыңыз. Бұл оның тегістелуін болдырмауға көмектеседі. Тегіс пісірме табаққа жабыспайтын пісіру қағазын салыңыз және оған орамдарды салыңыз. Өте ыстық пеште 20 минут пісіріңіз. Шамадан тыс кептірмеу маңызды. Олар шырынды, жұмсақ және сәл қызғылт болып шығуы керек.

Роликтер пісіріліп жатқанда, кремді дайындаңыз. Ол үшін ірімшікті, сары майды және ванилинді араластырғышпен шайқаңыз.

Дайын орамдарды аздап суытып, үлкен ыдысқа салыңыз. Әрбір орамды креммен және құлпынаймен безендіріңіз. Бұл тағамды жылы жеуге болады.

Салма ретінде тек құлпынай джемі ғана емес, кез келген басқасы қолайлы. Шоколад немесе жаңғақ кремі қосылған орамды жасауға болады.

Жазғы роллдар

Жазда бұл орамды жаңа піскен маусымдық жидектермен - таңқурай, көкжидек, қаражидек, көкжидек, ырғай, тұт немесе т.б. қосып жеуге тұрарлық. Салмасы ағып кетпес үшін крахмалды қайнатып, оған қант қосылған жидектерді салыңыз.

Түзбе салмасы бар тәтті орама да өте дәмді. Сүзбе шикі жұмыртқа, қант және жаңа піскен жидектермен немесе джеммен араластырылған електен сүрту керек. Жақсырақ дәм үшін ваниль немесе даршын қосыңыз.

Мақалада келтірілген лавашты қолдану нұсқалары одан дайындалатын нәрселердің аз ғана бөлігі болып табылады. Жоғарыда сипатталғандардан басқа, қарақұмық немесе амарант ұнынан жасалған лаваш орамдары өте қызықты. Мини-орамдардан дәмді торттарды жасауға болады. Жалпы, орамдардың дизайны, оларды үстелге ұсыну және сусындарды таңдау - бұл бөлек үлкен әңгіме тақырыбы.