Бавариялық пицца - үстеліңіз үшін тамаша үйлесім

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:08

Аңшылық шұжықтары, маринадталған қияр және шие қызанақтары қосылған ащы бавариялық пицца кез келген үстелге ыңғайлы болады. Бұл қожалықтың бір түрі, тек сынақта. Оны дайындау оңай және тағам керемет дәмді. Сондықтан, егер сіз өзіңізді керемет пиццайоло рөлінде сынауға дайын болсаңыз, біз осы дәмді бавариялық пицца рецептін ұсынамыз. Барлық граммдар диаметрі 25 сантиметрлік пицца дайындауға негізделген.

Қамырды дайындау

Бавариялық пиццаны дайындауда қамыр үлкен рөл атқарады. Ол талап етеді:

• шай қасық құрғақ ашытқы;
• бір шай қасық қант;
• жүз жиырма миллилитр жылы су;
• екі жүз грамм жоғары сапалы ұн;
• жарты шай қасық тұз;
• екі ас қасық зәйтүн майы.

Ашытқыны қант қосылған суда ерітіп, жақсылап араластыру керек. Ұнды тұзбен араластырыңыз. Жиырма-отыз минуттан кейін, ашытқы толығымен еріген кезде, нәтижесінде алынған құйыңызұнға араластырыңыз, шанышқыны алыңыз және қамыр илеңіз, қажетсіз ауаны шығарыңыз. Қамыр қалыптаса бастағанда, сары майды қосып, қолыңызбен илеңіз. Алынған доп майланған ыдысқа салынып, орамалмен жабылып, 30-40 минутқа жылы жерге қойылады.

Толтыру

Бавариялық пиццаны толтыру үшін бізге қажет:

• Жүз грамм аңшылық шұжықтар.
• Жүз грамм тұздалған корнини.
• Жүз грамм шие қызанағы.
• Тильситер ірімшігі жүз грамм.
• Бір жүз елу грамм моцарелла.
• Бір шай қасық ысталған паприка.
• Үш жүз грамм қызанақ өз шырынында.
• Жарты шай қасық Табаско соусы.

Қызанақтарды қабығынан аршып, сұйықтыққа табаско мен паприка қосып, блендермен пюре аласыз. Егер тұздық сізге жеткілікті тұзды болмаса, дәміне қарай тұз немесе дәмдеуіштер қосуға болады.

Тильситерді майда үккіште үккіштен өткізіңіз, моцарелланы жұқа тілімдерге кесіңіз, ал қиярды, шұжықтарды және қызанақты жұқа (қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын) сақиналарға кесіңіз.

Бавариялық пиццаны құрастыру

Қамыр көтерілген соң, оны дөңгелектеп, дайын тұздықпен майлаңыз. Содан кейін біз негізді пешке 5-7 минутқа жібереміз, сонда тұздық пісіріледі. Осыдан кейін біз туралған ингредиенттерді салуға кірісеміз: алдымен шұжықтар, содан кейін қияр, содан кейін шие қызанақтары. Салманы біркелкі тілситермен себіңіз де, моцарелланы бір-бірінен аз қашықтықта жағыңыз.

Пиццаны алдын ала қыздырылғанға жіберіңізекі жүз градусқа пешке салып, ірімшік ерігенше, ал қамыр толығымен қызарғанша пісіріңіз. Бұл шамамен төрттен бір сағатты алады. Моцарелла қорғалуы керек екенін ескеріңіз - ол еруі керек, бірақ пісіруге болмайды. Мұның бәрі пешке байланысты. Барлығы дайын болғанда, біз пиццаны шығарып, бөліктерге кесу алдында тағы төрттен сағат күтеміз. Әйтпесе, ол пішінін жоғалтады, ал ингредиенттер барлық бағытта шашыраңқы болады. Шындығында, бәрі осы! Эстетика үшін пиццаны туралған ақжелкен немесе майдалап туралған аскөкпен себуге болады.

Бавариялық пицца рецептінің фотосуретінен тәбетіңіз ашса, ас әзірлеуді бастаңыз. Оның ащы дәмі мен қанықтығы сізді де, айналаңыздағыларды да қуантады. Мұндай тағам сіздің дәстүрлі үй мәзіріңізге енетініне сенімдіміз. Айтпақшы, кейбіреулер оған қуырылған саңырауқұлақтарды қосып, қызыл пияз сақиналарын себіңіз - сіз де көріңіз.