Картоп қосылған кәстрөлдегі ет: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қуыру – пеште пісірілген картоп қосылған қазандағы таңғажайып дәмді ет. Бұл классикалық рецепт картоптан жасалған, бірақ әр үй шаруасындағы әйел кейде әртүрлілік үшін жаңа ингредиенттер қосу арқылы оны ерекше етуді жөн көреді.

Бәрі қарапайым және дәмді

Ет пен картоп қосылған кәстрөлді қуыру мүлде күрделі процесс емес. Әртүрлі опциялардың арқасында сіз өзіңіздің дәмді шедевріңізді жасап, үй шаруашылығын таң қалдыра аласыз.

Пісіру принципі қарапайым, барлық ингредиенттерді текшелеп, қуыру керек. Қаласаңыз, қуыру процесін өткізіп жіберуге болады. Барлық ингредиенттер балшық ыдыстарға қабаттарға салынып, қақпақты жауып, пісіруге жіберіледі. Бұл тағамдағы әрбір ингредиент картоп, саңырауқұлақ немесе баклажан болсын, кәстрөлдегі етті тамаша толықтырады.

Бұл мақалада кәстрөлдердегі тағамдарға арналған рецепттер берілген: картоп қосылған ет, картоп пен саңырауқұлақ қосылған ет, тартылған ет пен көкөніс қосылған қуырылған тағамдар, т.б.

Тағам болуы мүмкінпісіріңіз және тұтас керамикалық пішінде. Керамикалық қалыпта пісіру принципі бірдей. Қуырылған тауық етін ыдысқа салып, үстіне көкөністерді қосып пісіруге болады. Фольгамен жауып, 30 минут пісіріңіз.

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған кәстрөлдердегі етті пісіру уақыты ингредиенттерге байланысты. Егер ет жас болса және картоп жаңа болса, онда пеште кәстрөлдерді ұзақ уақыт қайнатудың қажеті жоқ, максимум 30 минут - және сіз дайынсыз. Пісіру кезінде кілегей құйсаңыз, картоп пен саңырауқұлақ қосылған кәстрөлдердегі ет өте дәмді болады.

Сәйкес ингредиенттерді таңдаңыз

Көкөністер мен еттің қалай кесілетінін ескеру керек. Егер сіз оларды дөрекі түрде кессеңіз, онда ет пен картопты пісіру уақыты 60 минутқа дейін созылуы мүмкін. Әдетте, әркім әртүрлілікті жақсы көреді, сондықтан сіз сиыр етін ғана емес, тауық немесе күркетауықты да негізге ала аласыз. Бұл тағамға жаңа дәм береді.

Картоп пен ірімшік қосылған кәстрөлдердегі етті дайындау оңай, бірақ бұл ингредиенттер немен жақсы үйлесетінін қарастырған жөн. Дәлірек айтқанда, қуырылған тағамға саңырауқұлақ қоссаңыз, онда баклажан немесе цуккинисіз негізгі рецепт бойынша жасаған дұрыс.

Көкөністерге келетін болсақ, оларды дәміне қарай қосуға болады. Мысалы, цуккини немесе баклажан қуырылған тағамның құрамына өте жақсы сәйкес келеді, әсіресе ол сиыр етінде дайындалған болса. Қуырылған тауық еті болгар бұрышымен, саңырауқұлақтармен, қызанақпен және картоппен жақсы үйлеседі. Егер мұның барлығы пісіру алдында ірімшікпен жабылса, нәтиже сіз күткеннен асып түседі.

Дәмді тағамға арналған қарапайым рецептқұмыра

Ең сәтті қуырылған қуыру рецепттерін қарастырайық.

Ингредиенттер:

• сиыр еті - 500 г;
• қызыл бұршақ (қайнатылған) - 150 г;
• картоп - 150 г;
• сәбіз - 100 г;
• пияз - 100 г;
• болгар бұрышы - 150 г;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• қызанақ - 150 г;
• қаймақ - 100 г;
• томат пастасы - 100 г;

Барлық дерлік ингредиенттер тең пропорцияда.

Пісіру:

Орташа кесектерге кесіңіз, шамамен 2-3 см ет. Оны табаға салыңыз, бумен пісіріңіз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Еттің өз шырыны буланғаннан кейін, аздап өсімдік майын құйып, етті аздап қуырыңыз. Уақыт өте келе аздап қуырылғанша 5-7 минут кетеді.

Пиязды, сәбізді, болгар бұрышын және қызанақты тураңыз. Қуыруға арналған табада барлық көкөністерді өсімдік майына жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Көкөністердің шамадан тыс піспеуін және шырынын сақтап қалмауын қадағалаңыз.

Қуыру процесі аяқталғаннан кейін соусты құюға дайындаңыз. Томат пастасы мен қаймақты араластырыңыз, аздап лимон шырынын себіңіз де, тұздыққа сарымсақты сығыңыз.

Тағамды қабаттап қойыңыз. Алдымен ет, содан кейін көкөністер. Бірте-бірте дәмдеуіштер мен соустарды қосыңыз. Соңында кәстрөлдерді жауып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз.

Ет, картоп, саңырауқұлақ және кәстрөлдегі ірімшік - нәзік дәм беретін өнімдердің өте жақсы үйлесімі. Бұл рецепт үшін тауық етін алу оңтайлы, өйткені ол саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседіірімшік.

Дәмді тағамға арналған ең оңай және ең қолжетімді ингредиенттер

Бұл рецепт үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• тауық еті - 400г;
• картоп - 200 г;
• саңырауқұлақтар - 200 г;
• ірімшік - 150г

Кейбіреулер бұл рецепттің құрамы джюльенге қолайлы деп ойлауы мүмкін, бірақ мұндай ойлардан аулақ болу үшін құюға екі ас қасық қаймақ қосылған дәмді және бай тауық сорпасы қолданылады.

Қуыруды келесідей жинаңыз:

Тауық етін ұсақтап турап, күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз.

Картопты 2-3 см текшелерге, саңырауқұлақтарды қабаттарға немесе өз қалауыңыз бойынша текшелерге кесіңіз.

Дайын етті қазандарға салып, үстіне аздап үгітілген ірімшік пен картопты саламыз. Тұз және бұрыш картоп қабаты. Саңырауқұлақтарды үстіне қойыңыз, қайтадан кішкене ірімшік және ең соңында ет. Барлық пісірілген көкөністерді осындай қабаттарға порцияланған кәстрөлдерге салыңыз. 1 стакан сорпаға 2 ас қасық қаймақты араластырып, әрқайсысына 30-50 мл-ден құйыңыз. Көбірек сорпаны қосуға болмайды, себебі тағамда ірімшік бар. Қуырылған тағам тым жұқа болса, ірімшік сұйық болып, дәмін жоғалтады.

Дайындау дайын болғаннан кейін кәстрөлдерді алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа дейін 30-40 минутқа жіберіңіз.

Әртүрлі пісіру әдістері

Қуыруды қою немесе сұйық түрде екі түрде дайындауға болады. Бірінші нұсқа көкөністер мен етті тек қаймақ немесе томат пастасын қосып, өз шырынында пісіруді қамтиды. Пісірудің екінші нұсқасы - сорпаны қосу. Тұмшапеште картоп пен ет қосылған кәстрөлдерді толыққанды екінші тағам ретінде пісіруге немесе оны қаныққан сорпамен сұйылтып, бірінші тағам ретінде ұсынуға болады.

Маусымдық тағам

Ингредиенттер:

• сиыр еті - 300г;
• картоп - 200 г;
• цуккини - 100-150 г;
• баклажан - 150 г;
• пияз - 200 г;
• томат пастасы 20г;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру қадамдары:

Бұл рецептте тек пияз бен баклажанды қуыру керек. Барлық қалған ингредиенттер кәстрөлдерге шикі түрде салынады.

Неге пияз бен баклажанды қуыру керек? Өйткені, пісіру және біртіндеп пісіру кезінде пияз қалған ингредиенттердің дәмін өлтіретін күшті, ерекше иіс шығарады. Баклажан дәмін жақсарту үшін қуырылады.

Кәстрөлдерді дайындаңыз. Кесілген ет қабатын салыңыз, пісіру кезінде ол шырынды босатады және біраз сорпа пайда болады, сондықтан сұйықтық қосудың қажеті жоқ. Кейбір адамдар осы рецептте бұрыннан пісірілген етті пайдалануды жөн көреді, бұл оның артықшылықтарына ие. Кез келген пішіндегі қуырылған еттің дәмі керемет болып қала береді, бірақ бұл рецептте көкөністер мен етті өз шырынында қуыру ұсынылады.

Еттің бірінші қабатын аздап тұз бен бұрыштап, үстіне кесектерді салыңызкартоп.

Картоптың үстіне туралған цуккиниді салып, қайтадан тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Өсімдік майына қуырылған пияз мен баклажаны экстремалды қабат ретінде қосыңыз.

Осының бәрін томат пастасымен құйыңыз. Томат пастасы қою болса, оны аздап сумен сұйылтыңыз да, қуырылған тағамға препаратты құйыңыз.

Қақпақтарды жабыңыз немесе кәстрөлдердің үстіңгі жағын фольгамен орап, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 50 минутқа жіберіңіз.

Әртүрлілік оңай

Сіз қара өрік қосылған етті жеп көрдіңіз бе? Егер жоқ болса, онда картоп пен қара өрік қосылған кәстрөлдерде етті пісіру уақыты келді. Шын мәнінде, қара өрік сиыр етімен тамаша үйлеседі. Егер сіз оны жеке тағам ретінде қолданып көрген болсаңыз, қара өрікпен одан да ықыласпен және сенімдірек пісіріңіз.

Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• сиыр еті - 300г;
• картоп - 150 г;
• қара өрік - 50 г;
• жасылдар.

Тек үш ингредиент

Алдымен туралған сиыр етін қуыру керек. Өсімдік майында жартысы дайын болғанша қуыру керек. Бұл 10-15 минуттан аспайды. Ет қатты болып қалса, уайымдамаңыз, сіз бірінші дәм нотасын қосып қойғансыз және пісіру кезінде ол қажетті консистенцияға жетеді.

Қуырылған етті кәстрөлдерге салыңыз, келесі қабатта кездейсоқ туралған қара өрік және картоптың соңғы қабаты. Жасылдарды тағамды пештен алған бойда қосуға болады. Шамамен 20 мл қосыңызсу, тұз және дәмдеуіштерді қосып, кәстрөлдерді пешке 30 минутқа қойыңыз.

Фарш ма әлде тұтас ет ме?

Одан оңай пісіру нұсқасы жоқ сияқты, бірақ бізде тағы бір таңғажайып рецепт бар. Бұл жылдам түскі ас немесе кешкі ас үшін өте қолайлы. Қонақтарыңызды немесе отбасыңызды тез тамақтандыру керек болса және қолыңызда тартылған ет болса, осы рецептті қолданып көріңіз.

Ет пен картоп қосылған кәстрөлдерде қуырылған ет кесектерін ғана емес пісіруге болады. Тартылған еттен фрикаделькалар жасауға немесе оларды қабат-қабат етіп жаюға болады.

Сонымен сізге қажет:

• тарш - 300 г;
• жіпті бұршақ - 100г;
• картоп - 150 г;
• тәтті бұрыш - 150 г;
• тұз, бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Алдымен фаршты тұздап, бұрыш саламыз. Фаршты кішкене тефтели етіп жасаңыз.

Картоп пен болгар бұрышын тураңыз.

Кәстрөлдерге фрикадельниктерді, сосын картоп текшелерін, жасыл бұршақтарды, үстіне тәтті бұрыш пен көк себіңіз. Дәмдеуіштердің ішінен құлмақ-сунели және бұрыш қоспасы қолайлы. Ал аздап жаңа піскен насыбайгүл қоссаңыз, тағамның хош иісі мен дәмі одан да күшті болады.

Кәстрөлдерді пешке 30-40 минутқа жіберіңіз. Дайындықты тексеріңіз және дәмді нәтижеден ләззат алыңыз.

Кәстрөлдерде ет қосылған картопқа арналған қадамдық рецептте көкөністерді қуыру нүктесі барлық жерде дерлік көрсетілген. Өсімдік майына көкөністерді қуырғысы келмейтіндерге грильде жасап, содан кейін пісіру ұсынылады. Соныменодан да дәмді болады. Грильде пісірудің орнына майсыз ыстық табаны пайдалануға болады.

Пайдалы кеңестер

Пісірудегі әртүрлілікке қатысты бірнеше кеңестер бар. Кәстрөлдер жарылып кетпеуі үшін оларды суық пешке қою керек. Ыдыс-аяқтың сапасы мен беріктігіне сенімді болсаңыз, оны алдын ала қыздырылған пешке қауіпсіз қоюға болады. Өзгеріс үшін қақпақтардың орнына ыдыстың үстіңгі бөлігін қатпарлы қамырмен жабуға болады. Пісіру кезінде қамыр көтеріліп, барлық дәмді сіңіреді.

Ет, саңырауқұлақ және картоп қосылған қуырылған қуырылған тағамды қытай қырыққабаты жапырақтары мен шие қызанақтарының жаңа салатымен ұсынуға болады.

Сіздің арқасында әрбір рецепт бұрынғыдан да ерекше бола алатынын есте сақтаңыз. Бұл тағамды дайындауда қиялдың ұшуы шектелмейді. Сізге дәмді идеялар мен қуанышты қонақтар!