2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында торттарға арналған өз рецепттері бар. Олар әртүрлі салмалармен дайындалады: ірімшікпен, шөптермен және картоппен. Картоппен толтырылған шелпектерді жасауға арналған ең қызықты рецепттер біздің мақалада берілген.
Хичини картоппен толтырылған
Кавказда қарашайлар мен балқарлардың ұлттық тағамдарының бірі - хичиндер. Бұл ірімшік пен шөптермен, ет немесе картоппен толтырылған бидай ұнынан жасалған жұқа нандар. Оларды мүмкіндігінше жұқа етіп жайып, құрғақ табада қуырыңыз.
Хичиндерге арналған қамырды илеуді бастамас бұрын, салмасын дайындау керек, атап айтқанда аршылған картопты (2 дана) пеште қайнатыңыз. Дайын болған кезде оны картоп пюресі консистенциясына жеткізіп, салқындатыңыз. Осыдан кейін картопқа маринадталған ірімшік (200 г), сарымсақ (2 түйір) және жасыл (қалау) қосыңыз.
Хичинге арналған қамыр айраннан (250 мл), ұннан (2,5 ас қасық) және тұздан (1 шай қасық) иленеді. Қолға жабысуды тоқтатқаннан кейін, одан бірдей шарлар жасалады және үстелге 15 минутқа «демалуға» қалдырылады. Содан кейін әрқайсысыдопты қолмен тегістеп, ішіне салманы салып (шардың өлшемі), шеттерін жоғары шымшып, тігісті төмен қаратып тортты төңкеру керек. Енді оны айналдыру керек, содан кейін ыстық табада қуыру керек. Осыдан кейін картоп пен ірімшік қосылған әрбір торт сары маймен жағылып, алдыңғысының үстіне қойылады. Нанның орнына ұсыныңыз.
Табада картоп қосылған татар торттары
Қыстыбы – татар асханасының дәстүрлі тағамы. Сырттай бұл ашытылмаған қамырдан жасалған жұқа жалпақ торттар, олар екіге бүктелген және картоп пюресі түрінде толтырылған. Картоп қосылған дайын шелпек өте қанағаттанарлық.
Салманы дайындау үшін картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оны сүт пен май қосылған пюреге ұсақтау керек. Торттар қуырылып жатқанда салқындап қалмас үшін дайын пюрені жылы көрпеге ораңыз.
Ұннан (2 ½ кесе), судан (200 мл) және тұздан ашытқысыз қамыр дайындаңыз. Оған 15 минут бойы «демалуға» рұқсат етіңіз, содан кейін торттарды таратуды бастауға болады. Ол үшін кәдімгі қамырдан шағын шарларды (әрқайсысы 50 г) кезекпен шымшып алыңыз да, жұқа етіп жайыңыз. Әрбір тортты екі жағынан ыстық қуыруға арналған табада қуырыңыз. Дәл осылай барлық торттарды пісіріп, әрқайсысына сары май жағып, оларды үйіп тастаңыз.
Дайын шелпектердің жартысына қалың картоп пюресі салып, екінші жартысын жабыңыз. Үстіне сары май құйыңыз.
Картоп қосылған үнді наны: суреті бар рецепт
Үндістанда шелпек дайындаладыжол:
- Ұн (3 кесе), су (1 ¼ кесе) және тұз қосып қамыр илеңіз. Қажет болса, қамырдың қажетті консистенциясына жету үшін су немесе ұн қосуға болады. Иленгеннен кейін салмасы дайын болғанша оны бір жаққа қойыңыз.
- Картопты (2 дана) жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Аздап суытып, қуырылған пияз, кориандр және зире (әрқайсысы ¼ шай қасық), дәміне қарай тұз қосыңыз.
- Торттың пішінін беріңіз. Алдымен қамырды 12 бөлікке бөлеміз. Әрбір бөлікті допқа айналдырыңыз, содан кейін оны қолыңызға тегістеңіз. Тартилланың ортасына бірнеше картопты (теннис допының өлшемі) салып, оны барлық жағынан қамырмен жабыңыз. Ішінде толтырылған қамырды алу керек. Оны илектеуішпен диаметрі 15 см тортқа айналдырыңыз.
- Тортильяны құрғақ табада әр жағынан 30 секунд қуырыңыз.
Картоп пен ветчина қосылған флэпджек
Денсаулығы мүлде болмаса да, қуырылған пирогтарды бәрі жақсы көреді. Балама ретінде біз майға емес, құрғақ қуыруға арналған табада қуырылған картоп қосылған шелпек рецептін ұсынамыз. Оларға арналған қамыр айран (1 ас қасық), сода, тұз, қант (әрқайсысы ½ шай қасық) және ұннан (қаншалықты қажет) дайындалады. Сізге жұмыртқа қосудың қажеті жоқ. Қамырды шарларға айналдырып, 15 минутқа «демалуға» қойыңыз.
Салмасы үшін картопты қайнатып, езіп, ветчина мен 2 шикі жұмыртқаны қосу керек. Барлығын мұқият араластырыңыз және қамырдың өлшемін шарларға айналдырыңыз. Келесі сізге керекхичиннің пайда болуына ұқсас етіп тортты жасаңыз. Ветчина қосылған шелпек құрғақ табада қуырылады, содан кейін сары май жағылады.
Картоп қосылған жалпақ торттар өте қанағаттанарлық. Оларды өзіңізбен бірге жұмыс істеуге немесе балаңызды мектепке беруге болады.
Лефсе (Норвегиялық картоп торттары)
Дәмді торттарды картоппен тек салма ретінде емес, қамырға арналған ингредиенттердің бірі ретінде де дайындауға болады. Оларды шығару өте қиын. Картоп қамырды тым жабысқақ етеді, сондықтан илемнің астына ұнды үнемі себу керек.
Жіңішке картоп торттары Норвегияда жасалады және олар lefse деп аталады. Оларды дайындау үшін сізге суық пісірілген картоп (400 г), ұн (200) және тұз (1 шай қасық) қажет. Көрсетілген ингредиенттерден қамыр илеңіз. Картоптың түріне қарай сізге көбірек ұн қажет болуы мүмкін (шамамен 50 г). Қамырды 8 бөлікке бөліңіз. Әрбір шарды жұқа торттарға айналдырып, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Тортта «ауа қалталары» пайда болғанда, оны екінші жағына аудару уақыты келді. Келесі тортты алдыңғысы қуырылғаннан кейін ғана жаю керек. Әйтпесе, олардың барлығы үстелге жабысып қалады.
Дайын шелпектерді картоппен үйіп, жұмсақ болуы үшін дымқыл сүлгімен жабыңыз. Көрсетілген ингредиенттер мөлшерінен 8 картоп торты алынады.
Фин картоп торттары Perunarieska
Картоп торттарын дайындаудың басқа нұсқасы, қосулыБұл жолы фин. Бұл нанға өте дәмді балама ғана емес, сонымен қатар ескірген (кешегі) картоп пюресін қайта өңдеу тәсілдерінің бірі. Картоп шелпектері ұн (2 кесе), салқын картоп пюресі (2 кесе), жұмыртқа (2 дана) және тұзды қамтитын қамырдан жасалады.
Илеу нәтижесінде алынған қамырды 4 бөлікке бөлу керек. Қамырдың әрбір шарын қолыңызбен қалыңдығы 5 мм-ден аспайтын тортқа жайыңыз. Содан кейін олардың әрқайсысын шанышқымен тесіңіз және пешке жіберіңіз, 15 минут бойы 250 градусқа дейін қызады. Дайын шелпектерді таза сүлгімен жұмсақ болғанша ораңыз және бірден сары май қосып беруге дайын.
Ұсынылған:
Кәстрөлдегі картоп қосылған тауық жүректері: фотосуреті бар рецепт
Кәстрөлде пісірілген тағамдар да жақсы, өйткені олар күнделікті дастарханға да, мерекелік жиындарға да жарайды. Тағы бір артықшылығы - пеште көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ және тамақ дайындауды үнемі қадағалаңыз. Ыдыс дербес дайындалады, сіздің қатысуыңыз қажет емес, бұл уақытты айтарлықтай үнемдейді
Калориялы бұқтырылған картоп. Ет қосылған бұқтырылған картоп. Шошқа еті қосылған калориялы бұқтырылған картоп
Дұрыс тамақтану – бұл қажеттілік қана емес, сонымен бірге рахат, әсіресе тағам сүйіспеншілікпен және қиялмен дайындалса. Тіпті ең қарапайым өнімдерден сіз шынымен құдайлардың тағамын дайындай аласыз
Кәстрөлдегі картоп қосылған фрикаделькалар: тәтті түскі ас дайындау
Үлкен отбасын жақсы әрі бюджетке қалай асырауға болады? Әрине, тартылған ет пен картопты пайдалану керек. Бұл өнімдердің жанкүйерлері жоқ. Біз үйдегі дәм татушыларды сүйікті тефтелилермен тамақтандырамыз. Рецепт күрделі емес. Сондықтан, тіпті бастаушы аспаз да жеңе алады
Картоп қосылған кәстрөлдегі ет: ең жақсы рецепттер
Отбасыңызды және қонақтарыңызды немен тамақтандыруға болады? Көптеген тағамдар бар, бірақ картоп қосылған кастрюльдегі ет артықшылыққа лайық. Қарапайым дайындалудың арқасында бұл тағам көптеген адамдардың назарын аудара алады, ал дәмі сөзсіз бәрін жаулап алады. Міне, кәстрөлдердегі картоп пен басқа ингредиенттері бар етге арналған ең жақсы рецепттер
Картоп қосылған кәстрөлдегі тауықтың төс еті: фотосуреті бар қадамдық рецепт
Картоп қосылған кәстрөлде қуырылған тауықтың төс еті - жұмыс күндері мен мереке күндері пісіруге болатын дәстүрлі нұсқа. Ыдыс тікелей саз немесе керамикалық контейнерлерде беріледі. Әдетте, ет немесе ірімшік кесектерімен, көкөніс салатымен, бутербродтармен және т.б. Егер біз кәдімгі отбасылық түскі ас туралы айтатын болсақ, онда сіз үстелге ешқандай қосымша тағамдар қоя алмайсыз, өйткені қуырылған тағам бәрібір өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады
