Кәстрөлдегі картоп қосылған фрикаделькалар: тәтті түскі ас дайындау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үлкен отбасын жақсы әрі бюджетке қалай асырауға болады? Әрине, тартылған ет пен картопты пайдалану керек. Бұл өнімдердің жанкүйерлері жоқ. Біз үйдегі дәм татушыларды сүйікті тефтелилермен тамақтандырамыз. Рецепт қарапайым. Сондықтан оны тіпті жаңа бастаған аспазшы да жеңе алады.

Кәстрөлдегі картоп қосылған фрикаделькалар

Түскі асқа хош иісті тұздықта бұқтырылған тұтас картоп қосылған нәзік тефтели ұсынайық. Компоненттер тізімі:

• Фарш - жарты килограмм дайын жартылай фабрикат.
• Үш орташа шам.
• Үлкен сәбіз - бір дана.
• Сонымен қатар картоп қосылған кәстрөлде котлеттерді пісіру үшін жарты стақан құрғақ күріш қажет.
• Тауық жұмыртқасы - бір дана.
• Фарш үшін дәміне қарай тұз және бұрыш.
• Бізге де орташа диаметрлі 6-7 картоп қажет болады. Кәстрөлде картоп қосылған фрикадельканы дайындау уақыты бірдей болуы керек. Бұқтыру кезінде фрикаделькалар құлап кетпеуі үшін ет өнімдеріне сәйкес келетін картопты таңдаңыз.
• Қызанақмакарон - 2-3 үлкен қасық.
• Сарымсақ - міндетті емес 2-4 түйір.

Бланкілерді қалыптастыру

Міне, бұл – әмбебап рецепт. Оны күріш пен тұздық қосылған ұсақталған тефтели жасауға, содан кейін картоп пюресімен бірге беруге болады. Бірақ біз рецептті сәл басқаша қолданамыз. Алдымен біз фрикадельниктерді жасап, қуырамыз, содан кейін дәмді және нәрлі тағамды ойлап табамыз.

Тұңғиық тағамдарды алыңыз. Бұл шағын кастрюль немесе кез келген қолайлы тостаған (кесе) болуы мүмкін. Біз жарты стакан құрғақ күрішті бірнеше суда жуамыз. Бір шымшым тұз қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Салқын күріш.

Тұз тартылған ет. Әдетте жарты килограмм жартылай фабрикат үшін жарты шай қасық ұсақ тұз қолданылады. Мұнда бұрыш қосамыз. Жұмыртқаны сындырайық. Картоп қосылған ет шарларына арналған барлық ингредиенттерді кәстрөлге мұқият араластырыңыз.

Ылғал алақандарды суық суға салып, бір ас қасық тартылған етті алып, одан тоқаш жасаңыз. Бүкіл ет жартылай фабрикаттары дөңгелек бланкілерге айналғанша жалғастырамыз. Әрқайсысын ұнға айналдыруға болады. Бірақ табаңыздың жабыспайтын жабыны болса, ол нан пісірілмейді.

Қуыру процесі

Қалың түбі бар табаға көп мөлшерде көкөніс, хош иістендірілмеген май құйыңыз. Қуыру кезінде әрбір дайындама қайнаған майдың 1/3 бөлігі болуы керек.

Дайын тағамдарды қыздырамыз. Біз фрикадельканы жайып, орташа отта 2-3 минут қуырамыз. Қалайтек бланкілер қуырылған қыртыспен жабылған, оларды екінші жағына аударып, қуыруды қайталаңыз. Пісіру аяқталғанға дейін бір минут бұрын қақпақпен жабыңыз.

Картоп, кәстрөл және котлеттер

Картопты жуып, қабығын аршыңыз. Сәбізбен де солай істейміз. Пияздың жеуге болмайтын бөліктерін де кетіреміз.

Пиязды қалауыңызша тураңыз: сақиналар, текшелер немесе жартылай сақиналар - бәрі сәйкес келеді. Картопты дөңгелек етіп қалдырған жөн, бірақ сіздікі тым үлкен болса, рецепт бойынша кастрюльге картоп қосылған фрикадельниктерді пісіру үшін оны екі-төрт бөлікке бөлген дұрыс.

Ақтық кезеңге өту. Дайын ет өнімдерін табаға саламыз. Біз олардың бетіне картоп жібереміз.

Қажетті суды қайнатамыз. Кәстрөлдің мазмұнын осы сумен құйыңыз. Енді тұз, бұрыш, лавр жапырағын қосыңыз. Табаны пешке қойып, картоп қайнағанша күтеміз.

Дәмі мен түсі үшін қуыру

Біздің фрикаделькалар жарқын және хош иісті болады. Сондықтан уақытты босқа өткізбейік. Томат соусын картоп дайын болғанша пісіру керек.

Бұрын туралған пияз және туралған сәбіз (бұл жағдайда әдетте кез келген фракцияның үккіші пайдаланылады) біздің фрикаделькалар қуырылған табаға жіберіледі. Біз пешті орташадан сәл төмен температурада қосамыз. Көкөністерді пияз мөлдір болғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Қалың томат пастасын қосыңыз. Осы мақсатта прессті пайдаланып, осы жерде барлық сарымсақты сығып алыңыз. Сіз қалампырды майдалап турай аласыз. Жұппен жабыңызминут. Содан кейін тұздық табасын ашып, араластырыңыз және өшіріңіз.

Картоп қайнаған бойда біз температураны қалыпты түрде қыздырамыз. Осылайша, тамыржемісті және ет өнімдері өзінің тұтастығын сақтайды. Дайындалған тағамның бетінен пайда болған шкаланы алып тастаймыз. Біз картопты кастрюльде, ыдыстарды қақпақпен жауып, тамыр дақылдары толығымен піскенше бұқтыруды жалғастырамыз.

Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда көкөністер мен қызанақтарды қуыруды картоп қосылған табаға салыңыз. Соңғы қайнату. Біз екі-үш минут күтеміз. Біз пешті өшіреміз. Қаласаңыз, кез келген жасыл қосуға болады: жаңа немесе кептірілген. Кәстрөлді дайын тағаммен жабыңыз. Хош иістің таралуын тағы жарты минут күтейік. Бәрі! Барлығын үстелге шақырып, тамақ ішуге болады.

Егер қандай да бір себептермен қызанақ сізге сәйкес келмесе, онда бұл тағамды қолданбай-ақ дайындауға болады. Көкөністерді рецептте сипатталғандай қуырыңыз. Содан кейін біз оларды картоп пен тефтели бар табаға жібереміз. Біз де бірнеше минут қайнатамыз, дәмді тағам дайын.