2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Хачапури – грузин ұлттық асханасының дәстүрлі тағамы. Көптеген ірімшік тортын осылай атайтынына қарамастан, бұл мүлдем дұрыс емес. Грузияда олар ұлттық тағамдарға өте құрметпен қарайды, сондықтан олар «хачапури» атауын патенттеді. Бұл тағамды дайындау ешқандай ерекше әрекеттерді қажет етпейді, дегенмен бұл күш пен позитив беретін ерекше нан.
Бұл кондитерлік қамырдың жалғыз классикалық рецепті жоқ. Бұл тағам әртүрлі пішінде болуы мүмкін және ірімшіктің әртүрлі түрлерінен тұрады. Мұның бәрі Грузияның қай бөлігінде тағам дайындалғанына байланысты. Бұл тортты пеште де, пеште де пісіруге болады. Тіпті көмірде де теңдесі жоқ хачапури алынады. Бұл тортты қамырдың кез келген түрінен дайындауға болады. Бұрын ашытқысыз қамыр ғана негіз болды деп есептелсе де, уақыт өте келе Грузияның өзінде ашытқы қосыла бастады. Сонымен қатар, сіз қатпарлы қамырдан тәжірибе жасап, ірімшік торттарын жасай аласыз.
Үйде хачапури пісіру
1. Аджар хачапури.
Қамырға бір стақан жылы сүт, 500 грамм ұн, тұз,бір шай қасық қант, жұмыртқа, екі ас қасық күнбағыс майы және құрғақ ашытқы пакеті. Сулугуни ірімшігі, сары май және 6 жұмыртқа салмаға түседі. Сүтке қант, тұз, ашытқы, жұмыртқа және ұн қосыңыз. Жақсылап араластырып, қамыр илеңіз. Осыдан кейін табаға май жағып, қамырды фольгамен жабатын контейнерге салыңыз. Бір сағат бойы оны жылы жерге қою керек. Ол көтерілген кезде оны 6 бөлікке бөлу керек. Әрбір осындай бөліктің ортасына үгітілген ірімшікті салыңыз, бірақ шеттерін бос қалдырыңыз. Қайық жасау үшін оларды орап, бүкіл дайындаманың жоғарғы жағын жұмыртқамен щеткамен жағыңыз. Енді сіз хачапуриді пешке жібере аласыз. Пісіру қиын емес, қызарған қайықтарды шығарып, содан кейін әрқайсысының ортасына жұмыртқаны салып, аздап тұз қосу керек. Протеин ағарған кезде, ыдысты пештен алуға болады. Дәміне қарай үстіне сары май қосуға да болады.
2. Қатпарлы қамырдан хачапури пісіру.
Бұл пісіру үшін 500 грамм қатпарлы қамыр, сол мөлшерде сулугуни немесе чанах ірімшігі, жұмыртқа және 60 грамм сары майды алыңыз. Тұздалған ірімшікті ыдысқа салып, шанышқымен езіңіз. Алдын ала ерітілген сары май мен тауық жұмыртқасын қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырды бір қабат етіп жайып, бірдей төртбұрыштап кесу керек.
Салманы төртбұрыштардың үстіне біркелкі жағыңыз, бірақ шегіністерді ұмытпаңыз. Басқа шаршы жасау үшін әр бұрышты ортаға қарай бүктеңіз. Осыдан кейін оларды илектеу түйреуішпен аздап жайыңыз. Пісіру парағын майлап, пісіріңізторттар 15 минут. Торттар қызарған кезде, сіз хачапуриіңізді ала аласыз. Бұл торттарды дайындау бірінші рецептке қарағанда біршама жеңіл, өйткені қамыр дайын, және ол көтерілгенше күтудің қажеті жоқ. Қалай болғанда да, сіз өте дәмді және шырынды хачапури аласыз, ол сіздің отбасыңыздың барлық мүшелерін қуантады. Қайырлы тәбет!
Ұсынылған:
Дәмді қызыл борщ: үйде пісіру
Қызыл борщ, оның дайындалуын төменде қарастырамыз, бұл славяндардың дәстүрлі бірінші тағамы, негізінен шығыс тегі. Айта кету керек, мұндай сорпаны тек сүйекпен етке дайындау керек. Бұл тағамға сиыр немесе бұзау етін алу ұсынылады
Бәліш дәмді. Дәмді және оңай пирог рецепті. Дәмді айран пирогы
Дәмді және қарапайым пирогтың рецепті мүлдем басқа ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Өйткені, мұндай үй өнімі тәтті де, дәмді де толтырумен пісірілген. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға әртүрлі пирогтарды дайындаудың бірнеше әдісін ұсынамыз. Сондай-ақ, олар бір-бірінен тек толтырумен ғана емес, қамырмен де ерекшеленетінін атап өткен жөн
Дәмді шошқа котлеттері: үйде пісіру
Ең танымал және сүйікті ет тағамдарының бірі - сиыр немесе тауық еті қосылған шошқа котлеттері. Олар әртүрлі түсіндірмелерде және әртүрлі өнімдермен дайындалады: жаңғақтар, ірімшік, крекер, май, кептірілген жемістер. Қалай болғанда да, олар дәмді. Бұл нәзіктіктің жанкүйерлері үшін біз тамаша рецепттерді ұсынамыз
Үйде дайындалатын өнімдерді жасаймыз. Алмадан кептелу: оны дәмді ету үшін қалай пісіру керек?
Шайға немесе бәліштерге алмадан джем жасау үшін жазды және жаңа егінді күтудің қажеті жоқ. Оны қалай пісіру керек, сіз сұрайсыз. Жауап: ондаған үлкен піскен алмаларды алыңыз (супермаркетте немесе базарда сатып алыңыз), жуыңыз, тілімдерге кесіңіз, тұқымдарды кесіңіз. Оларды шойынға салыңыз, жұмсарту үшін 10 минут қайнатыңыз
Жаңғақ қосылған дәмді баклажан орамдары: үйде пісіру
Бүгін біз сіздердің назарларыңызға әдеттен тыс рецепт ұсынамыз: жаңғақ қосылған баклажан орамдары. Бұл тағамның арнайы ережелері жоқ, және әрбір үй иесі өз қалауы бойынша өзгерістер енгізе алады. Ең бастысы, оны дәмді етіп жасау
