Балаларға арналған мастикасыз торт: рецепттер, дизайн ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Торттарды мастикамен безендіру сәнге айналғанға дейін кондитерлер шоколад, безе, май кремі, тәтті жемістерден жасалған жазулар, сызбалар және көлемді фигуралар бар кондитерлік өнімдерді безендіріп, өз өнерінің ғажайыптарын көрсетті. жаңа піскен жемістер. Бұл мақалада біз өткеннің ең жақсы дәстүрлерін басшылыққа ала отырып, балалар тортын мастикасыз қалай безендіруге болатынын айтамыз.

Қай бала өзінің сүйікті ойыншықтары бар тортты ұнатпайды? Қыздар мен ұлдарға арналған помадасыз балалар торттарын тек печенье қамыры мен тәтті май кремі арқылы көңілді ойыншықтар түрінде жасау қиын емес. Бисквитті пісіріп, одан қалаған фигураның жеңілдетілген сұлбасын қиып алу жеткілікті - жануар, көлік, қуыршақ, гүл, саңырауқұлақ және т.б. Барлық бөлшектердің өлшемі үлкен және қарапайым болуы маңызды. пішінде. Әртүрлі түстерге тағамдық бояулармен боялған май кремінің арқасында одан әрі трансформация болады.

Балаларға арналған тортконструктор

Мастикасы жоқ балалар торты өте әсерлі көрінеді, ол ойыншық конструкторының элементтеріне ұқсайтын кездейсоқ ретпен бүктелген тікбұрышты блоктар. Мұндай торт үшін бірнеше төртбұрышты печенье торттарын пісіріп, оларды бірдей тіктөртбұрыштарға кесу керек.

Бұл тіктөртбұрыштар бірінің үстіне бірі қарапайым фигура – шырша, үй, пирамида түрінде бүктеледі. Сары май кремін бірнеше бөлікке бөліп, әрқайсысына қызыл, көк, жасыл және сары түсті тағамдық бояуды қосыңыз. Силикон шпательді пайдаланып, әр бөлікті өз түсіңізбен мұқият щеткамен сүртіңіз. Мұндай талғампаз және жарқын торт мерекелік дастарханның нағыз сәніне айналады.

Торт "Қоян"

Қоян пішінді мастикасыз балалар тортын кез келген баланы қуантады. Бұл өте қарапайым түрде жасалады. Екі бірдей биік дөңгелек печенье пісірілген. Жоғарғы дөңес қыртыстар балық аулау сызығымен немесе жұқа нейлон жіппен кесіледі. Екі печеньенің биіктігін бірдей ұстауға тырысу керек. Бір печеньеден үш фигура кесілген - құлақ және садақ.

Жоғарыдағы фотода мұны қалай жасау керектігі көрсетілген. Екінші печенье өзгеріссіз қалады - бұл тұмсық болады. Содан кейін төрт элементтің барлығы - шеңбер, екі құлақ және садақ - бір-біріне өте тығыз бүктеліп, май кремімен жағылады: басы мен құлағы ақ, ал садақ жасыл. Қызғылт аралдар құлақ пен мұрынның ортасында жасалған. Ерітілген шоколадпен көз, мұртты және ауызды тартады.кондитерлік шприцті пайдалану.

Бисквит

Торт жеткілікті тығыз және кесілгенде ыдырап кетпеуі үшін ондаған жұмыртқадан, үш кесе қанттан және үш кесе ұннан бисквит қамырын жасаған дұрыс. Мұндай печенье өте дәмді және кез келген пішіндегі балаларға арналған мастикасыз торт жасау үшін өте қолайлы болады. Бүкіл қамыр қалыпқа салынып, пісірілсе және пияз тәрізді қыртысы кесілмесе, сары май креміне қосылған түрлі-түсті тағамдық бояғышты қоңыз, ледибуг, кірпі және одан да күрделі пішіндер жасауға болады. тауық немесе пілдің баласы сияқты.

Белоктарды сарысынан бөліп, мұздатқышқа салыңыз. Егер олар қатып қалса, ерігеннен кейін олар өздерінің қасиеттерін жоғалтпайды, керісінше, олар одан да жақсырақ болады және тезірек соғады. 7 сарысын бір жарты стакан қантпен ысқылайды, ал екіншісімен он ақты шайқайды. Жақсырақ шайқау үшін, қантты жұқа ағынмен, аздап қосыңыз. Енді біз бұрын електен өткізілген ұнға ақуыздар мен сарысын енгіземіз - осылайша ол жеңілірек болады, ал печенье керемет болады. Тегіс болғанша жұмсақ қозғалыстармен араластырыңыз. Бұл қамырға пісіру ұнтағын қосудың қажеті жоқ - ақуыз көбігі електен өткен ұнды оңай көтереді. Бисквит орташа отта ұзақ уақыт пісіріледі. Тұндырмау үшін пешті алғашқы 20 минут ішінде ашуға болмайды. Дайындық ағаш шаш қыстырғышпен тексеріледі.

Екі деңгейлі торт

Бірнеше қабаттан тұратын десерт әдеттен тыс салтанатты және талғампаз көрінеді. Жоғарыда сипатталған печенье қамырынан мастикасыз екі деңгейлі балалар торты дайындалады. Оны үш бөлікке бөлу керек - екі бөлікті үлкен диаметрлі дөңгелек пішінге құйыңыз, ал бір бөлігін кішірек. Пісірілген торттар үстіңгі жағы дөңес. Оларды кесіп, тегістеу керек. Үлкен торттың ортасына кішкентай торт қою керек. Осыдан кейін дизайнды жалғастыруға болады.

Дайын балалар торты мастикасыз қалай көрінетінін алдын ала ойластырған жөн. Біздің мақалада ұсынылған қамыр мен кілегей рецепттері оны дәмді етуге көмектеседі, бірақ дизайн ол дайындалған баланың мүддесіне сай болуы керек.

Кремнен түрлі саптамалары бар кондитер пакетінің көмегімен гүл жасау оңай. Қыздарға бұл опция ұнайды, бірақ ұлдар қатаң дизайнға риза болады. Олар үшін шоколадпен қайық салуға болады, ал көк және ақ креммен теңіз бен толқындарды жасауға болады. Егер бала табиғатты жақсы көретін болса, онда екі деңгейлі тортты шоколадты құмырсқалар мен шоколад чиптерінің құмырсқа төбесіндегі орман алқабы ретінде елестетуге болады.

Сары май кремі

Гүлдерді, жапырақтарды және торт қоспаларын жасауға арналған май кремі ең жақсы сары майдан жасалуы керек. Маргарин немесе судың көп мөлшері бар арзан сары май мерекелік тағам дайындаудың барлық күш-жігерін жоққа шығарады. Қантты қолдануға болмайды, өйткені оның дәндері кілегейдің дәмі мен сыртқы түрін бұзады. Кремге тек қант ұнтағы түседі.

Біреу үшінқант ұнтағының бір бөлігі жұмсартылған сары майдың бір жарым бөлігі алынады. Барлығы араластырғышпен баяу жылдамдықпен шайқалады - шайқаушылардың айналуының жоғары жылдамдығында май бөлінеді, ал крем жұмыс істемейді. Қолмен ұрған дұрыс. Қоспа біртекті болған кезде оны салқындату керек, содан кейін ғана кондитерлік қапшықта немесе тортты жабу үшін қолданылады.

Сіңдіру

Дәмді печенье жасаудың бір құпиясы – сіңдіру. Көбісі мұны елемейді, бірақ бекер - балалар құрғақ печеньелерді ұнатпайды. Әдетте сіңдіру коньяктың белгілі бір мөлшерін қамтиды, бірақ мастикасыз балалар торты алкогольсіз болуы керек. Ол үшін сіңдіру ерітіндісі ретінде жеміс-жидек сиропын алып, оны сумен сұйылтуға кеңес береміз. Біздің мақалада берілген печенье үшін сізге бір стақан дайын ерітінді қажет. Ең әмбебап сіңдіру - раушан, күлгін немесе ақжелкен сироптарынан. Жидек сироптары да қолайлы, бірақ олардың ерекше дәмі бар және оны бәрі бірдей ұната бермейді.

Толық дайын болған кезде мастикасыз балалар тортын сіңдіріңіз. Кәсіби емес адамға мұны істеу қиын, өйткені түбіне сироп құйылатын арнайы ыдыс-аяқтар қажет. Алдымен торттарды сәл жібітіп, кейін безендіруге кеңес береміз. Дайын тортты қалың фольга парағына салып, парақпен бірге кең және терең тегіс ыдысқа түсіру керек. Қалған сиропты ыдысқа құйыңыз. Бисквит оны ішке тартқанда, тортты ыдысқа салуға болады. Фольганы абайлап шығарып алу керек.