2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
"Сәттілік үшін!" – демекші, тойларда, мерекелерде арнайы ыдыс-аяқ сынғанда, байқаусызда түсіп қалғанда немесе сынғанда. Дегенмен, бұл игі дәстүрдің тамыры тереңде жатқанын бәрі біле бермейді. Оның «негізін салушы» Ресейдегі қырлы көзілдірік өндірісіне өмір сыйлаған Петр I патша болды. Владимир шыны жасаушы Ефим Смолин әкелген «сынбайтын» шыны ыдыстардың алғашқы үлгісі сынақ кезінде сынғанына қарамастан, дана император одан үлкен болашақты көрді.
Біраз тарих
Орналастыруға болмайтын тұрмыстық бұйым өзінің қазіргі келбетін сонау 1945 жылы алған. Оның авторы «Жұмысшы және колхозшы әйел» мүсіндік тобын құрған Кеңес дәуірінің атақты сәулетшісі В. И. Мухина. Фастикалық шыны «Мухинский» деп аталды.
Әртүрлі өлшемдегі стақандар шығарылды - 50-ден 350 мл-ге дейін, бірақ тамақ пісіруде және күнделікті өмірде тегіс жиегі бар 200 граммдық қырлы шыны жиі қолданыла бастады. Ол ыдыс жуғыш машиналарда өңдеуге жарамды болды, жалпы қабылданған көлем мен салмақ өлшемі болды. Атышулы «үш үшін ойлай аламыз» дегені де оған қарыздарбұл контейнердің шығу тегі. 0,5 литр мінсіз 3 бөлікке бөлінген, егер қырлы стаканға жиекке дейін құйылған болса. Бұл ретте халық арасында «200 мл – бұл қанша стақан?» деген сұрақ ешқашан туындаған емес.
Ертеде әрбір үй шаруасындағы әйелде өнімнің деңгейінің сыртында таңбалары бар және сәйкес көлемі мен салмағы бар дәл таразылар немесе өлшеуіш стақандар болған, бұл бір стақан ұнның қанша мл екенін білуге мүмкіндік береді. немесе қант. Фасеттік көзілдірікті кеңінен қолдану олардың кез-келген тағамға арналған ингредиенттердің мөлшерін өлшеуге арналған ең кең таралған құрылғыға айналуына әкелді. Белгілі бір өнімнің мөлшерін (мысалы, стақанда қанша мл сүт бар) біліп, пісіруді бастауға болады. Мұндай өлшеуіш құралдар күнделікті барлық дерлік тағамдарды дайындауда таптырмас атрибутқа айналды.
Теориядан практикаға
Бірдей көлемдегі әртүрлі сусымалы өнімдердің салмағы әртүрлі болады. Кейбір рецепттерде халықтық шаралар бар: 2 кесе, 3 ас қасық, бір шымшым тұз, ал басқаларында граммдағы өнімдердің нақты салмағы бар. Әр түрлі жарма, қант, сүт, дәмдеуіштердің фасеттік стаканында қанша мл екенін анықтау керек. Есте сақтау керек, барлық өнімдер қырлы стақанға жоғарғы жағына емес, шетіне дейін құйылады немесе құйылады.
Алғашында кез келген өлшейтін ыдыстың сыйымдылығы 1 стакан (стакан, стакан) суда қанша мл болатынымен анықталады. Оның аты осыдан шыққан. 200 немесе 250 грамм шыны, 50 грамм шыны, т.б. Басқа өнімдердің салмағыбірдей сыйымдылық әлдеқашан басқаша болады, кейде айтарлықтай.
Мысалы, стақандағы ұн 130 г екенін біле тұра, 1 стакан сүтте қанша мл екенін қалай білуге болады? Мұндай мәселелерді біржола шешу үшін үй шаруасындағы әйелдерге тағам дайындауда қолданылатын негізгі сусымалы және сұйық рецепті құрамдастарының салмағы мен көлемі туралы толық ақпарат беретін арнайы кестелер жасалды. Олар бір стақанда қанша мл және шай қасықта қанша мл және түрлі өнімдердің ас қасықында екенін дәл көрсетеді.
Салмақ пен көлем әртүрлі ұғымдар екенін есте ұстаған жөн. Фастикалық стақанда қанша мл және қанша г - пісіру процесінде түзетілмейтін қателік жібермеу үшін дәл білу керек. Төменде кәдімгі 200 грамм қырлы шынының салмақ сыйымдылығының кестесі берілген.
Фасетті шыныға сай келеді
| Өнімдер | Грамдағы мөлшер | Өнер саны. қасық |
| Су | 200 | 10-11 |
| Ұн | 130 | 5 слайд |
| Қант | 180 | 7-8 |
| Қант. ұнтақ | 160 | 7-8 |
| Сүт | 200 | 10-11 |
| Қоюландырылған сүт | 360 | 12 |
| Қаймақ | 210 | 8 |
| Өсімдік майы | 190 | 9-10 |
| Гхи | 190 | 9-10 |
| Қарақұмық | 165 | 6, 5 |
| манка | 150 | 6 |
| Бидай ұны | 130 | 5-6 |
| Күріш | 180 | 7 |
| Какао ұнтағы | 130 | 8 |
Салмаққа теңестірілген ас қасықтар саны рецепттерде көрсетілген жарты стакан, 1/4 шыныаяқты дәл қосу үшін көрсетілген. Шыныда қанша мл және грамм бар екенін біле отырып, қарапайым есептеулер арқылы сіз қасықпен дұрыс аз мөлшерде қосуға болады. Дәл осылай сіз қоспалардың қажетті мөлшерін көбейтуге де, азайтуға да болады.
Маңызды сәт
Көзілдіріктің өзін бір-бірімен шатастырмаңыз. Кәдімгі жұқа шыныда, әйтпесе шай шыны деп аталады, көлемі 50 мл артық.
Дыбыстағы бұл шамалы айырмашылық тамақ дайындау сияқты жауапты бизнесте қайғылы нәтижеге әкелуі мүмкін. Басқа стақанды өлшеуіш стақан ретінде алу арқылы мүлдем жарамсыз ыдысты алуға болады. Бір стақанда қанша мл қажетті өнімнің бар екенін нақты білуіңіз керек.
Шетелдік рецепттер
Соңғы уақытта отандастарымыздың басқа елдердегі кейбір ұлттық тағамдар мен тағам дайындау ерекшеліктеріне деген қызығушылығы арта түсті.
Егер сіз мезгіл-мезгіл шетелдік журналдардан немесе интернет ресурстарынан алынған рецепттерді қолдансаңыз, онда қабылданған негізгі шара кесе екенін білуіңіз керек. Көлемі бойынша ол жұқа стақанға тең. Стаканда қанша мл болса, оның ішінде сонша – 250. Шетелде салмақ пен көлем өлшемдері дебасқалары және белгілі болуы керек.
Бірліктердегі салмақ пен көлемді түрлендіру кестесі
| Шетелдік бірліктер | Пайдаланылған дыбыс өлшем бірліктері | Біз салмақ бірліктерін қабылдаймыз |
| 1 кесе (АҚШ) | 250 мл | - |
| 1 ас қасық қасық | 15мл | - |
| 1 шай қасық | 5мл | - |
| 1 пинт | 470мл | - |
| 1 qt | 950мл | - |
| 1 унция | 30мл | - |
| 1 кесе (ағылшынша) | 280мл | - |
| 1 ас қасық қасық | 17мл | - |
| 1 шай қасық | 6мл | - |
| 1 пинт | 570мл | - |
| 1 qt | 1100мл | - |
| 1 унция | - | 28, 3 г |
| 1 фунт | - | 450г |
Өнімдер контейнерге еркін, бет үлгісі аяқталатын жиекке (бос және сұйық) қыстырылмай құйылады. Сұйықтық қасықтарды шетіне дейін толтырады, ал борпылдақтары рецептке байланысты "сырғытпамен" немесе "төбемен" толтырылады.
Әдепкі бойынша сұйық және сусымалы өнімдер мл, стақандар және қасықтармен, ал тек бос өнімдер грамммен көрсетіледі.
Дәмді және пайдалы тағамды дайындау бірнеше факторларға байланысты.
Міндеттішарттар
- Өнім сапасы.
- Таңдаған рецепті бойынша.
- Дұрыс доза.
- Дұрыс пісіру және дәмдеу реті.
- Бұл тағамды термиялық өңдеу немесе салқындату қажет.
- Жақсы көңіл-күй иесі. Бұл таңқаларлық естіледі, бірақ тамақтану жөніндегі ғалымдардың көп жылғы зерттеулері тағамға жақсы көңіл-күйдің беріліп, оны майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың әдеттегі жиынтығынан аспаздық шедеврге айналдыратынын дәлелдеді.
Ұсынылған:
Қандай тағамдарда В12 дәрумені бар екенін табыңыз. В12 витаминінің жетіспеушілігі және авитаминоз белгілері
Дәрумендер - организмде көптеген өте маңызды қызметтерді атқаратын биологиялық белсенді заттар. Ежелгі заманнан бері адамдар монотонды диета, тіпті егер ол өте жоғары калориялы және пайдалы тағамдардан тұрса да, ақыр соңында денсаулыққа зиян тигізетінін байқай бастады. Бүгінгі күні ғылым организмде өте маңызды функцияларды орындайтын биологиялық белсенді заттардың көптеген түрлерін біледі, олардың бірі - В12 витамині
Бір ас қасықта немесе стақанда қанша грамм сұлы жармасы
Сұлы – денсаулық пен сұлулықты сақтаудың бірінші көмекшісі. Ол қалыпты ас қорытуды қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартады, сонымен қатар косметикалық мақсатта жууға арналған скраб ретінде қолданылады. Бір ас қасықта қанша грамм сұлы жармасы бар?
Құрамында ақуыздар: өнімдер тізімі. Қандай тағамдарда ақуыз бар екенін табыңыз
Мектеп күндерінен бастап біз белок денсаулық пен тамаша дене пішінінің кілті екенін нық түсіндік. Алайда, бұл қажетті және пайдалы компонентті қайдан табуға болады және оның шынайы пайдасы қандай деген сұрақ туындағанда, көптеген адамдар иығын қуып, жоғалады
Бір стақан ұн немесе басқа өнімдерде қанша грамм бар екенін қалай білуге болады?
Мысалы, бір стақан ұнда қанша грамм бар екенін білу өте оңай. Сусымалы өнімдер үшін бір өлшем бар, ал сұйық және тұтқыр үшін - басқа. Ұнды 130 граммға салады, ал сусымалы өнімдерді тығыздау немесе керісінше қопсыту қажет емес
Бір стақанда қанша грамм сұйық және сусымалы өнімдер бар?
Сәнді аспаздық кітаптан қызықты рецепт тапқан заманауи үй шаруасындағы әйелдер онда көрсетілген граммдарды әдеттегі стакандарға, ас қасықтарға және шай қасықтарға аудару мәселесіне жиі тап болады
