Пісірілген қызылша салатын қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызылша - дәрумендердің және басқа да пайдалы заттардың көп мөлшерін қамтитын құнды өнім. Бұл ингредиент тағам дайындауда құрметті орынға ие, өйткені бұл көкөністен көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады. Борщ, қызылша, салаттар мен салқын тағамдар - бұл бәрі емес. Пісірілген қызылша салаты ерекше назар аударуға лайық және оған арналған рецепттер өте көп.

Ең оңай және қарапайым салат рецепті

Қызылша – пайдалы қасиеттері ежелгі Грецияда белгілі болған бірегей өнім. Бұл көкөніс консервіленгеннен кейін де көптеген пайдалы қасиеттерді сақтайды. Осы себепті үй шаруасындағы әйелдер қыста үй шаруашылығын дәмді тағамдармен еркелету үшін болашақта пайдалану үшін қызылша дайындауға тырысады. Ең қарапайым пісірілген қызылша салатын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Тікелей қызылшаның өзі 5 дана көлемінде.
• Бір ас қасық бал.
• Соя соусының бірдей мөлшері.
• Насыбайгүл - шамамен 100 грамм.
• 100 грамм қарағай жаңғағы.
• 2 кішкентай сарымсақ қалампыры.
• 200 грамм пармезан.
• Жаңа ақжелкен.
• Қара бұрыш және дәміне қарай тұз.
• Тазалау үшін зәйтүн майы.

Пісірілген қызылша салатын жасауға қажетті ингредиенттерге қарап, бұл тағамның пайдалы дәрумендер мен заттардың нағыз қоймасы екенін түсінуге болады.

Пісіру әдісі

Соя соусы, бал және насыбайгүл қоспасын дайындаңыз. Орташа текшелерге кесілген қызылша онда маринадталады. Бірнеше минуттан кейін көкөністі фольга пішініне салып, қалған маринадтармен құйып, 20 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Осыдан кейін қызылшаны салқындатып, салатты одан әрі дайындау үшін терең ыдысқа салу керек.

Пісірілген көкөніске қарағай жаңғағын, жаңа ақжелкенді, зәйтүн майын және дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын салат қасықпен ақырын араластырыңыз.

Тағамның дәмін жақсартатын ащы Песто соусын дайындау ғана қалды. Осы мақсатта қаймақ консистенциясының біртекті массасына дейін блендермен насыбайгүлді, байытуға арналған зәйтүн майын, сарымсақты, қарағай жаңғағын және пармезан ірімшесін мұқият ұнтақтау керек. Дәмді тағам дайын. Мұндай салат жылдың кез келген уақытында пайдалы болады, өйткені оның құрамында қоректік заттар мен витаминдерге бай табиғи ингредиенттер бар.

Ешкі ірімшігі қосылған пісірілген қызылша салаты

Бұл рецепт міндетті болып табыладыкез келген тағамдағы ащы ірімшік ноталарын жақсы көретіндер бағалайтын болады. Қызылша ірімшіктің кез келген түрімен жақсы үйлеседі, бұл көкөністі әмбебап дерлік ингредиент етеді. Сонымен, ірімшік қосылған басқа пісірілген қызылша салатын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет (4 порцияға арналған):

• 600 грамм жаңа қызылша.
• 200 грамм ешкі ірімшігі (қалыпты ірімшікпен алмастыруға болады).
• Рокула - 50 грамм.
• Бір ас қасық зәйтүн майы.
• Бір уыс қарағай жаңғағы.
• 1 ас қасық песто.

Салат соусын супермаркеттен сатып алуға болады. Ал оны өз бетімен дайындағысы келетіндер үшін осындай қарапайым рецепт қолайлы: блендердегі насыбайгүлдің шағын шоғырын араластырыңыз (тек жапырақтарды қолдануға болады), сол мөлшерде ақжелкенді, 2 ас қасық қарағай жаңғағын, шамамен 100 дана. грамм зәйтүн майы, 2-3 түйір сарымсақ, шамамен 70 грамм үгітілген пармезан және бір шымшым тұз.

Салат дайындау әдісі

Көкөністерді жақсылап жуып, құйрықтарын алып тастау керек. Осыдан кейін әрбір қызылша зәйтүн майымен сүртіліп, фольгаға оралып, бірнеше жерден шанышқымен тесіледі (жақсы пісіру үшін). Содан кейін тамыр дақылдары пісірме табаққа салынып, 200 градусқа дейін қызған пешке жіберіледі. Шамамен екі сағат қызылша болуы керек.

Қызылшаны салқындатып, жайып, орташа өлшемді текшелерге кесу керек (бір жағының ұзындығы 1 см). Бірдей бөліктерді кесу керекешкі сүті ірімшігі. Аругуланы бірдей өлшемдегі бөліктерге бөлуге болады.

Жаңғақтар, ірімшік, шөптер және қызылшаның өзі терең контейнерге жіберіледі. Сырды ботқа айналдырмау үшін барлық ингредиенттерді мүмкіндігінше мұқият араластыру керек. Арнайы салат қасықты қолданған жөн.

Салат дайын. Оны тарелкаларға салып, алдын ала дайындалған соуспен дәмдеуге ғана қалды.

Фета ірімшігі қосылған көкөніс қызылша салаты

Қуырылған қызылша салатының тағы бір кең таралған рецепті бар. Оны дайындау өте оңай. Бұл тағам гала-кешкі асты немесе мерекелік түскі асты безендіретіні сөзсіз. Пісірілген қызылша мен фета ірімшігі қосылған салатты әрбір дерлік тоңазытқышта болатын ингредиенттерден дайындауға болады. Сонымен, бұл тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Шырынды салат қоспасы - 150 грамм жеткілікті.
• Фета ірімшігінің өзі - шамамен 200 грамм.
• Тазалау үшін зәйтүн майы - тура мағынасында 40 мл.
• Қыша тұқымы - 50 грамм.
• Бальзам сірке суы - 50 мл.
• Жалбыздың жаңа піскен жасылдары - кішкене байлам.
• Жаңа қызылша - 6 орташа қызылша жеткілікті.
• Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Бұл сома 4 порцияға арналған.

Пісіру әдісі

Тамыр дақылдарын ағынды сумен жуып, құйрықтардан тазарту керек. Бұл кезеңде пилинг қажет емес. Осыдан кейін әрбір көкөніс фольгаға оралып, пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қызылшаны мүмкіндігінше жақсы пісіру үшін шанышқымен бірнеше пункция жасауды ұсынады. Шашлыкпен тексеруге дайын.

Қызылша пеште тұрғанда маринад дайындауға болады. Осы мақсатта бальзам сірке суын, зәйтүн майын және қыша араластырыңыз, дәміне қарай тұз және қара бұрыш қосыңыз. Эмульсия консистенциясының қоспасы пайда болуы керек.

Қызылшаны пісіргеннен кейін қабығын аршып, кішкене текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз де, суығанша маринадқа батырыңыз.

Осыдан кейін жаңа салат пен жалбыз қоспасын қабылдауға болады. Жасылдарды кішкене бөліктерге бөліп, содан кейін оларды терең ыдысқа салу жеткілікті. Сол жерге маринадталған қызылшаны да жіберуге болады. Салатты зәйтүн майымен және қалған маринадтың бірнеше тамшысын себіңіз. Туралған фета ірімшігін қосып, арнайы қасықпен ақырын араластырып, үстелге қызмет етіңіз.

Дәстүрлі тағамның дәмді нұсқасы

Классикалық пісірілген ірімшік қосылған қызылша салаты - дәмді және қанағаттандырарлық тағам. Бұл көкөністі жақсы көретін және оны мүмкіндігінше жиі пайдаланғысы келетіндер үшін классикалық тағамның неғұрлым талғампаз нұсқасын ұсына аламыз. Салатты тәуелсіз тағам ретінде беруге немесе етке қосымша ретінде қолдануға болады. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Жаңа қызылша - 6 кішкентай тамыр көкөністері жеткілікті.
• Дөрекі теңіз тұзы.
• Қызыл пияз - 1 дана.
• Шие қызанақтары - 8 дана жеткілікті.
• Жасыл бұршақ.
• Қарағай жаңғағы.
• Зауытқа арналған зәйтүн майы мен бальзам сірке суы.
• Дәмдеуіштер.

Салат дайындамас бұрын қызылшаны дұрыс пісіру керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер әрбір тамыр дақылын фольгамен орап, содан кейін оларды пешке жібереді. Бірақ көкөністерді жоғары сапалы пісіруге және пісірілген қызылшадан ерекше жылы салат дайындауға мүмкіндік беретін тағы бір әдіс бар.

Пісіру әдісі

Бұл пісіру әдісі теңіз тұзын қолдануға негізделген, ол пісірме табағының түбіне құйылады (2 см қабат). Мұқият жуылған және қағаз сүлгімен кептірілген қызылшаны фольгаға орап, пышақпен немесе шанышқымен бірнеше рет тесу керек. Теңіз тұзы оңтайлы температура режимін жасайды және тамырлардағы арнайы жасалған тесіктер оларды барынша жақсы пісіруге мүмкіндік береді.

Қызылша 200 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен екі сағатқа жіберіледі. Фотосуреті бар пісірілген қызылша салаттары Жаңа жыл үшін жиі жаңартылады - бұл мерекені классикалық «Меше астындағы майшабақ»сыз елестету мүмкін емес. Неліктен дәстүрлі рецептті сол қызылша қолданатын жаңа тағаммен алмастырмасқа?

Тамыр дақылдарын қуыруға арналған тұзды кейінірек пайдалануға болады. Бұл жағдайда, ол ет жақсы қуыруға ықпал ететін қайта пайдалануға болатын құрал болып табылады жәнекөкөністер.

Қызылша пеште шіріп жатқанда, қызыл пиязды турап, зәйтүн майына қуыруға болады. Онда туралған шие қызанақтары мен жасыл бұршақтарды жіберіңіз. Айтпақшы, табаға бір шай қасық бальзам сірке суын және бір қасық бал қоссаңыз, дәмді карамель аласыз.

Қарағай жаңғағын (қарағай жаңғағымен ауыстыруға болады) май қоспай-ақ табада қуыру керек - бұл оларды одан да дәмді етеді.

Одан кейін қызылша жасауға болады. Қуырылған көкөністерді салқындатып, қабығынан тазартып, кішкене текшелерге кесу керек. Бұл жағдайда қызылшаны тұздаудың қажеті жоқ - бальзам сірке суы мен зәйтүн майының қоспасы жеткілікті.

Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа араластырып, үстелге қызмет етіңіз. Гурмандар бұл гарнирді бағалайтыны сөзсіз - дәмді жаңғақтармен дәмделген көкөністердің керемет қоспасы суық мезгілде ең жақсы антидепрессант болады.

Алмұрт қосылған мерекелік қызылша салаты

Пісірілген қызылшадан қандай салат пісіру керектігін ойлай отырып, классикалық тағамның осы нұсқасына назар аудару керек. Екі порцияны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Бальзам сірке суы - 1 шай қасық.
• Зәйтүн майы - 1 ас қасық.
• Теңіз тұзы - бір шымшым.
• Қара ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.
• Жаңа қызылша - 2 дана жеткілікті.
• Алмұрт - бірдей сома.
• Бір уыс жаңғақ немесе қарағай жаңғағы.
• Көк ірімшік - 50 грамм (фета немесе пармезанмен алмастыруға болады).
• Сары май - 50 грамм.
• Қант - бір шымшым.
• Жаңа салат - бір уыс.

Бұл тағамды дайындау үшін қызылшаны пісіру керек немесе тамыр дақылдарын қайнатуға болады.

Қадамдық пісіру рецепті

Қызылша пеште пісіріліп жатқанда, алмұрттарды жуып, өзегін алып, ұзынша етіп кесуге болады. Қызып тұрған табада 50 грамм сары майды ерітіп, аздап зәйтүн майын құйып, қант қосып, алмұрттарды салып, жемістер карамелденгенше отқа қоямыз.

Қызылша пісірілгеннен кейін тамыры аршып, кішкене тілімдерге кесіледі. Енді сіз салатты дайындауға дайынсыз. Бальзам сірке суы мен зәйтүн майы теңіз тұзы мен қара бұрышпен араласады.

Жаңа салат жапырақтарын орташа өлшемді бөліктерге бөліп, зәйтүн майымен себілген табаққа салу керек. Содан кейін туралған қызылша мен көк ірімшік қойылады. Үстіне алмұрт пен қалған ірімшікті орналастырыңыз. Бүкіл тағам қарағай жаңғағымен немесе туралған фундукпен себілген. Мұндай салат мерекелік дастарханның керемет сәніне айналады.

Қорытынды

Фета ірімшігі немесе ешкі ірімшігі қосылған пісірілген қызылша салаты Еуропаның кейбір елдерінде классикалық тағамға айналды. Өйткені, мұндай қоспасы тәуелсіз тағам немесе ең нәзік ет дәмін толықтыратын гарнир ретінде әрекет ете алады. Көңілді үй шаруасындағы әйелдер тағамның классикалық нұсқасын түрлендіру үшін әртүрлі трюктерді пайдаланады. Мәселен, ірімшікпен вариациялар рецептті өзгертуге және әдеттегі дәмге айналдыруға себеп болдықызылша салаты қарқындырақ.