Адыге тұзы «Абадзехская»: құрамы, пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ереже бойынша, тұзды тағамдар адам ағзасына зиян тигізуі мүмкін, әсіресе бұл зат теріс пайдаланылса. Алайда бірегей рецепт жасаған Адыгея тұрғындары бұл пікірмен келіспейді. Мұндай тұзды Кавказда алғаш рет ойлап тапқан және әлі күнге дейін кәуаптан бастап жеңіл салатқа немесе омлетке дейін кез келген тағамдарды дайындауда қолданылады.

Адыгей тұзы «Абадзехская» ең көп сатылатын және танымал өнімдердің бірі болып табылады, көптеген адамдар бұл брендті қаптамасының сыртқы түріне қарап оңай таниды және аз ақшаға сапалы өнім алатынын біле отырып, сатып алады. Бұл мақалада талқыланатын тұз. Содан кейін сіз бұл өнімнің құрамы, рецепті, пайдасы мен зияны туралы біле аласыз.

Композиция

Адыге тұзы «Абадзехская» - бұл жай тұз емес, нағыз дәм ойыны. Оның құрамында сарымсақ, кориандр, ақжелкен, аскөк, қара бұрыш сияқты ингредиенттер бар. Тиісінше, өнімді пайдалану тағамға керемет және ерекше дәм беруге мүмкіндік береді.

Бұл тұздың артықшылығысонымен қатар дәмдеуіштердің көп мөлшерін сатып алудың қажеті жоқ, бірақ сіз жай ғана дәмдеуіштердің бүкіл букеті жиналатын Адыге Абадзех тұзын сатып ала аласыз. Өнімде тұздылықтың жоғары концентрациясы болуы өте маңызды, бұл оның тұтынуын 10-15 пайыздан астамға азайтуға мүмкіндік береді.

Бенефис

Бұған дейін атап өтілгендей, «Абадзехская» адыгей тұзында тұздылықтың жоғары концентрациясы бар. Бұл факт өнімнің тұтынылуының азайғанын және сәйкесінше ыдыс-аяқтың дәмінің нашарламайтынын көрсетеді.

Абадзехская адыге тұзының рецепті ондағы сарымсақтың жоғары мөлшерін қамтамасыз етеді және сіз білетіндей, бұл өнім пайдалы қасиеттердің керемет санына ие. Сарымсақ қоспалары иммундық жүйенің жұмысын арттырады, қан қысымын төмендетуге, жалпы холестеринді төмендетуге және жұқпалы аурулармен күресуге айтарлықтай әсер етеді.

Тұздың бір бөлігі ретінде кориандр халық медицинасында ас қорыту проблемаларын, соның ішінде ас қорыту бұзылыстарын, тәбеттің төмендеуін, жүрек айнуын, диареяны, ішек құрысуларын және ішектегі газдарды емдеу үшін қолданылады. Сондай-ақ қызылша, геморрой, тіс, құрт және буын ауруларын емдеуде ағзаға пайдалы әсер етеді.

Бұл тұздағы ақжелкен зәр шығару жолдарының инфекцияларымен, бүйректегі тастармен (нефролитиаз), сонымен қатар асқазан-ішек ауруларымен, іш қатумен, қант диабетімен, жөтелмен, астмамен және жоғары қан қысымымен байланысты мәселелердің алдын алады.

Аскөк пайдалы, себебі ол проблемаларды емдеп, алдын аладыас қорыту, соның ішінде тәбеттің жоғалуы, ішектегі газдар, бауыр және өт қабының проблемалары. Ол сондай-ақ зәр шығару жолдарының бұзылуына, соның ішінде бүйрек ауруларына және зәр шығару қиындықтарына қолданылады.

Қара бұрыш ауырсынудың әртүрлі түрлеріне көмектеседі. Бір қызығы, қара бұрышта кездесетін пиперин табиғи қабынуға қарсы агент болып табылады. Жақында зерттеушілер оның ауырсынуды қабылдауға әсерін, сондай-ақ қабынуға қарсы және артритке қарсы әсерлерін зерттеді. Сонымен қатар, қара бұрышта дененің сау болуына көмектесетін минералдардың көп мөлшері бар.

Зияны

Бұл тұздың ықтимал зияны, егер оны шамадан тыс тұтынса, адам ісінуге, қан қысымының жоғарылауына әкелетін жағдайларды дамытады, сонымен қатар бүйрек ауруларының дамуына ықпал етеді. Мұндай жағымсыз әсерлерді болдырмау үшін бұл өнімді көп мөлшерде тұтынбаңыз.

Сонымен қатар, егер адамда адыгей тұзын құрайтын компоненттердің біріне аллергиясы болса, оны пайдалануды тоқтату керек.

Адиге тұзын үйде пісіру

Адыге Абадзех тұзының рецептін біле отырып, енді оны әркім өз асханасында оңай жасай алады. Мұны істеу үшін сізге барлық қажетті дәмдеуіштерді дайындап, оларды бір контейнерге біріктіру жеткілікті.

Тұз бен дәмдеуіштердің арақатынасы келесідей болуы мүмкін:

• тұз - 1 кг;
• кептірілген кориандр - 10-15г;
• сарымсақ (пресстен өтіп, алдын ала кептірілген) - 3 орташа бас;
• кептірілген ақжелкен - 10 г;
• кептірілген аскөк - 10 г;
• ұнтақталған қара бұрыш - 10 г.

Қаласаңыз, дәмдеуіштердің осы немесе басқа мөлшерін аздап көбейтуге болады. Тұзды ауа өткізбейтін контейнерде сақтаған дұрыс, оған 2-3 сарымсақ түйірін салу керек. Бұл тұзды ылғалдандыруға көмектеседі.

Қорытынды

Ең пайдалы дәмдеуіштердің аздаған мөлшерін күнделікті қолдану арқылы сіз ағзаның өмірлік маңызды заттардың үлесін тұрақты түрде алатынын қамтамасыз ете аласыз. Дәл осындай тұзды тағамдарына үнемі қосып отыратын Кавказ жүзжылдықтарының бір сыры осы болса керек.

Адыге Абадзех тұзының пайдасы мен зияны туралы бәрін біле отырып, оны өзіңізге және отбасыңызға қауіпсіз сатып алуға болады немесе оны өзіңіз пісіріп көріңіз.