Тай жемістері және олардың фотосуреттері бар атаулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Таиланд - әрқайсымыз барғымыз келетін ел. Жылы жұмсақ күн, тропикалық өсімдіктер және мейірімді жанашыр адамдар - мұның бәрі жыл сайын осы таңғажайып елге туристердің үлкен ағынын тартады. Бірақ әдемі жағажайлар мен ерекше пейзаждар ғана емес, суық елдерден келген қонақты қуанта алады. Тай жемістері - жылы тропикалық елдің басты көрікті жерлерінің бірі. Мұндағы климат жеміс-жидектердің кейбір түрлерін тек осы жерде және басқа еш жерде табуға болатындай молшылыққа ықпал етеді. Мұнда табылғандар мұнда әлдеқайда дәмді. Өйткені, экзотикалық жемістер жасыл түрінде тасымалданады және олар жолда піседі. Нәтижесінде, олардың дәмі дұрыс піскен аналогтардан әлдеқайда нашар, мүлдем басқаша болады.

Таиланд жемістерінің көпшілігін шетелге алып кетуге болмайды, өйткені олар жолда бұзылып қалуы мүмкін. Сондықтан тропикалық тәттілерді жеудің ең жақсы жолы - Тайландқа өзіңіз бару. Жемістерді ұнатсаңыз, жергіліктімолшылық сізді жынды етеді. Мұнда сіз ең керемет пішіндердің, түстер мен өлшемдердің таңғажайып жемістерін таба аласыз. Тайландтың экзотикалық жемістерін толығырақ қарастырайық.

Дуриан

Дуриан - Тайландтағы ең қызықты және құрметті жемістердің бірі. Оның сыртқы түрі көзге ерекше - массивті және көптеген масақпен жабылған жеміс тәбеттің жабайы шабуылын тудырмайды. Дегенмен, қалың және қолайсыз жасыл қабықтың астында біздің планетада табылмайтын керемет нәзіктік жасырылады. Дурианның целлюлозасы тәтті, нәзік дәмге ие, жаңғақ иісі бар кремді еске түсіреді, ал кейбіреулер оны дәмді ірімшіктерге ұқсайды деп айтады. Қалай болғанда да, оны қасықпен жеген дұрыс, оның себебі де жоқ емес.

Тайландтық дуриан жемісінің күшті ерекше иісі бар, ол ұялшақ бастаушыны қорқытады. Көбісі бұл күрделі хош иісті шірік балық немесе лас аяқ киім иісімен салыстырады. Сонымен қатар, жағымсыз иіс өте коррозиялық болып табылады және егер сіз бұл экзотикалық жемісті жалаң қолыңызбен дәмдеуге батыл болсаңыз, оларды кейінірек жуу өте қиын болады. Таиландта сіз дурианның жүзден астам түрін таба аласыз, бірақ олардың барлығы бір-біріне ұқсайды. Жергілікті тұрғындар арасында бұл жеміс ымырасыз афродизиак ретінде танымал болды, дегенмен ғылым бұл фактіні растамайды.

Жаңа дуриандарды сатып алу ең оңай маусым мамырда басталып, тамызда аяқталады. Бірақ, осыған қарамастан, сіз басқа уақытта осы ұшқан қызығушылықты сатып ала аласыз, бірақсонда баға жоғары болады. Дуриан Тайландта «жемістердің патшасы» болып саналатындықтан, оның бағасы басқа экзотикалық жемістерге қарағанда біршама жоғары болады, бірақ бұл тұрарлық. Өкінішке орай, сіз бұл ерекше нәзіктікті қонақүйге немесе ұшаққа апара алмайсыз, өйткені өткір жағымсыз иіске байланысты тыйым салынған. Сондай-ақ, дурианды алкогольмен араластырмаңыз, өйткені ол күшті сусындармен бірге денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін денеге жылыну әсерін тигізеді.

Питая

Питая немесе айдаһар жемісі таңғажайып келбетімен басқалардан ерекшеленеді. Иә, оны жеміс деп атауға болмайды, өйткені бұл Орталық Америкадан келген кактус жемісі. Ол 19 ғасырда Вьетнамға әкелінді және сонда жақсы тамыр жайды, содан кейін ол бүкіл Азияға тарады. Алғашында бұл ерекше нәзіктікті тек корольдік отбасы мүшелері ғана ала алатын, бірақ қазір ол барлық жерде өседі, сондықтан айдаһар жемісін қарапайым адамдар да жей алады. Ол айдаһардың қабыршақты денесіне ұқсайтын сыртқы түріне байланысты атын алды. Питайяның түсі қызғылт және қабыршақтарының жасыл ұштары бар, бұл тағамды одан да сюрреальді етеді.

Айдаһар жемісі, табиғаттың басқа да тай сыйлары сияқты, бай дәмімен қатар, ағзаға пайдасы бар. Бағалы целлюлозаға жету үшін питайяны бойымен немесе көлденеңінен кесу керек. Ішінде кішкентай қара сүйектері бар ақ зат бар. Көрнекі түрде айдаһар жемісінің іші кивиге ұқсайды және дәмі өте ұқсас. Табиғаттың бұл кереметі үнемі гүлдейді, сондықтан сіз жыл мезгіліне қарамастан әрқашан дәмін тата аласыз. Таиландқа алғаш рет баратын болсаңыз, бұл жұмбақ жемісті міндетті түрде жеп көру керек. Ол жаңа дәм сезімін беріп қана қоймайды, сонымен қатар жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді.

Джекфрут

Ddekfruit - Тайландқа бару себептерінің бірі. Наурыз-қыркүйек айларында жемістер ең жақсы пішінге жетеді, дәл осы уақытта олардың дәмін татқан дұрыс. Джекфрут нан жемісіне ұқсайды. Ол пісіп-жетілген сайын өткірлігін жоғалтатын көптеген тығыз тікенектермен жабылған. Жемістің өзі жасыл, бірақ ол неғұрлым піссе, соғұрлым оның түсінде қоңыр реңктер басым болады. Бұл ерекше жеміс өте үлкен. Оның салмағы 40 кг жетуі мүмкін. Сондықтан бұл алыптар бұтақтарда өспейді, бірақ тікелей ағаш діңіне бекітіледі. Джекфрут ағаштары 20 метрге дейін өседі және жылына 200-ге жуық жеміс береді.

Джекфрут еті өте шырынды және талшықты, тәтті дәмі бар. Тайлықтар бұл жемісті барлық жерде және әртүрлі формада пайдаланады. Піскен жемістерді жеңіл тағамдарға немесе басқа тағамдарға қосымша ретінде пайдалануға болады. Піспеген джекфрут көкөніске ұқсайды және оны әртүрлі сорпаларға қолдануға болады. Шын мәнінде, бұл жемістің целлюлозасын жергілікті тұрғындар үнемі пайдаланады: ет, балық және көкөніс тағамдарымен, сондай-ақ басқа жемістермен бірге. Пісіру кезінде жемістердің барлық бөліктері пайдаланылады, сондықтан ештеңе ысырап болмайды. Жемістерден басқа, джекфрут ағаштары тайларды ағаш және ағашпен қамтамасыз етедібояғыштар. Бұл пайдалы ағаштың ағашы жағымды сары түске ие, ол жиһаз және музыкалық аспаптар өндірісінде өте жоғары бағаланады. Таиландта қандай жемістер ең дәмді және қоректік екенін өзіңіз білгіңіз келсе, джекфрутті жеп көріңіз. Бұл тағам ғана емес, сонымен қатар оның тұқымы оқтан немесе пышақтан қорғайды деп саналады. Джекфрут жапырақтары емдік мақсатта қолданылады.

Тай лонган жемісі

Лонган жүзім тәрізді шоғырланып, биіктігі 10-20 м-ге дейінгі мәңгі жасыл ағаштарда өседі. Тайландқа Қытайдан әкелінген деген болжам бар, дегенмен Үндістанды әдетте оның отаны деп атайды. Лонган тайларды жақсы көрді және басқа тай жемістері сияқты өз тауашасын алды. Қытайлықтар «Айдаһардың көзі» деп атайды, өйткені ол кесілген кезде көзге ұқсайды. Дегенмен, бұл жемістің дәмі көру органына мүлдем ұқсамайды. Керісінше, ол тәтті, аздап мускусты дәмі бар, кейде қышқыл жемістер кездеседі. Таңдау кезінде теріге назар аудару керек, ол бұзылмаған, зақымдалмаған болуы керек. Айдаһардың көзінің қабығы өте тығыз, бірақ жұқа. Ол жемістерден оңай алынып тасталады, тәбетті целлюлоза ашылады. Ең піскен жемістер - жаңа ғана жиналған жемістер емес, үстелге жатып үлгерген жемістер.

Тай жемістері әдетте өте пайдалы. Лонган да ерекшелік емес. Оның құрамында фосфор, кальций және С дәрумені бар. Лонган жапырақтары диареяға арналған емдік қайнатпаларда қолданылады. Бұл жеміс еуропалық елдерге экспортталатындықтан Таиланд бюджетіне көп ақша түсіредіелдер мен АҚШ. Оны жаңа піскен күйінде тасымалдау қиынға соғады, өйткені жеміс тез бұзылады, бірақ кептірілген болса, дәмін жоғалтпай ұзақ жатуы мүмкін.

Манго

Азияда да, Еуропада да жақсы көретін ең дәмді тропикалық жемістердің бірі – манго. Таиландта бұл дәмді нәзіктіктің көптеген әртүрлі сорттары өсіріледі. Мұнда сіз жасыл манголарды да, апельсинді де, тіпті қызыл түсті де таба аласыз. Таиландқа келсеңіз, бұл шырынды жемісті міндетті түрде жеп көру керек. Наурыздағы жемістер маусымға дейін ғана піседі және піседі, дегенмен тайлықтар жыл сайын 2 манго дақылын жинап алады.

Манго дәмі керемет тәтті, дегенмен жасыл, қышқыл жемістер салаттарда сәтті қолданылады. Бұл жемісті таңдағанда, қабығына назар аудару керек. Ол тегіс және зақымдалмаған болуы керек, ал басқан кезде сәл серіппелі болуы керек. Егер басылған кезде қабығы қатты иілсе, онда жеміс міндетті түрде артық піскен, ал егер ол тым қатты немесе борпылдақ құрылымға ие болса, онда бұл жеміс пісуі керек. Таиландта планетадағы ең тәтті манго бар.

Таиландтың басқа жемістері сияқты манго көптеген жергілікті тағамдарға кіреді. Ол басқа жемістермен, күрішпен және тіпті балмұздақпен жақсы үйлеседі. Манго керемет дәмді шырын жасайды. Еуропалықтар, тайлықтардан айырмашылығы, бұл жемісті ет және балық тағамдарымен бірге беруді жөн көреді, оларда ол жақсы жұмыс істейді. Мангоны кептіруге және маринадтауға болады. Олар кептірілген тұздалған жемістер көмектеседі дейдітеңізшілер мен саяхатшылар теңіз ауруымен күресу үшін.

Папайя

Таиландтың ең танымал жемістерінің бірі - папайя. Сырттай, ол ұзынша және әртүрлілігіне байланысты сарғыш немесе сары түсті болады. Егер сіз папайяны кессеңіз, бүйірлерінде целлюлоза, ал ортасында қара тегіс тұқымдар бар екенін көресіз. Бұл экзотикалық жемістің целлюлозасы тәтті және шырынды. Сондықтан папайя Таиландта және осы таңғажайып өсімдік өсетін көптеген басқа елдерде сүйікті жемістердің бірі болып табылады. Басқа тай жемістері сияқты, олардың атауларын жоғарыда табуға болады, папайяны көптеген тағамдарға қосуға болады. Егер сіз жасыл жемістерді алсаңыз, олар сорпа немесе салатта көкөністерді тамаша алмастыра алады. Егер сіз жаңа піскен жемісті алсаңыз, ол өздігінен де, басқа жемістермен бірге де дәмді болады. Папайя әсіресе әкпен жақсы үйлеседі.

Бір қызығы, бұл тәтті жемістің ағаштары аталық және аналық болып екіге бөлінеді. Аталықтары аналық ағаштарды тозаңдандырады, содан кейін оларда жемістер өседі. Дегенмен, кейде еркектер де жеміс береді, бұл әлі түсіндірілмеген. Бірақ тайлардың өздері оларды жинап, ғұрыптық мақсатта пайдаланады. Папайя ас қорытуға өте жақсы және ақуызды сіңіруге көмектеседі, өйткені оның құрамында папаин бар. Сондай-ақ бұл жемісте, басқалар сияқты, витаминдердің барлық түрлерінің қоймасы сақталады.

Рамбутан

Рамбутан басқа планетадан келген бөтен планетаға ұқсайды. Оның сыртқы түрі қиялды қоздырады және тіпті жаңа бастаған жеміс әуесқойларын қорқытады. Бұл таңқаларлық емес, өйткені рамбутанның жемістері қызылға ұқсайдыжасыл ұштары бар түкті шарлар. Бұл жемістен қорқудың қажеті жоқ, өйткені ол өте тәтті және дәміне жағымды. Тері оңай жойылады, жеуге жарамды целлюлозаны ашады. Бұл үлкен күш салуды қажет етпейді, бірақ сүйекті рамбутаннан пышақпен кесіп тастау керек болуы мүмкін. Ол жеуге жарамды болғанымен, оның дәмі желеңдіге ұқсайды. Түкті жемісті жемес бұрын, рамбутанның бетінде жорғалауды ұнататын құмырсқаларды қуып шығу үшін оны шайқаған дұрыс.

Алғаш рет бұл жемістің ағаштарын қытайлықтар әкеліп, өзі үшін 5 дана еккен деген болжам бар. Содан кейін ол кетіп қалды, бірақ ағаштар қалды. Содан кейін осы жерде мектеп салынды, ол осы пайдалы ағаштың бүкіл Таиландта таралуына түрткі болды.

Ананас

Таиланд жемістерін суретпен көру әрқашан жақсы. Тайланд базарларының әрбір дерлік фотосуретінде сіз бәрімізге таныс ананасты көре аласыз. Мұнда олар әртүрлі сорттарда келеді. Сондықтан нарықта сіз кез келген дәм үшін ананас таба аласыз. Ең тәтті және ең дәмді Чианг Райдан алынған кішкентай сары жемістер, бірақ олар әрқашан нарықта табылмайды. Мұнда келушілерге піспеген сияқты көрінетін жасыл ананастарды да кездестіруге болады, бірақ шын мәнінде бұл басқа сорт, оның ішінде біз үйреніп қалған ананастардан еш жаман емес.

Бұл жеміс суық тиюмен күресуге жақсы көмекші бола алады. Сондай-ақ қан қысымын қалыпқа келтіреді және ас қорытуды жақсартады. Таиландтағы басқа жемістер сияқты, ананасты жыл бойы сатып алуға болады. Сәуірде бұл нәзіктіктің шыңы басталады, ол дейін созыладымаусым. Айта кету керек, бұл тропикалық елдегі ананас біздің дүкендер мен супермаркеттерде сатылатындарға ұқсамайды. Табиғи түрде пісетіндіктен, олар әлдеқайда дәмді және хош иісті болады.

Личи

Таиландтағы бұл жемістің тарихы 17 ғасырдан басталады. Оны мұнда қытайлық эмигранттар әкелген, уақыт өте бұл жеміс жергілікті халық арасында көптеген сүйіспеншіліктерін тапты. Ол негізінен елдің солтүстік бөлігінде өседі және оны ең арзан сатып алуға болады. Таиландтың басқа бөліктерінде личи өте қымбат, кем дегенде басқа жергілікті жемістерге қарағанда қымбатырақ. Бұл жемісі бар ағаштарды паразиттерден қорғау үшін олардың айналасына тұтас бамбук қоршаулары отырғызылады. Егінді сақтау үшін басқа да қорғаныс шаралары қолданылады.

Личи ағаштардағы шоғырларға ілінген кішкентай қызыл жаңғақтарға ұқсайды. Жемістің дәмі аздап қышқыл, бірақ әдетте тәтті. Бұл жеміс Тайландқа жақсы кіріс әкелетін құнды экспорттық өнім болып табылады. Жаңа, консервіленген және кептірілген күйінде экспортталады. Сіз тұтас қабығы бар жемістерді таңдауыңыз керек және оларды сүйекті кесіп алған соң жеген дұрыс. Бұл жемісте микроэлементтер мен витаминдердің жеткілікті мөлшері бар, сонымен қатар ол көмірсуларға да бай.

Тропикалық жұмақ

Әдемі және жылы Тайланд туристер үшін өте тартымды. Аты бұрын білетін жемістер, тіпті сіз алғаш рет естіген жемістер тіпті ең талғампаз гурманды қуанта алады. Әрине, бұл мақалаТаиландта бай тропикалық жемістердің барлық алуан түрлерінің аз ғана бөлігі тізімделген. Көптеген адамдар бұл таңғажайып елге күмәнді және зиянды ойын-сауық үшін барады. Бірақ бұл жерде сіз көптеген айларға жеткілікті дәрумендер ала аласыз. Мұнда барлық жерде дерлік бар спорттық лагерьлермен бірге сіз Тайландта денсаулығыңызды осында қалдырмай, шындап жақсарта аласыз. Мұнда жергілікті муай-тайдың жекпе-жек өнерін жақсы білетін тай боксшыларының жекпе-жектерін де көруге болады. Бұл көрініс жыл сайын Тайландқа мыңдаған туристерді тартады. Сондай-ақ ежелгі жекпе-жек өнерінің сұлулығы мен тиімділігін бағалай аласыз.

Тіпті осы жерден табатын жемістер де бұл жерден әлдеқайда дәмді, өйткені олар жолда емес, ағаштарда піседі. Бұл мақала сіз үшін тай жемістері мен олардың атауларына біршама жарық түсірді, бірақ олардың таңғажайып дәмін тек өзіңіз сынап көру арқылы білуге болады. Айта кету керек, Тайландтағы бағалар жағымды тосын сый болуы мүмкін. Көбінесе бұл экзотикалық елге саяхат біздің курорттардағы демалысқа қарағанда арзанырақ. Сондықтан келесі жолы демалысыңызды жоспарлағанда, Тайланд деп аталатын әдемі тропикалық жұмақты есте сақтаңыз.