Шотланд жұмыртқасы: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жұмыртқаны шотланд тілінде қалай пісіру керектігін аз адам біледі. Сондықтан осы мақалада біз сізге осы ерекше тағамның егжей-тегжейлі рецептін ұсынуды шештік. Айта кету керек, оны күнделікті үстелге ғана емес, кез келген мерекеге де жасауға болады. Өйткені, шотланд жұмыртқалары өте дәмді және қоректік ғана емес, сонымен қатар таңқаларлық әдемі. Оларды қонақтарға түпнұсқалық тағамдар ретінде қауіпсіз түрде ұсынуға болады. Маған сеніңіз, ересектер де, балалар да мұндай ерекше тағамға риза болады. Мұны растау үшін оны өзіңіз жасауды ұсынамыз.

Шотланд жұмыртқасының рецепті қадам бойынша

Мерекелік дастарханға осындай тәбет жасау үшін көп күш салу керек. Себебі, бұл тағам үй иелерінен ерекше аспаздық шеберлікті қажет етеді. Әйтпесе, шотланд жұмыртқалары біз қалағандай әдемі емес.

Сонымен бізге келесі құрамдас бөліктер қажет:

• майсыз сиыр еті - шамамен 400 г;
• ақ тәтті пияз - 1бас;
• орташа картоп - 1 дана;
• табиғи май - үлкен қасық;
• шикі ауыл тауық жұмыртқасы - 10 дана;
• йодталған тұз, туралған бұрыш, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• нан үгіндісі - нан өнімдерін пісіру үшін пайдаланыңыз.

Сыр еті пісіру

Қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, мерекелік дастарханға міндетті түрде шотландта пісірілген жұмыртқаны ұсынуға кеңес береміз. Мұндай тағамдарды дайындау рецепті ингредиенттердің көп мөлшерін қажет етпейді. Осыған байланысты, кез келген үй шаруасындағы әйелдің қолынан келеді. Бірақ бұл тағамды жасамас бұрын, тартылған етті алдын ала дайындау керек. Мұны істеу үшін нәзік және жаңа сиыр етін шайыңыз, оны бар пленкалардан тазалаңыз, содан кейін үлкен кесектерге кесіңіз. Әрі қарай, ет өнімін ет тартқышта пияз бастарымен бірге кесу керек. Ингредиенттерге бұрыш пен йодталған тұзды дәмдеуден кейін оларды мұқият араластыру керек.

Қалған ингредиенттерді өңдеу (көкөністер)

Үйдегі рецепті аз адамдар білетін шотланд жұмыртқасын жасау үшін тек тартылған сиыр етін пісіру жеткіліксіз. Оған қосымша ингредиенттерді қосу керек. Бұл сіздің жеңіл тағамыңызды дәмді және қанағаттандырарлық етеді.

Осылайша, дәмдеуіштер мен пияз қосылған дайын фаршта ірі үккіште үгітілген сәбіз мен картопты салу керек. Көкөністерден кейін туралған сиырға бір ірімшік тауық жұмыртқасын жіберу керек. Соңында, барлық компоненттерқолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Бұл негізді дайындауды аяқтайды.

Тауық жұмыртқасын дайындау

Шотландия жұмыртқасын осындай мөлшерде пісіру керек, бұл түпнұсқа жеңіл тағам барлық қонақтарыңыз үшін жеткілікті. Біз 8 бөлікті пайдалануды шештік. Олар сарысы тік болғанша қайнату керек, содан кейін суық су құйып, ¼ сағат ұстаңыз. Бұл процесс өнімді қалдырып, қабықты мұқият алып тастауға мүмкіндік береді.

Шотландиялық тәбетті жасау процесі

Жоғарыдағы ингредиенттерге қоса, шотландтық жұмыртқа рецепті нан пісіруді қажет етеді. Ол үшін ұсақталған крекерді қолдануды шештік.

Ұсынылған тағамды жасау үшін екі үлкен қасық негізді алып, содан кейін оларды қалыңдығы 1 сантиметрлік тортқа айналдыру керек. Әрі қарай, өнімнің ортасына тазартылған жұмыртқаны салып, тауық еті толығымен ішке кіретін етіп тартылған етдің шеттерін бекітіңіз. Осыдан кейін оны нан үгіндісіне айналдыру керек. Айтпақшы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер алдымен қалыптасқан өнімді ұрып-соққан жұмыртқаға батыруды жөн көреді. Сондықтан оған көбірек нан үгінділері жабысады.

Пеште жеңіл тағам пісіріңіз

Скотч жұмыртқасының классикалық рецепті табада қуыруды қажет етеді. Дегенмен, біз эксперимент жасап, пеште өнімдерді пісіруді шештік. Мұны істеу үшін кез келген дөңгелек пішіндерді алыңыз және оларды табиғи сары маймен (алдын ала еріген) жомарт майлаңыз. Әрі қарай, сіз барлық қалыптасқан тағамдарды ойықтарға салып, оны пешке жіберуіңіз керек. Жұмыртқаны тартылған етке 187 градус температурада 23 минут пісірген жөн.

Түпнұсқа тағамдарды дастарханға дұрыс беріңіз

Ыдыс пеште пісірілгеннен кейін, өнімдерді қалыптардан абайлап алып, табаққа салу керек. Алдын ала бірнеше жұмыртқаны жартысына кесуге болады. Жаңа піскен жасыл жапырақшалармен, сондай-ақ кез келген көкөністермен тәбетті безендіріп, оны шақырылған қонақтарға дереу ұсыну керек. Мұндай тағамды жылы күйде тұтынған жөн.

Шотландиялық бөдене жұмыртқасы: қадамдық рецепт

Бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасынан әлдеқайда дәмді және пайдалы екеніне ешкім таласпайды. Дегенмен, мұндай өнім соңғысына қарағанда айтарлықтай қымбатырақ. Осыған байланысты ұсынылған тәбет одан мереке күндері ғана жасалады. Айта кету керек, ол әлдеқайда кішкентай және әдемі болып шығады.

Сондықтан, бұл тағамды дайындау үшін бізге келесі компоненттерді алдын ала сатып алу керек:

• жаңа піскен тауық еті - шамамен 400 г;
• ақ тәтті пияз - 1 бас;
• ақ нанның үгіндісі - 1 кішкене жұдырық;
• иістендірілген май - шамамен 120 мл (қуыруға арналған өнімдер үшін);
• жаңа сүт - шамамен 4-6 үлкен қасық;
• шикі рустикалық бөдене жұмыртқасы - 13 дана;
• йодталған тұз, туралған бұрыш, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• нан үгіндісі - нан өнімдерін пісіру үшін пайдаланыңыз.

Фарш жасау

Шотландиялық бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасы сияқты дайындалады (жоғарыдан қараңыз). Дегенмен, мұндай тәбетті жасауда әлі де айырмашылық бар. Біріншіден, осы түпнұсқа тағамды дайындау үшін біз сиыр етінің орнына тартылған тауық етін пайдалануды шештік. Оның көмегімен тәбет жұмсақ әрі дәмді болады.

Осылайша, құс етінің филесін шайып, терісі мен сүйектерінен тазартып, содан кейін блендер арқылы пияздың басымен бірге турау керек. Содан кейін ингредиенттерге жаңа сүтке малынған ақ нанның үгіндісін, тұзды, бөдененің шикі жұмыртқасын, бұрышты және басқа да дәмдеуіштерді қосу керек. Қорытындылай келе, барлық компоненттерді біртекті масса алынғанша қолмен араластыру керек.

Бөдене жұмыртқасынан жеңіл тағам жасап, қуыру

Мұндай тағамды қалыптастырмас бұрын, жұмыртқаны қайнатып, содан кейін қабығынан мұқият аршып алу керек. Осыдан кейін, тартылған тауық етінен торт жасап, оның ортасына бөдене өнімін қою керек. Негіздің шеттерін бекітіп, ішінде жұмыртқасы бар таза ет шарын алу керек.

Барлық өнімдер жоғарыда сипатталғандай дайындалғаннан кейін, оларды қуыруды бастау керек. Мұны істеу үшін кастрюльге өсімдік майын құйып, оны жақсы қыздырыңыз. Әрі қарай, тартылған етдегі әрбір жұмыртқаны нан үгіндісіне айналдырып, дезодорацияланған майға салу керек. Қуырылған өнімдер ет өнімі қызарғанша болуы керек. Сонымен қатар, олар айналмас үшін оларды үнемі аударып тұру кереккүйдірілген және табаның түбіне жабыспаған.

Шақырылған қонақтарға әдеттен тыс тағамдарды дұрыс ұсыну

Фарштағы барлық бөдене жұмыртқаларын қуырып, қоңыр қабықпен жауып болғаннан кейін, оларды табаққа шығарып, қаласаңыз, екіге кесіңіз. Мұндай тәбетті қолдануға ыңғайлы ету үшін әрбір өнімге шашлық немесе кәдімгі тіс тазалағышты жабыстырған жөн. Бұл тағамды қияр, тәтті бұрыш және қызанақ сияқты жаңа піскен шөптер мен көкөністермен бірге ұсынған жөн.

Қорытынды

Енді сіз шотланд жұмыртқасы сияқты түпнұсқа жеңіл тағамдарды қалай тез және оңай жасау керектігін білесіз. Айта кету керек, бұл тағамды сиыр еті немесе тауық еті негізінде ғана емес, шошқа еті және тіпті қой еті тартылған ет негізінде де дайындауға болады. Сонымен қатар, ең хош иісті тағамды алу үшін негізге қосымша кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, сондай-ақ жасыл, картоп, сәбіз, нан үгіндісі және т.б. түріндегі басқа ингредиенттерді қосу ұсынылады.