Тушпара қосылған сорпа: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тушпара сорпасы рецептерінің басты ерекшелігі, әрине, сорпада қамыр элементтерінің болуы. Бұл тағамның көптеген түрлері бар. Рецепт және оның ингредиенттері әлемнің қай жерінде үй иесі өзінің сүйікті отбасына кешкі асқа осы қоректік бірінші тағамды дайындауды шешкеніне байланысты өзгеруі мүмкін. Барлық жерде тұшпара басқаша аталады. Қамырдың рецептінде және оның бастапқы консистенциясында да нюанстар болады. Дегенмен, тұшпара қосылған сорпаны дайындаудың рецепті мүлдем күрделі емес. Тіпті тәжірибесіз жас үй шаруасындағы әйел де осындай дәмді пісіре алады. Бұл сорпаны шатастыру мүмкін емес. Қамыр бөліктерінің консистенциясы сәл басқаша болса, олар бәрібір піседі және керемет болады!

Пісіру тұшпара

Сорпаға тұшпара жасаудың ең оңай жолы:

1. 1 жұмыртқа.
2. 50 миллилитр сүт.
3. 5 үйілген ас қасық ұн.

Қамыр илейміз:

1. Жұмыртқаны сәл ұрып, оған сүт құйыңыз.
2. Бір шымшым тұз қосып, сұйық тағамдарды қайта араластырыңыз. Енді барлық ұнды қосуға болады.
3. Алынған сирек қамыр сорпадағы тұшпара болады.
4. Егер сіз жарма мен ұннан тұшпара қосылған сорпаны дайындағыңыз келсе, рецептте ұнның жарты нормасын жармамен ауыстырсаңыз болғаны.

Тушпара туралы

Тұшпара - қамырдан жасалған өнімдердің қаттырақ нұсқасы. Негізі бұл тұшпара немесе тұшпара мүсіндегенде қолданылатын қамыр. Мұндай тұшпараларды сорпаға қосу үшін алдымен оларды пісіріп, кесіп немесе қолыңызбен жинау керек. Тұшпараларға арналған қамырдың қалыңдығы 1 см болуы керек Кесілген өнімдерді қайнаған сорпаға қосып, бетіне қалқып шыққанша қайнатыңыз. Кейбір қосымша өнімдер кейде тұшпара құрамына қосылады, мысалы, майда үккіште үгітілген сүзбе, ірімшік немесе пияз. Пісіргеннен кейін бұл өнімдер үлкенірек болатынын есте сақтаңыз. Егер сіз отбасыңызды тұшпара немесе тұшпара бар сорпамен еркелетуді шешсеңіз, сорпа мен сорпаның басқа элементтерінің арақатынасын қате есептемеңіз. Бірінші тағам тым қою болып кетпеуі үшін.

Тушпара қосылған сорпаны дайындауға арналған рецепттерді толығырақ қарастырайық.

Ашық сорпа

Тұшпара сорпасы рецепті болгар бұрышы мен сәбізді қамтиды, сондықтан ол өз атауын алды. Алдымен өнімдерді жинау керек:

1. Жарты келі ет. Бұл шошқа еті немесе сиыр еті болуы мүмкін - бұл маңызды емес.
2. 5-7 орташа картоп.
3. Жаңа бұрыш, жақсырақ қызыл және қызғылт сары. Тағамға 2-3 бөлік қажет.
4. 2 орташа пияз.
5. 2-3 сәбіз.
6. Ашық және ащы дәм үшін сізге лавр жапырағы қажет.
7. Тұз - әрбір дәмді сорпаның маңызды ингредиенті.
8. Тушпараға арналған өнімдер (жұмыртқа, сүт, ұн) - жоғарыдағы рецепт.

Тушпара сорпасы рецептін енгізуді бастайық

1. Ет филесін орташа кесектерге кесіңіз де, көбігін алып, суға қайнатыңыз. Шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Біз уақытты, әрине, су қайнағаннан кейін есептейміз.
2. Картоп тазалағаннан кейін барларға немесе текшелерге айналады.
3. Шамдар да үлкен емес кесілген.
4. Дайын сәбіз, кез келген фракциядан үгітілген, пиязға қосыңыз.
5. Бұрыш (ішкі дәндер мен бөліктерден тазартылған) кішкене текшелерге кесу арқылы дайындалады.

Сорпаға арналған дәмді қуырылған көкөністер

Қуыруға арналған ыдыстарға өсімдік майын құйыңыз. Сәбіз араласқан пиязды қыздырылған майға құйыңыз. Бұл көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Ал енді сорпаны пісіруді жалғастырамыз:

1. Ет бір сағат қайнаған бойда, алдын ала дайындалған картопты табаға салыңыз. Картопты енгізгеннен кейін сорпаны тұздаңыз - уақыт келді.
2. Картопты жартылай піскенше сорпада пісіріңіз. Шамамен пісіру уақыты әртүрлілікке байланысты 4-6 минутты құрайды. Уақыт, әрине, келесі қайнағаннан кейін ғана есептеледісорпа.
3. Енді жартылай піскен картопқа бұрыш кесектерін құю керек.
4. Одан кейін табадағы қуырылған көкөністер. Сорпаны қайнатыңыз және таразыны алып тастауды ұмытпаңыз.
5. Шай қасықпен қаруланып, бірінші рецепт бойынша дайындалған қамырды жинаймыз. Әрбір тұшпара үшін жарты қасық - оңтайлы мөлшер. Қамыр бөліктері көзге көрінбейтін және кішкентай деп қорықпаңыз. Пісіру кезінде олардың ісінетінін ұмытпаңыз.
6. Бұл жанды сорпаның соңғы нүктесі - кәстрөлге лавр жапырағы салынған бес минуттық орташа қайнату. Қажет болса, тағамның дәмін татып, көбірек тұз қосыңыз.

Енді сіз жарқын және хош иісті тұшпара сорпасының рецептін білесіз.

Тауық сорпасы

Тауық сорпасы одан кем емес әдемі және дәмді нұсқа. Ыстық іздеуде біз тауық сорпасы тұшпара сорпасын қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі қарастырамыз. Бізде барлық қажетті өнімдер бар екеніне көз жеткізу үшін түгендеуімізді қарастырайық. Пісіруді бастайық:

1. Тауық еті (кез келген бөлігі) 400-500 грамм.
2. Орташа өлшемді картоп - шамамен 3 дана.
3. Сәбіз және пияз.
4. Дәміне қарай тұз және хош иісті дәмдеуіштер.

Ыдыс пісіру

1. Сорпаға арналған құсты ыңғайлы бөліктерге кесеміз. Тауық еті бар ыдысқа су құйып, сорпадағы көбікті сүзіп алып, 40 минут пісіру үшін пешке қойыңыз.
2. Ет пісіп жатқанда, уақытыңызды босқа өткізбеңіз. Біз болашақ сорпаның барлық басқа компоненттерін дайындаймыз.
3. Картопты аршып, орташа кесектерге кесіңіз. Уақытты есептеңіз, осылайша тауық дайын болған кезде дайын картопты дереу толтырыңыз, әйтпесе ол ұсқынсыз қараңғы болуы мүмкін. Немесе туралған картопты сорпаға қоспас бұрын таза, суық суға салып қойыңыз. Картоппен бірге тұз қосыңыз.
4. Пияз мен сәбіз де аршылып, туралған. Бұл көкөністерді бірден өсімдік майымен қуырыңыз.
5. Картоп сорпаға дерлік піскен кезде, қуырылған етті, лавр жапырағын қосып, табаны тұшпарамен толтыруды жалғастырыңыз.
6. Тушпара қайтадан жоғарыда келтірілген рецепт бойынша дайындалады. Дайын болған жұқа қамырды сорпа сорпасына жарты шай қасыққа батырыңыз.
7. Енді біздің тауық сорпасы дайын және сыртқы түрі мен хош иісімен таң қалдырады.
8. Аяқтау үшін дәмдеуіштер мен шөптер қосылады.

Қазіргі адамдар тұшпара сорпасын ұната ма?

Тауық еті тұшпара сорпасы туралы пікірлер:

• Бұл хош иісті сорпаны жеп көргендер тағам туралы тек жылы сөздер айтады. Көпшілікті дайындаудың қарапайымдылығы мен дайын тағамның дәмі баурап алады.
• Үй шаруасындағы әйелдер бұл сорпаны құтқарушы деп санайды. Не пісіреріңді білмей тұрғанда, дастарханға бірінші тағам келеді.
• Балалар бұл сорпаны әрі дәмді, әрі қызықты жейді. Одан осы сиқырлы қамырды таңдап, балалар қуанады.

Ал тұшпара мен көже туралы әңгімеміздің соңында тағы біреуін назарларыңызға ұсынамыз.дәмді және қызықты нұсқаның бірі.

Тушпара мен фрикадельки қосылған сорпа

Өте тез піседі. Ингредиенттерді дайындаңыз:

1. Тартылған ет, шамамен жарты келі. Ет сиыр етінен тауық етіне дейін болуы мүмкін.
2. Үш картоп.
3. Сәбіз және пияз.
4. Түрлі дәмдеуіштер мен лавр жапырағы.

Бұл сорпаны қалай дайындау керек:

1. Кәстрөлге таза су құйыңыз - шамамен 2-3 литр.
2. Су қызып жатқанда, фрикадельканы пісіруге уақыт бар. Пияз мен сәбізді ұсақталған етпен өте кішкентай пішінде араластырыңыз. Сорпа қуыруында сәбіз мен пиязды қалдырыңыз. Тартылған етке тұз және аздап бұрыш қосыңыз. Тартылған ет кесектеріне тефтели пішінін беріп, су қайнағанша тегіс жерге қоямыз.
3. Картопты аршып, қалауыңызша тураңыз.
4. Су қайнады, оған картоп қосатын кез келді.
5. 8-10 минуттан кейін біз барлық фрикадельканы бір-бірден мұқият түсіріп, картопқа жібереміз.
6. Ет шарлары қайнатылып жатыр, біз уақытты босқа өткізбей, жол бойы сорпаны майсыздандырып, сәбіз бен пиязды қуырамыз.
7. Жартылай пісірілген картоп пен фрикадельдерге қуырылған көкөністер мен лавр жапырағын қосыңыз.
8. Ыдыстағы болашақ тұшпара үшін қамырды илеңіз де, үйреншікті әдіспен қамырды қайнап жатқан сорпаға батырып алу үшін қасықпен илеңіз.
9. Қалқымалы котлеттер мен тұшпаралар бізге дәмді сорпаның дәмін тататын кез келгенін білдіреді. Оны талап ету үшін бір минут беріңіз, сіз оны кешкі асқа өзіңізбен бірге бере аласызең сүйікті! Қаймақ сорпамен жақсы үйлеседі. Сондықтан, әркім өз порциясын өз қалауынша дәмін татуы үшін оны үстелге қойыңыз. Бірінші тағам қосылған тарелкаларға хош иісті жаңа аскөк немесе майдалап туралған жасыл пиязды себуге болады.