2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Балық тағамдары көптеген отбасылардың диетасындағы ет тағамдарымен бәсекелеседі. Көбінесе олар үшін сауыр қолданылады. Пісіру рецептері жаңа піскен балыққа да, консервілерге де арналған. Бұл жақсы, өйткені ол тым сүйек емес, қымбат емес және айқын дәм мен иіске ие емес. Яғни, оны көптеген басқа компоненттермен біріктіруге болады.
Жаңа балық сорпасы
Негізінде оның дайындалуының басқа балықтардың балық сорпасын пісіруінен еш айырмашылығы жоқ. Айырмашылығы – сауырдың өзі майсыз, құлағы біршама арық болып шығады. Осыған байланысты көптеген үй шаруасындағы әйелдер табақтарға құйылған ыдысқа майдың бір бөлігін салады. Сорпаны қышқылмен пісіру үшін рецепт ұшаларды бөліктерге дереу кесуді ұсынады. Құйрық пен басы тасталады (бұл әдетте балық сорпасын дайындауға тән емес), қалғаны аршылған тұтас пиязбен бірге суық суға салынады. Сорпа қайнаған кезде, көбікті алып тастағаннан кейін, бұршақ енгізіледі,лавр және куркума. Бірден дерлік майдалап туралған картоп пен сәбіз және жарты стакан күріш (бір жарым литр балық сорпасына негізделген) қосылады. Өшірер алдында жасылдар табаға құйылады - кептірілген немесе туралған жаңа. Пісіру кезінде сауырдың жұмсақ пісірілмегеніне көз жеткізу керек. Пісіру рецептері қызмет ету тәсілдерінде біршама ерекшеленеді: олардың кейбіреулері тарелкаларға бөлек пісірілген тауық жұмыртқасының қосымша жартысын салуға кеңес береді, ал басқалары оларсыз жасайды.
Консервіленген қышқыл сорпасы
Көбінесе майдағы балықтан дайындалады. Дегенмен, бұл жеке бастың мәселесі. Сорпа сорпа, оның рецепті қызанақтағы балықты қамтиды. Ыдыста жасымықтың болуы оған ерекше көрік береді. Пісіру оны қайнатудан басталады: жарты стакан бұршақ жартысы дайын болғанға дейін қайнатылады, содан кейін оларға балдыркөк тамырының төрттен бір бөлігінің текшелері, сәбіз кружкалары, қызыл пияздың жарты сақинасы, дәмдеуіштер мен кептірілген шөптер қосылады. Барлық ингредиенттер пісірілген кезде, табаның мазмұнының үштен бір бөлігі блендер арқылы өтіп, кері қайтарылады - тығыздық үшін. Балық бөліктерге бөлініп (сүйектерін алып тастап) сорпаға құйылады. Ол сақталған қызанақ ыдысты қышқылдатпау үшін тұрақты сынамамен аздап құйылады. Қақпақтың астында сорпа 10 минутқа дейін тұруы керек - және сіз жеуге болады.
Тіске басар: сапыры бар түтікшелер
Нан тілімдерімен жайылған балық консервілері қызықсыз. Ал мерекелік үстелде және орынсыз. Дегенмен, мереке күндері бұл пайдалы болуы мүмкін.сауыр! Ынталы және өнертапқыш үй шаруасындағы әйелдер ойлап тапқан тағам дайындау рецепттері оны дәмді және әдемі пайдалануға мүмкіндік береді, дегенмен бұл үшін көп жұмыс істеуге тура келеді. Тәтті үшін сізге қамыр қажет: жарты пакет сары май жұмыртқамен, үшінші шай қасық карримен және тұтас - тұзбен сүртіледі. Ауа массасы пайда болған кезде оған үш кесе ұн, бір қасық қопсытқыш және толық емес стакан (150 мл) салқындатылған қалың кілегей қосылады. Қамыр иленіп, пленкаға оралып, бір сағат бойы тоңазытқышта жасырылады. Ол қонған кезде оны мүмкіндігінше жұқа етіп жайып, ені бес сантиметрлік жолақтарға кеседі. Жолақтар пішіндерге оралып, пеште жиырма минут бойы пісіріледі. Негізгі міндет: дайын түтіктерді құлап кетпес үшін мұқият алып тастаңыз. Дайындамаларды салқындатып жатқанда, консервіленген сауырдан май ағызылады, оны шанышқымен ұсақтап, үгітілген ірімшікпен (100 г), сол мөлшерде сары маймен, үш ас қасық қаймақпен және үш туралған жаңа жалбыз жапырақтарымен біріктіріледі. Салманы үлпілдек болғанша шайқайды. Әрбір түтікке салаттың бір бөлігі салынып, масса шприцпен сығып, үстіне зәйтүн сақинасы бекітіледі. Мазасыз, бірақ тәбетті және дәмді.
Лимон және көкөніс қосылған саури
Балықты пісірудің ең дәмді тәсілі дерлік оны пісіру. Егер сізде жаңа піскен сорпа болса, оны пеште пісіруге арналған рецепттер сізді әртүрлілігімен қуантады. Мысалы, бұл: бір пияздың сақиналары қызарғанша қуырылады, екі қызанақтың шеңберлері бөлек қуырылады. Тазартылған сауыр етіфольгамен қапталған пісірме табаққа салып, лимон шырынын құйып, тұзбен және балыққа қолайлы дәмдеуіштермен сүртіңіз. Сауырдың үстіне қуырылған пияз, қызанақ, лимон тілімдері және аскөк бұтақтары араласады (қажет болса, оларды турауға болады). Фольга орап, парақ пешке төрттен бір сағатқа қойылады (ол 220-ға дейін қызады), содан кейін «пакет» ашылады, ал балық пешке тағы 10 минут оралады. Бұл тағамды жейді. ыстық және суық.
Маринадталған пияз қосылған балық
Бұл пеште сауырды пісіруге болатын өте тартымды әдіс. Рецепт оны филе күйіне дейін кесуді ұсынады, осылайша ол екі жарты емес, тұтас, бірақ тегістелген балық болып шығады. Ұша ыдысқа салынып, лимон шырыны мен майонезбен құйылады, дәмдеуіштер мен пияз жарты сақиналарына себіліп, маринадтау үшін жарты сағатқа қалдырылады. Осылай дайындалған сауырды фольгаға салады, маринадталған пиязды бір жағына салып, екінші жартысын жауып, фольгаға салып, 180 градусқа бір сағатқа пешке жібереді.
Балық пирогы
Қамырмен қиналып қалмас үшін дайын, қатпар сатып алынады. Оны жұқа етіп жайып, екіге бөледі, майланған пішіннің түбі алынған қабатпен қапталған. Толтыру үшін жарты кесе күріш қайнатылады және жарты сақинаға кесілген пияз қуырылады. Мұның бәрі консервіленген сауыр пюресімен араласады; одан шырынды ағызудың қажеті жоқ - ол шырындырақ болады. Салма біркелкі тараладыпішінде, қамырдың екінші қабатымен жабылған, шеттері қысылған, үстіңгі жағы шайқалған жұмыртқамен жағылған. Енді пеште жарты сағат бойы - және үстелге тәбетті және хош иісті бәліш қышқылмен беріледі (фото). Рецепт жаңа балық арқылы өзгертілуі мүмкін. Содан кейін оны алдымен қайнату немесе пісіру керек; қалған қозғалыстар бірдей.
Бұл әмбебап балық – сауыр деп айта аламыз. Одан пісіруге арналған рецепттер қарапайым, ал тағамдар өте оңай.
Ұсынылған:
Сувлаки: тағам дайындау рецептері. Ағаш шаштықта пісірілген және питаға оралған шағын шашлықтар
Қонақтарыңызды түпнұсқа және дәмді тағаммен қарсы алғыңыз келе ме немесе отбасыңыз үшін мәзірді әртараптандырғыңыз келе ме? Біз сізге сувлаки сияқты тағаммен танысуды ұсынамыз. Рецепттер қарапайым және күрделірек. Мақалада сіз оның қандай тағам екенін, оны қалай дайындау керектігін оқып, тәжірибелі аспазшылардың құпияларын білесіз
Үйде пісірілген котлет: тағам дайындау рецептері
Фарштан көптеген пайдалы және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Одан кәстрөлдер, фрикаделькалар, фрикаделькалар жасалады. Бірақ нан пісірілген котлеттер әсіресе нәзік және дәмді, оның рецептін бүгінгі мақалада табуға болады
Микротолқынды пештегі сорпа. Ең жақсы сорпа рецептері
Сіз сорпаларды тек пеште және баяу пеште ғана емес, сонымен қатар микротолқынды пеште де пісіруге болатынын білесіз бе? Бұл ретте әлдеқайда аз уақыт жұмсайды. Дәміне алаңдамаңыз, ол бұрынғысынша қалады. Сізге тек пештің қуатын бақылау қажет
Тушпара қосылған сорпа: тағам дайындау рецептері
Тушпара сорпасы рецептерінің басты ерекшелігі, әрине, сорпада қамыр элементтерінің болуы. Бұл тағамның көптеген түрлері бар. Рецепт және оның ингредиенттері әлемнің қай жерінде үй иесі өзінің сүйікті отбасына кешкі асқа осы қоректік бірінші тағамды дайындауды шешкеніне байланысты өзгеруі мүмкін. Барлық жерде тұшпара басқаша аталады. Ал қамырдың рецепті мен оның бастапқы консистенциясының да өзіндік нюанстары болады
Қызыл треска: тағам дайындау рецептері. Пеште пісірілген қызыл треска
Қызыл треска дегеніміз не: әртүрлі аспазшылар үшін әртүрлі тұжырымдамалар. Қызыл трескадан не пісіруге болады және оны қалай дәмді ету керек. Неліктен треска тіпті басқа теңіз балықтарынан да сау, тұщы суды айтпағанда - барлығы бір мақалада
