Тушпара қосылған дәмді сорпа: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қыс дастархан басындағы кешкі жиындарға арналған сияқты. Оларды жағымды ету үшін ыстық тағамдар мен шай өте жақсы. Негізгі тағам ретінде қаныққан ыстық сорпа өте қолайлы. Ал егер сіз қырыққабат сорпасы мен маринадталған қиярдан шаршасаңыз, онда сіз жаңа және өте дәмді тағам дайындауға болады. Тұшпара сорпасы ше? Бұл өте қарапайым және ешқандай аспаздық дағдыларды қажет етпейді.

Тушпара дегеніміз не

Бұл макаронның бір түрі. Сіздің отбасыңыз кеспе немесе вермишель сорпасын жақсы көретіні сөзсіз. Әртүрлілік үшін сіз тұшпара пісіруге болады. Бұл ұн мен жұмыртқадан тұратын еуропалық ұн өнімі. Кейде қамырға сүт құйылады. Олар әдетте сорпаға қосылады, бірақ оларды бөлек тағам ретінде де беруге болады.

Тушпара қосылған сорпа қою әрі қанық. Ол аштықты тамаша қанағаттандырады және бай дәммен қуантады. Жаңа піскен шөптермен бай ет сорпасында пісірілген ол өзінің сыртқы түрімен, керемет хош иісімен және барлығын қуантады.дәмі. Пікірлерге қарағанда, тұшпара қосылған сорпа дүкеннен сатып алынған макарон өнімдерінен әлдеқайда дәмді.

Жаңадан бастаушыларға арналған оңай рецепт

Енді тұшпара қосылған көже пісіруді бірге үйренейік. Бұл көп уақытты қажет етпейді. Әдетте, бірінші әрекетте тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер отбасы мүшелерін тамаша нәтижемен қуантады. Күшті сорпа қосылған хош иісті, жеңіл сорпа түскі асқа тамаша тәуелсіз тағам болады.

Пісіру процесінде қамыр бөліктері қатты өзгереді. Олар ісінеді, нәзік болады. Дұрыс дайындалған қамыр құлап кетпеуі керек. Тәжірибелі аспазшылардан кем түспейтіндей етіп пісірудің құпияларын төменде талқылаймыз.

Тағам дүние жүзінде кең таралған. Тұшпараларды тұшпара, гнокки деп атауға болады, мұның мәні көп өзгермейді. Сіздің отбасыңыз да тұшпара сорпасын жақсы көреді. Жақында бұл рецепт кезекші болады және сіздің ас үйіңізде жиі қонақ болады.

Ингредиенттер

Ал ең алдымен жақсы сапалы ет туралы қамқорлық жасау керек. Сүйектегі целлюлоза болса жақсы. Бұл жағдайда сіз бай сорпа аласыз, ал етті кесектерге кесіп, қайтадан сорпаға салуға болады.

• 4 порция үшін сізге шамамен 2 литр су қажет.
• 0,5 кг етті салып, қайнатыңыз. Бұл сиыр немесе күркетауық болуы мүмкін, таңдау сіздікі. Майы аз бөлікке артықшылық берген дұрыс, сорпа бәрібір қанық болады.
• Көкөністер. Классикалық рецепт үшін сізге 4 картоп, бір пияз және сәбіз қажет.
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай. Бірақ тұз және қара бұрыш міндетті болып табылады. Жасылдар да осы сорпамен жақсы үйлеседі.

Тәжірибелі аспаздар мен аспаздық кәсіпқойлар жаңадан бастаушыларға кеңес береді: жарма және әсіресе ұн өнімдері қосылған сорпаларды келесі күні қалдыру ұсынылмайды. Яғни, бір уақытта қанша қажет болса, сонша пісіру керек. Қалдықтарды кешкі асқа жеуге болады.

Тушпара пісіруді үйрену

Дайын тағамның қаншалықты дәмді болатынын ұн өнімдерінің сапасы анықтайды. Сондықтан олармен бірге біз рецептті зерттей бастаймыз. Тұшпара қосылған сорпаны қалай дайындау керек, кезең-кезеңімен бөлшектеледі. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қалың қамырды бастайды және оны гауһар тасқа кеседі. Негізі бұл дұрыс емес. Қамыр жартылай сұйық болуы керек. Яғни, тұшпараларды сорпаға құйып алу керек, сонда олар бірден ұсталып, ұқыпты шар жасайды.

Сізге қажет:

• 8 ас қасық ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 150г су немесе сүт;
• бірнеше шымшым тұз.

Еленген ұнды шайқалған жұмыртқамен араластырыңыз. Енді үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен сүт немесе су қосыңыз. Қалың қаймақ сияқты қамыр болып шығады. Міне осылай болуы керек.

Пісіру процесі

Ал енді тұшпара қосылған сорпаны қалай дайындау керектігін қарастырайық:

• Етті пленка мен майдан тазалау керек. Сорпа мөлдір және әдемі болуы үшін оны суық суға салып көріңіз.
• Қатты отта қайнағанша, қақпағы ашық күйде пісіру керек. Енді көбікті ойық қасықпен алып тастаңыз,қазанды жауып, отты азайтыңыз.
• Көкөністерді дайындаңыз. Мұнда сіз өзіңіздің қиялыңыздың жабайы болуына мүмкіндік бере аласыз, бірақ бір стильге, текшеге, таяқшаларға немесе сабандарға жабысып көріңіз. Сонда тағам әлдеқайда жақсы көрінеді. Бұл дәмге ешқандай әсер етпесе де.

Көкөністер кезең-кезеңімен салынады. Алдымен картопты салыңыз. Оны 7 минут қайнату керек. Осы уақытта табада пияз мен сәбізді қызарғанша аздап қуырыңыз. Енді көкөністерді сорпаға жіберуге болады. Бетін жауып, тағы 10-15 минут күтіңіз.

Қарапайым тұшпара сорпасы дайын дерлік. Енді дайындалған қамырды, 2 шай қасық пен бір кесе суық суды алу керек. Қасықтарды суға салып, аз мөлшерде қамырды алыңыз да, ақырын суға түсіріңіз. Бұл манипуляцияны жеткілікті рет орындаңыз. Пісіруге шамамен 5 минут кетеді. Бұл уақытта сорпаны араластыруға болмайды.

Өлшемі екі еселенген тұшпара. Енді сіз отты өшіріп, оны бір сағат қайнатыңыз. Оны жақсырақ жасылмен бірге ұсыныңыз және әр табаққа бір бөлік ет салыңыз.

Тұшпара орташа нәзік, бірақ сорпада құлап кетпейді. Сорпаның өзі толыққанды, ыстық тағам. Ол тіпті нанды қажет етпейді.

Ірімшік тұшпара қосылған тауық сорпасы

Жоғарыдағы рецепт классикалық. Бірақ әртүрлілікті қосқыңыз келсе, оны басқаша пісіруге болады. Мұны істеу үшін, ең алдымен, сиыр етін тауық етімен ауыстырыңыз. Кеудедегі сорпа кез келген макаронмен жақсы үйлеседі. Бұл тұшпара бар тамаша сорпа болып шығады, дәмді және сонымен біргедиеталық.

Ыңғайлы болу үшін пропорцияларды өзгертпейміз. Бізге тағы да қажет: орташа кастрюль және екі литр су, бірнеше картоп, пияз және сәбіз. Сонымен қатар, тауық етін дайындаңыз, шамамен килограмм. Оны жуу керек, бөліктерге кесіп, сорпаны қайнатуға қою керек. Шамамен 30 минуттан кейін шайбаларға кесілген көкөністерді қосуға болады. Балдыркөк сабақтарының және жасылдардың бірнеше бөлігін салыңыз. Дайындалған етті сорпадан шығарып, суытыңыз. Негізгі айырмашылықтар ұн өнімдерінің өзін дайындауында.

Ірімшік тұшпара

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 4 ас қасық бидай ұны және бірдей мөлшердегі жүгері ұны;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• 30г үгітілген ірімшік;
• 130г майсыздандырылған сүт;
• 40г сары май;
• аздап тұз.

Ұнның екі түрін араластырыңыз, үгітілген ірімшік пен тұзды, разрыхлительді қосыңыз. Алынған массаға жұмсақ сары майды жағып, сүтті баяу құйыңыз. Қамыр өте қалың болып шықты, оны дымқыл қолмен ақырын алып, шарлар жасап, сорпаға түсіруге болады. 10 минут қайнатыңыз.

Пікірлерге қарағанда, сорпа ірімшік тұшпараларына байланысты ащы. Олар кейбір талғамды қосады. Ұн өнімдері қосылған сорпалар пайдаланылмайтын отбасыларда бұл сорпа әрқашан жақсы болады.

Лентен тұшпара сорпасы

Қадамдық рецепт кез келген үй шаруасындағы әйелге үлкен көмек болады. Арық опция диета кезінде пайдалы. Жоғарықалақайдан дәмді сорпа алынады. 2 литр су үшін сізге қажет:

• жаңа піскен шөптердің үлкен шоғыры;
• 4 картоп;
• сәбіз;
• садақ;
• өсімдік майы.

Пісіру процесі қарапайым, сондықтан біз оны бөлек қарастырмаймыз, тек тұшпара дайындау кезеңдерін ғана қарастырамыз. Оларға 5 ас қасық су мен 100 г ұн қажет болады. Қаласаңыз 1 жұмыртқа қосыңыз. Қамырды илеңіз және оны дайын сорпаға ақырын таратыңыз. Пеште бірнеше минут ұстау қалады. Пісіру аяқталғанға дейін сорпаға ұрған жұмыртқаны енгізу ұсынылады. Осылайша сорпа дәмді және қанық болады.

Пікірлерге қарағанда, бұл бірінші тағам кәдімгі жасыл қырыққабат сорпасына қарағанда әлдеқайда жақсы. Ата-аналар мұндай сорпаны тіпті кішкентай балаларға да беруге болатынын атап өтеді. Бұл жеңіл және қоректік.

Ескертпе

Тушпара қосылған ерекше дәмді сорпа жасауға мүмкіндік беретін кейбір мүмкіндіктер бар. Құпиялар мен нәзіктіктер әрбір бастаушы үй иесі үшін өте пайдалы болады:

• Ет барлық шырындарын тастап, сорпа қанық болуы үшін суды дереу тұздау керек. Оны тек аздап қайнау сақталуы үшін баяу отта пісіру керек. Әйтпесе, сорпа бұлыңғыр болып, тартымдылығын жоғалтады.
• Етті жаңа және сапалы түрде алу керек. Тек осы жағдайда ғана сорпа сәтті болады.
• Қалақай мен басқа шөптерді жақсылап жуу керек. Оны экологиялық таза аймақтарда жинау керек екенін айту артық болмас.
• Тұшпара қамырының консистенциясы болмауы керектым қалың. Әйтпесе, олар тым тығыз немесе тіпті ішкі жабысқақ болып шығады. Тығыздығы жармамен салыстыруға болатындай болуы керек.

Қорытындының орнына

Тушпара қосылған сорпа сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамына айналуы мүмкін. Жүректі, қоректік, ыстық, түскі және кешкі ас үшін өте қолайлы. Оны дайындау өте оңай және өте аз ингредиенттерді қажет етеді. Егер бірінші курстардың ассортименті сізді мазаласа және сіз отбасыңызды ерекше нәрсемен қуантқыңыз келсе, ұсынылған нұсқалардың біріне назар аударыңыз.