Қысқы шоколад шырыны: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Арония немесе аронит жемістерінің пісетін уақыты (бұл өсімдіктің атауы басқаша естіледі) қыркүйек-қазан айларының соңына келеді. Алғашқы аязда пайдалы, емдік заттардың ең көп мөлшері қара жидектерде шоғырланған. Арония жемістері жағымды тәтті-қышқыл, аздап тартылған дәмге ие. Олар хош иісті джем, әдемі компот және өте дәмді рубин шырынын жасайды. Мұның барлығын болашақта қыста дайындауға болады. Араниядан шырынды дайындауға арналған рецепттер біздің мақалада ғана берілген. Бірақ алдымен қара жидектердің ағзаға пайдалы қасиеттеріне тоқталайық.

Шырынның пайдасы

Арония жидектерінің құрамындағы заттар адам ағзасына келесідей оң әсер етеді:

• көп мөлшердегі флавоноидтардың, атап айтқанда рутиннің арқасында қартаю процесін баяулатады, ол қарақатқа қарағанда арониада 2 есе көп;
• жұмыстарды қалыпқа келтірутабиғи пектиннің жоғары құрамына байланысты оның перистальтикасын күшейтетін ішек;
• гипертониядағы қан қысымын төмендету;
• маусымдық аурулардың өршуі кезінде иммунитетті нығайтуға және денені суық тиюден қорғауға көмектеседі;
• йодтың жоғары болуына байланысты қалқанша безінің жұмысын тұрақтандырады;
• ағзадан ауыр металдардың шығарылуына ықпал етеді;
• атеросклероздың тиімді алдын алу болып табылады.

Төменде қыста арония шырынын дайындауға арналған рецепттер берілген. Дәл осы пішінде пайдалы дәрумендердің көпшілігін сақтауға және олардың күнделікті қабылдауын жүйелі түрде толықтыруға болады.

Қысқа арналған шырын сыққышы бар Chokeberry шырыны

Бос уақыт пен күш-жігерді үнемдеу тұрғысынан пайдалы сусын алудың бұл әдісі ең қолайлы. Қыста аронира шырынын дайындау үшін шнек шырын сыққышты қолданған жөн, содан кейін ең аз торт қалады.

Бастау үшін барлық жидектерді жақсылап жуып, бұтақтар мен жапырақтардан тазарту керек. Осыдан кейін аронианы шырын сыққышқа біртіндеп салуға болады. Алынған шырынға қант қосылады (1 литр сұйықтыққа 100 г құм). Тәтті сусын банкаларға құйылады, қақпақтармен жабылады және 20 минут бойы зарарсыздандыру үшін табаға жіберіледі. Дайын шырынды банка кілтімен орап, төңкеріп, таңға дейін орап қояды. Оны бөлме температурасында сақтауға болады.

Руан шырыны өз қосылғанқолдар

Барлық үй шаруасындағы әйелдердің үйінде шырын сыққыш жоқ. Бұл жағдайда електен шетен жидектерінен шырын алуға көмектеседі. Бірақ алдымен жемістің жұмсартылуына қол жеткізу керек. Мұны істеу үшін кәстрөлдегі таза және сүлгімен кептірілген жидектер қантпен жабылған (1 кг жеміске 100 г қант мөлшерінде). 3-4 сағаттан кейін шырын тау күлінен ерекшелене бастайды. Жидектердің өзі жұмсақ болады. Енді оларды електен өткізіп, мұқият ұнтақтау керек. Алынған сұйықтықты банкаларға құйыңыз.

Қысқа арналған Chokeberry шырыны міндетті зарарсыздандыруға жатады. Ол үшін емдік сусыны бар консервілерді қайнаған су құйылған кастрюльге салып, 15 минут қыздырады.

Лимон қышқылы мен шие жапырағы қосылған шетен шырыны

Барлық адамдардың үйлерінде шырын сыққыш немесе табиғи шырын алуға арналған басқа құрылғылар болмағандықтан, біз сізге оны импровизацияланған құралдармен жасаудың қызықты нұсқасын ұсына аламыз. Дәлірек айтқанда, ешқандай құрал қажет емес. Рецепт қақпағы, суы, жидектер, қант, лимон қышқылы және шие жапырақтары бар таза шыны банкаларды ғана пайдаланады.

Қысқы шоколад шырыны келесі ретпен дайындалады:

1. Таза арония жидектері (1 кг) және 15 шие жапырағы кастрюльге салынады. Жоғарыдан ингредиенттер сумен (2 л) құйылады.
2. Қайнаған судан кейін компот тағы 2 минут пісіріледі, содан кейін таба оттан алынады. Дайындалған сорпа бөлме температурасында қақпақ астында 2 күн тұндырылады.
3. Белгілі бір уақыттан кейін сұйықтықты басқа табаға құю керек. Оған 300 г қант, бір шай қасық лимон қышқылы, 15 шие жапырағы қосылады.
4. Шырынды қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оны банкаларға құйып, банка кілтімен орап, орап қояды.

Шырын сыққыш арқылы шетен шырынын қалай алуға болады?

Бұл әдіс арқылы ең табиғи шырынды алуға болады. Оны дайындау үшін шырын сыққышқа таза жидектерді салып, оны құрылымға орнату керек. Пісіруге арналған кастрюльдің өзі отқа қойылады, оны қақпақтағы конденсат пайда болғаннан кейін азайту керек. Шырын шүмегі шырын сыққышты пешке қойғаннан кейін шамамен 1 сағаттан соң ашылуы керек. Сусынның дәмі бай және мүмкіндігінше табиғи болуы керек.

Қысқа арналған Chokeberry шырынын дереу банкаларға жинап, содан кейін оларды жай ғана қақпақтармен орап алуға болады. Қант міндетті емес.

Алма қосылған шоколад компоты

Чокери жемістері пайдалы шырын ғана емес, сонымен қатар дәмді компот береді. Оны тек шетеннен немесе басқа жемістерді, мысалы, қара өрік немесе алма қосу арқылы дайындауға болады. Қыста аронира жинаудың бұл нұсқасы (шырын да, компот та) суық мезгілде витамин тапшылығын өтеуге мүмкіндік береді. Оны күнделікті тұтыну ұсынылады.

Қара арония компотын дайындау ретіалма:

1. Піскен жидектерді (1,5 кесе) жақсылап жуып, суын ағызу үшін дуршлагқа салып төгу керек.
2. Тәтті және қышқыл төрт алманы 8 бөлікке кесу керек, дәндерін алып тастау керек.
3. Үш литрлік банканың түбіне алдымен арониканы, сосын алманы салып, үстіне қайнаған су құйыңыз.
4. Құмыраны жауып, үстелге 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Бөлек кастрюльге 2 кесе қант құйыңыз.
6. Тесіктері бар арнайы қақпақты пайдаланып, банкадағы инфузияны қант қосылған кастрюльге ағызып, қайнатып, жидектер мен алманың үстіне қайтадан құйыңыз.
7. Құмыраны банка кілтімен орап, төңкеріп, 8 сағатқа ораңыз.

Қысқа арналған өз шырынындағы Chokeberry

Осы рецепт бойынша дайындалған дәмді деликатесті бір уақытта шырын және джем деп атауға болады. Тұтас жидектерді десерттер мен үй пирогтарын безендіру үшін пайдалануға болады. Ал аронианы өз шырынына сумен құйсаңыз, дәмді компот аласыз.

Жидектерді (2 кг) дайындау үшін оны жуу, бұтақтарды және жапырақтарды сұрыптап, сүлгімен кептіру керек. Содан кейін шетен табаға жіберіледі. Осы уақытта қант (2 кг) басқа ыдысқа құйылады және бір стақан су құйылады. Масса қайнатылады, содан кейін қант толығымен ерігенше тағы бірнеше минут пісіріледі. Кәстрөлдегі жидектер сироппен құйылады, жарты лимон шырыны қосылады. Арония 5 минут қайнатылады, содан кейін ол банкаларға салынып, жабыладықақпақтар.

Пайдалы кеңестер

Шырын сығуға арналған келесі кеңестер аронирадан барынша пайда алуға көмектеседі:

1. Максималды дәрумендер аронианың піскен жемістерінде ғана кездеседі. Егін жинау уақыты келгеніне көз жеткізу үшін жидекті саусақтарыңызбен аздап сығу керек. Егер одан қою рубин шырыны ерекшелене бастаса, жемістерді бұтақтардан теруге болады.
2. Лимон қышқылы мен шие жапырағы қосылған шырын дайындағаннан кейін қалған жидектерден дәмді джем пісіруге болады. Мұны істеу үшін жұмсақ жемістерді ет тартқышы арқылы өткізіп, дәміне қарай қант қосыңыз. 5 минут пісірілген, джем банкаларға салынады.
3. Дәл осындай нәзіктікті алма қосылған компоттан кейін қалған арониядан жасауға болады. Тіпті қайнатылған жидектерде көп дәрумендер сақталады, сондықтан оларды ешбір жағдайда лақтыруға болмайды.