Қысқы сәбіз шырыны. Сәбіз шырынын қалай жасауға болады: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз бір стақан жаңа сығылған шырыннан оңай бас тарта алатын адамды кездестірдіңіз бе? Екіталай. Өйткені, көкөніс те, жеміс-жидек сусындары да өте пайдалы екенін бәрі біледі, сонымен қатар бұл өте дәмді.

Шырындарды жыл бойы ішу үшін оларды болашақта пайдалану үшін дайындау керек. Қыстың қақаған күнінде өз өндірісіміздің құмырасын ашып, жаздың хош иісі мен ерекше дәмнен ләззат алу қандай ғанибет. Сақтау процесі өте қарапайым, сондықтан оны елемеуге болмайды.

Қандай сусынды ұнатасыз?

Бұл мақалада біз сәбіз шырынын қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз, өйткені сусын жасалатын тамыр көкөнісі өзінің емдік қасиеттерімен бұрыннан танымал. Бүйрек, бауыр және жүрек-тамыр жүйесі аурулары бар адамдарға өте пайдалы. Әртүрлі аурулардың алдын алу үшін ғана сәбіз шырыны қажет. Неліктен оны жинамасқа?

Сусын қуаты

Сонымен қыста дайындалған пайдалы сәбіз шырыны қандай? Сусынның дененің жалпы жағдайына оң әсері бұрыннан белгілі. Антисептикалық және бактерияға қарсы қасиеттері бар, ісінуді азайтады.

Оның бір бөлігі болып табылатын каротин шырынды керемет қабынуға қарсы, ісікке қарсы және жасартатын агент етеді. Бұған қоса, сәбізді үнемі тұтыну бедеулік қаупін айтарлықтай төмендететіні дәлелденген.

Сәбіз шырынының құрамындағы Е дәрумені иммундық жүйені нығайтады. Сусын - қатерлі ісіктің алдын алудың тамаша тәсілі.

Қысқы сәбіз шырыны. Пісіру рецептері

Бұл тамаша сусынды дайындаудың бірнеше рецептері бар. Сонымен, үйде сәбіз шырынын қалай жасауға болады? Қолжетімді опциялардың кейбірін қарастырайық.

Нәзік целлюлозасы бар сәбіз шырыны

Сусынды осылай дайындау процесі өте қарапайым. Қысқы сәбіз шырыны өте нәзік және дәмді, ең бастысы (бұл туралы ұмытпаңыз) пайдалы болып шықты.

Егер препарат целлюлозадан жасалған болса, онда, әрине, ол әлдеқайда пайдалы және қоректік заттарды сақтайды, бұл маңызды.

Осындай тамаша сусын алу үшін піскен тамыр дақылдарын алып, жақсылап жуып, қабығын аршып алу керек. Әрі қарай, сәбіз классикалық нұсқада әдеттегідей кесілмейді, бірақ жұмсақ болғанша мүмкіндігінше қайнатылады.

Алынған сорпа жақсы сүзіледі, жемістің өзі блендермен ұнтақталады немесе електен өткізіледі. Егер целлюлозасы бар сәбіз шырыны қалың болып шықса, оны сумен аздап сұйылтуға болады (қайнатылған және салқындатылған).

Содан кейін сусын шыны ыдыстарға құйылады және зарарсыздандырылады.

Классикалық

Енді сәбіз шырынын целлюлозасыз жасаудың рецептін қарастырыңыз.

Сусын жасау үшін ең піскен тамыр дақылдарын таңдау керек. Олар ағынды сумен мұқият жуылады, тазаланады. Содан кейін олар оны шырын сыққышпен, тағамдық процессормен ұнтақтайды немесе үгітілген сәбіздің шырынын пресспен сығып алады.

Содан кейін алынған сұйықтықты тұндыру керек. Біраз уақыттан кейін ол бірнеше қабат бүктелген дәке арқылы сүзіледі.

Содан кейін сәбіз шырынын үлкен ыдысқа құйып, 85 градусқа дейін қыздыру (қайнатпау) керек.

Қыздырғаннан кейін өңделген сусын алдын ала дайындалған шыны банкаларға немесе бөтелкелерге құйылады (жиынына дейін емес). Контейнерлер жабылады және кем дегенде 110 градус температурада 30 минут бойы зарарсыздандырылады.

Қысқы сәбіз шырыны дайын. Бұл балалардың да, ересектердің де сүйікті тағамына айналады.

Алма-сәбіз қоспасы

Барлық пайдасы мен керемет дәміне қарамастан, кейбір адамдар әлі күнге дейін таза сәбіз шырынын ұнатпайды. Мұндай жағдайларда аралас сусындарды сәтті дайындауға болады.

Қысқа арналған алма-сәбіз шырыны, оның рецепті төменде ұсынылған, кем емес, бірақ одан да дәмді және пайдалы болады.

Миксті дайындау үшін піскен жемістерді таңдаңыз. Түбірлік дақылдар мұқият жуылады, аршылады және орташа өлшемді кесектерге кесіледі. Содан кейін қос қазандықты немесе қысымды пешті пайдаланып, оларды пісіру керек.

Дайын сәбізді електен ысқылап, алма шырынын араластырады.осындай пропорцияда: 400 г сәбіз пюресі үшін 600 г шырын.

Содан кейін алынған қоспаға 150-200 г түйіршіктелген қантты қосу керек. Оны 85 градус температурада 5 минут қыздырыңыз.

Алдын ала дайындалған ыстық литрлік ыдыстарға алма-сәбіз шырынын құйып, 20-25 минут пастерлейді. Осыдан кейін банкалар мөрленіп, салқын жерде сақтауға жіберіледі.

Қысқы сәбіз шырыны. Асқабақ рецепті

Жіңішке денені ұнататындар асқабақ целлюлозасын қосып, салмақ жоғалтуда өте тиімді сусын дайындап көруге болады.

Бұл шырын 1:3 қатынасында дайындалады және сәбіз-алма сияқты принцип бойынша дайындалады. Нәтижесінде біз керемет дәм мен артықшылықтарға ие боламыз.

Сақтау ережелері

Үйде дайындалған сәбіз шырынын ұзақ уақыт сақтауға болады. Ол үшін жабу сапасын жақсылап тексеріп, сусын ыдыстарын салқын, қараңғы жерде сақтау керек.

Егер шырынның бетінде кішкентай болса да зең қалталары пайда болғанын байқасаңыз, тағамнан улануды болдырмау үшін мұндай өнімді жеуге қатаң тыйым салынады.

Қолдану

Сәбіз шырыны максималды пайда әкелуі үшін оны қабылдаудың кейбір ережелерін ұстанған жөн.

1. Сусынды негізгі тамақ кезінде емес, олардың арасында ішу ұсынылады.

2. Оң әсер ету үшін шырынға өсімдік майы мен қаймақ (әрқайсысы 1 шай қасық) қосу керек.

3. Жағымсызұзақ уақыт сәбізден сусын ішіңіз. Үзіліс жасаңыз.

4. Гастритті емдеуде жылына екі рет (көктемде және күзде) 10 күн бойы курстан өтуге болады. Күніне 2-3 рет тамақтан 1,5 сағат бұрын 1 ас қасықтан қабылдаңыз.

Артық доза

Сәбіз шырынын шамадан тыс тұтыну қатты бас ауруы, летаргия, тұрақты ұйқышылдық, құсу және басқа да жағымсыз сезімдерді тудыруы мүмкін.

Сонымен қатар, алкогольді асыра пайдалану терінің түсіне кері әсер етуі мүмкін. Ол бет пен алақанда сарғыш болады.

Қорытынды

Сәбіз немесе қыста дайындалған кез келген басқа шырын витаминдердің нағыз қоймасы болып табылады, әсіресе қыста, біз олардың апатты тапшылығынан зардап шеккенде.