Тосапты пирогтарды қалай дайындау керек: рецепттер мен пісіру құпиялары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Бұл десертті дайындау көп уақытты қажет етпейді. Қарапайым және дәмді тағам сізді және сіздің жақындарыңызды қуантады. Кептеліспен пирогтарды толтыру жидек немесе жеміс болуы мүмкін. Кептелудің орнына кез келген мармелад немесе джем болады.

Пештегі рецепт

Тағамның бұл нұсқасында айран негізгі компонент ретінде әрекет етеді. Қамырды үлпілдек және тығыз ету үшін құрамында майы жоғары айранды таңдаңыз.

Сізге келесі заттар қажет:

• екі тауық жұмыртқасы;
• 550-600 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• бір шымшым тұз;
• үлкен қасық ақ қант;
• 0, 5 кішкене қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 230-250 грамм кептеліс;
• 120 миллилитр айран;
• күнбағыс майы.

Пеште айран кептелісі қосылған пирогтарды пісіру:

1. Ыдыстарға ұн, сода құйыңыз.
2. Басқа ыдыста шайқалған жұмыртқаны қантпен ұнтақтап, айран, қант және тұз қосыңыз.
3. Екі контейнердің мазмұнын қосыңыз. Серпімді массаны илеңіз.
4. Қамырды бірнеше бөлікке бөлеміз,әрқайсысын жайып, тосаппен толтырыңыз. Пішін пирогтары.
5. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
6. Кондитерлерді пісіру парағына жайып, 15-20 минут пісіріңіз.

Тағам дайын.

Ашытқы қамыры рецепті

Ашытқы қамырға пісіргенде піскен, консистенциясы тығыз, дәмі жағымды болып шығады. Салма ретінде кез келген джем, джем немесе мармелад қолдануға болады.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 500 миллилитр жылы сүт;
• кішкене қасық тұз;
• 700 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• бес үлкен қасық күнбағыс майы;
• 10 грамм құрғақ жылдам ашытқы;
• 45 грамм ақ қант.

Кептелген ашытқы бәліштерін пісіру қадамдары:

1. Сүтті отта немесе микротолқынды пеште қыздырыңыз.
2. Сүтке ашытқы қосып, араластырып, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Ашытқы ісінуі керек.
3. Ыдысқа қант, тұз және майды салып, жақсылап араластырыңыз. Ашытқы сүтін құйып, ұн қосыңыз. Ұнды массаны илей отырып, бірте-бірте қосу ұсынылады. Ол рецептте көрсетілгеннен көп немесе аз талап етуі мүмкін. Қамырдың тығыздығы мен пластикасына назар аударыңыз.
4. Алынған массаны жылы жерде көтеру үшін бір-екі сағатқа қалдырыңыз.
5. Қамыр бірнеше бөлікке бөлінген. Олардың әрқайсысын илектеу түйреуішпен жайып, кептелісті немесе джемді жайыңыз, пирогтарды жасаңыз.
6. Пісіру парағын пергамент немесе фольгамен жабыңыз. Үстіне кондитерлерді салыңыз. Кімгепирогтар әдемі алтын реңкке ие болды, оларға жұмыртқа жағып қойыңыз.
7. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз, 20 минут пісіріңіз.

Тағам дайын.

Қуырылған пирогтар

Пісіргеннен кейін кондитерлік өнімдердің артық майды кетіру үшін олардың әрқайсысын қағаз сүлгіге салыңыз. Осыдан кейін тағамды ұсынуға болады.

Міндетті компоненттер:

• 300 грамм кептеліс немесе джем;
• 11 грамм құрғақ ашытқы;
• 500 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• бір тауық жұмыртқасы;
• 250 миллилитр сүт;
• күнбағыс майы;
• аздап тұз;
• 30 грамм ақ қант.

Табада джем пирогтарын жасау процесі:

1. Сүтті ыдысқа құйып, микротолқынды пеште қыздырыңыз. Сұйықтық ыстық емес, жылы болуы керек.
2. Сүтке ашытқы қосып, массаны араластырып, 15 минутқа қалдырыңыз.
3. Көтерілген массаға жұмыртқаны шайқаңыз, ұн, тұз және қант қосыңыз.
4. Эластикалық және тығыз масса илеңіз. Оларды үлкен шарға айналдырыңыз, бір сағатқа қалдырыңыз. Ол екі есе ұлғаюы керек.
5. Қамырды бірнеше тең бөлікке бөліп, әрқайсысын жайып, кептелісті саламыз.
6. Пішінді пирогтар.
7. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, кондитерлерді саламыз, екі жағын қуырамыз. Содан кейін бәліштерді жағына қойыңыз, олар бір-біріне қолдау көрсетуі керек. Бүйірлерін қуырыңыз.

Аздап салқындаған десертті қант ұнтағымен безендіріңіз.

Лентен пирогтары

Бұл тағам қолайлымайсыз немесе вегетариандық үстелге арналған десерт ретінде. Өнімдер 15-20 пирогқа арналған.

Кептелген пирогтар үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 25 грамм ашытқы;
• 30-45 мл күнбағыс майы;
• 2-3 үлкен қасық ақ қант;
• 3-4 кесе електен өткізілген бидай ұны;
• 0, 5 кішкене қасық тұз;
• тосап немесе мармелад;
• 1, 5 кесе таза су.

Лентен джемі пирогының рецепті:

1. Контейнерде ашытқыны қантпен біріктіріңіз. Бір стакан жылы суға құйыңыз. Бір стақан ұн құйып, араластырыңыз, қақпақпен немесе сүлгімен жауып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.
2. Қалған суды құйыңыз, ұн мен сары майды қосыңыз. Массаны илеңіз, доп жасап, 15 минутқа қалдырыңыз.
3. Қамыр бірнеше бөлікке бөлінген. Олардың әрқайсысы пирогтың негізі ретінде әрекет етеді. Бөлшектерді кептеліспен толтырып, қамырдың шеттерін қалыпқа келтіріңіз.
4. Табаны қыздырып, май құйып, пирогтарды салып, жан-жағын қуырамыз. Пісіру жағын ұмытпаңыз.

Тағам дайын.

Түзбе қамырға арналған рецепт

Тағам дайындау үшін құрамында майы жоғары сүзбе пайдаланыңыз.

Міндетті компоненттер:

• үш тауық жұмыртқасы;
• 700 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• стакан күнбағыс майы;
• 500 грамм сүзбе;
• 30 грамм қопсытқыш;
• стакан ақ қант;
• 5 грамм ванильді қант;
• кептеліс.

Кептелуі бар пирогтарды дайындау қадамдары:

1. Ыдысқа жұмыртқа, қант және сүзбе қосып, шанышқымен массаны илеңіз. Араластыру.
2. Май құйып, ұн, ванилин және разрыхлитель қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және серпімді массаны илеңіз, үлкен шарға айналдырыңыз. Қамыр қолыңызға жабыспауы керек.
3. Массаны полиэтиленге орап, бір-екі сағатқа қалдырыңыз. Терезелерді ашпаңыз, қамыр жылы болуы керек.
4. Қамырды бірнеше бөлікке бөлеміз. Олардың әрқайсысында бір қасық кептеліс салыңыз. Шеттерін жабыңыз.
5. Пирогтарды пісіру парағына жайып, үстіне жұмыртқаның сарысын жағып жағамыз.
6. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
7. Жиырма минут пісіріңіз.

Тағам дайын.

Пісіру құпиялары

Қамырға 10 грамм жарма қосыңыз, пирожныйлар балғындығын сақтайды және кеуіп қалмайды.

Пісіру кезінде пешті ашпаңыз, әйтпесе пісіру көлемі төмендейді. Пирогтар тегіс болып шығады және әдемілігін жоғалтады.

Кептелген пирогтарды дайындаған кезде сызбаларды сақтаңыз. Нан өнімдерінің қабығы ескіруі мүмкін.