2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тартар - бұл не? Кейбіреулер үшін бұл сиыр етіне немесе балыққа негізделген тамаша екінші тағам, басқалары үшін көптеген салаттарды киюге өте ыңғайлы нәзік соус. Барлық опциялармен танысқан жөн, содан кейін бұл тағамның не екенін өзіңіз шеше аласыз.
Ет
Шикі етті, тартарды тұтыну идеясы толығымен көшпелілерге, атап айтқанда: татарларға тиесілі дейді. Бұл ішінара дұрыс, бірақ қазіргі аспаздық ғылымда бұл тағам солтүстік француз дәстүрлеріне жатады.
Сонымен, Пиренейлік тартар - бұл не? Егер сіз жоғары санатты мейрамханалардың аспаздарына сенсеңіз, бұл жұмсақ сиыр етінен және жақсырақ бұзау етінен дайындалған тамаша негізгі тағам.
Ол үшін 900 грамм бұзау еті, жақсырақ филе, төрт жұмыртқа, соя немесе жұмысшы соусы, бір пияз, елу грамм маринадталған корнини мен дәмдеуіш қажет.
Пісіру процесі қарапайым және жылдам. Бірінші қадам - ет өңдеу: майды алып тастаңыз және егер бар болса, тамырларды алып тастаңыз. Кейіндәмдеуіштерді қосуды ұмытпай, бүкіл бөлікті тартылған етке айналдыру керек. Әрі қарай, түбі жоқ төрт цилиндрлік қалыптарды қолданып, оны таяз «бөшкелерді» алатындай етіп табақтарға салыңыз. Оларға тұтас сарысы құйылады, содан кейін оны майдалап туралған пияз мен горничка қоспасына себу керек. Содан кейін пішіндерді абайлап алыңыз да, тұздығы бар тостағандармен бірге үстелге батыл түрде қызмет етіңіз.
Теңіз өнімдері
Ал балық татары - бұл не? Әрине, шикі ет жеуді ұнатпайтындардың дәмін қанағаттандыруға арналған неғұрлым нәзік тағам. Бұл жағдайда жеңіл тұздалған майшабақ балама болып табылады, бірақ балықтың басқа түрлерін пайдалануға болады.
Сонымен, балық татарасын пісіру үшін сізге қажет: майшабақ филесі, авокадо, салат жапырақтары, лимон, ыстық чили, сарымсақ, шалот, жалбыз немесе насыбайгүл жапырақтары және зәйтүн майы.
Мұндай татараны жасау процесі келесідей: терең ыдыста авокадоды езіп, оған жарты лимон шырынын сығып, зәйтүн майымен дәмдеңіз. Пияз, майшабақ және чили бұрыштары орташа өлшемді текшелерге кесіліп, авокадоға жіберіледі. Салатты қолдарыңызбен кең жолақтарға бөліп алу керек, содан кейін дайын өнімдермен жақсылап араластырыңыз.
Тәрелкеге түбі жоқ цилиндр пішінді салып, оған алынған қоспаны салып, тіректерді абайлап алып, лимон тілімдерімен және жалбыз немесе насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.
Татар соусы
Бұл тағамның фотосуреттері ең жақсы аспаздық топтамалармен безендірілген, бұл өте әділ. Ащы ойыны,Ащы және тәтті хош иісі оны көптеген салаттарға, балыққа және тіпті етке тамаша қосымша етеді.
Сонымен, үйдегі татар соусын дайындау үшін сізге қажет: екі ас қасық каперс, қаймақ және туралған маринадталған корнини, бір ас қасық лимон шырыны және Дижон қыша, бір шай қасық туралған жаңа аскөк, 150 мл зәйтүн майы, бір шикі және екі пісірілген жұмыртқаның сарысы, тұз бен бұрыш.
Осындай кішкентай шедеврді төмендегідей жасауға болады. Майда үгітілген пісірілген сарыларға шикі, қыша және шырын қосылады. Миксермен жақсылап шайқаңыз. Осыдан кейін зәйтүн майы бірте-бірте енгізіледі, бұл жолы толығымен ерігенше шайқаумен араластырыңыз. Әрі қарай, қалған ингредиенттерді салып, консистенциядағы кремді массаның біркелкі қалыптасуына әкеліңіз. Тұздық дайын.
Сонымен «Тартар - бұл не?» деген сұраққа не жауап беру керек екені белгілі болды. - әрине мүмкін емес, себебі бұл тағам көп қырлы.
Ұсынылған:
Дәмді және пайдалы тағам туралы немесе Үйде ірімшікті қалай жасауға болады
Үйдегі ірімшік (қатты) немесе сүзбе (жұмсақ ірімшік) дүкеннің алдында, яғни. зауыт, бірқатар артықшылықтар мен артықшылықтар. Оны жасау кезінде сізге тек табиғи, экологиялық таза өнімдерді пайдалануға кепілдік беріледі, әсіресе сіздің жеке сиырыңыз немесе ешкіңіз болса. Сіз өнімнің май құрамын өзгерте аласыз, оның дәмімен тәжірибе жасай аласыз, сайып келгенде, өзіңізге ең қолайлы нұсқаға қол жеткізе аласыз
Қуырылған пияз гарнир немесе жеңіл тағам ретінде. Жұмыртқа қосылған қуырылған пияз
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін қуырылған пияз көптеген тағамдарды дайындаудағы аралық буын ғана. Сонымен қатар, көкөніс негізсіз ренжіді: ол өте дәмді тәуелсіз деликатестер жасайды
Макарон макарон ма немесе соус па? Неліктен макарон макарон болып табылады?
Макарон дегеніміз не: макарон, соус немесе екеуі де? Бұл сұраққа біз осы мақалада жауап беруге тырысамыз. Америка ашылғаннан және спагетти машинасын ойлап тапқаннан кейін макарон өнімдерінің пайда болуы және олардың бүкіл әлем бойынша салтанатты маршы туралы айтып береміз
Күріш қосылған шошқа еті: бірінші және екінші тағам рецептері
Мәзірді қалай әртараптандыру керектігін білмейсіз бе? Сіз күріш қосылған шошқа етін қосатын көптеген тағамдарды дайындауға болады. Рецепттер өте оңай және әрбір үй иесіне қол жетімді
Дәмді нан пісірілген тауық немесе дәмді екінші тағамды қалай жасауға болады
Нан тауық еті – өте дәмді және қанағаттанарлық тағам, оны дайындау үшін ең аз қымбат емес ингредиенттер мен бос уақыт қажет. Айта кету керек, табада қуырылған ұсынылған ет өнімі кешкі асқа тек гарнирмен бірге ұсынылуы керек. Өйткені макаронды қайнатып немесе картоп езген дұрыс. Бірақ бірінші нәрсе
