2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Гнокки, оның рецепті тек Еуропа елдерінің ғана емес, асханалары тарапынан жақсы қабылданды. Мұның себебі қарапайым: пісіру нұсқаларының қарапайымдылығы мен алуан түрлілігі тағам дайындаудың бұл кереметін күнделікті тағамға да, мерекелік тағамға да айналдыруға мүмкіндік береді.
Еуропалық «етіктің» ингредиенттері
Итальяндық гноккиді тек шартты түрде осылай атауға болады, өйткені олардың шығу тегі Ежелгі Римнің аспаздық мамандарына қарыздар. Ол кезде олардың негізгі ингредиенттері жарма қамыры мен жұмыртқа болды. Бірақ Американың ашылуынан кейін Еуропаға жаңа көкөніс дақылдарының енуі классикалық рецептке елеулі түзетулер енгізді. Бүгінде картоп гнокчи үй шаруасындағы әйелдерге де, элиталық мейрамханалардың аспаздарына да өте танымал.
Бұл тағам қазіргі мағынасында шартты түрде вегетариандық болып саналады. Бұл оларды дайындауда асқабақ, баклажан, артишок, шпинат, қызанақ немесе саңырауқұлақтарды белсенді пайдалануға мүмкіндік береді. Рецепті төменде сипатталатын классикалық гнокчи нұсқасындағы кәдімгілік жұмыртқа, ірімшік және тауық етінен жасалған.
Мәдениеттерді байланыстыру
Картоп гнокчи бұл тағамның дәстүрлі түрі болып саналады. Басқа итальяндық рецепттермен салыстырғанда олардың артықшылығы - дайындалуы да, құрамы жағынан да өте қарапайым.
Сонымен, отбасылық түскі асқа гнокчи дайындау үшін сізге бір килограмм картоп, бес жүз грамм қатты ұн және бір жұмыртқа қажет. Мұндай жеңілдетілген композиция өте қарапайым түсіндіріледі: тағамды кейде өнімдердің бай ассортименті жоқ қарапайым фермерлер ойлап тапты. Дәл осындай жағдай пісіру уақытын да анықтайды: туыстарына гнокчи пісіруге небәрі қырық минут кетеді.
Пісіру рецепті келесідей. Барлық картоп мұқият жуылады және қабығына қайнатылады. Әрі қарай, оны түйнектер қолында ұстауға болатын температураға дейін салқындату керек. Осыдан кейін олар «формасынан» босатылып, ысқыланады.
Бүкіл килограмм бір массаға айналғанда оған жұмыртқа, тұз және ұн қосылады. Кесектердің толық болмауына қол жеткізіп, бәрін қолыңызбен мұқият араластырыңыз. Нәтижесінде қолыңызға жабыспайтын картоп қамыры болуы керек.
Алынған масса төрт тең бөлікке бөлінеді, олардың әрқайсысын бас бармақтай қалың жгутқа айналдыру керек. Содан кейін ол ені шамамен үш сантиметр болатын кішкене бөліктерге кесіледі.
Алынған тұшпараларды қайнаған тұзды суға салып, жұмсақ болғанша қайнату керек. Бұл процесс әдетте бес минутты алады.
Сауда амалдары
Гнокки, рецепті жоғарыда келтірілген, оны оңай өзгертуге болады. Ал ингредиенттер тізімінен бастау керек.
Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер картоптың орнына сүзбе немесе асқабақты пайдаланады. Немесе олар пісірілген майдалап туралған саңырауқұлақтармен, туралған шпинатпен, брокколимен, пісірілген баклажанмен немесе пісірілген тауық етімен классикалық өнімдер жиынтығын толықтырады.
Қатты ұнның орнына жүгері ұнын жеп немесе «тамырға оралып» жарманы қолданған жөн.
Сонымен қатар, гноккиді үстелге сары маймен ғана емес, сонымен қатар бесамель немесе қызанақ сияқты түрлі соустарды пайдаланып, оларды үгітілген ірімшікпен безендіре аласыз.
Қорытындылай келе, жоғарыда көрсетілген рецепт бойынша дайындалған гноккиді олар түзілгеннен кейін бірден пісірген жөн екенін атап өткен жөн. Бірақ қажетінен көп болса, оларды алдын ала ұн себілген ыдысқа салып, мұздатуға болады.
Ұсынылған:
Дәмді тұшпара пісіру! Картоп, сүзбе және шие қосылған тұшпара қанша уақыт пісіріледі?
Тушпара – елімізде ғана емес, шет елдерде де пісіріліп, рахаттанып жейтін танымал тағам. Бұл ересектерге ғана емес, балаларға да жарайды, әртүрлі толтырулар өз жанкүйерлерін міндетті түрде табады
Буға пісірілген тұшпара рецепті. Қытайлық тұшпара пісіру
Сіз тұшпара ұнатасыз ба? Бұл сұраққа барлығы дерлік оң жауап береді. Бұл қарапайым тағам ұзақ уақыт бойы бакалаврлар, үй шаруасындағы әйелдер мен балалар арасында танымал болды. Ет пен ашытқысыз қамырдан жасалған өнім, суда қайнатылған - не қарапайым болуы мүмкін? Бұл мақалада баяу пеште тұшпара бумен пісіруге арналған. Мақалада қытай асшаяндарының тұшпарасының рецепті де қарастырылады
Тушпара тарихы. Тұшпара ойлап тапқан кім? Тұшпара қайдан келді (кімнің тағамы)
Сонымен тұшпара ойлап тапқан кім? Бұл тағамның бастапқыда қытай тамыры бар екенін мойындауымыз керек. Бүгінгі таңда бес мыңжылдық тарихы бар бұл асханада барлық дерлік заманауи тағамдардың аналогтары бар. Тек енді Ресейде тұшпара ең танымал екенін ешкім дауламайды
Украиндық тұшпара: фотосуреті бар рецепт. Украин тілінде тұшпара қалай дайындау керек?
Украинаның ұлттық тағамдары, көптеген адамдардың пікірінше, өте дәмді, майлы және ауыр тағамдарды ұсынады, оларды дайындау қиын және тек ең байырғы халық оңай қабылдайды. Бірақ бұл мүлде олай емес. Дәмді және тәбетті көрінетін тағамның жеткілікті мөлшері бар, сонымен қатар қолдануға практикалық. Бұл фактінің дәлелі - украиндық тұшпара, украин мәдениеті мен асханасының қасиеті. Бүгін біз бұл тағам туралы айтып береміз
Фарш қосылған үйдегі тұшпара рецепті. Үйде тұшпара жасауға арналған машина
Үйде жасалған тұшпара өте қанағаттанарлық және дәмді, бірақ олардың жасалуы көптеген нәзіктіктерге ие нағыз өнер екенін біледі. Кесілген ет пен қамырды қалай дұрыс дайындау керек, оларды қанша пісіру керек және оларды мүсіндеу процесін мүмкіндігінше оңай ету туралы толығырақ сөйлесейік
