2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Әр мәдениет пен менталитет қоршаған ортаның әсерінен қалыптасады. Бұл фактор адамның мінезіне және оның киімінің сыртқы түріне ғана емес, сонымен қатар тұрмыстық және гастрономиялық артықшылықтарға да әсер етеді. Бастапқыда көшпелі дала халқы болған татарлар бізді тағамдарының алуан түрлілігімен таң қалдырады деп елестету қиын. Табиғаттың сый-сияпаттарын олар өмір сүру және тамақтан ләззат алу үшін шебер пайдаланды. Олардың тағамы аштықты өте жақсы қанағаттандырады, денеге қайырымдылық әсер етті, жеңіл және сау болды. Ол ұзақ жорықтарда күш беріп, үйінің есінде болды. Ол сондай-ақ әсемдікке деген сұранысты қанағаттандырды, өйткені ол тәрелкеге әдемі орналастырылған және нағыз шедевр сияқты көрінетін.
Жоғары аспаздық өнер, әсіресе татарлардың гастрономиялық талғамына қатысты ымыраға келмейді. Бұл асханада ежелгі дәстүрлер бар. Сондықтан тағамдар керемет дәмімен, түпнұсқалық дайындығымен және презентациясымен ерекшеленеді. Уақыт өте келе, құрамында татарлар бар көшпелілер отырықшылыққа көшіп, өздерінің әдет-ғұрыптарын көрші халықтардан ішінара қарызға алды. Дегенмен, татар асханасының тағамдары ерекше және ерекше, тіпті ең талапшылдарды қанағаттандыра алады.гурман.
Татарлардың сүйікті тағамдарының бірі – ет. Әдетте, бұл жылқы және қой еті, кейде сиыр және құс еті (қаздар, тауықтар, үйректер). Ет қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған. Олар одан сорпа мен кептірілген шұжықтар жасады. Сондай-ақ қой мен жылқы сүтінен жасалған өнімдер: қатық, сүзбе, қымыз, қаймақ, айран ерекше құрметке ие болды.
Татар асханасы – хош иісті дәмдеуіштермен дәмделген көнелік пен заманауилықтың, дәстүр мен инновацияның таңғажайып үйлесімі. Сорпалар, кеспе, палау, көкөністер мен жемістер, әйгілі шығыс тәттілері мен қою шай әр адамның жүрегін дүрсілдетеді. Сорпалар ет сорпасы, сүт және сумен дайындалады. Екіншіден, қонақжай татар әрқашан сізге картоп, жарма немесе ет тағамдарын, сондай-ақ қантсыз пирогтарды ұсынады. Беляши мен тұшпара - ең көне және өте кең таралған кондитер тағамдары.
Татар асханасы қуырылған және пісірілген жұмыртқаны жақсы көретіндігімен танымал. Ежелден бері мұнда тары немесе арпа ботқасы дайындалып, оған еріген сары май құйылады. Ал татарлардың сынаққа деген көзқарасы ерекше. Ботқа, шелпек, құймақ қосылған қыстыбы – сонау Шыңғыс хан заманында көшпелі тайпалардың дайындаған тағамдары. Бүгінгі таңда татар асханасы ашытқысыз, ашытқы, бай, қышқыл және тәтті қамырдан жасалған өнімдермен бізді жаулап алуда. Қымбатты қонақ отырған дастарханда тәтті және дәмді кондитер өнімдері әрқашан болады. Үйлену тойы үшін чак-чак міндетті түрде бал қосып пісіріледі. Сусындардан күшті шай ішу керекқосылған сүт, қышқыл сүт дәмі бар айран және жас жұбайларға ұсынылатын тәтті бал шербеті.
Ұлт мақтанышы және гурмандардың қуанышы бола отырып, дәмді тағамдары бар татар асханасы отбасылық түскі ас пен мерекелік банкетке жарайды. Бұл болашақ ұрпақ үшін сақталуы керек Татарстанның ерекше жері.
Ұсынылған:
Марокко асханасы: рецепттер. Марокко асханасы
Көпшілігімізде испан тағамдары туралы түсінік бар. Африкада орналасқан Марокко мемлекеті осы еуропалық елден небәрі бірнеше шақырымға бөлінген, бірақ олардың тағамдары арасындағы қарама-қайшылық шынымен де зор. Марокко асханасы маусымға тікелей байланысты қарапайымдылық пен құлдыраудың тепе-теңдігі болып табылады. Мұнда түйе еті, қой еті, тауық еті, сиыр еті танымал. Күріш, бұршақ, нан және кускус көмірсулардың негізгі көзі болып табылады
Өзбек асханасы: ерекшеліктері. Нағыз өзбек палауының рецепті
Өзбек тағамдары туралы айтқанда, əрине, əлемге əйгілі палау əрбір адамның есіне бірден түседі. Шынында да, бұл Өзбекстандағы ең танымал тағамдардың бірі, ол көптеген пияз, сәбіз, күріш жармасы қосылған қуырылған қой етінің бөліктері. Мұнда палау жай ғана сүйікті тағам емес – бұл елдің мәдени символы
Голланд асханасы. Голланд асханасы
Біздің мақалада Нидерландының аспаздық дәстүрлері, ең танымал тағамдар, классикалық рецепттер мен өнімдер туралы айтылады
Қазандағы татар асханасы: тізім, үздіктердің рейтингі, мекенжайлар, үлгі мәзір және шолулар
Қазан қаласы Татарстанның астанасы. Мұнда татар асханасының көптеген мейрамханалары бар. Біз сізге татар тағамдары бар Қазандағы ең жақсы мейрамханалар туралы айтып беруге тырысамыз. Біз сондай-ақ мәзірді, бағаларды, жұмыс уақытын және қонақтардың пікірлерін зерттейміз
Тольяттидегі "Бермуд" кафесі - сізге нағыз мереке сыйлайды
Тольяттидегі «Бермуд» кафесі көптеген тұрғындарға таныс. Қызмет көрсетудің жоғары деңгейі мен еуропалық тағамдардың көптігі ең талапшыл тұтынушыларды да қанағаттандыра алады. Мақаланың ортасында - мәзір, шолулар, сондай-ақ осы мекеме туралы басқа пайдалы ақпарат. Танысуды бастайық
