2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Заманауи аспаздық өнер дәстүрінде - тағамдарға ақуыз өнімдерінің әртүрлі түрлерін біріктіріңіз. Сондықтан саңырауқұлақтары бар балық әртүрлі рецепттерде жақсы үйлеседі, әсіресе көкөністер мен дәмдеуіштер қосылса. Оны бұқтыруға, пеште пісіруге, қайнатуға болады. Өнімдерді сатып алу бойынша ұсыныстарға келетін болсақ: балық кішкентай сүйексіз таңдалуы керек (теңіз филесі бұл мақсатқа жақсы сәйкес келеді), саңырауқұлақтар ең қол жетімді - шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары, бірақ сіз өзіңізді ормандылармен де емдеуге болады: ақ, майлы. Ең бастысы, бәрі балғын болуы керек, жақсырақ мұздатылған емес!
Томат соусындағы саңырауқұлақ қосылған балық
Ингредиенттер: жарты килограмм теңіз балығының филесі, 200 грамм саңырауқұлақ (шампиньондар), 200 грамм томат соусы, бір-екі пияз, бір қасық өсімдік майы, дәмдеуіштер, бір лимон.
Балық филесін кесектерге кесіп, өсімдік майын қосып өз шырынында бұқтырыңыз. Бөлек туралған қайнатыңызтуралған шампиньондар жартысы дайын болғанға дейін. Пиязды қызарғанша қуырыңыз. Кішкене кастрюльге балық бөліктерін салыңыз, пияз себіңіз, томат соусын құйыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды себіңіз және тағы он минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында лимон тілімдері мен шөптермен безендіріңіз. Бұл тағамды ыстықта да, суықта да жеуге болады.
DIY соусы
Айтпақшы, сіз дүкеннен сатып алынған соусты пайдалана аласыз немесе өзіңіз жасай аласыз. Ол үшін сары майға бір-екі ас қасық ұнды аздап қуырып, дәмдеуіштер мен пиязды қосып, балық сорпасымен аздап сұйылтыңыз, таза томат пастасын қосыңыз. Баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Пісіру алдында аздап қант, лимон шырынын қосуға болады. Томат соусында саңырауқұлақ қосылған балық дайын! Мысалы, картоп пюресі немесе толық негізгі тағам ретінде күрішпен бірге беруге болады.
Фольгадағы саңырауқұлақ қосылған балық
Бұл тағамды дайындау үшін сізге тағам фольгасының кішкене бөліктері (өлшемдері шамамен 25x25 сантиметр) қажет. Квадраттың ортасына май жағылған, балықтың филесін (жақсырақ сүйексіз) кішкене бөлігін салыңыз. Жоғарыдан біз шампиньондардың алдын ала қайнатылған бөліктерін, қызанақтың бірнеше тілімін және аздап қуырылған пиязды саламыз. Тұз және үгітілген ірімшік себіңіз. Бұл тағам бөліктерге бөлінеді: бір порция - фольганың бір бөлігі. Біз ингредиенттер өз шырынында бұқтырылатын етіп фольганы орап аламыз. Біз фольга бөліктеріне оралған 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру парағына жаттық. Орташа отта шамамен жарты сағат пісіріңіз. Жабық ыдыс алу үшіналтын қоңыр, пісірудің аяқталуына аз уақыт қалғанда фольганы жоғарыдан ашу керек (оны жай ғана өткір пышақпен кесуге болады), кең тесіктер жасау керек. Егер пеште «гриль» режимі болса, оны он минутқа қосуға болады. Содан кейін «саңырауқұлағы бар балық» тағамына дәмдеуіш қосып, әрбір порцияның үстінде алтын қыртысы пайда болады. Ыдыс-аяқты ұсынуға арналған рецепт: дайын бөліктерді шөптермен және лимон тілімдерімен безендіріп, фольгада тікелей тарелкелерде беру керек.
Қабық пирог
«Балық пен саңырауқұлақ қосылған пирог» тағамын дайындау үшін дайын қатпарлы немесе ашытқы қамырын қолданамыз. Өнімді жібітіп, парақтарды жайып, ұнға аздап себіңіз. Майланған пісірме табаққа қамырдың бір парағын салып, ортасына дайындалған салманы құйыңыз, үстіне тағы бір қамыр жапсырыңыз. Қамырдың шеттерін бекітеміз. Пеште орташа отта піскенше 30-40 минут пісіріңіз (сіріңкемен тексеріңіз). Пирогтың үстіңгі жағын шайқалған жұмыртқамен жағуға болады - дәмді қабық аласыз.
Бәліш салмасы
Жұмыртқаны қайнатып, текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз, майға қуырыңыз. Жұмыртқамен араластырыңыз. Балық филесін ет тартқыштан өткізіп, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қоспаны қамырға қабаттап жағыңыз: алдымен - балық, содан кейін - саңырауқұлақ. Үстінен басқа парақпен жабыңыз және пеште!
Ұсынылған:
Үйдегі балық балық: тағам дайындау рецептері. Балыққа қандай балық барады
Үйде балық балығын дайындау үшін майлылығы жоғары әртүрлі балықтардың ірі сорттары қолданылады. Бұл тағам деликатес, дүкендерде ол көп ақша тұрады. Сондықтан көптеген адамдар оны мерекелік үстелге сатып алады. Үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, үйде балық балығын оңай пісіруге болады. Бірақ мұны қалай жасауға болады?
Шөгілген салат: кейбір танымал рецепттер
Сіз Shaggy салатын дайындадыңыз ба? Жоқ па? Содан кейін сіз оларды қонақтарыңыз бен туыстарыңызға тартуға тырысуыңыз керек. Сіз пісірген болсаңыз да, төмендегі рецепттерді елемеңіз. Мәселе мынада, салатта бірнеше рецепт бар және олардың барлығы кешкі үстелде сүйікті және орынды. Орындалуының қарапайымдылығына қарамастан, Shaggy салат мерекелік үстелді безендіре алады
Балық қосылған қырыққабат бұқтырмасы: ең танымал рецепттер
Балық пен қырыққабат жақсы үйлеседі. Бұл өнімдердің тағамы өте шырынды, дәмді және пайдалы. Сонымен қатар, тіпті жаңадан келген үй иесі оны дайындаумен күреседі. Ең танымал рецепттердің кейбірін қарастырайық
Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық еті: фотосуреті бар рецепт. Тұмшапеште фольгадағы саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамын қалай дайындау керек?
Мақалада саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамасын қалай дұрыс дайындау керектігі айтылады. Бұл сүйкімді тағамның ғажайып дәмі ерекшеліксіз әрбір адамның есінде ұзақ уақыт сақталады
Саңырауқұлақ қосылған салат: «Себет» және басқа да танымал рецепттер
Саңырауқұлақ қосылған салат ерекше дәмді. Кішкентай мөлшеріне байланысты бұл саңырауқұлақтарды кесу қажет емес, олар кез келген тағамды безендіре алады
