Ірімшік наны: пісіру мүмкіндіктері, рецепттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаңа пісірілген үй торттарынан дәмді не болуы мүмкін! Ал, ірімшік наннан басқа. Және бұл қандай дәмді. Жеңіл ірімшік ноталары бар нәзік, сергітетін дәм - бұл нанды жақсы көреді. Оны әртүрлі тәсілдермен қалай пісіру керектігін мақаламызда айтамыз.

Пісіруге арналған кеңестер

Дәмді ірімшік нан жасау үшін келесі ұсыныстарды оқу пайдалы болады:

1. Нанды пешке жібермес бұрын оның пішіні жақсы көтерілуі керек.
2. Пісіру кезінде пештің есігін ашу қатаң түрде ұсынылмайды. Әйтпесе, қамыр батып кетеді және енді ешқашан көтерілмейді.
3. Ірімшік нанды пісірме табаққа емес, арнайы пісірме тасқа пісірген жөн.
4. Нанның барлық дерлік түрлері 200 ° C-тан жоғары температурада пісіріледі, сондықтан қолайлы жағдай жасау үшін пештің түбіне шамамен 10 мұз текшесін түсіру ұсынылады.

Ұсынылған ұсыныстар бай ірімшік дәмі мен хош иісі бар үй нанын жылдам дайындауға мүмкіндік береді.

Тақтадағы ірімшік нанының рецепті

Бұл өнімді дайындау оңай, бірақ ірімшіктің жағымды хош иісі бар өте дәмді болып шығады. Бар болғаны 2 сағат және сізжаңа үй торттарын жей аласыз.

Ірімшік нан келесі ретпен дайындалады:

1. Бидай ұны (500 г) және тұз (10 г) терең ыдысқа електен өткізіледі.
2. Жаңа сығылған ашытқы (10 г) қолмен үгітіліп, ұнмен араластырылады.
3. Бөлме температурасындағы су (350 мл) құрғақ қоспаға біртіндеп құйылады.
4. Қамыр миксердің немесе комбайнның ілгегі арқылы иленеді. Кем дегенде 10 минут илеңіз.
5. Қамырды терең ыдысқа немесе өсімдік майымен майланған табаға саламыз. Енді ол жақсы көтерілуі үшін оны 2 сағат бойы отқа жақындату керек. Осы уақыт ішінде ол кем дегенде 1 рет жұдырықтасады.
6. Көтерілген қамырға бір уыс пармезан қосылады, содан кейін 2-3 өнім пайда болады. Олардың әрқайсысында кездейсоқ кесектер жасалады, содан кейін өнімдер қайтадан ірімшікке себіледі.
7. Алдын ала 230 ° C дейін қыздырылған пеште нан 12 минут пісіріледі. Бұл үшін пісіру парағын емес, пицца сияқты пісірме тасты қолданған жөн. Пештің түбіне бірнеше мұз текшелерін түсірген жөн.

Үш түрлі ірімшік қосылған ашытқысыз нан

Түпнұсқа француз рецепті бойынша дәмді және пайдалы нан ірімшіктің үш түрінен дайындалады: чеддар, грюйер және пармезан. Бірақ олардың құны айтарлықтай жоғары болғандықтан, рецепт бойынша оларды арзанырақ қатты ірімшіктермен ауыстыруға әбден болады.

Ашытқысыз ірімшік нан келесі ретпен дайындалады:

1. Пеш180 °C дейін қызады.
2. Барлық құрғақ ингредиенттер араласады: електен өткізілген ұн (450 г), қопсытқыш (1 ас қасық) және бір шай қасық тұз, кез келген шөптер (маржорам, насыбайгүл, орегано), құрғақ қыша.
3. Одан әрі ірімшіктің барлық түрі (барлығы 220 г) орташа үккіште сүртіледі. Бір ас қасық нан себу үшін қалдырылады, ал қалғаны құрғақ ингредиенттермен араластырылады.
4. 1 жұмыртқа шанышқымен шайқалады. Содан кейін оған қаймақ (150 г), 80 мл томат шырыны және 200 мл жеңіл сыра қосылады. Сырада көпіршіктер қалдыру үшін тым қатты араластыру қажет емес.
5. Құрғақ және сұйық ингредиенттер біріктіріледі, содан кейін қамыр кішкене төртбұрышты пішінде салынады, ол алдын ала қыздырылған пешке 50 минутқа жіберіледі. Пісіру кезінде пешті ашпаңыз.
6. Белгілі бір уақыттан кейін нан салынған пішінді шығарып, үстіне ірімшік сеуіп, тағы 5 минут пісіруге жібереміз.

Бразилиялық ірімшік наны

Бұл Бразилияда таңғы асқа бір кесе хош иісті кофемен бірге берілетін нан түрі. Бірақ ол біздің дәстүрлі кондитер өнімдерімізге мүлдем ұқсамайды, керісінше іші қуыс, бірақ ерекше нәзік ірімшік хош иісі бар эклерлерге немесе профитеролдарға ұқсайды.

Бразилиялық ірімшік наны келесідей дайындалады:

1. Сүт (300 мл), өсімдік майы (150 мл) және тұз (1 ½ шай қасық) түбі қалың кастрюльге араластырылып, қайнатылады.
2. Жүгері крахмалы (500 г) ыстық сұйықтыққа енгізіледі, содан кейін масса ағаш қасықпен мұқият араластырылады,ол көтеріле бастағанша.
3. 2 жұмыртқа қамырға, содан кейін үгітілген ірімшік (250 г) енгізіледі.
4. Қамыр тегіс болғанша қайтадан иленеді.
5. Пеш 180°C дейін қызады.
6. Пісіру парағы маймен майланып, ұн себілген.
7. Ірімшік нанының пішінін бермес бұрын, қамыр жабысып қалмас үшін қолыңызды сары маймен сүртіңіз.
8. Қамыр кішкене шарларға айналады және пісіру парағына салынады, ол бірден пешке 25 минутқа жіберіледі.

Ыстық тоқаштарды ұсынбас бұрын сәл суытып алыңыз.

Баяу пеште ашытқы қосылған ірімшік нан

Пеш жоқ болса, ірімшік нанын баяу пеште пісіруге болады. Дегенмен, нан машинасынан айырмашылығы, қамырды қолмен илеу керек, оны жылы жерде жақсылап көтеру керек, содан кейін оны ыдысқа жіберіңіз.

Қамырды илеу процесінде алдымен барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіреді (еленген ұн - 550 г, тұз - 2 шай қасық, құрғақ тез ашытқы - 11 г, үгітілген қатты ірімшік - 150 г және қара бұрыш). Содан кейін оларға су (350 мл) қосылады. Қамырды қолмен илеп, шарға жинап, 1 сағат бойы қыздыруға жібереді. Уақыт өткеннен кейін өнім қалыптасып, өсімдік майымен майланған ыдысқа салынады. Қамырды қайтадан көтеру үшін "Жылы ұстау" режимін 30 минутқа орнатыңыз.

Ірімшік нан «Пісіру» бағдарламасында баяу пеште 50 минут пісіріледі. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, екінші жағы да қызаруы үшін оны төңкеру керек.өнімдер.

Баяу пеште ашытқысыз ірімшік нанының рецепті

Ірімшік қосылған ашытқысыз нанды баяу пеште де дайындауға болады. Ол үшін алдымен қамырды илеу керек. Ұнды (0,5 кг), тұзды (1 шай қасық), қантты (1 ас қасық), қопсытқышты (3 шай қасық) және ұнтақталған кориандрды (1 ас қасық) терең ыдыста араластырыңыз. Үстіне жылы айран (250 мл) құйып, 100 г үгітілген ірімшік құйыңыз. Қамырды илеңіз, оны допқа айналдырыңыз және оны майланған мультиварк ыдысына 50 минутқа салыңыз. Екінші жағын да қызарту үшін бағдарламаның соңында кондитер өнімдерін аударып, пісіруді жалғастырыңыз (тағы 20 минут).

Ашытқысыз ірімшіксіз дәмді әрі дәмді нан шығады. Ашытқысыз баяу пеште кондитерлік өнімдер пышным және кеуекті болады. Мұндай нанды түскі асқа сорпамен, таңғы асқа шай немесе кофемен беруге болады.

Нан машинасында ірімшік нан пісіру

Көп адамдар нан пісіргіште нан жасағанды жөн көреді. Бұл қамыр илеу және нан пісіру әдісі бос уақытты үнемдейді. Ингредиенттер жай ғана нан машинасының тостағанына салынады, қажетті бағдарлама таңдалады, қыртыстың түрі мен нанның салмағы орнатылады. Пісіру белгілі бір уақыттан кейін дайын болады.

Нан машинасындағы ірімшік нан келесі ретпен дайындалады:

1. Ұн (3 ас қасық) мультипісіргіш ыдысқа құйылады.
2. Лезде құрғақ ашытқы (2 шай қасық) және қант (2 ас қасық) қосылады.
3. Салынған басқа құрғақ ингредиенттер: тұз (1 ½ шай қасық), бұрыш(1 шай қасық), кез келген шөптер (2 шай қасық) және үгітілген қатты ірімшік (¾ кесе).
4. Үстінен ойық жасалып, оған су (1 ¼ кесе) құйылады.
5. Нан пісіргіштің қақпағы жабылады және режим орнатылады. Дыбыстық сигналды күту ғана қалды, сонда дәмді нанның дәмін татуға болады.