Ірімшік қосылған дәмді спагетти: пісіру мүмкіндіктері, рецепттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ірімшік қосылған спагетти - көпшіліктің сүйікті тағамдарының бірі. Көбінесе ол бірден күн шуақты Италияның хош иісті және тәбетті тағамдарымен байланысты. Бірақ бұл оңай тағам емес және оны барынша пайдалану үшін сізге пайдалы және дәмді итальяндық макарон рецепттерін үйрену керек.

Классикалық карбонара

Бұл ірімшік рецепті бар спагетти барлық басқа нұсқалардың негізі болып табылады. Жақсы итальяндық тағамдары бар мейрамханалардың кез келген келушісі тағам дайындаудың бұл әдісін жақсы біледі. Қытырлақ бекон мен дәмді сары май қосылған ірімшік спагеттиді үйде өзіңіз дайындауға болады. Сізге тек мына ингредиенттер қажет:

• 200 грамм спагетти;
• 150 грамм бекон;
• 70 грамм ірімшік;
• бір қасық зәйтүн майы;
• жұмыртқа және 1 сарысы;
• бұрыш, тұз және дәміне қарай басқа дәмдеуіштер;
• жаңа жасыл насыбайгүл.

Келесі қадамдар өте қарапайым:

1. Беконды жақсылап тураңыз. Оны зәйтүн майы қосылған ыстық табаға салыңыз.
2. Қайнатыңызмакарон.
3. Іршімді майдалап үккіштен өткізіңіз.
4. Сарысы бар жұмыртқаны біртекті күйге жеткенше шанышқымен немесе көпірткішпен қолмен шайқау керек. Содан кейін үгітілген ірімшік, бір шымшым тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.
5. Дайын болған, суы ағызылған макаронды қуырылған бекон бөліктерімен араластыру керек.
6. Бірдей ыстық макаронға бірден ірімшік пен жұмыртқадан алынған соусты қосыңыз. Ыдысты араластырыңыз.
7. Алынған спагеттиді тәрелкенің бойына жайыңыз да, безендіру ретінде үстіне ірімшік пен көк салыңыз.

Ұсынылған ірімшік қосылған спагетти рецепті өте қарапайым және әрбір аспаз үшін қолжетімді. Нәтижесінде сіз итальяндық тағамның керемет дәмін көре аласыз.

Қызанақ пен ірімшік қосылған спагеттиге арналған рецепт

Бұл тағамды бағаламаңыз. Қарапайымдылығына қарамастан, ірімшік рецепті бар бұл спагеттиді барынша шығармашылық және қызықты ойнауға болады.

Сонымен қатар қызанақ қосу эстетикалық тұрғыдан жақсы әсер етіп қана қоймай, тағамымыздың дәмін де айтарлықтай жақсартады.

Тағамға арналған ингредиенттер:

• 250 грамм макарон;
• 0,5 кг піскен қызанақ;
• 2 сарымсақ;
• қатты ірімшік (міндетті емес);
• бірнеше ас қасық зәйтүн майы;
• бір шымшым тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Әзірлеуді бастайық

Пісіру қадамдары:

1. Қызанақтың қабығын аршып, сарымсақты жақсылап тураңыз.
2. Табаны зәйтүн майымен қыздырыңыз, қосыңызсарымсақ пен қызанақ, кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық сұйықтық кетуі үшін оларды шамамен жарты сағат бойы отта ұстау керек. Тұздық күйіп қалмас үшін анда-санда араластырыңыз.
3. Сонымен қатар, макаронды пісіру үшін келесі оттыққа салыңыз.
4. Томат соусына тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Макарон дайын болған кезде оны судан бөліп алып, қоюланатын тұздыққа дейін табаға жіберу керек.
6. Барлық ингредиенттерді араластырып, үгітілген ірімшікті қосыңыз.

Үгітілген ірімшікті әр тарелкаға ұсынар алдында тікелей қосуға болады.

Тауық тағамы

Банальды макароннан шаршай бастағанда бәріміз спагетти рецепттеріне жүгінеміз. Тауық еті мен ірімшікпен хош иістендірілген итальяндық классикаға оралу тамаша шешім болар еді. Ұсынылған ірімшік қосылған спагетти және тауық еті қосылған сарымсақ рецептін әртүрлі итальяндық мейрамханалардан табуға болады, сондықтан кешке ас үйіңіз «кішкентай Италияға» айналады.

Тағамға қажет:

• 400 грамм спагетти;
• 0,5 кг тауық еті;
• 400 грамм брокколи;
• 3 үлкен сарымсақ;
• жаңа ақжелкен;
• тұз, бұрыш және әртүрлі дәмдеуіштер;
• 2 қасық лимон шырыны.

Сонымен қатар келесі ингредиенттерден соус дайындаймыз:

• 0,5 литр сүт;
• 4 қасық ұн;
• 50 грамм сары май;
• 100 грамм чеддар ірімшігі.

Пісіру нұсқаулары

Қалай пісіру керек?

1. Ет текшелерге кесіледі, брокколи гүлшоғырларына бөлінеді, ақжелкен мен сарымсақ жақсылап туралады, ірімшік майда үккіште сүртіледі.
2. Етті дәмдеуіштермен лимон шырынында 15 минут маринадтау керек. Брокколиді бұл уақытта қайнаған суға қайнатуға болады, 2 минут жеткілікті.
3. Ірімшік соусына көшейік. Сары майды кәстрөлде ерітіп, ұн қосып, барлығын екі минут бойы үздіксіз араластыра отырып пісіріңіз.
4. Тұздықты оттан алып, оған бірте-бірте сүт құйыңыз, қоспаны тоқтатпай, араластырыңыз. Содан кейін отты қайтадан қосып, болашақ соусты қалыңдай бастағанша шамамен 5 минут ұстаңыз. Ірімшік толығымен ерігенше бірте-бірте кішкене бөліктерге бөліңіз.
5. Қуыруға арналған табада майды бөлек қыздырып, сарымсақты салып, бірнеше минут пісіріңіз. Сарымсақтың хош иісін сезе бастағанда, оған ет қосып, 5 минут бойы отта ұстаңыз. От күшті болуы керек. Содан кейін табаға брокколи қосып, барлығын тағы үш минут пісіріңіз.
6. Макаронды пісіріңіз. Дайын болған соң, оны табаға қосып, қажетінше барлығын бірге қыздырыңыз.

Алынған тағамды жылы ыдысқа салып, бұрын алынған ірімшік соусымен дәмдеңіз. Эстетика үшін жасыл немесе жаңа піскен көкөністердің бірнеше бұтақтарын қосуға болады.

Ірімшік пен жұмыртқа рецепті

Бұл өте қарапайым рецепт, жұмыртқа мен ірімшіктің спагеттимен үйлесуі сізді жағымды таң қалдырады. Оның үстіне бәрі өте жылдам дайындалады.

Тағамға арналған ингредиенттер:

• 400 граммқою;
• май қасық;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• қасық түйіршіктелген қант;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер;
• 100 грамм қатты ірімшік.

Пісіру процесі өте қарапайым:

1. Макаронды қайнатыңыз, суды ағызып алу үшін дуршлагқа салыңыз.
2. Пешті 200°C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Алынған пастаны ішіне салып, қалған майды қосыңыз.
3. Бөлек ыдыста жұмыртқа мен қантты араластырыңыз, барлық дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Қоспаны макаронның үстіне құйыңыз.
4. Ыдыс пеште 20 минут болуы керек.
5. Одан кейін пішінді алып, барлығының үстіне үгітілген ірімшік себу керек.
6. Ірімшік еріту үшін пішінді пешке қайтарыңыз.

Дайын тағамды бөліктерге бөліп, батыл түрде дастарханға ұсыныңыз. Әдемі әсер ету үшін оны жаңа піскен көкөністермен немесе шөптермен безендіруге болады.

Ірімшік пен саңырауқұлақ нұсқасы

Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған спагетти – көпшіліктің ғашық болатыны сөзсіз. Ол үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• 250 грамм макарон;
• 6 саңырауқұлақ;
• 5 шие қызанақтары;
• шам;
• 70 грамм қатты ірімшік;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• тұз және дәмдеуіштер - міндетті емес.

Пісіру процесі келесідей:

1. Макарон пісіріңіз.
2. Пияз қосылған саңырауқұлақтар мұқият туралған.
3. Қуыру табаға май құйыңыз, туралған көкөністерді қосыңыз. Оларды 5 минут бойы отта ұстаңыз.
4. Алынғандарғақуыру үшін туралған шие қызанағын қосу керек, тағы 7 минут қуырыңыз.
5. Макаронды табаға салып, жақсылап араластырыңыз. Дәмдеуіштерді қалауыңызша қосыңыз.

Ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған спагеттиге арналған соус міндетті емес. Ыдыстың үстіне ірімшікті жай ғана үккіштен өткізуге болады. Макарондарды жылытылған табақтарға салып, шөптермен безендіріңіз. Бұл тағамды негізгі тағам ретінде және басқа ет тағамдарына арналған гарнир ретінде қарастыруға болады. Сіздің аспаздық талантыңыз тек сіздің қиялыңыз бен тапқырлығыңызға байланысты.

Тағы спагетти рецепті

Бұл опция келесі құрамдастарды қажет етеді:

• 300 грамм макарон;
• 500 грамм саңырауқұлақ;
• шам;
• сарымсақ;
• 200 грамм кілегейлі ірімшік;
• 4 ас қасық зәйтүн майы;
• жарты стакан су;
• қасық үгітілген пармезан ірімшігі;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер;
• ақжелкен, аскөк.

Пісіру процесі өте қарапайым. Сізге спагетти пісіру керек, барлық су ағып кетуі үшін оларды дуршлагқа салыңыз. Пияз жарты сақинаға кесілген, жасыл кесілген. Саңырауқұлақтарды алдымен жуып, табада қуыру керек. Содан кейін оларға пияз қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін қалған шөптерді, дәмдеуіштерді және ірімшікті қосыңыз. Мазмұны қайнау керек, содан кейін ғана оны оттан алу керек.

Спагетти қосылған саңырауқұлақтарды лақтырып, үстіне үгітілген пармезанды әр порцияға салып, керемет дәмнен ләззат алыңыз. Саңырауқұлақтардың бұқтырылғанын емес, қуырылғанын қаласаңыз, оларды өте жылдам қуыру керек.сары маймен ыстық табада, содан кейін ғана пиязды қосыңыз. Неғұрлым көп ірімшік қоссаңыз, соғұрлым «кілегейлі» дәмі болады. Алынған кілегейлі ірімшік спагетти соусының қалыңдығын қайнаған су қосу арқылы реттеуге болады.

Кремді макарон

Егер сіз бір күндік жұмыстан кейін шаршап, не жеу керек деп ойласаңыз, онда бұл рецепт сізге өте қолайлы. Ыдыс ингредиенттері:

• 400 грамм спагетти;
• 200 мл 20% крем;
• тұз, бұрыш, үгітілген мускат жаңғағы;
• 2 түйір сарымсақ.

Пісіруге өту:

1. Макаронды аздап тұздалған суға пісіріңіз.
2. Кремді бөлек ыдыста қыздырыңыз.
3. Оған майдалап үгітілген ірімшік қосыңыз.
4. Сарымсақты ұсақтап, басқа дәмдеуіштермен бірге соусқа қосыңыз.
5. Спагеттиді соусқа салып, макарон толығымен сіңгенше бірнеше минут күтіңіз.
6. Әр порцияға бір шымшым туралған көк қосуға болады.

Ыдыс жеуге дайын. Пікірлерге қарағанда, бұл тағам өте дәмді. Нағыз итальяндық макарон пісіру үшін қатты спагетти сатып алу маңызды. Пісіру кезінде олар жұмсақ қайнатпайды, ең бастысы фигураға зиян тигізбейді.