Ряженка құймақтары: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ряженка құймақтары - керемет дәмді және оңай дайындалатын тағам. Бұл ешкімді бей-жай қалдырмайды! Ряженкада құймақ керемет жұмсақ және әуе болады. Жақындарыңызды қуантқыңыз келе ме? Ересектер мен балалар әр түрлі қоспалары мен салмасы бар жұқа ряженка құймақтарынан дәм татуға қуанышты болады.

Бұл тәтті таңғы асқа өте қолайлы. Ряженкадағы құймақ қоректік. Олар денені күні бойы күш пен қуатқа толтырады.

Жұқа ряженка құймақтарының рецепті

Ингредиенттер:

• Ұн - 8-9 ас қасық.
• Сода - 1 шай қасық (слайдсыз).
• Қант - дәміне қарай (салмасына немесе құймаққа қосылуына байланысты 2-6 шай қасық).
• Тұз пышақтың ұшында.
• Жұмыртқа - 3 дана (жұмыртқа саны қамырдың құрылымы мен дәміне әсер етеді, жұмыртқаны көбірек қоссаңыз, дайын құймақ құрылымы тығызырақ болады).
• Ряженка - жарты литр.
• Өсімдік майы - 2 ас қасық.

Пісіру процесі

Тесіктері бар ряженка қосылған құймақ жасау үшін ең бірінші нәрсежұмыртқаны қант пен тұзбен біркелкі болғанша шайқау керек, мұны шанышқымен жасауға болады, бірақ көпірткішпен ол тезірек және жақсы шығады

Кеңес! Барлық тағам бөлме температурасында болуы керек!

• Одан кейін ашытылған сүтті құйып, біркелкі болғанша араластыру керек.
• Ұнды бірте-бірте кішкене бөліктерге салып, қамырда ұнның түйіршіктері қалмас үшін көпірткішпен жақсылап араластырыңыз. Ұнды қамырға електен өткізіп, оны оттегімен қанықтырған дұрыс және қамырдың ауасы жақсырақ болады.
• Ас содасын қосып, араластырыңыз.
• Соңында екі ас қасық өсімдік майын қосып, бүкіл массаны жақсылап араластырыңыз.
• Құймақ қуыруға арналған табаны өте жұқа өсімдік майымен майлап, орташа отқа қою керек.
• Табаға аздаған қамырды жайлап құйып, қолмен айналмалы қозғалыстармен бүкіл бетіне жайыңыз.
• Құймақ түбі алтын түске бояй бастағанда, оны төңкеріп, бір минуттай күту керек.
• Басқа құймақтардың барлығын дәл осылай қуырыңыз.

Құймақтарды кез келген сусынмен – шай, кофе, компот немесе сүтпен беруге болады. Оларды ет немесе саңырауқұлақ салмасымен толтыруға болады, ал тәтті қоспалар үшін жаңа піскен жемістер мен жидектерді, джемдерді, кілегей немесе шоколад пастасын пайдалануға болады.

Құймақ табаға жабысып қалса не істеуім керек?

Құймақ жасау үшін арнайы құймақ табасын қолданған дұрыс, құймаққа қарағанда жақсырақжабынды бүлдірмеу үшін оған басқа ештеңе пісірмеңіз. Қуырудан бұрын мұндай табаны маймен майлау мүмкін емес. Құймақ одан жақсы шығады.

Кеңес! Ашытқы құймақтары табаға сирек жабысады.

Құймақ табасы жоқ болса, жабыны жақсы кәдімгі табаны қолдануға болады, бірақ бірінші құймақ пісірер алдында табаның бетін жұқа маймен майлау керек.

Толтырылған

Ряженка құймақтарының рецепті өте қарапайым, алдымен құймақ пісіру керек, содан кейін салмасын дайындап, осы екі компонентті біріктіру керек. Серіппелі орамды түтікке, конвертке немесе тіпті кішкентай сөмкеге көктемгі пияз сабағын серіппе орамының айналасына байлау арқылы жасауға болады.

Топингтер үшін жеткілікті бюджеттік опцияны пісіруге болады:

• бұқтырылған қырыққабат;
• картоп пюресі;
• маусымдық жидектер немесе жемістер.

Үлкен рецепттер

Көкжидек қоспасы жарқын және қанық жидек хош иісіне ие, ол ряженка құймақтары үшін өте қолайлы.

Ингредиенттер:

• Көкжидек - 2 кесе (жаңа немесе мұздатылған)
• Қант - 50-100гр (қант мөлшерін реттеңіз, ол жеке қалауыңызға байланысты).
• Сары май - 20г
• Крахмал - шай қасық.
• Су - 100 мл.

Көкжидек, қант пен майды араластырып, кішкене отқа қойып, 10 минут қайнатыңыз.

Крахмалды суық сумен толығымен ерігенше араластырыңыз, қайнаған суға жұқа ағынмен құйыңызүздіксіз араластыра отырып, масса. Крахмал жүгеріні қолданған дұрыс. Жүгері крахмалымен жасалған десерттер жұмсақ және жұмсақ болады, ал картоп крахмалы дайын десерттерде айқынырақ болады.

Ашытылған сүттегі жұқа құймақ. Рецепт

Басқа опция. Ряженка құймақтары пісірілген сүттің нәзік хош иісімен ерекшеленеді. Және айранға қарағанда нәзік дәм мен құрылым.

Ряженка құймақтары үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Ряженка 4% - 800 мл.
• Бидай ұны - 8 ас қасық.
• Жұмыртқа - 4 үлкен немесе 5 кішкентай жұмыртқа.
• Қант - 2-4 ас қасық (қант мөлшері жеке қалауыңызға байланысты).
• Өсімдік майы - 3 ас қасық.
• Тұз - 1/3 шай қасық.
• Сода - 1/3 шай қасық.

Бұл рецептті жасау өте оңай! Терең контейнерде жұмыртқа мен ашытылған пісірілген сүтті тегіс болғанша араластырып, тұз бен қант қосып, бәрін мұқият араластыру керек. Бұл қамырды шанышқымен илеуге болады. Бірақ бұлғағыш пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетеді.

Одан кейін ұнды оттегімен байыту үшін елеуіш арқылы қамырға ұнды електен өткізу керек. Жалпы массада ұнның кесектері қалмас үшін массаны жақсылап араластырыңыз.

Қамырды дайындаудың соңында өсімдік майын құйыңыз. Құймақтарға арналған майды тазартылған, жарқын дәмі мен иісі жоқ таңдаған дұрыс.

Құймақ жасау үшін қуыру табасын (дұрысы құймақ табасын) алу керек, ол құрғақ болуы керек. Табаны қыздыру керек, майдың өте жұқа қабатымен май жағып, қамырды жағыңызбеті мен қуырылған құймақ алтын қоңырға дейін. Абайлап аударып, екінші жағын жарты минуттай қуырыңыз.

Құймақты ыстық табада ұзақ ұстамаңыз, ол кеуіп кетуі мүмкін!

Бүкіл құймақтарды осылай пісіресіз.

Тамаша салма ірімшік пен ветчина қоспасы болады, ал тәтті толтырғыштардан сүзбе таңдауға болады.

Ряженка құймақтарына сүзбе салмасын пісіру өте оңай. Ол үшін сүзбені електен өткізіп, мейіз немесе туралған кептірілген өрік, аздап қаймақ пен қант қосып, бәрін араластырып, құймақтарды қоспамен толтырыңыз.

Өте дәмді тағам жасау өте оңай!