2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Рецепті бұрыннан классикаға айналған сиыр етінен жасалған стейк – сиыр етінің порцияланған бөлігі. Оның қалыңдығы 3 сантиметрге дейін өзгереді. Еттің бір бөлігі екі жақты болуы керек. Стейктердің дайындығы әртүрлі болуы мүмкін. Негізгілері: қанды, "орташа", қуырылған.
Дайындықты анықтау үшін ең дұрысы пісіру термометрін пайдалану керек. Дегенмен, қазіргі заманғы үй шындығында бұл элементті біреу өте сирек пайдаланады. Көбінесе тағамның дайындығын анықтау үшін жеке бақылаулар қолданылады.
Стейк үшін пісіру деңгейін таңдағанда, артық пісіру ет шырынынан айырылып, оны құрғақ және қатты ететінін есте сақтаңыз. Дегенмен, оны қанмен пісіру барлық адамдар үшін қолайлы емес. Өйткені, бұл деңгей әуесқойларға арналғаны анық. Әлемдегі ең танымал сиыр етінен жасалған стейк жеңіп алды, оның рецепті орташа қуыруды қарастырады. Мұндай ет біркелкі қоңыр түсімен ерекшеленеді, алайда кесілген бөлікті басқан кезде шырынның көп мөлшері шығады.
Стейкті қалай дайындау керексиыр етінен - бұл соншалықты жаман емес. Оған гарнирді ұсыну керек. Бірақ бұл өте оңай «проблема». Көкөністер стейктерді безендіру үшін тамаша. Оларды грильде пісірген дұрыс. Ет жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен де жақсы үйлеседі.
Бұл тағамды жасауды бастамас бұрын, етті дұрыс дайындау керек. Нағыз сиыр стейкі тарелкада жатуы үшін тамырсыз және сүйексіз етті таңдаған дұрыс. Қабырғааралық бөлігі тамаша. Ең дұрысы, жаңа піскен ет пайдаланылуы керек. Бұл жағдайда тағамның шырындылығы мен хош иісіне күмән жоқ. Мұндай етті кесектерге кесу керек, оның қалыңдығы шамамен 3 сантиметр болады. Біреу мұздатылған сиыр етінен стейкті қалай қуыруға болатынын сұрауы мүмкін. Бұл опция өте кең таралған, өйткені дүкендер қазірдің өзінде бөліктерге кесілген ет бөліктерінің үлкен санын ұсына алады. Сиыр етін жібіту үшін тоңазытқыштың негізгі бөлігін пайдаланыңыз. Бұл ұзақ процесс болады, бірақ ет пайдалы қасиеттердің максималды мөлшерін сақтайды. Жылдамдау үшін қаптаманы суық суға салуға болады. Микротолқынды пеш стейкті жібітуге жарамайды. Тіпті ең жұмсақ режимдерде де, жоғарғы бөлігі ортасы тек еріген кезде дайындала бастайды. Нәтижесінде рецепт бойынша біркелкі еріген ет қажет етілетін сиыр еті стейк тамаша қуырылған болмайды. Ең маңызды ереже - өнімді ешбір жағдайда жылы суға салуға болмайды.
Тағы бір маңызды ескерту. Стейкке арналған таңдалған етті ұрып-соғудың қажеті жоқ, әйтпесе оның құрылымы жай ғана бұзылады және бағалы шырын жоғалады. Сонымен қатар, сіз шөптерді жинақтауыңыз керек. Сиыр еті стейк, оның рецепті зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді пайдалануды көздейді, хош иісті және жұмсақ болады. Оны дайын күйінде тұздау керек.
Ұсынылған:
Сиыр етінен жасалған шурпа сорпасы: рецепт, ингредиенттер, пісіруге арналған кеңестер
Шұрпа – шығыс мұсылман халықтарының, әдетте түркі тілдес халықтарының: өзбектердің, тәжіктердің, түрікмендердің, қазақтардың, түріктердің, қырғыздардың ұлттық тағамы. Бұл майлы еттен пісірілген және майдалап туралған көкөністермен дәмделген сорпа: пияз, картоп, сәбіз
Сиыр етінен жасалған дәмді және ерекше стейк
Сиыр етінен жасалған стейк күнделікті мәзірге жаңалық енгізетін дәмді «дәмді» болуы мүмкін. Тіпті тәжірибесіз үй иесі тағам дайындай алады. Дәмі ең талғампаз гурмандарды таң қалдырады. Стейк гарнирдің кез келген түрін толықтырады және әртүрлі көкөністермен тамаша үйлеседі. Түрлі дәмдеуіштерді пайдаланып, дәмді әртараптандыру оңай
Сиыр еті адам ағзасына қаншалықты пайдалы? Сиыр етінен жасалған қарапайым және дәмді тағамдар
Сиыр етінің денсаулыққа қандай пайдасы бар? Бұл өнімнің химиялық құрамы мен калория мөлшері. Балаға сиыр етінен дәмді тағамды қалай дайындау керек? Қайнатылған және бұқтырылған ет, сондай-ақ тай тағамдары үшін рецепттер. Сиыр етінің зияны
Жылқы етінен жасалған шұжық. Қазы - қазақша жылқы етінен жасалған шұжық (рецепт)
Қазы (шұжық) өнімі дегеніміз не? Бұл сұраққа жауапты осы мақаладан таба аласыз. Сондай-ақ біз сізге бұл тәбетті қалай жасау керектігін және оны дастарханға қалай ұсыну керектігін айтамыз
Сиыр етінен жасалған стейк: барлығы ережеге сәйкес. Сиыр стейктерін қалай дұрыс дайындау керек?
Мінсіз стейк қандай болуы керек? Жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер бұл сұраққа дәл жауап бере алмайды, тіпті тағамды алудың бүкіл технологиясын сипаттайды. Сондықтан, пайдалы кеңестер мен осы мақалада ұсынылған барлық ережелерге сәйкес сиыр етінен жасалған стейкті (тұтас бөлік пен тартылған масса) қалай дайындау керектігі туралы қадамдық нұсқаулық оларға ең жақсы жолмен көмектеседі
