Теңіз коктейлі сорпасы: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Теңіз өнімдеріне шыдай алмайтындарын алдын-ала ескертпестен дайын адамдар аз. Оларды барлығы дерлік жақсы көреді. Рас, табиғи түрінде теңіз өнімдері өндірілетін жерге жақын жерде тұратындар үшін ең қолжетімді. Шалғай елді мекендердің тұрғындары бұл нәзіктікті тек мұздатылған жартылай фабрикаттар түрінде сатып ала алады. Бірақ мұның еш жамандығы жоқ. Технологиялық процестің ережелерін сақтай отырып дайындалған теңіз коктейльдері өз сапасы жағынан «тірі» өнімнен ешбір кем түспейді. Сондай-ақ мұндай теңіз өнімдерінен кез келген нәрсені жасауға болады - сорпа, керемет тәбет және өте дәмді екінші тағам.

Бүгін біз теңіз коктейлі сорпасы сияқты тағам туралы айтатын боламыз. Біз бірнеше керемет рецепттер береміз, сонымен қатар оны жаңадан шыққан керемет кастрюльде - баяу пеште қалай дайындау керектігін айтамыз. Ендеше бастайық. Алдымен, «Теңіз коктейлі сорпасы дегеніміз не» тақырыбындағы шағын білім беру бағдарламасы.

Пісіру құпиялары

Теңіз коктейльінің бірінші тағамын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Әрбір үй иесінің өзінің, сыналған, кейде оның негізінде эксперимент жасайды, жояды немесе қосады.әртүрлі ингредиенттер, және соңында мүлдем басқа тағам жасайды. Дегенмен, теңіз коктейльінен сорпа жасауды шешсеңіз, ескеру қажет бірнеше негізгі ережелер бар.

• Тағамдағы негізгі ингредиенттер неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді және хош иісті болады.
• Кез келген бірінші тағам сияқты бұл сорпа сорпа негізінде дайындалады. Бұл рецептке байланысты.
• Теңіз коктейлі, әдетте, келесі теңіз өнімдерін қамтиды: устрицалар, балық, асшаяндар, мидиялар, кальмар. Үй иесі сөмкедегі дайын коктейльді сатып алмай, оны өзі жасауды шешсе, сіз мұны білуіңіз керек.
• Теңіз коктейлі сорпасын сүт немесе қызанақ негізінде де дайындауға болады. Мұның бәрі таңдалған рецептке байланысты. Сонымен қатар, кейде қосымша ингредиенттер ретінде ірімшік, макарон және тіпті теңіз балдырларын қосуға болады.

Ал енді рецепттерімізге тікелей көшеміз. Дайынсыз ба?

Теңіз коктейлі пюресі сорпасы

Негізгі ингредиент – теңіз коктейлі ретінде біздің рецепттеріміздің әрқайсысы дайын мұздатылған жартылай фабрикатты пайдалануды көздейтінімен бірден келісіп алайық. Міне, біз оны сатып аламыз, сонымен бірге қор жинаймыз:

• тауық сорпасы текшесі;
• кілегей 20% май (200 г);
• құрғақ ақ шарап (сізге 250 мл қажет);
• шампиньондар (150 г);
• сары май (50 г);
• балдыркөк.

Қалай пісіреміз

Теңіз коктейлін жібітіңіз, қайнатыңызпакетте көрсетілген. Сары майды кәстрөлде ерітіп, оған саңырауқұлақтарды және біздің коктейльді қуырыңыз. Бұл бес минутты алады. Содан кейін шарапқа құйыңыз, тауық сорпасын текшеден (250 мл), қайнаған кезде балдыркөк, тұз қосыңыз. Баяу отта жиырма минут пісіріңіз. Біз ыдысты суытып, балдыркөктен құтылып, табаның қалған мазмұнын блендерге жібереміз. Осыдан кейін крем қосыңыз. Дайын!

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды тек «кілегейлі сорпа» деп атайды. Кілегейден жасалған теңіз коктейлі, егер сіз шынымен қаласаңыз, оны кремді сорпа деп атасаңыз, дұрысырақ болар еді. Бірақ бірінші анықтама мұндай сорпаларды дайындауға арналған рецепттердің болуына қарағанда аспаздық сауатсыздықты көрсетеді. Немесе үй иелері біздің асхана үшін дәстүрлі емес рецепт табуға тырысатын шығар, кім біледі. Айтпақшы, егер бұл соңғы болса, біз сізге теңіз өнімдері сорпаларын дайындауға арналған рецепттердің шошқа банкін толтыруға көмектесуге қуаныштымыз. Ол үшін шығыс тағамдарын қарастырайық. Онда міндетті түрде үйренетін нәрсе көп.

Том Юм

Бұл экзотикалық тағамды дайындау үшін біз келесі өнімдермен «қаруланамыз»:

• иісті бұрыш - 2 г;
• чили бұрышы - 1 дана;
• сарымсақ - 4 түйір;
• соя соусы - 50 мл;
• лайм - 1 дана;
• ұзын дәнді күріш - 100г;
• ақжелкен - 1 байлам;
• қызанақ - 1 дана;
• тұз (қажетінше).

Пісіру процесі

Сарымсақты пышақпен өте ұсақтап турап, су (бір литр жетеді), тұз құйылған қазанға жіберіңіз. Мазмұны қайнағаннан кейін күрішті сол жерге тастаңыз және оны бес минуттан артық емес пісіріңіз. Біз алдын ала еріген теңіз коктейльін қосамыз, үш минуттан кейін біз әк шырынын құйып, жұқа жолақтарға кесілген чили бұрышына лақтырамыз. Бұрышпен дәмдеңіз, туралған қызанақты қосыңыз. Тағы үш минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында ақжелкенді себіңіз.

Ал, әрине, бүгінде танымал болып кеткен мультипісіргішті елемеуге болмайды. Сондықтан, қорытындылай келе, онда мұндай сорпаны қалай дайындауға болатыны туралы бірнеше сөз.

Баяу пештегі теңіз коктейлі

Айту керек, теңіз коктейлі сорпасына арналған барлық рецепттер ғажайып кастрюльге жарамды. Яғни, қарапайым тілмен айтқанда, нақты мультиварк үшін іс жүзінде жоқ. Аспаздық форумдарда ұсынылатын және баяу пеште пісіруге арналған рецепт ретінде түсіндірілетін барлық нәрсе дәстүрлі рецептке негізделген. Сондықтан, әсіресе басыңызды сындырмаңыз! Егер сіздің ас үйіңізде баяу пеш бар болса, онда теңіз коктейльдерінен өзіңізге ұнайтын кез келген сорпа түрлерін дайындаңыз. Тек бір ережені орындаңыз: егер өнімдерді қуыру қажет болса, бұл үшін «Пісіру» режимін пайдаланыңыз, ал пісіру үшін «Сорпа» түймесін басыңыз. Пісіру уақытының өзіне келетін болсақ, ол әдеттегі рецептте көрсетілгендей болады.