Дәмді салат теңіз коктейлі - рецепттер, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қонақтарыңызды дәмді салатпен таң қалдырғыңыз келе ме? Оңай ештеңе жоқ! Теңіз коктейлі пакетін сатып алыңыз - және сізге табысқа кепілдік беріледі. Оған әртүрлі көкөністер, ірімшік, пісірілген жұмыртқа қосыңыз. Тіпті қатаң диетаны ұстанатын ханымдар мұндай салаттан бас тартпайды. Өйткені, коктейльді құрайтын теңіз өнімдерінің калориясы төмен. Мұндай салаттан ләззат алып, сізді Грецияның немесе Италияның бір жеріндегі тавернаның верандасына апаратын сияқтысыз, онда жеңіл самал кипаристердің шыңдарын тербетеді. Асшаяндар, кальмар сақиналары, сегіздік кесектері, мидиялар және басқа ұлулар - бұл өнімдердің барлығы теңіз коктейлін құрайды. Олардан жасалған салат дәмсіз болуы мүмкін емес. Сізге тек қаптаманы дұрыс жібіту, оның мазмұнын қайнату немесе қуыру, басқа ингредиенттермен араластыру және тұздықтың қандай да бір түрімен дәмдеу керек. Бір қарағанда, бұл қарапайым сияқты? Дәл солай! Аспаздық процестің өзі кейбір құпияларсыз болмаса да. Ал осы мақалада бізбіз сізге оларды ашамыз. Сонымен қатар, төменде дәмді теңіз коктейлі салаттарына арналған қызықты рецептер таңдауын таба аласыз.

Өнімдерді алдын ала дайындау

Әттең, континенттің қойнауында, жағалаудан шалғайда тұратындар тек мұздатылған теңіз өнімдерін ғана сатып ала алады. Бұл өте тез бұзылатын өнім. Сондықтан «Теңіз коктейлі» - мұздатылған моллюскалар мен шаянтәрізділердің ассортименті - бұл әлі де «ойға алуды» қажет ететін жартылай фабрикат. Мұны екі жолмен жасауға болады: қайнатыңыз немесе қуырыңыз. Бірақ теңіз коктейльінен не дайындасаңыз да - салат, сорпа немесе ыстық тағам - жартылай фабрикаттарды еріту керек. Бұл артық сұйықтықтан арылуға көмектеседі. Қалай істеуге болады Пакеттің ішіндегісін ыдысқа құйып, тоңазытқыштың сөресіне қойыңыз. Жібіту процесі неғұрлым ұзағырақ болса, теңіз өнімдері соғұрлым дәмді болады. Сондықтан оларды ыстық суда немесе микротолқынды пеште қыздыруға асықпаңыз. Теңіз коктейлін қайнату үшін оны тұздалған қайнаған суға құйып алу керек, оған біз лавр жапырағын, бірнеше бұрыш бұршақтарын түсіріп, аздап лимон шырынын құйдық. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен (жақсырақ зәйтүн майы) қыздырыңыз. Жартылай фабрикатты, тұзды және дәмдеуіштерді дәмдеңіз. Теңіз өнімдері ақуыз екенін есте ұстаған жөн. Оларды неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, соғұрлым қиын болады. Егер кальмар сақиналарының скренчи тәрізді нәрсеге айналуын қаламасаңыз, оларды екі-үш минуттан артық емес пісіріңіз.

Теңіз өнімдері салатының рецепті "Қызанақ қосылған теңіз коктейлі"

Ол үшінжарты килограмм жартылай фабрикаттарды жібітіп, оларды лимон суымен тұздалған және қышқылдандырылған қайнатыңыз. Содан кейін келесі қадамдарға өтіңіз.

1. Теңіз өнімдерін тәрелкеге ойық қасықпен саламыз немесе дуршлагқа салып, бөлме температурасына дейін суытамыз.
2. Он шие қызанақ (немесе үш кәдімгі орташа қызанақ), төрттен/тілімде кесілген.
3. Жүз грамм қатты ірімшікті ұсақ чиптермен сүртіңіз.
4. Салат жапырақтарының бірнеше бөлігін мұзды суда жуыңыз, ылғалды шайқаңыз, ыдысқа қолыңызбен жыртыңыз.
5. Жіңішке сақиналарға кесілген он түйіршіктелген қара зәйтүн. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
6. Қазір біз «Қызанақ қосылған теңіз коктейлі» салатын дайындап жатырмыз. Мұны істеу үшін сарымсақ түйірін ұнтақтаңыз, оны ерітіндіге салыңыз. Соя соусының және зәйтүн майының қасық құйыңыз. Сарымсақ сұйықтықтарға өзінің дәмін беретіндей етіп ұсақтаңыз.
7. Тағамның үстіне сорпаны құйыңыз. Ағаш таяқпен араластырып, үстелге қызмет етіңіз.

Жаңа қияр және жүгері қосылған

Өте дәмді теңіз коктейлі салаты оған нәзік, қытырлақ ингредиенттер мен тәтті әсер қосу арқылы алынады. Біз мұны сүт жүгері мен мейізді тағамға енгізу арқылы қамтамасыз етеміз. Қонақтарға ұнайтын өнімдердің экзотикалық комбинациясы.

1. Теңіз коктейлі (жарты килодан тұратын стандартты пакет) жібіту, қуыру немесе қайнату - өз талғамыңызға қарай. Біреу бозғылт қызғылт түсті шырынды асшаяндарды жақсы көреді. Басқалары қуырылған бөшкелері бар майы бар теңіз өнімдерін жақсы көреді.
2. Бір уыс мейіз құйыңызжидектерді аздап ісінуі үшін ыстық су.
3. Жұмыртқаны қайнатайық. Оны аршып, екі жаңа қияр, кішкене қызанақ және бірнеше жасыл пияз қауырсындарымен бірге ұсақтап кесіңіз.
4. Қолыңызбен бес салат жапырағын үзіп, кең ыдысқа салыңыз.
5. Ингредиенттерді сүзілген мейіз, үш ас қасық консервіленген тәтті жүгері, туралған көк қосып араластырыңыз. Салат жапырақтарына массаны жағамыз.
6. Майонезге лимон шырынын сығыңыз (дәміне қарай). Араластырып, салатқа слайдты салыңыз.
7. Аршылған қуырылған күнбағыс немесе күнжіт себіңіз.
8. Егер майонез ұнамаса, оны басқа дәмді соуспен алмастыруға болады. Зәйтүн майын лимон шырыны, тұзбен араластырыңыз, бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Қарағай жаңғақтарын себуге болады.

Болгар бұрышымен

Теңіз коктейлі қосылған дәмді салат та талғампаз көрінеді. Әсіресе, егер сіз оған сары бұрыш алсаңыз. Жасыл салат, қызыл қызанақ, ақ теңіз өнімдері және қара зәйтүн палитрасын толықтырады. Жартылай дайын өнімді жібітіңіз. Араластырып, теңіз өнімдерін екі минут бойы құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Басылыңыз. Үш кішкентай қызанақты тілімдерге кесіңіз. Бұрыштан тұқымдармен сабақты алып тастаңыз. Целлюлозаны қайнаған сумен қайнатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Қолыңызбен бірнеше қытырлақ салат жапырақтарын жыртыңыз. Жұқа үккіште жүз грамм қатты ірімшікті ұнтақтаңыз. Кейде ол жұқа тілімдерге кесіледі. Пресс арқылы сарымсақ түйірін сығыңыз, аз мөлшерде араластырыңызөсімдік майы, шымшым тұз және қара бұрыш. Грейпфрут шырынын қосыңыз. Ыдысты осы таңғышпен құйыңыз. Қызанақтарды ұсақтап алмау үшін ақырын араластырыңыз.

Теңіз коктейлі қосылған грек салатының рецепті

Жарты килограмм қап жартылай фабрикаттарды жібітіп, дәмдеуіштермен тұздалған суда қайнатыңыз. Біз оны дуршлагқа тастаймыз. Теңіз өнімдері салқындаған кезде, ақжелкеннің бір шоғырын кесіңіз. Біз сондай-ақ бір стақан түйіршіктелген жасыл зәйтүнді жарты сақинаға майдалап тураймыз. Біз соусты дайындап жатырмыз. Сарымсақ түйірін тазалап, кесіп, бір шымшым қара бұрыш пен кофе қасық тұзды ерітіндіге ұсақтаймыз. Жарты лимон шырынын және бір стақан зәйтүн майының үштен бірін қосыңыз. Біз салатты безендіру үшін бірнеше үлкен асшаяндарды таңдаймыз. Теңіз коктейльін ұнтақтаңыз, зәйтүн және ақжелкенмен араластырыңыз. Тұздықпен себіңіз. Тұтас асшаяндарды безендіріңіз. Біз салатты жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Жасыл жапырақтарға қызмет етіңіз. Кейде мұндай салатқа туралған фета қосылады.

Рокола және жаңа піскен қияр қосылған тәбет

Итальяндық шөптер теңіз коктейлінің нәзіктігі мен нәзіктігін тамаша көрсетеді. Ащы рукола қосылған теңіз өнімдерінің салаты - жеңіл және өте пайдалы тағам. Қияр оған одан да балғындық береді. Ол келесідей орындалады.

1. Жарты бума теңіз табақ (250 г) жұмсақ болғанша қайнатыңыз, сүзіңіз, суытыңыз.
2. Бір уыс руколам, артық ылғалды шайқаңыз, қолыңызбен жыртыңыз.
3. Екі жаңа қиярдың қабығын аршыңызтеріден тазартып, кішкене жолақтарға кесіңіз.
4. Жартысына кесілген жүз грамм түйіршіктелген жасыл зәйтүн.
5. Барлық салат ингредиенттерін араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз.
6. Йогуртты таңу үшін қолдануға болады. Тұздықтың екінші нұсқасы ретінде зәйтүн майын лимон шырынын өзіңізге ұнайтын пропорцияда араластырыңыз. Біз тағамды құйып, оны бірден ұсынамыз.

Сіз қаласаңыз, салатқа қосуға болады: айсберг жапырақтары, күлгін насыбайгүл, жалбыз. Жасыл зәйтүнді қара зәйтүнмен ауыстыруға болады. Ингредиенттер тізіміне қайнатылған бөдене жұмыртқасын қоссаңыз, дәмді болмайды. Олар зәйтүн сияқты екіге кесілуі керек.

Теңіз салаты

Егер сіз осы рецепт бойынша жүрсеңіз, онда жартылай фабрикатты ерітіп, зәйтүн майына қуыру керек. Пісіру уақыты асшаяндардың және басқа теңіз өнімдерінің мөлшеріне байланысты. Сондықтан қаптамада жазылған нұсқауларды басшылыққа алыңыз. Үлкен теңіз өнімдерін аздап ұнтақтаңыз. Біз тағамды немесе порцияланған табақты салат жапырақтарымен жабамыз. Үш жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Біз оларды мүмкіндігінше кішкентай етіп кесеміз. Бір үлкен қиярды немесе екі орташа қиярды аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз тағамның барлық ингредиенттерін араластырамыз. Майға теңіз коктейльінен салатты слайдқа жасыл жапырақтарға салыңыз. Майонезді лимон немесе лайм шырынын араластырыңыз. «Раушан» түрінде салатта аспаздық сөмке арқылы сығыңыз. Тағамды бір уыс туралған пісте себіңіз. Бұл салатқа арналған тұздықтың екінші нұсқасы бар. Сізге 4 ас қасық араластыру керек. л. 2 ас қасық майонез. л. кетчуп және 2Өнер. л. коньяк.

Қызанақпен және авокадомен

200 грамм теңіз табағын қайнатыңыз. Кальмар мен сегізаяқтың үлкен бөліктерін ұнтақтаңыз. Бір авокадо қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Еттің қараңғылануын болдырмау үшін оған лимон шырынын себіңіз. Авокадоға бір үлкен қызанақ қосыңыз, тілімдерге кесіңіз. Сарымсақтың бір түйірін сығып алыңыз. Араласайық. Дәмді әуесқойлар бұл массаға кішкентай сақиналарға кесілген чили бұрышын қоса алады. Теңіз өнімдерін қосып, араластырыңыз. Кең ыдысқа төрт салат жапырағын қолымызбен жыртамыз. Бір уыс рукола қосыңыз. Біз жасыл «жастыққа» теңіз коктейлі бар салатты таратамыз. Рецепт таңдау үшін екі таңғышты ұсынады. Біріншісі - лимон шырыны араласқан зәйтүн майы. Екінші тұздық - майонез, оған аздап қыша қосамыз.

Краб таяқшалары мен ірімшікпен

Бұл теңіз өнімдері салатының екі нұсқасы бар. Теңіз коктейлі қызыл балық пен уылдырықпен толықтырылуы мүмкін. Бұл демалыс нұсқасы. Ал жұмыс күндері тұздалған және лимон суымен қышқылдандырылған жарты килограмм теңіз өнімдеріне біз 100 г краб таяқшасын қосамыз. Біз оларды қаптамадан тазалап, кесеміз. Төрт жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Біз оларды таяқшалар сияқты кесеміз (немесе қызыл балықпен бірдей тілімдерде). Барлық салат ингредиенттерін араластырыңыз. Майонезбен дәмдеңіз, тұз қосыңыз. Үстінде үш қатты ірімшік. Қызыл уылдырықпен безендіріңіз.