Теңіз коктейлі қосылған спагетти: рецепттер мен ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Спагетти - қалың жіпке ұқсайтын итальяндық танымал макарон. Сатылымда олар әртүрлі ұзындықтарда бар, бірақ олар 15 см-ден қысқа емес. Итальян тілінен аударғанда спагетти сөзі байлауға арналған жіп дегенді білдіреді. Мұндай макарон тек итальяндықтарды ғана емес, сонымен бірге әлемнің көптеген елдерінің тұрғындарын, соның ішінде біздікілерді де жақсы көрді.

Спагетти қосылған рецепттерді көптеп табуға болады және олардың барлығы бір-бірінен соустары мен құрамына кіретін ингредиенттермен ерекшеленеді, олардың алуан түрін әлем халықтарының аспаздық кітаптарынан табуға болады. Күн сайын макарон пісіріп, тағамның мүлдем басқа дәмін сезінуге болады.

Мақалада спагеттиді теңіз коктейльімен қалай дайындау керектігін қарастырамыз. Теңіз өнімдері пайдалы және дәмді, ал нәзік соусы мен жұқа макаронымен бұл бәріне ұнайды, тіпті балыққа бей-жай қарайтындар да. Біз сондай-ақ танымал рецепттерді қарастырамыз, спагеттиді қалай дұрыс дайындау керектігін, теңіз коктейльіне не кіретінін, тағамға тұздықтарды қалай дайындау керектігін үйренеміз.

Спагеттиді қалай пісіру керек

ЖолдарБұл макаронды қайнату қалғандарынан сәл ерекшеленеді, өйткені спагеттидің мөлшері оларды толығымен қайнаған суға тастауға мүмкіндік бермейді. Кейбір жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер оларды бөліктерге бөледі, бірақ бұл мүмкін емес. Егер сіз ерекше ұзын кеспе пакетін сатып алсаңыз да, оларды бұзбай пісіруге тура келеді.

Кәстрөлдегі су қайнаған кезде, спагетти жай ғана ыдыстың ішіне тігінен салынады. Олардың көпшілігі сыртта болса, үрейленбеңіз. Макаронның түбі бірте-бірте жұмсарып, табаға жайлап батады.

Оларды басқа түрлері сияқты жұмсарғанша емес, «альденте» күйіне дейін пісіреді, яғни жұмсақ қайнатпау керек. Бір порцияға қанша су мен макарон қажет екенін анықтайық. Пропорция 1:3 болуы керек, яғни макаронның 1 бөлігі және судың 3 бөлігі. Ереже бойынша, есептеу әр жеушіге шамамен 150 грамм құрғақ спагеттиді құрайды.

Спагеттиде тағы бір қызықты мүмкіндік бар. Оларды шанышқымен жейді, ұзын жіптерді кезекпен орап, содан кейін бүкіл кесек толығымен ауызға жіберіледі. Әйтпесе, олар созылып, тәрелкеден үстелге сырғып түсіп, жағымсыз ұят тудырады, әсіресе қоғамдық жерде тамақтанатын болсаңыз.

Тәжірибелі аспаз рецепті

Спагетти қаптамада көрсетілгендей көп минут пісіріледі. Содан кейін бірден суды төгіп тастаудың қажеті жоқ, бірақ макаронмен табаға бір стақан мұзды су құйып алу керек. Қақпақты жабыңыз және 2 минут ұстаңыз. Бұл судың қайнауын тоқтатады, ал жылы сұйықтықта макарон қажетті күйге жетеді және ол қайнатпайды. Оларды біріктіру ғана қаладыдуршлаг арқылы. Қосымша сумен шаю қажет емес!

Теңіз коктейлі

Теңіз коктейлі қосылған спагетти рецептін қарастырмас бұрын, оның құрамына не кіретінін қарастырайық.

Біздің елде дайындамалар қапшықта, аздап мұздатылған күйінде сатылады. Құрамында көптеген теңіз өнімдері бар:

• кальмар сақиналары;
• оның шатырлары;
• шатырлы кесектері бар кесектер;
• сегіздіктер - үлкен үлгілердің кішкене тұтас немесе кесілген бөліктері;
• мидия еті немесе рапана сияқты басқа ұлулар;
• аршылған асшаяндар.

Барлық ингредиенттер сәл ағартылған немесе қайнатылған, сондықтан теңіз коктейлі қосылған спагетти тез дайындалады. Қадамдық нұсқаулары және қажетті ингредиенттер тізімі бар бірнеше танымал рецепттерді қарастырыңыз.

Теңіз коктейлі қосылған макарон

Мұндай дәмді тағамды дайындауға небәрі 20 минут кетеді. Пісіру кезінде ингредиенттерді іздеуге алаңдамауы үшін қажет нәрсенің бәрін алдын ала дайындаңыз.

Спагетти қосылған рецепт екі жеушіге арналған, сондықтан 250 грамм макарон алайық. Басқа ингредиенттер:

• сары май - 20 грамм;
• мұздатылған теңіз өнімдері қоспасының пакеті - 400 грамм;
• 200 мл крем;
• аздап үгітілген Пармезан - 30г;
• кішкене шымшымдағы дәмдеуіш - қара бұрыш (ұнтақталған), мускат жаңғағы;
• 2 орташа сарымсақ түйірі.

Алдымен біз жасаймызмұздатылған теңіз коктейлі бар рецепт бойынша жұмыс істеу. Сізге қуыруға арналған таба қажет. Қыздырғаннан кейін оған майдың бір бөлігін салып, сарымсақ сығу арқылы 2 аршылған сарымсақ түйірін сығыңыз. Содан кейін теңіз өнімдерін сол жерге құямыз. Олар мұздатылғандықтан, олар бірден артық суды шығарады. Сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Осыдан кейін ғана табаға кілегей құйылады және дәмдеуіштер лақтырылады. Барлығын бір жаққа қоямыз, соусты өзіміз дайындаймыз.

Песто соусы

Теңіз коктейлі қосылған макарон соусын дайындау үшін бізге қажет:

• Extra Virgin сияқты жақсы сапалы зәйтүн майы - 50 грамм;
• 3 кішкентай сарымсақ қалампыры;
• 2 ас қасық қарағай жаңғағы;
• насыбайгүл жасылдары;
• Үгітілген пармезан - 50 грамм;
• бір шымшым тұз.

Тұздықты өте жылдам дайындау. Сізге тек насыбайгүлді жуу керек, сарымсақты тазалаңыз, ірімшікті майда үккіште сүртіңіз. Барлығын блендерге құйып, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Түймені басу ғана қалады, ал бір минуттан кейін тұздық дайын болады! Спагетти қайнатып, соусты табаға қосып, мұқият араластыру керек. Содан кейін бәрі теңіз өнімдерімен біріктіру үшін табаға жіберіледі. Соңында тағам үгітілген пармезанға себілген. Керемет тәбет!

Кілегейлі тұздықтағы асшаян қосылған спагетти

Бұл тағам үшін пісіріңіз:

• мұздатылған асшаяндар - 400г қаптама;
• 2 ас қасық ауыр крем (35%);
• пармезан ірімшігі;
• кептірілгеншөптер, жақсырақ орегано қосылған;
• спагетти (жеушілердің санына қарай мөлшерді алыңыз);
• 3 түйір сарымсақ;
• бір шымшым қара бұрыш пен тұз;
• 50 грамм сары май.

Сарымсақ түйіршіктері аршылып, жұқа тілімдерге кесіледі. Содан кейін біз қуырғыш табаны отқа салып, қыздырғаннан кейін сары майдың бір бөлігін саламыз, содан кейін майдың иісімен қаныққан етіп туралған сарымсақ тілімдерін құйыңыз. Сарымсақ қызара бастағанда, оны қасықпен алыңыз. Ол өз функциясын орындап қойған.

Асшаяндарды пісіру

Асшаяндарды мұздатылған, қайнатылған және жаңа піскен күйде пайдалануға болады. Кілегейлі соустағы асшаяндар қосылған спагетти рецепті бойынша бірін, екіншісін қалай дайындау керектігін қарастырыңыз.

Мұздатылған асшаяндарды кастрюльге құйып, қайнаған суға құйып, қақпағын жауып, 5 минут ұстайды. Содан кейін олар дуршлагқа құйылады және артық сұйықтық ағызылады. Содан кейін рецепт бойынша талап етілетін басқа компоненттерді қосып бұқтыруға болады.

Егер сіз жаңа асшаяндарды сатып алсаңыз, алдымен оларды қайнатуыңыз керек. Мұны істеу үшін асшаяндарды кастрюльге салып, пропорциялар 1: 2 болатындай сумен құйылады. Масса қайнаған кезде, отты тыныштандырып, толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Асшаяндар кішкентай болса, 6 немесе 7 минут, ал үлкен болса, 10. Қайнаған кезде дәмдеуіштерді, лавр жапырағын, лимонды және т.б. қолдануға болады. Асшаяндар қызғылт болып, бетіне қалқып шыққан кезде дайын болады.

Әрі қарай пісіру

Асшаяндарды дайындап болған соң табадағы сарымсақ майына құйып, орташа отта жан-жағын қуырып аламыз. Содан кейін дәмдеуіштерді, кептірілген шөптерді қосып, кремді жағыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, тұздық қалыңдатылғанша, шамамен 2 минут қайнатыңыз. Тұздықтың үстіне үгітілген пармезан себіңіз. Пісірілген спагеттиді табаққа салып, соусты құйыңыз. Керемет тәбет!

Мақалада көріп отырғаныңыздай, теңіз коктейльімен немесе жай асшаяндардан спагетти жасау оңай. Дайындау үшін ең аз уақыт қажет, сондықтан күтпеген қонақтарды небәрі 20 минут ішінде осындай тағаммен қуанта аласыз.