Кофе ақ стақан: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кофе ағашының көзге көрінбейтін жемістері адамдарға көптеген адамдар үшін тамаша бастама емес, жақсы күннің сенімді кепілі болып табылатын сусын бергеніне көп жылдар болды. Осы уақыт ішінде олар оны әртүрлі тәсілдермен пісіруді үйренді. Ең танымал нұсқалардың бірі - ақ көзілдірік, оның рецепті бір уақытта қарапайымдылығы мен өзіндік ерекшелігімен қызықты. Тәжірибе көрсеткендей, соңғы жылдары оның жанкүйерлері артып келеді.

Маңызды мәліметтер

Глейс – бұл негізінен десерт, оның атауын француз тілінен «мұздатылған» немесе «мұз» деп аударуға болады. Мұның себебі, негізінен, негізгі сусынға қосылатын балмұздақ, осылайша оны мүлдем жаңа өнімге айналдырады. Көптеген тарихшылардың пікірінше, Австрия оның отаны болып саналады. Рас, бұл елде ол көп танымалдылыққа ие болмады. Бірақ француздар одан «ақ стақан» деп аталатын түпнұсқа сусын ойлап тапты. Оның рецепті классикалық нұсқадан тек бір компоненттің болуымен ерекшеленеді. Нәтиже - бұл сиқырлы инфузиякөңіл көтеруге ғана емес, сонымен қатар жылы мезгілде адам төзгісіз ыстықтан құтылуға мүмкіндік береді.

Кейбір скептиктер мұндай сусынның ерекше қасиеттеріне күмән келтірді. Сонымен қатар, оның жанкүйерлері ақ глазурьді барлық белгілі кофе препараттарының ішіндегі ең жақсысы деп санайды. Олар өздерінің сүйікті өнімі нағыз гурмандарға және ең алдымен сапаны бағалайтын адамдарға арналғанына сенімді.

Бірегей сусын

Ақ қабық дегеніміз не? Бұл таңғажайып инфузияның рецепті өте қарапайым. Ол барлығына таныс ингредиенттерді біріктіреді: кофе, қант, сүт және балмұздақ, олар ешқандай арнайы алдын ала дайындықты қажет етпейді. Өнімдердің комбинациясы осы тізімде көрсетілгендей дәл дәйектілікпен біртіндеп жүреді. Бір-бірін толықтыра отырып, компоненттер сусын жасайды, сарапшылардың пікірінше, көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Оның айрықша ерекшелігі - жеткілікті жоғары калория мөлшері. Бұл өз салмағын бақылайтындар және тұтынылатын барлық тағамдардың тағамдық құндылығын бақылауға тырысатындар ескеруі керек. Қалғандары көп компонентті инфузияның ең нәзік дәмі мен ерекше хош иісін қауіпсіз түрде пайдалана алады. Шын мәнінде, кофенің өзі бұл мағынада қауіпті емес. Ұнтақталған дәндерден жасалған, оның құрамында тек 2 килокалория бар. Қосымша ингредиенттерді енгізгеннен кейін жағдай түбегейлі өлшенеді. Бір ғана балмұздақ әрбір порцияға кемінде 160 килокалория қосады. Қант одан да жоғары. Сайып келгендебұл күні бойына жеткілікті күш пен қуат беретін сусын болып шықты.

Құралдар мен жабдықтар

Ақ стакан кофені дайындау және дұрыс ұсыну үшін өнімдерден басқа не болуы керек? Әрбір жағдайда рецепт белгілі бір ыдыс-аяқ пен жабдықтың болуын қарастырады. Оны процестің әрбір кезеңін бөлек қарастыру арқылы таңдауға болады. Алдымен кофенің өзін дайындау керек. Бұл болашақ сусынның негізі болады. Оны дайындау үшін сізге кофеқайнатқыш немесе қарапайым түрік қажет. Мұнда әркім өзіне қолайлысын таңдайды. Өнім көп мөлшерде дайындалған жағдайда, арнайы кофе машинасын пайдалануға болады.

Одан кейін дайындалған сусынды сүтпен араластыру керек. Ол үшін екі өнім де бірдей температурада болуы керек. Кофені кез келген таза ыдысқа уақытша құйып, табиғи жолмен суытқан дұрыс.

Келесі соңғы кезең. Бұл арнайы ыдыстарды қажет етеді. Әдетте, стақан шарап бокалдарында немесе тұтқасы бар ирланд стакандарында, қысқа сабақта беріледі. Алдымен өлшенген мөлшерде кофе мен сүт құйылады, содан кейін арнайы қасықтың көмегімен үстіне таза балмұздақ қою керек. Дайын өнімі бар стақанды табаққа салу керек. Ал оның жанына сабан немесе десерт қасық қою керек. Жоғарыда аталған барлық құралдармен бұл кофені дайындау және ұсыну үлкен мәселе емес.

Негізгі өнімдер

Ақ шыны неден жасалған деген сұраққа біржақты жауап беру қиын. Мұның бәрі таңдалған рецептке байланысты. Ең қарапайымы үшінсусынның екі порциясына негізделген опция қажет болады: 200 миллилитр қою кофе, жақсырақ қуырылған қуырылған қайнатпа сүт, аздап қант (дәміне қарай) және 90-100 грамм балмұздақ.

Мұндай сусынды дайындау мүлде қиын емес. Ол үшін сізге қажет:

1. Кофе дайында. Ол тағы да өте күшті болуы керек, сондықтан сәйкес қуырылған бұршақтарды таңдаған дұрыс.
2. Осыдан кейін ыстық сусынды салқындату керек. Алдымен қантты қосуға болады, себебі оны кейін еріту қиын болады.
3. Одан әрі салқындатылған инфузияны 1:1 қатынасында қайнаған сүтпен араластыру керек. Мұны бөлек ыдыста жасауға немесе өнімдерді тікелей стақанға құюға болады.
4. Дөңгеленген қасықпен балмұздақты допқа айналдырып, үстіне қойыңыз.

Сусынның әртүрлі қабаттарын мезгіл-мезгіл ауыстырып тұру үшін бұл өнімді сабан арқылы ішкен дұрыс.

Пісіру технологиясы

Алғаш рет ақ глазурь пісіруді шешкендер үшін фотосуреті бар рецепт бәрін дұрыс жасауға және қажетсіз қателіктер жібермеуге көмектеседі.

Барлық әрекеттер нұсқауларды нақты орындай отырып, біртіндеп орындалуы керек:

1. Үстелде жұмысты бастамас бұрын барлық қажетті өнімдерді жинау керек.
2. Одан кейін қою қара кофе жасау керек. Мұны кез келген ыңғайлы жолмен жасауға болады. Классикалық нұсқа түріктердің қолданылуын қамтиды.
3. Дайын өнім дереу қажеттәттілендіріңіз. Кейінірек түйіршіктелген қант дәндері сусынның дәмін бұзбауы үшін оны бірден жасаған дұрыс.
4. Толық салқындату үшін өнімді біраз уақытқа қалдырыңыз.
5. Белгіленген пропорцияларды сақтай отырып, оны сүтпен біріктіріңіз.
6. Қоспаны стақанға құйыңыз.
7. Арнайы құралды пайдаланып балмұздақтан доп жасаңыз.
8. Оны сусыныңызға салыңыз.
9. Кейбір рецепттер қосымша ингредиенттерді қажет етеді. Мысалы, кейде дайын өнімге шоколад себіледі.

Енді сусынды үстелге қауіпсіз түрде беруге болады. Сабанды немесе қасықты тәрелкеге бөлек қойған дұрыс, сонда адам өнімді қалай пайдалану керектігін өзі таңдай алады.

Пайдалы кеңестер

Жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел үшін ақ глазурьді қалай шынымен дәмді ету керектігін білу үшін тәжірибелі мамандардан бірнеше кеңестерді үйрену керек:

1. Негізгі шикізатты дайындауға ерекше назар аудару керек. Кофе дәндері жұмысқа кіріспес бұрын бірден ұнтақталуы керек. Осылайша олар өзіне тән хош иісті жақсырақ сақтай алады.
2. Кейбір сарапшылар сыра қайнатуға кеңес береді, алдымен ұнтақталған өнімді аз мөлшерде суық (мұз) сумен құйыңыз, содан кейін қайнаған суды қосыңыз. Бұл жағдайда сіз әдемі қалың көбік аласыз.
3. Ыстық кофеге қанттан басқа аздап какао ұнтағын қосуға болады. Бұл сусынның дәмін нәзік және талғампаз етеді.
4. Балмұздақтың барлық түрлерінің суық құрамдас бөлігі ретінде балмұздақты таңдаған дұрыс. Майдың жеткілікті болуы және қажеттіконсистенциясы, ол сізге қажетті сападағы сусын алуға мүмкіндік береді. Сүт немесе кремді балмұздақ қажет емес. Бұл өнімдердің құрылымы балмұздақ сияқты нәзік емес. Бұл факт сусынның сыртқы түріне ғана емес, дәміне де кері әсерін тигізуі мүмкін.

Әйтпесе, тек процесс технологиясын қатаң сақтау қажет.

Өнім құрамы

Ақ жылтыр жасаудың бірнеше түрлі жолы бар. Мұндай сусынның құрамы таңдалған ингредиенттерге байланысты өзгеруі мүмкін. Әркім өзіне ұнайтын рецептті таңдауға құқылы. Мысалы, сүтті кілегеймен алмастыруға болады. Нәтиже сәл басқаша көрінеді. Бұл жағдайда сусынды дайындау технологиясы да өзгереді. Салқындатылған кофені бірден стаканға құюға болады. Үстіне, әдеттегідей, бірнеше қасық балмұздақ қою керек. Ал композиция кілегейлі кілегей көбікімен аяқталады. Қаласаңыз, оны шоколад чиптерімен безендіруге болады.

Трилл іздеушілер кейде салқындату кезеңін өткізіп жібереді. Бұл ыстық кофе мен салқын балмұздақтың түпнұсқа комбинациясы болып табылады. Рас, бұл тістерге мүлдем пайдалы емес. Иә, балмұздақ өте тез ериді. Бұл жағдайда өнім бірнеше минут ішінде сыртқы түрін жоғалтады. Ыстық күндерде сусынның құрамы мұз текшелерімен толықтырылуы мүмкін. Бұл оны жаздың ыстық күнінде қуат пен жақсы көңіл-күйде ұстауға көмектесетін нағыз сергітетін инфузияға айналдырады.

Түпнұсқа нұсқасы

Ақ глазурді қалай пісіру керектігін әр адам өзі шешеді. Олардың фигурасын ұстанатындар композициядан жоғары калориялы компоненттерді мүмкіндігінше алып тастауға тырысуы керек. Диеталық сусын ретінде келесі ингредиенттерден тұратын өнімді дайындауға болады: 1 кесе (100 миллилитр) эспрессо кофе, бірдей мөлшердегі кілегей (10%), 2 мұз текшесі, 25 грамм шоколад (ащы) және 50 грамм балмұздақ.

Бұл сусынды жасау өте оңай:

1. Алдымен кофе қайнату керек. Бұл біраз уақыт алады.
2. Содан кейін шоколадты су моншасында еріту керек.
3. Суытуды күтпей, оған кілегей, кофе қосып, қоспаны қайнатыңыз.
4. Массаны бірнеше минут бойы табиғи түрде салқындату керек.
5. Мұзды стақанның немесе стаканның түбіне салыңыз.
6. Үстіне балмұздақ қойыңыз.
7. Салқындатылған шоколад қоспасын құйыңыз.

Айқын какао дәмі бар өте дәмді диеталық сусын болып шықты. Ал қанттың болмауы оны фигура үшін іс жүзінде қауіпсіз етеді.